Příloha č. 9 k vyhlášce č. 298/1997 Sb.

POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU BARVIV

A. Všeobecné technické podmínky pro hliníková organická barviva

Definice 		Aluminiové laky jsou připravovány reakcí barviv, vyhovujících kritériím čistoty uvedeným ve vhodné monografii technických 	podmínek, s oxidem hlinitým (alumina) za vhodných podmínek. 	Oxid hlinitý je obvykle čerstvě připravený nevysušený materiál získaný reakcí síranu nebo chloridu hlinitého s uhličitanem nebo kyselým uhličitanem sodným nebo vápenatým nebo amoniakem. Po vytvoření laku je produkt zfiltrován, promýván vodou a vysušen. V hotovém produktu může být rovněž přítomen nezreagovaný oxid hlinitý. 

Látky nerozpustné v HCl 	Ne více než 0,5 %

Látky extrahovatelné etherem 	Ne více než 0,2 % (za neutrálních podmínek)

	Jsou použitelná specifická kritéria čistoty na  odpovídající barviva.

B. Specifická kritéria čistoty

E 100 KURKUMIN

Synonyma  	CI přírodní žluť 3, kurkumová žluť, diferoylmethan

Definice 		Kurkumin se získá extrakcí rozpouštědlem z kurkumy dlouhé, tj. mletých oddenků přírodních druhů Curcuma longa L. Aby se získal koncentrovaný kurkuminový prášek, extrakt se vyčistí krystalizací. 	Produkt sestává v podstatě z kurkuminů; tj. barvicí látka (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) a její dva desmethoxyderiváty v různých poměrech. Mohou být přítomna menší množství olejů a pryskyřic vyskytujících se přirozeně v kurkumě dlouhé.

	K extrakci mohou být použita pouze tato rozpouštědla: ethylacetát, aceton, oxid uhličitý, 			dichlormethan, n-butanol, methanol, ethanol, hexan.	

Skupina 	Dicinnamoylmethan 

Číslo Color Index 	75300

Einecs 	207-280-5

Chemické názvy 	I 	1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dien 
		II	1-(4-hydroxyfenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)hepta-
			-1,6-dien-3,5-dion
	III 1,7-bis(4-hydroxyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion

Chemický vzorec 	I C21H20O6 
		II C20H18O5
	III C19 H16O4

Molekulová hmotnost 	I. 368,39 	II. 338,39 	III. 308,39

Obsah 	Obsah ne méně než 90 % všech barevných látek 

		E1% 1 cm 1607 při cca 426 nm v ethanolu

Popis 	Oranžově žlutý krystalický prášek

Identifikace

A. Spektrometrie 	Maximum v ethanolu při cca 426 nm 

B. Rozpětí bodu tání 	179-182°C

Čistota

Zbytky rozpouštědel 	Ethylacetát 
		Aceton 
		n-butanol 	Ne více než 50 mg/kg
	Methanol 	samostatně nebo v kombinaci 
	Ethanol
	Hexan 

	Dichlormethan: 	ne více než 10 mg/kg

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg 

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium  	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 101 (i) RIBOFLAVIN

Synonyma 	Laktoflavin 

Skupina 	Isoalloxazin 

Einecs  	201-507-1

Chemické názvy 	7,8-dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo 			(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion
	7,8-dimethyl-10-( 1'-D-ribityl)isoalloxazin

Chemický vzorec  	C17H20N4O6

Molekulová hmotnost  	376,37

Obsah 	Obsah ne méně než 98 % na bezvodé bázi 
		E1%1 cm 328 při cca 444 nm ve vodném roztoku 

Popis 	Žlutý až oranžově žlutý krystalický prášek s nepatrným zápachem

Identifikace

A. Spektrometrie 	Poměr A375/A267 je mezi 0,31.a 0,33 
	ve vodném roztoku 
	Poměr A444/A267 je mezi 0,36 a 0,39

	Maximum ve vodě při cca 375 nm

B. Specifická optická otáčivost	[a]20 mezi -115° a -140° v 0,05 N roztoku hydroxidu sodného

Čistota

Ztráta sušením 	Ne více než 1,5 % po sušení při 105°C po 4 hodiny 

Sulfátový popel 	Ne více než 0,1 %

Primární aromatické aminy 	Ne více než 100 mg/kg (přepočteno na anilin)

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5'-FOSFÁT

Synonyma  	Riboflavin-5'-fosfát sodný 

Definice  	Tyto technické podmínky se vztahují na riboflavin-5'-fosfát spolu s menšími množstvími volného 			riboflavinu a riboflavindifosfátu. 

Skupina  	Isoalloxazin

Einecs  	204-988-6

Chemické názvy	(2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihydro-7',8'-dimethyl-2',4'-dioxo-10'- 						benzo[g]pteridinyl)-2,3,4-trihydroxypentylfosfát sodný; 
		monosodná sůl 5'-monofosfátesteru riboflavinu

Chemický vzorec 	Pro dihydrátovou formu: C17H20N4NaO9P.2H2O 

Molekulová hmotnost 	541,36 

Obsah 	Obsah ne méně než 95 % všech barevných látek přepočten na C17H20N4NaO9P.2H2O
		E 1%1 cm  250 při cca 375 nm ve vodném roztoku

Popis 	Žlutý až oranžový krystalický hygroskopický prášek s nepatrným zápachem a hořkou chutí

Identifikace

A. Spektrometrie 	Poměr A375/A267 je mezi 0,30 a 0,34
  	ve vodném roztoku 
	Poměr A444/A267 je mezi 0,35 a 0,40

	Maximum ve vodě při cca 375 nm

B. Specifická optická otáčivost	[a]20D  mezi +38° a +42° v 5-molárním roztoku HCl 

Čistota

Ztráta sušením 	Ne více než 8 % (100 °C, 5 hod. ve vakuu nad P2O5) pro 			dihydrátovou formu

Sulfátový popel 	Ne více než 25 %

Anorganické fosfáty 	Ne více než 1,0 % (přepočteno na PO4 na bezvodé bázi) 

Vedlejší barevné látky 	Riboflavin (volný):	 Ne více než 6 %
		Riboflavin difosfát: 	Ne více než 6 % 

Primární aromatické aminy 	Ne více než 70 mg/kg (přepočteno na anilin) 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 102 TARTRAZIN

Synonyma  	CI potravinářská žluť 4

Definice 	Tartrazin sestává v podstatě z trinatrium-5-hydroxy-1-
		(4-sulfonatfenyl)-4-(4-sulfonatfenylazo)-H-pyrazol-3
		karboxylátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným anebo síranem sodným jako 			hlavními bezbarvými složkami.
	Tartrazin je popsán jako sodná sůl. Jsou rovněž dovoleny soli vápníku a draslíku.

Skupina 	Monoazo

Číslo Color Index  	19140

Einecs 	217-699-5 

Chemický název  	Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatfenyl)-4
	(4-sulfonatfenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylát 

Chemický vzorec 	C16H9N4Na3O9S2

Molekulová hmotnost 	534,37

Obsah 	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl 
		E1%1cm 530 při cca 426 nm ve vodném roztoku

Popis 	Světle oranžový prášek nebo granule 

Identifikace

A. Spektrometrie 	Maximum ve vodě při cca 426 nm 

B. Žlutý roztok ve vodě

Čistota 

Látky nerozpustné ve vodě 	Ne více než 0,2 % 

Vedlejší barevné látky 	Ne více než 1,0 %

Organické sloučeniny jiné než 
barevné látky:

Kyselina 4-hydrazinbenzen-
sulfonová
Kyselina 4-aminobenzen-1-
sulfonová  
Kyselina 5-oxo-1-(4-sulfofenyl)- 	Celkem ne více než 0,5 % 
2-pyrazolin-3-karboxylová 
Kyselina 4,4'-diazoamino-
dibenzen-sulfonová 
Kyselina tetrahydroxyjantarová

Nesulfonované primární 	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin) 
aromatické aminy

Látky extrahovatelné etherem 	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 104 CHINOLINOVÁ ŽLUŤ

Synonyma  	CI potravinářská žluť 13

Definice 	Chinolinová žluť se připravuje sulfonací  2-(2-chinolyl)indan-
		1,3-dionu. Chinolinová žluť sestává v podstatě ze sodných solí směsi disulfonátů (hlavně), 			monosulfonátů a trisulfonátů shora uvedené sloučeniny a vedlejších barevných látek spolu s 			chloridem sodným nebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami.

	Chinolinová žluť je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku.

Skupina 	Chinoftalon 

Číslo Color Index 	47005 

Einecs 	305-897-5

Chemický název 	Dvojsodné soli disulfonátů 2-(2-chinolyl)indan-1,3-dionu (hlavní složka)

Chemický vzorec 	C18H9NNa2O8S2 (hlavní složka) 

Molekulová hmotnost 	477,38 (hlavní složka)

Obsah 	Obsah ne méně než 70 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl.
		Chinolinová žluť musí mít toto složení: 
		Ze všech barevných látek je přítomno:
		- ne méně než 80 % musí být dinatrium-2-(2-chinolyl)indan- 			1,3-diondisulfonáty
	- ne více než 15 % musí být natrium-2-(2-chinolyl)indan-
	1,3-dionmonosulfonáty
	- ne více než 7,0 % musí být trinatrium-2-(2-chinolyl)indan-
	1,3-diontrisulfonát 

	E1%1 cm 865 (hlavní složka) při cca 411 nm ve vodném roztoku kyseliny octové

Popis 	Žlutý prášek nebo granule 

Identifikace

A. Spektrometrie 	Maximum ve vodném roztoku kyseliny octové s pH 5 při cca 411 nm

B. Žlutý roztok ve vodě

Čistota 

Látky nerozpustné ve vodě 	Ne více než 0,2 % 

Vedlejší barevné látky 	Ne více než 4,0 %

Organické sloučeniny jiné než 
barevné látky:

2-methylchinolin 

Kyselina 2-methylchinolin-
sulfonová 
	Celkem ne více než 0,5 % 
Kyselina ftalová

2,6-dimethylchinolin 

Kyselina 2,6-dimethylchinolin-
sulfonová

2-(2-chinolyl)indan-1,3-dion 	Ne více než 4 mg/kg

Nesulfonované primární 	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
aromatické aminy

Látky extrahovatelné etherem 	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 110 ŽLUŤ SY

Synonyma 	CI potravinářská žluť 3, oranžová žluť S ; žluť FCF 

Definice 	Žluť SY sestává v podstatě z dinatrium-2-hydroxy-1-(4-
		sulfonatfenylazo)naftalen-6-sulfonátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným 			anebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami.
	Žluť SY je popisována jako sodná sůl. Povolena je také sůl vápenatá a draselná. 

Skupina 	Monoazo

Číslo Color Index  	15985

Einecs  	220-491-7
Chemický název 	Dinatriumr2-hydroxy-1-(4-sulfonatfenylazo)naftalen-6-sulfonát

Molekulová hmotnost 	452,37   
Obsah 	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl

	E1%1 cm  555 při cca 485 nm ve vodném roztoku při pH 7

Popis 	Oranžově červený prášek nebo granule

Identifikace

A. Spektrometrie  	Maximum ve vodě při cca 485 nm při pH 7

B. Oranžový roztok ve vodě

Čistota 

Látky nerozpustné ve vodě 	Ne více než 0,2 % 

Vedlejší barevné látky 	Ne více než 5,0 % 

Organické sloučeniny jiné než
barevné látky:

Kyselina 4-aminobenzen-1-
sulfonová 
Kyselina 3-hydroxynaftalen-2,7-
disulfonová 
Kyselina 6-hydroxynaftalen-2- 
sulfonová
Kyselina 7-hydroxynaftalen-1,3- 	Celkem ne více než 0,5 % 
disulfonová
Kyselina 4,4'- 
diazoaminodibenzen-sulfonová 
Kyselina 6,6'-oxydinaftalen-2-
sulfonová

Nesulfonované primární 	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin) 
aromatické aminy

Látky extrahovatelné etherem 	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium  	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 120 KOŠENILA, KYSELINA KARMÍNOVÁ, KARMÍNY

Definice 	Karmíny a kyselina karmínová se získávají z vodných, vodně  						alkoholických nebo alkoholických extraktů z košenily, který sestává ze sušených tělíček samiček 			hmyzu Dactylopius coccus Costa.

	Barevná látkou je kyselina karmínová

	Aluminiové laky mohou být vytvořeny z kyseliny karmínové (karmínů), když 				přítomnost hliníku a kyseliny karmínové je uvažována v molárním poměru 1:2.
	V komerčních produktech je barevná látka přítomna ve spojení s amonnými, 				vápenatými, draselnými nebo sodnými kationty jednotlivě nebo v kombinaci a tyto kationty mohou 	být přítomny v přebytku.

	Komerční produkty mohou také obsahovat bílkovinný materiál pocházející z 				původního hmyzu a mohou rovněž obsahovat volné karmináty nebo malý zbytek nevázaných 		kationtů hliníku

Skupina 	Anthrachinon 

Číslo Color Index 	75470

Einecs 	Košenila: 215-680-6; kyselina karmínová: 215-023-3;
	karmíny: 215-724-4

Chemický název	Kyselina 7-b-D-glukopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1- 							methyl-9,10-dioxoanthracen-2-karboxylová (kyselina karmínová); 							karmín je hydratovaný hlinitý chelát této kyseliny

Chemický vzorec 	C22H20O13 (kyselina karmínová)

Molekulová hmotnost	492,39 (kyselina karmínová) 

Obsah 	Obsah ne méně než 2,0 % kyseliny karmínové v extraktech obsahujících kyselinu 			karmínovou; ne méně než 50 % kyseliny karmínové v chelátech.

Popis 	Červená až tmavočervená, drobivá pevná látka nebo prášek. 
	Extrakt košenily je všeobecně tmavočervená kapalina, může také ale být vysušen na prášek.

Identifikace

Spektrometrie 	Maximum ve vodném amoniakálním roztoku při cca 518 nm
	Maximum ve zředěné kyselině chlorovodíkové při cca 494 nm pro kyselinu karmínovou

Čistota

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg 

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg  

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 122 AZORUBIN

Synonyma  	CI potravinářská červeň 3,  karmoisin

Definice 	Azorubin sestává v podstatě z dinatrium-4-hydroxy-3-(4-
		sulfonat-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným 		anebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami.
	Azorubin je popsán jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku.

Skupina 	Monoazo

Číslo Color Index 	14720 

Einecs 	222-657-4

Chemický název 	Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonát

Chemický vzorec 	C20H12N2Na2O7S2 

Molekulová hmotnost 	502,44 

Obsah 	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek, přepočteno na sodnou sůl 

	E1 %1 cm  510 při cca 516 nm ve vodném roztoku 

Popis 	Červený až kaštanově hnědý prášek nebo granule 

Identifikace

A. Spektrometrie 	Maximum ve vodě při cca 516 nm 

B. Červený roztok ve vodě

Čistota 

Látky nerozpustné ve vodě 	Ne více než 0,2 % 

Vedlejší barevné látky 	Ne více než 2,0 % 

Organické sloučeniny jiné než
barevné látky:

Kyselina 4-aminonaftalen-1-
sulfonová
Kyselina 4-hydroxynaftalen-1- 	Celkem ne více než 0,5 % 
sulfonová
Nesulfonované primární 	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin) 
aromatické aminy 

Látky extrahovatelné etherem 	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek 

Arzen  	Ne více než 3 mg/kg 

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 123 AMARANT

Synonyma 	CI potravinářská červeň 9

Definice 	Amarant sestává v podstatě z trinatrium-2-hydroxy-1-
	(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonátu a vedlejších 	barevných látek spolu s chloridem 		sodným anebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami.
	Amarant je popsán jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a 	draslíku.

Skupina 	Monoazo 

Číslo Color Index 	16185 

Einecs  	213-022-2

Chemický název 	Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-
		3,6-disulfonát 

Chemický vzorec 	C20H11N2Na3O10S3 

Molekulová hmotnost 	604,48

Obsah 	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl
		E1%1 cm  440 při cca 520 nm ve vodném roztoku 

Popis 	Červenavě hnědý prášek nebo granule

Identifikace 

A. Spektrometrie  	Maximum ve vodě při cca 520 nm 

B. Červený roztok ve vodě

Čistota 

Látky nerozpustné ve vodě 	Ne více než 0,2 %

Vedlejší barevné látky  	Ne více než 3,0 %

Organické sloučeniny jiné než 
barevné látky:

Kyselina 4-amoninaftalen-1-
sulfonová 

Kyselina 3-hydroxynaftalen-
2,7-disulfonová 

Kyselina 6-hydroxynaftalen-2- 	Celkem ne více než 0,5 % 
sulfonová 

Kyselina 7-hydroxynaftalen-
1,3-disulfonová 

Kyselina 7-hydroxynaftalen-
1,3-6-trisulfonová 

Nesulfonované primární 	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin) 
aromatické aminy

Látky extrahovatelné etherem 	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 124 PONCEAU 4R

Synonyma 	CI potravinářská červeň 7, New Coccine, Košenilová červeň 

Definice 	Ponceau 4R sestává v podstatě z trinatrium-2-hydroxy-1-
	(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem 		sodným anebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami.
		Ponceau 4R je popsán jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku.

Skupina 	Monoazo 

Číslo Color Index 	16255 

Einecs 	220-036-2

Chemický název 	Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-				6,8-disulfonát  

Chemický vzorec 	C20H11N2Na3O10S3 

Molekulová. hmotnost 	604,48

Obsah 	Obsah ne méně než 80 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl.
		E1%1 cm   430 při cca 505 nm ve vodném roztoku 

Popis 	Červenavý prášek nebo granule 

Identifikace

A. Spektrometrie 	Maximum ve vodě při cca 505 nm 

B. Červený roztok ve vodě

Čistota 
Látky nerozpustné ve vodě  	Ne více než 0,2 % 

Vedlejší barevné látky 	Ne více než 1,0 % 

Organické sloučeniny jiné než
barevné látky:  

Kyselina 4-aminonaftalen-1-
sulfonová 

Kyselina 7-hydroxynaftalen-
1,3-disulfonová 

Kyselina 3-hydroxynaftalen- 	Celkem ne více než 0,5 % 
2,7-disulfonová

Kyselina 6-hydroxynaftalen-2
sulfonová 

Kyselina 7-hydroxynaftalen-
1,3-6-trisulfonová 

Nesulfonované primární 	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin) 
aromatické aminy 

Látky extrahovatelné etherem 	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek

Arzen  	Ne více než 3 mg/kg

Olovo  	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 127 ERYTHROSIN

Synonyma  	CI potravinářská červeň 14

Definice 	Erythrosin sestává v podstatě z monohydrátu dinatrium-2-
		(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanthen-9-yl)benzoátu a vedlejších 						barevných látek spolu s vodou, chloridem sodným anebo síranem sodným jako hlavními 			bezbarvými složkami. Erythrosin je popsán jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a 			draslíku.

Skupina 	Xanthen

Číslo Color Index 	45430 

Einecs 	240-474-8

Chemický název 	Monohydrát dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxo-
	xanthen-9-yl)benzoátu

Chemický vzorec 	C20H6I4Na2O5.H2O 

Molekulová hmotnost 	897,88
Obsah 	Obsah ne méně než 87 % všech barevných látek přepočte na bezvodou sodnou sůl
		E1%1 cm  1 100 při cca 526 nm ve vodném roztoku při pH 7 

Popis 	Červený prášek nebo granule

Identifikace 

A. Spektrometrie 	Maximum ve vodě při cca 526 nm při pH 7 

B. Červený roztok ve vodě

Čistota 

Anorganické jodidy přepočtené 	Ne více než 0,1 % 
na jodid sodný

Látky nerozpustné ve vodě 	Ne více než 0,2 % 

Vedlejší barevné látky 	Ne více než 4,0 %
(s výjimkou fluoresceinu)

Fluorescein 	Ne více než 20 mg/kg 

Organické sloučeniny jiné než
barevné látky:

Trijodoresorcinol 	Ne více než 0,2 % 

Kyselina 2-(2,4-dihydroxy-3,5- 	Ne více než 0,2 % 
dijodobenyoyl)benzoová

Látky extrahovatelné etherem 	Z roztoku s pH 7-8 ne více než 0,2 % 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

Aluminiové laky 	Metodu stanovení podílu nerozpustného v kyselině chlorovodíkové nelze použít. Tato je 			nahražena metodou stanovení nerozpustného podílu v hydroxidu sodném s limitem ne více než 0,5 		% pouze pro toto barvivo.

E 128 ČERVEŇ 2G

Synonyma 	CI potravinářská červeň 10, azogeranin

Definice 	Červeň 2G sestává v podstatě z dinatrium-8-acetamido-1-
		hydroxy-2-fenylazonaftalen-3,6-disulfonátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným 		anebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami.
		Červeň 2G je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku.

Skupina 	Monoazo 

Číslo Color Index 	18050 

Einecs  	223-098-9

Chemický název  	Dinatrium-8-acetamido-1-hydroxy-2-fenylazonaftalen-3,6-disulfonát

Chemický vzorec 	C18H13N3Na2O8S2 

Molekulová hmotnost 	509,43

Obsah 	Obsah ne méně než 80 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl
		E1%1 cm 620 při cca 532 nm ve vodném roztoku 

Popis 	Červený prášek nebo granule

Identifikace 

A. Spektrometrie 	Maximum ve vodě při cca 532 nm

B. Červený roztok ve vodě

Čistota 

Látky nerozpustné ve vodě  	Ne více než 0,2 % 

Vedlejší barevné látky 	Ne více než 2,0 % 

Organické složky jiné než
barevné látky :

Kyselina 5-acetamido-4- 	Celkem ne více než 0,5 % 
hydroxy-naftalen-2,7- 
disulfonová
Kyselina 5-amino-4-
hydroxynaftalen-2,7-
disulfonová

Nesulfonované primární 	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin) 
aromatické aminy 

Látky extrahovatelné etherem 	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10  mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg  

E 129 ALLURA ČERVEŇ AC

Synonyma 	CI potravinářská červeň 17

Definice 	Allura červeň AC sestává v podstatě z dinatrium-2-hydroxy-
		1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatfenylazo)naftalen-6-sulfonátu a
		vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným anebo síranem sodným jako hlavními 			bezbarvými složkami.
		Allura červeň AC je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku.

Skupina 	Monoazo 

Číslo Color Index 	16035 

Einecs 	247-368-0

Chemický název 	Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-
		sulfonatfenyl-azo)naftalen-6-sulfonát

Chemický vzorec 	C18H14N2Na2O8S2

Molekulová hmotnost 	496,42

Obsah 	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl
		E1%1 cm  540 při cca 504 nm ve vodném roztoku při pH 7

Popis  	Tmavočervený prášek nebo granule 

Identifikace

A. Spektrometrie 	Maximum ve vodě při cca 504 nm 

B. Červený roztok ve vodě

Čistota 

Látky nerozpustné ve vodě 	Ne více než 0,2 % 

Vedlejší barevné látky 	Ne více než 3,0 % 

Organické složky jiné než
barevné látky:

Kyselina 6-hydroxy-2-naftalen- 	Ne více než 0,3 % 
sulfonová, sodná sůl
Kyselina 4-amino-5-methoxy- 	Ne více než 0,2 % 
2-methylbenzensulfonová 
Dvojsodná sůl kyseliny 6,6- 	Ne více než 1,0 %
oxybis (2-naftalen)sulfonové

Nesulfonované primární 	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin) 
aromatické aminy

Látky extrahovatelné etherem 	Z roztoku s pH 7, ne více než 0,2 % 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 131 PATENTNÍ MODŘ V

Synonyma 	CI potravinářská modř V

Definice 	Patentní modř V sestává v podstatě z vápenaté nebo sodné 						sloučeniny vnitřní soli [4-(a(4-diethylaminofenyl)-5-
		hydroxy-2,4-disulfofenylmethyliden)2,5-cyklohexadien-1-yliden]
		diethylamoniumhydroxidu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným anebo síranem 		sodným anebo síranem vápenatým jako hlavními bezbarvými složkami.
	Je také dovolena sůl draslíku.

Skupina 	Triarylmethan

Číslo Color Index 	42051

Einecs 	222-573-8
Chemický název 	Vápenatá nebo sodná sloučenina vnitřní soli [4-(a-(4-diethyl-
		aminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenylmethyliden) 
		2,5-cyklohexadien-1-yliden] diethylamoniumhydroxidu

Chemický vzorec 	Vápenatá sloučenina: C27H31N2O7S2Ca1/2 
	Sodná sloučenina: C27H31N2O7S2Na 

Molekulová hmotnost 	Vápenatá sloučenina: 579,72
	Sodná sloučenina: 582,67

Obsah 	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl
		E1%1 cm  2000 při cca 638 nm ve vodném roztoku při pH 5 

Popis 	Tmavomodrý prášek nebo granule

Identifikace

A. Spektrometrie 	Maximum ve vodě při 638 nm při pH 5 

B. Modrý roztok ve vodě

Čistota 

Látky nerozpustné ve vodě 	Ne více než 0,2 % 

Vedlejší barevné látky 	Ne více než 2,0 % 

Organické složky jiné než
barevné látky: 

3-hydroxybenzaldehyd 
Kyselina 3-hydroxybenzoová
Kyselina 3-hydroxy-4-sulfo- 	Celkem ne více než 0,5 % 
benzoová
Kyselina N,N-diethylamino-
benzen-sulfonová

Leukobáze 	Ne více než 4,0 %

Nesulfonované primární 	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilín) 
aromatické aminy

Látky extrahovatelné etherem 	Z roztoku s pH 5 ne více než 0,2 % 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 132 INDIGOTIN

Synonyma 	CI potravinářská modř 1, Indigocarmine

Definice 	Indigotin sestává v podstatě ze směsi dinatrium-3,3'-dioxo-
		2,2'-bi-indolyliden-5,5'-disulfonátu a dinatrium-3,3'-dioxo-
		2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfonátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným anebo 			síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami.
	Indigotin je popsán jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a 	draslíku.

Skupina 	Indigoid 

Číslo Color Index 	73015 

Einecs  	212-728-8

Chemický název 	Dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolyliden-5,5'-disulfonát 

Chemický vzorec 	C16H8N2Na2O8S2

Molekulová hmotnost 	466,36

Obsah 	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl; 					dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolyliden-5,7'-disulfonát: 
		ne více než 18 %
		E1%1 cm  480 při cca 610 nm ve vodném roztoku 

Popis 	Tmavomodrý prášek nebo granule 

Identifikace

A. Spektrometrie 	Maximum ve vodě při cca 610 nm

B. Modrý roztok ve vodě 

Čistota 

Látky nerozpustné ve vodě 	Ne více než 0,2 %

Vedlejší barevné látky 	Kromě dinatrium-3,3'-dioxo-2,2'-bi-indolyliden-5,7'-
		disulfonátu; ne více než 1,0 %

Organické sloučeniny jiné než 
barevné látky:

Kyselina isatin-5-sulfonová
Kyselina 5-sulfoanthranilová 	Celkem ne více než 0,5 % 
Kyselina anthranilová

Nesulfonované primární 	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
aromatické aminy

Látky extrahovatelné etherem 	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium  	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 133  BRILANTNÍ MODŘ FCF

Synonyma  	CI potravinářská modř 2

Definice 	Brilantní modř FCF sestává v podstatě z dinatrium-a-(4-(N-ethyl-
		3-sulfonatbenzylamino)fenyl)-a-(4-N-ethyl- 3-sulfonatbenzylamino) 						cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonátu a jeho izomerů a vedlejších barevných látek spolu s 			chloridem sodným anebo síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami.					Brilantní modř FCF je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku.

Skupina  	Triarylmethan 

Číslo Color Index  	42090

Einecs 	223-339-8

Chemický název	Dinatrium-a-(4-(N-ethyl-3-sulfonatbenzylamino)fenyl)-a- 							(4-N-ethyl-3-sulfonatbenzylamino)cyklohexa-2,5-dienyliden)
	toluen-2-sulfonát 

Chemický vzorec 	C37H34N2Na2O9S3 

Molekulová hmotnost 	792,84

Obsah  	Obsah ne méně než 85 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl
		E1%1 cm 1630 při cca 630 nm ve vodném roztoku 

Popis 	Červenavě modrý prášek nebo granule 

Identifikace

A. Spektrometrie 	Maximum ve vodě při cca 630 nm 

B. Modrý roztok ve vodě

Čistota 

Látky nerozpustné ve vodě 	Ne více než 0,2 % 

Vedlejší barevné látky  	Ne více než 6,0 % 

Organické sloučeniny jiné než
barevné látky:

Suma kyselin 2-, 3- a 4-formyl- 	Ne více než 1,5 % 
benzensulfonových

Kyselina 	Ne více než 0,3 % 
3-((ethyl)(4-sulfofenyl)amino) 
methylbenzensulfonová	

Leukobáze 	Ne více než 5,0 %

Nesulfonované primární 	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin) 
aromatické aminy

Látky extrahovatelné etherem 	Ne více než 0,2 % při pH 7 

Arzen 	Ne více než 2 mg/kg 

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 140 (i) CHLOROFYLY

Synonyma 	CI přírodní zeleň 3, hořečnatý chlorofyl, hořečnatý feofytin 

Definice 	Chlorofyly se získávají extrakcí rozpouštědlem přírodních
	druhů jedlého rostlinného materiálu, trávy, vojtěšky a kopřivy.
		Při následném odstranění rozpouštědla se může přirozeně přítomný 						koordinovaný hořčík úplně nebo částečně z chlorofylů odstranit, aby se dostaly 				odpovídající feofytiny. Hlavními barvicími látkami jsou feofytiny a hořečnaté  chlorofyly. 			Extrahovaný produkt, z něhož bylo 						rozpouštědlo odstraněno, obsahuje další pigmenty jako karotenoidy jakož i 					oleje, tuky a vosky pocházející z výchozího materiálu. Pro extrakci mohou být použita pouze tato 			rozpouštědla: aceton, 						methylethylketon, dichlormethan, oxid uhličitý, methanol, ethanol, 						propandiol a hexan.

Skupina 	Porfyrin 

Číslo Color Index 	75810

Einecs 	Chlorofyly: 215-800-7, 
		chlorofyl a: 207-536-6, 
		chlorofyl b: 208-272-4

Chemické názvy  	Hlavní barevné látky jsou:

	Fytyl (132R,17S,18S)-3)-(8-ethyl-132-methoxykarbonyl-
	2,7,12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-13l-132-17,18-
	tetrahydrocyklopenta[át]-porfyrin-17-yl)propionát, 
	(feofytin a) nebo jako hořečnatý komplex (chlorofyl a)
	Fytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxy-
	karbonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-
	tetrahydrocyklopenta[át]-porfyrin-17-yl)propionát, 
	(fefytin b) nebo jako hořečnatý komplex (chlorofyl b)

Chemický vzorec 	Chlorofyl a (hořečnatý komplex): C55H72MgN4O5 
		Chlorofyl a: C55H74N4O5
	Chlorofyl b (hořečnatý komplex): C55H70MgN4O6
	Chlorofyl b: C55H72N4O6

Molekulová hmotnost 	Chlorofyl a (hořečnatý komplex): 893,51
		Chlorofyl a: 871,22
	Chlorofyl b (hořečnatý komplex): 907,49 
	Chlorofyl b: 885,20

Obsah 	Obsah celkových kombinovaných chlorofylů a jejich hořečnatých komplexů není méně než 10 %
		E1%1 cm   700 při cca 409 nm v chloroformu

Popis 	Vosková pevná látka mající barvu od olivově zelené do tmavozelené v závislosti na obsahu 			koordinovaného hořčíku

Identifikace 

Spektrometrie  	Maximum v chloroformu při cca 409 nm 

Čistota
Zbytky rozpouštědel 	Aceton 
		Methylethylketon 
		Methanol 	Ne více než 50 mg/kg, 
		Ethanol 	jednotlivě nebo v kombinaci 
		Propandiol	
		Hexan

		Dichlormethan: 	Ne více než 10 mg/kg 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg 

E 140 (ii) CHLOROFYLINY					 

Synonyma	CI přírodní zeleň 5, sodný chlorofylin, draselný chlorofylin

Definice	Alkalické soli chlorofylinu se získají zmýdelněním extraktu
		přírodních druhů jedlého rostlinného materiálu,trávy, vojtěšky a kopřivy. Zmýdelnění odstraní 			methyl- a fytolesterové skupiny	a může částečně štěpit cyklopentenylový kruh. Kyselé 			skupiny jsou neutralizovány, aby se vytvořily soli draslíku anebo sodíku.		
		
		K extrakci se mohou použít pouze tato rozpouštědla: aceton,
		methylethylketon, dichlormethan, oxid uhličitý, methanol,
		ethanol, propandiol a hexan.

Skupina	Porfyrin

Číslo Color Index	75815

Einecs	287-483-3

Chemické názvy	Hlavní barevné látky v jejich kyselých formách jsou:
		
		- 3-(10-karboxylat-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-
		vinylforbin-7-yl)propionát (chlorofylin a)
			a
		-3-(10-karboxylat-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-
		2-vinylforbin-7-yl)propionát (chlorofylin b)

		V závislosti na stupni hydrolýzy může být cyklopentenylový
		kruh štěpen s výsledným vznikem třetí karboxylové funkce.

		Mohou být také přítomny komplexy hořčíku.

Chemický vzorec	Chlorofylin a (kyselá forma): C34H34N4O5
		Chlorofylin b (kyselá forma): C34H32N4O6

Molekulová hmotnost	Chlorofylin a: 578,68
		Chlorofylin b: 592,66

		Každá může být zvýšena o 18 daltonů, je-li
		cyklopentenylový kruh rozštěpen.

Obsah	Obsah celkových chlorofylinů není méně než 95 % ve
		vzorku sušeném při cca 100°C po dobu 1 hodiny

		E1%1 cm	700 při cca 405 nm ve vodném roztoku při pH 9
		E1%1 cm	140 při cca 653 nm ve vodném roztoku při pH 9
		
Popis 	Tmavozelený až modročerný prášek

Identifikace

Spektrometrie	Maximum ve vodném fosfátovém ústojném roztoku při pH 9
		při cca 405 nm a při cca 653 nm

Čistota 

Zbytky rozpouštědel 	Aceton
		Methylethylketon 
		Methanol 	Ne více než 50 mg/kg, 
		Ethanol		jednotlivě nebo v kombinaci 				Propandiol
		Hexan 

		Dichlormethan: 	Ne více než 10 mg/kg 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť  	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 141 (i) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLŮ

Synonyma 	CI přírodní zeleň 3, měďnatý chlorofyl, měďnatý feofytin 

Definice  	Měďnaté chlorofyly se získávají přidáním soli mědi do látky
	získané extrakcí přírodních druhů jedlého rostlinného materiálu, trávy, vojtěšky a kopřivy. 		Produkt, z něhož bylo odstraněno rozpouštědlo, obsahuje další pigmenty jako karotenoidy jakož 	i tuky a vosky pocházející z výchozího materiálu. Hlavní barevné látky jsou měďnaté feofytiny. 	K extrakci se mohou použít pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, dichlormethan, 	oxid uhličitý, methanol, ethanol, propandiol a hexan.

Skupina 	Porfyrin 

Číslo Color Index 	75815

Einecs 	Měďnatý chlorofyl a: 239-830-5; 
	měďnatý chlorofyl b: 246-020-5

Chemické názvy 	[Fytyl(132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxykarbonyl-2,7,
	12,18-tetramethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydro-
	cyklopenta[át]-porfyrin-17-yl)propionát] měďnatý (měďnatý
	chlorofyl a) 
	[Fytyl(132R,17S,18S,-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxykar-
	bonyl-2,12,18-trimethyl-13'-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-
	tetrahydrocyklopenta[át]-porfyrin-17-yl)propionát] měďnatý
	(měďnatý chlorofyl b)

Chemický vzorec 	Měďnatý chlorofyl a: C55H72CuN4O5 
	Měďnatý chlorofyl b: C55H70CuN4O6

Molekulová hmotnost 	Měďnatý chlorofyl a: 932,75 
	Měďnatý chlorofyl b: 946,73

Obsah 	Obsah celkových měďnatých chlorofylů není méně než 10 %  
	E1%1 cm 540 při cca 422 nm v chloroformu
	E1%1 cm 300 při cca 652 nm v chloroformu

Popis 	Voskovitá pevná látka mající barvu od modrozelené do tmavozelené podle výchozího materiálu

Identifikace

Spektrometrie 	Maximum v chloroformu při cca 422 nm a při cca 652 nm

Čistota 

Zbytky rozpouštědel 	Aceton
	Methylethylketon 
	Methanol 	Ne více než 50 mg/kg, 
	Ethanol 	jednotlivě nebo v kombinaci 		
	Propandiol
	Hexan

	Dichlormethan: 	Ne více než 10 mg/kg 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Ionty mědi 	Ne více než 200 mg/kg

Celková měď 	Ne více než 8,0 % celkových měďnatých feofytinů

E 141 (ii) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLINŮ

Synonyma 	Sodný měďnatý chlorofylin, draselný měďnatý chlorofylin, 
	CI přírodní zeleň 5

Definice 	Alkalické soli měďnatých chlorofylinů se získají přidáním mědi k 	produktu získanému 		zmýdelněním extraktu přírodních druhů 	jedlého rostlinného materiálu, trávy, vojtěšky a 		kopřivy; zmýdelnění odstraňuje methyl- a fytolesterové skupiny a může
	částečně štěpit cyklopentenylový kruh. Po přidání mědi k 	vyčištěným chlorofylinům se kyselé 	skupiny neutralizují a tvoří soli draslíku anebo sodíku.

	K extrakci mohou být použita pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, dichlormethan, 	oxid uhličitý, methanol,
	ethanol, propandiol a hexan.

Skupina  	Porfyrin

Číslo Color Index 	75815

Obsah  	Obsah celkových měďnatých chlorofylů není méně než 10 % , 
	E1%1 cm  540 při cca 422 nm v chloroformu
	E1%1 cm  300 při cca 652 nm v chloroformu 

Popis 	Voskovitá pevná látka mající barvu od modrozelené do tmavozelené podle výchozího materiálu

Identifikace  

Spektrometrie 	Maximum v chloroformu při cca 422 nm a při cca 652 nm 

Čistota

Zbytky rozpouštědel 	Aceton 
	Methylethylketon
	Methanol 		Ne více než 50 mg/kg 
	Ethanol 		jednotlivě nebo v kombinaci 
	Propandiol
	Hexan

	Dichlormethan: 		Ne více než 10 mg/kg 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg 

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Ionty mědi 	Ne více než 200 mg/kg

Celková měď 	Ne více než 8,0 % celkových měďnatých feofytinů

E 141 (ii) MĚĎNATÉ KOMPLEXY CHLOROFYLINŮ

Synonyma 	Sodný měďnatý chlorofylin, draselný měďnatý chlorofylin,
	CI přírodní zeleň 5

Definice 	Alkalické soli měďnatých chlorofylinů se získají přidáním mědi k produktu získanému 			zmýdelněním extraktu přírodních druhů 	jedlého rostlinného materiálu, trávy, vojtěšky a 		kopřivy; zmýdelnění odstraňuje methyl- a fytolesterové skupiny a může
	částečně štěpit cyklopentenylový kruh. Po přidání mědi k vyčištěným chlorofylinům se kyselé 		skupiny neutralizují a tvoří soli draslíku anebo sodíku.

	K extrakci mohou být použita pouze tato rozpouštědla: aceton, methylethylketon, dichlormethan, 	oxid uhličitý, methanol, ethanol, 	propandiol a hexan.

Skupina  	Porfyrin

Číslo Color Index 	75815

Einecs 

Chemické názvy 	Hlavní barevné látky v jejich kyselé formě jsou měďnatý komplex 					3-(10-karboxylat-4-ethyl-1,3,5,8-tetra-methyl-9-oxo-2-vinylforbin
	-7-yl)propionátu (měďnatý chlorofylin-a)
	a 
	měďnatý komplex 3-(10 karboxylat-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-
	trimethyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionátu 
	(měďnatý chlorofylin b)

Chemický vzorec 	Mědnatý chlorofylin a (kyselá forma): C34H32CuN4O5  
	Měďnatý chlorofylin b (kyselá forma): C34H30CuN4O6 

Molekulová hmotnost 	Měďnatý chlorofylin a: 640,20
	Měďnatý chlorofylin b: 654,18 
	Každá může být zvýšena o 18 daltonů, jestliže je cyklopentenylový 	kruh rozštěpen

Obsah  	Obsah celkových měďnatých chlorofylinů není méně než 95 % vzorku sušeného při 100°C po 		dobu 1 hodiny

	E1%1 cm  565 při cca 405 nm ve vodném fosfátovém ústojném roztoku při pH 7,5
	E1%1 cm 145 při cca 630 nm ve vodném fosfátovém ústojném
	roztoku při pH 7,5

Popis 	Tmavozelený až modročerný prášek

Identifikace 

Spektrometrie 	Maximum ve vodném fosfátovém ústojném roztoku při pH 7,5 při
		cca 405 nm a při 630 nm

Čistota 

Zbytky rozpouštědel  	Aceton
	Methylethylketon
	Methanol 	Ne více než 50 mg/kg, 
	Ethanol	Jednotlivě nebo v kombinaci
	Propandiol
	Hexan 

	Dichlormethan: 	Ne více než 10 mg/kg 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg 

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť  	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg

Ionty mědi 	Ne více než 200 mg/kg 

Celková měď 	Ne více než 8,0 % celkových měďnatých chlorofylinů

E 142 ZELEŇ S

Synonyma 	CI potravinářská zeleň 4, brilantní zeleň BS 

Definice 	Zeleň S sestává v podstatě z natrium-N-[[4-(dimethylamino) 
	fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-nafthalenyl)methylen]-2,5-
	cyklohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminia
	a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným anebo
	síranem sodným jako hlavními bezbarvými složkami.

	Zeleň S je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku 		a draslíku.

Skupina  	Triarylmethan 

Číslo Color Index 	44090

Einecs 	221-409-2
Chemické názvy 	Natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-
	di-sulfo-1-naftalenyl)-methylen]2,5-cyklohexadien-1-
	yliden]--N-methylmethanaminium;
	Natrium-5-(4-dimethylamino-a-(4-
	dimethyliminocyklohexa-2,5-dienyliden)benzyl]-6-
	hydroxy-7-sulfonat-naftalen-2-sulfonát (alternativní
	chemický název)

Chemický vzorec  	C27H25N2NaO7S2 

Molekulová hmotnost 	576,63
Obsah  	Obsah ne méně než 80 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl
	E1%1 cm 1720 při cca 632 nm ve vodném roztoku

Popis  	Tmavomodrý nebo tmavozelený prášek nebo granule 

Identifikace

A. Spektrometrie 	Maximum ve vodě při 632 nm 

B. Modrý nebo zelený roztok ve vodě 

Čistota 

Látky nerozpustné ve vodě 	Ne více než 0,2 % 

Vedlejší barevné látky 	Ne více než 1,0 % 

Organické sloučeniny jiné než
barevné látky:

4,4'-bis(dimethylamino) 	Ne více než 0,1 %
benzhydrylalkohol
4,4'- 	Ne více než 0,1 % 
bis(dimethylamino)benzofenon 

Kyselina 3-hydroxynaftalen-2,7- 	Ne více než 0,2 % 
disulfonová

Lekobáze  	Ne více než 5,0 %

Nesulfonované primární  	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin) 
aromatické aminy

Látky extrahovatelné etherem 	Ne více než 2,0 % za neutrálních podmínek 

Arzen 	Ne více než 3 mg/kg

Olovo 	Ne více než 10 mg/kg 

Rtuť  	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 40 mg/kg

E 150a JEDNODUCHÝ KARAMEL

Definice 	Jednoduchý karamel se připravuje řízeným tepelným zpracováním glycidů (komerčně dostupná 		potravinářská výživná sladidla, která jsou monomery glukózy a fruktózy anebo jejich polymery, 		např. glukózové sirupy, sacharóza anebo invertní sirupy a dexctróza). K podpoře karamelizace se 	mohou použít kyseliny, alkálie a soli s výjimkou amonných sloučenin a siřičitanů.

Einecs	232-435-9 

Popis 	Tmavohnědé až černé kapaliny nebo pevné látky

Čistota 	
Barvivo vázané DEAE celulózou 	Ne více než 50 % 

Barvivo vázané fosforylcelulózou 	Ne více než 50 % 

Intenzita barvy1/  	0,01-0,12

Celkový dusík 	Ne více než 0,1 % 

Celková síra 	Ne více než 0,2 % 

Arzen  	Ne více než 1 mg/kg 

Olovo Ne více než 2 mg/kg Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb)  	Ne více než 25 mg/kg

1/ Intenzita barvy je definována jako absorbance 0,1 % (hm./obj. roztoku pevných částic karamelového barviva  ve vodě v 1 cm kyvetě při 610 nm.

E 150b KAUSTICKÝ SULFITOVÝ KARAMEL

Definice 	Kaustický sulfitový karamel se připravuje řízeným tepelným zpracováním glycidů (komerčně 		dostupná potravinářská výživná sladidla, která jsou monomery glukózy a fruktózy anebo jejich 		polymery, např. glukózové sirupy, sacharóza anebo invertní sirupy a dextróza) s 			kyselinami nebo alkáliemi nebo bez nich za přítomnosti sulfitových sloučenin (kyselina siřičitá, 		siřičitan draselný, dvojsiřičitan draselný, siřičitan sodný a dvojsiřičitan sodný); nepoužívají se 		amonné sloučeniny.

Einecs   	232-435-9

Popis  	Tmavohnědé až černé kapaliny nebo pevné látky

Čistota 

Barvivo vázané DEAE celulózou 	Ne více než 50 % 

Intenzita barvy1/  	0,05-0,13

Celkový dusík 	Ne více než 0,3 %2/ 

Oxid siřičitý  	Ne více než 0,2 % 2/ 

Celková síra  	0,3-3,5 % 2/

Síra vázaná DEAE celulózou 	Více než 40 % 

Absorbanční poměr barviva 	19-34 
vázaného DEAE celulózou

Absorbanční poměr (A 280/560) 	Větší než 50

Arzen 	Ne více než 1 mg/kg 

Olovo 	Ne více než 2 mg/kg 

Rtuť  	Ne více než 1 mg/kg 	

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 25 mg/kg

2/ Vyjádřeno v ekvivalentu barevného základu, tj. vyjádřeno v produktu majícím intenzitu barvy 0,1 jednotek

E 150c AMONIAKOVÝ KARAMEL

Definice 	Amoniakový karamel se připravuje řízeným tepelným zpracováním glycidů (komerčně dostupná 			potravinářská výživná sladidla, která jsou monomery glukózy a fruktózy anebo jejich polymery, 			např. glukózové sirupy, sacharóza anebo invertní sirupy a dextróza) s kyselinami nebo alkáliemi 			nebo bez nich za přítomnosti amonných sloučenin (hydroxid amonný, uhličitan amonný, kyselý 			uhličitan amonný a fosforečnan amonný); nepoužívají se žádné siřičitanové 					sloučeniny.

Einecs 	232-435-9 

Popis 	Tmavohnědé až černé kapaliny nebo pevné látky

Čistota 

Barvivo vázané DEAE celulózou 	Ne více než 50 % 

Barvivo vázané 	Více než 50 % 
fosforylcelulózou 

Intenzita barvy 1/ 	0,08-0,36 

Amoniakový dusík 	Ne více než 0,3 % 2/ 

4-methylimidazol 	Ne více než 250 mg/kg 2/ 

2-acetyl-4-tetrahydroxy- 	Ne více než 10 mg/kg 2/ 
butylimidazol

Celková síra 	Ne více než 0,2 % 2/ 

Celkový dusík 	0,7-3,3 % 2/

Absorbanční poměr barviva 	13-35
vázaného fosforylcelulózou

Arzen 	Ne více než 1 mg/kg

Olovo 	Ne více než 2 mg/kg 

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium  	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 25 mg/kg

E 150d AMONIAK - SULFITOVÝ KARAMEL

Definice 	Amoniak - sulfitový karamel se připravuje řízeným tepelným zpracováním glycidů (komerčně 			dostupná potravinářská výživná  sladidla, která jsou monomery glukózy a fruktózy anebo jejich 			polymery, např. glukózové sirupy, sacharóza anebo invertní sirupy  a dextróza) s kyselinami nebo 			alkáliemi nebo bez nich za přítomnosti jak siřičitanových tak amonných sloučenin (kyselina siřičitá, 		siřičitan draselný, dvojsiřičitan draselný, siřičitan sodný, dvojsiřičitan sodný, 					hydroxid amonný, uhličitan amonný, kyselý uhličitan amonný, fosforečnan amonný, síran amonný, 		siřičitan amonný a kyselý siřičitan amonný).

Einecs  	232-435-9

Popis  	Tmavohnědé až černé kapaliny nebo pevné látky 

Čistota

Barvivo vázané DEAE celulózou 	Více než 50 % 

Intenzita barvy 1 (1) 	0,10-0,60 

Amoniakový dusík 	Ne více než 0,6 %2/ 

Oxid siřičitý 	Ne více než 0,2 %2/ 

4-methylimidazol  	Ne více než 250 mg/kg2/ 

Celkový dusík 	0,3-1,7 %2/ 

Celková síra 	0,8-2,5 %2/

Poměr dusíku k síře	 0,7-2,7 
v alkoholové sraženině

Absorbanční poměr alkoholové 	8-14  
sraženiny3/

Absorbanční poměr (A280/560) 	Ne více než 50

Arzen 	Ne více než 1 mg/kg  

Olovo 	Ne více než 2 mg/kg

Rtuť 	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg 

Těžké kovy (jako Pb) 	Ne více než 25 mg/kg

3/ Absorbanční poměr alkoholové sraženiny je definován jako absorbance sraženiny při 282 nm dělená absorbancí při 560 nm ( 1 cm kyveta) .

E 151 BRILANTNÍ ČERŇ BN

Synonyma 	CI potravinářská čerň 1, čerň PN

Definice 	Brilantní čerň sestává v podstatě z tetranatrium-4-
		acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonat-4-(4-sulfonatfenylazo)-   
		1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonátu a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným anebo 		síranem sodným jako hlavními bezbarvými sloučeninami.
		Brilantní čerň BN je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku.

Skupina 	Bisazo 

Číslo Color Index 	28440 

Einecs 	219-746-5 

Chemický název 	Tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonat-4-
		(4-sulfonatfenylazo)- 1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonát 

Chemický vzorec 	C28H17N5Na4O14S4

Molekulová hmotnost 	867,69

Obsah 	Obsah ne méně než 80 % všech barevných látek přepočteno  na sodnou sůl.
		E1%1 cm 530 při cca nm v roztoku   

Popis 	Černý prášek nebo granule 

Identifikace

A. Spektrometrie 	Maximum ve vodě při cca 570 nm 

B. Černomodravý roztok ve vodě 

Čistota 

Látky nerozpustné ve vodě 	Ne více než 0,2 %

Vedlejší barevné látky 	Ne více než 10 % (vyjádřeno v obsahu barviva)

Organické sloučeniny jiné než
tyto barevné látky: 

Kyselina 4-acetamido-5-hydro-
xynaftalen-1,7-disulfonová 
Kyselina 4-amino-5-hydroxy- 	Celkem ne více než 0,8 % 
naftalen-1,7-disulfonová
Kyselina 8-aminonaftalen-2-
sulfonová
Kyselina 4.4'-diazoamino-
dibenzen-sulfonová 

Nesulfonované primární 	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin) 
aromatické aminy

Látky extrahovatelné etherem 	Ne více než 0,2 % za neutrálních podmínek

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 153  UHLÍK Z ROSTLINNÉ SUROVINY

Synonyma	Rostlinná čerň

Definice	Uhlík z rostlinné suroviny se získává karbonizací rostlinného 	materiálu jako je dřevo, zbytky 		celulózy, rašelina a skořápky kokosových ořechů a jiné. Surový materiál se karbonizuje při vysokých 	teplotách. Sestává v podstatě z jemného uhlíku. Může obsahovat menší 	množství dusíku vodíku a 		kyslíku. Po výrobě může produkt absorbovat určité množství vlhkosti.

Číslo Color Index	77266

Einecs	215-609-9

Chemický název	Uhlík

Chemický vzorec	C

Molekulová hmotnost	12,01 

Obsah	Obsah ne méně než 95 % uhlíku přepočtený na bezvodou a 			bezpopelnou bázi

Popis	Černý prášek bez chuti a bez zápachu

Identifikace 

A. Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a organických rozpouštědlech

B. Hoření	Je-li zahřát do ruda, hoří pomalu bez plamene

Čistota

Popel (celkem)		Ne více než 40 % (teplota spalování: 625°C)

Arzen		Ne více než 3 mg/kg

Olovo		Ne více než 10 mg/kg

Rtuť		Ne více než 1 mg/kg

Kadmium		Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy jako Pb)		Ne více než 40 mg/kg

Polyaromatické uhlovodíky	Extrakt získaný extrakcí 1 g produktu s 10 g čistého cyklohexanu v přístroji pro nepřetržitou extrakci 			musí být bezbarvý a fluorescence extraktu v ultrafialovém světle nesmí být intenzívnější než 			fluorescence roztoku 0,100 mg síranu chininia v 1000 ml 0,01 M 	kyseliny sírové.

Ztráta sušením		Ne více než 12 % (120°C, 4 hodiny)

Látky rozpustné v alkálii	Filtrát získaný varem 2 g vzorku z 20 ml N hydroxidu vodného a filtrací musí být bezbarvý

E 154 HNĚĎ FK

Synonyma	CI potravinářská hněď 1

Definice	Hněď FK sestává v podstatě ze směsi:
	I natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)benzensulfonátu 
	II natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzensulfonátu 
	III dinatrium-4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenylenbisazo)
	     di(benzensulfonátu)
	IV dinatrium-4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenylenbisazo)
	     di(benzensulfonátu)
	V dinatrium-4,4'-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-fenylenbis-azo)
	    di(benzensulfonátu)
	VI trinatrium-4,4',4"-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri
	     (benzensulfonátu)
	a vedlejších barevných látek spolu s vodou, chloridem sodným anebo 	síranem sodným jako 		hlavními bezbarvými složkami.
	Hněď FK je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku 		a draslíku.

Skupina	Azo (směs mono-, bis- a trisazobarviv)

Einecs

Chemické názvy:	Směs:
I  natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)benzensulfonátu
II natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzensulfonátu 
III dinatrium-4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenylenbisazo)
	  di(ben-zensulfonátu)
IV dinatrium-4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenylenbisazo)
    di(ben-zensulfonátu)
V  dinatrium-4,4'-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-fenylenbis-azo)
	di(benzensulfonátu)
VI trinatrium-4,4',4"-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)
	tri (benzensulfonátu)

Chemické vzorce	I	C12H11N4NaO3S
II		C13H13N4NaO3S
III	C18H14N6Na2O6S2
IV	C18H14N6Na2O6S2
V	C19H16N6Na2O6S2
VI	C24 H17N8Na3O9S3

Molekulová hmotnost	I	314,30
II	328,33
III	520,46.
IV 	520,46
V	544,47 
VI	726,59

Obsah	Obsah ne méně než 70 % všech barevných látek

Ze všech přítomných barevných látek podíly jednotlivých složek nesmějí překročit: 26 %
II	17 %
III	17 %
IV	16 %
V	20 %
VI	16 %

Popis 	Červenohnědý prášek nebo granule

Identifikace

Oranžový až červenavý roztok

Čistota

Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %

Vedlejší barevné látky	Ne více než 3,5 %

Organické sloučeniny jiné než
barevné látky:

Kyselina 4-aminobenzen-1-	Ne více než 0,7 %
sulfonová

m-fenylendiamin a 4-methyl-m-	Ne více než 0,35 %
fenylendiamin

Nesulfonované primární	Ne více než 0,007 % (přepočteno na anilin)
aromatické aminy jiné než m-
fenylendiamin a 4-methyl-m-
fenylendiamin

Látky extrahovatelné etherem	Z roztoku s pH 7 ne více než 0,2 %

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 155 HNĚĎ HT

Synonyma	CI potravinářská hněď 3

Definice	Hnědi HT sestává v podstatě z dinatrium-4,4'-(2,4-
	dihydroxy-5-hydromethy1-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-
	sulfonátu) a vedlejších barevných látek spolu s chloridem sodným anebo síranem sodným jako 		hlavními bezbarvými složkami.

Hněď HT je popsána jako sodná sůl. Jsou také dovoleny soli vápníku a draslíku.

Skupina	Bisazo

Číslo Color Index	20285

Einecs	224-924-0

Chemický název	Dinatrium-4,4'-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-
	fenylenbisazo)di(naftalen-1-sulfonát)

Chemický vzorec	C27H18N4Na2O9S2

Molekulová hmotnost	652,57

Obsah	Obsah ne méně než 70 % všech barevných látek přepočteno na sodnou sůl.

	E1%1 cm  403 při cca 460 nm ve vodném roztoku při pH 7 

Popis 	Červenavě hnědý prášek nebo granule
	
Identifikace

A. Spektrometrie	Maximum ve vodě s pH 7 při cca 460 nm

B. Hnědý roztok ve vodě

Čistota

Látky nerozpustné ve vodě	Ne více než 0,2 %

Vedlejší barevné látky	Ne více než 10 % (chromatografie na tenké vrstvě)

Organické sloučeniny jiné než
barevné látky:

Kyselina 4-aminonaftalen-1-	Ne více než 0,7 %
sulfonová

Nesulfonované primární	Ne více než 0,01 % (přepočteno na anilin)
aromatické aminy

Látky extrahovatelné etherem	Ne více než 0,2 % v roztoku s pH 7

Arzen  	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 160a (i) SMĚS KAROTENŮ

Synonyma	CI potravinářská oranž 5

Definice	Smíšené karoteny se získají extrakcí rozpouštědlem přírodních druhů jedlých 	rostlin, mrkve, 		rostlinných olejů, trávy, vojtěšky a kopřivy.
Hlavní barevná látka sestává z karotenoidů, z nichž největší část tvoří beta-karoten. Mohou být přítomny a-, g-karoten a jiné pigmenty. Kromě barevných pigmentů může tato látka obsahovat oleje, tuky a vosky přírodně se vyskytující ve výchozím materiálu.
Při extrakci mohou být použita pouze tato rozpouštědla:
aceton, methylethylketon, methanol, ethanol, propandiol, hexan, dichlormethan a oxid uhličitý.

Skupina	Karotenoid

Číslo Color Index	75130

Einecs	230-636-6

Chemické názvy

Chemický vzorec	b-karoten: C40H56

Molekulová hmotnost	b-karoten: 536,88

Obsah	Obsah karotenů (přepočteno na b-karoten) není méně než 5%
	U produktů získaných extrakcí rostlinných olejů: ne méně než 0,2% v jedlých tucích.

	E1%1 cm 2500 při cca 440-457 nm v cyklohexanu

Identifikace

Spektrometrie		Maximum v cyklohexanu při 440-457 nm a 470-486 nm

Čistota

Zbytky rozpouštědel	Aceton
	Methylethylketon
Methanol	Ne více než 50 mg/kg,
	Propandiol	jednotlivě nebo v kombinaci
	Hexan
	Ethanol

	Dichlormethan	Ne více než 10 mg/kg

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 160a (ii) BETA-KAROTEN

Synonyma	CI potravinářská oranž 5

Definice	Tyto specifikace platí převážně pro všechny trans-izomery	b-karotenu spolu s menšími 		množstvími ostatních karotenoidů. Zředěné a stabilizované preparáty mohou mít různé poměry cis- 	a trans-izomerů.

Skupina	Karotenoid

Číslo Color Index	40800

Einecs	230-636-6

Chemické názvů	b-karoten,b,b-karoten

Chemický vzorec	C40H56

Molekulová hmotnost	536,88

Obsah		Ne méně než 96 % všech barevných látek (vyjádřeno jako b-karoten)

		E1%1 cm  2500 při cca 453-456 nm v cyklohexanu

Popis		Červené až hnědavě červené krystaly nebo krystalický prášek

Identifikace

Spektrometrie	Maximum v cyklohexanu při cca 453-456 zrn

Čistota

Sulfátový popel	Ne více než 0,2 %

Vedlejší barevné lávky	Karotenoidy jiné než b-karoten: ne více než 3,0 % všech barevných látek

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 160b ANNATTO, BIXIN, NORBIXIN

Synonyma		CI přírodní oranž 4

Definice

Skupina	Karotenoid

Číslo Color Index	75120

Einecs	Annatto: 215-735-4, extrakt semen annatto: 289-561-2; 
	bixin: 230-248-7

Chemické názvy	Bixin:	6'-methylhydrogen-9'-cis-6,6'-diapokaroten-
		6,6'-dioát
		6'-methylhydrogen-9'-trans-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioát
	Norbixin: 	Kyselina 9'-cis-6,6'-diapokaroten-6,6'-diová 
		Kyselina 9'-trans-6,6'-diapokaroten-6,6'-diová

Chemický vzorec	Bixin:	C25H30O4
Norbixin:	C24H28O4

Molekulová hmotnost	Bixin:	394,51
Norbixin:	380,48

Popis	Červenavě hnědý prášek. suspenze nebo roztok

Identifikace

Spektrometrie	Bixin: maximum v chloroformu při cca 502 nm 
		Norbixin: maximum ve zředěném roztoku KOH při cca 482 nm

(i) Bixin a norbixin extrahované 
rozpouštědlem

Definice	Bixin se připravuje extrakcí vnější slupky semen stromu annatto (Bixa orellana L.) bo několika z 		těchto rozpouštědel: aceton, methanol, hexan nebodichlormethan, oxid uhličitý s 			následujícím odstraněním rozpouštědla.

	Norbixin se připravuje hydrolýzou extrahovaného bixinu vodnou alkálií.

	Bixin a norbixin mohou obsahovat jiné materiály extrahované ze semene annatto.

	Bixinový prášek obsahuje několik barevných složek, z nichž hlavní je bixin, který může být přítomen 	jak v cis-, tak v trans-formě. Rovněž mohou být přítomny produkty tepelné degradace bixinu.

	Norbixinový prášek obsahuje produkty hydrolýzy bixinu ve formě sodných nebo 			draselných solí jako hlavní barevnou látku. Může být přítomna jak cis-forma tak trans-forma.

Obsah	Obsah bixinových prášků ne méně než 75 % celkových karotenoidů 	přepočteno na bixin.

Obsah norbixinových prášků ne méně než 25 % celkových karotenoidů přepočteno na norbixin.

Bixin: E1%1 cm   2870 při cca 502 nm v chloroformu 
Norbixin: E1%1 cm  2870 při cca 482 nm v roztoku KOH

Čistota

Zbytky rozpouštědel	Aceton
	Methanol    	Ne více než 50 mg/kg jednotlivě
	Hexan	nebo v kombinaci

	Dichlormethan  Ne více než 10 mg/kg
	
Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

(ii) Annatto extrahované alkálií 

Definice	Ve vodě rozpustné annatto se připravuje extrakcí vodnou  alkálií (hydroxid sodný 			nebo draselný) vnější slupky semen stromu annatto 	(Bixa orellana L.).

	Ve vodě rozpustné annatto obsahuje norbixin, produkt hydrolýzy bixinu, ve formě sodných nebo 		draselných solí jako hlavní barevnou látku. Může být přítomna jak cis-forma tak trans-forma

Obsah	Obsahuje ne méně než 0,1 % celkových karotenoidů vyjádřeno jako norbixin

	Norbixin: E 1%1 cm  2870 při cca 482 nm v roztoku KOH

Čistota	

Arzen	Ne více než 3 mg/kg 

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg  

Těžké kovy (jako Pb)  	Ne více než 40 mg/kg

(iii) Annatto extrahované olejem

Definice	Extrakty annatto v oleji jako roztok nebo suspenze se připravují extrakcí vnější slupky semen 		stromu annatto (Bixa orellana L.) 	jedlým rostlinným olejem. Extrakt annatto v oleji obsahuje 		několik barevných složek, z nichž hlavní je bixin, který může být přítomen jak v cis-formě tak 		trans-formě. Mohou být také přítomny produkty tepelné degradace bixinu.

Obsah 	Obsahuje ne méně než 0,1 % celkových karotenoidů vyjádřeno jako bixin

	Bixin: E 1%1 cm  2870 při cca 502 mn v chloroformu

Čistota

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 160c PAPRIKOVÝ EXTRAKT, KAPSANTHIN, KAPSORUBIN

Synonyma	Papriková oleoresina

Definice	Paprikový extrakt se získává extrakcí rozpouštědlem přírodních druhů papriky, který sestává z 		rozemletých paprikových lusků, se semeny nebo bez nich, Capsicum annuum L. a obsahuje hlavní 	barevné látky tohoto koření. Hlavními barevnými látkami jsou kapsanthin a kapsorubin. Je známo, 	že je přítomen značný počet jiné barevných sloučenin.
	Při extrakci se mohou používat pouze tato rozpouštědla:
	methanol, ethanol, aceton, hexan, dichlormethan, ethylacetát a oxid uhličitý.

Skupina	Karotenoidy

Einecs	Kapsanthin: 207-364-1, kapsorubin: 207-425-2

Chemické názvy	Kapsanthin: (3R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-b,k-karoten-6-on 			
	Kapsorubin: (3S,3'S,5R,5R')-3,3'-dihydroxy-k,k-karoten-6,6'-dion

Chemický vzorec	Kapsanthin: C40H56O3
	Kapsorubin: C40H56O4

Molekulová hmotnost	Kapsanthin: 584,85
	Kapsorubin: 600,85

Obsah	Paprikový extrakt: obsah ne méně než 7,0 % karotenoidů 						Kapsanthin/kapsorubin: ne méně než 30 % celkových karotenoidů

	E1%1 cm 2100 při cca 462 nm v acetonu

Popis	Tmavočervená viskózní kapalina

Identifikace		

A. Spektrometrie	Maximum v acetonu při cca 462 nm

B. Barevná reakce	Přidáním jedné kapky kyseliny sírové k jedné kapce vzorku ve 2-3 kapkách 				chloroformu se získá tmavomodré zbarvení

Čistota

Zbytky rozpouštědel	Ethylacetát 
	Methanol		Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě
	Ethanol		nebo v kombinaci
	Aceton
	Hexan

	Dichlormethan:  	Ne více než 10 mg/kg

Kapsaicin	Ne více než 250 mg/kg

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 160d LYKOPEN

Synonyma	Přírodní žluť 27

Definice	Lykopen se získává extrakcí rozpouštědlem přírodních druhů 	červených rajčat (Lycopersicon 			esculentum L.) s následujícím 	odstraněním rozpouštědla. Mohou se použít pouze tato 			rozpouštědIa: 	dichlormethan, oxid uhličitý, ethylacetát, aceton, propandiol, 					methanol, ethanol, hexan. Hlavní barevnou látkou u rajčat je 	lykopen, mohou být přítomna menší 		množství karotenoidních 	pigmentů. Kromě jiných barevných pigmentů může produkt 				obsahovat oleje, tuky, vosky a aromatické složky přirozeně se 						vyskytující v rajčatech.

Skupina	Karotenoidy

Číslo Color Index	75125

Chemické názvy	Lykopen, y,y-karoten

Chemický vzorec	C40H56

Molekulová hmotnost	536,85

Obsah	Obsah ne méně než 5 % všech barevných látek

		E1%1 cm  3450 při cca 472 nm v hexanu

Popis	Tmavočervená viskózní kapalina

Identifikace

Spektrometrie	Maximum v hexanu při cca 472 nm

Čistota

Zbytky rozpouštědel	Ethylacetát 
		Methanol
		Ethanol		Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě
		Aceton			nebo v kombinaci
		Hexan
		Propandiol

		Dichlormethan:		ne více než 10 mg/kg 

Sulfátový popel 	Ne více než 0,1 %

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 160e BETA-APO-8'-KAROTENAL (C30)

Synonyma	CI potravinářská oranž 6

Definice	Tyto specifikace se používají převážně u všech trans-izomerů b-apo-8'karotenalu spolu s malými 		množstvími ostatních karotenoidů. Zředěné a stabilizované formy se připravují z 			b-apo-8'-karotenalu v souladu s těmito technickými podmínkami a zahrnují roztoky nebo suspenze 	b-apo-8'-karotenalu v jedlých tucích nebo olejích, emulze a vodou dispergovatelné prášky.
	Tyto preparáty mohou mít rozdílné poměry cis- a trans-izomeru.

Skupina	Karotenoidy

Číslo Color Index	40820

Einecs	214-171-6

Chemické názvy	b-apo-8'-karotenal, trans-b-apo-8'-karotenaldehyd

Chemický vzorec	C30H40O

Molekulová hmotnost	416,65

Obsah		Ne méně než 96 % všech barevných látek

		E1%1 cm  2640 při 460-462 nm v cyklohexanu

Popis	Tmavofialové krystaly s kovovým leskem nebo krystalický prášek

Identifikace

Spektrometrie	Maximum v cyklohexanu při 460-462 nm

Čistota

Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %

Vedlejší barevné látky	Karotenoidy jiné než b-apo-8'-karotenal:
	ne více než 3,0 % všech barevných látek

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 10 mg/kg

E 160f ETHYLESTER KYSELINY BETA-APO-8'-KAROTENOVÉ (C30)

Synonyma	CI potravinářská oranž 7, b-apo-8'-karotenový ester

Definice	Tyto specifikace se používají převážně u všech trans-
izomerů ethylesteru kyseliny b-apo-8'-karotenové spolu
s menšími množstvími jiných karotenoidů. Zředěné a stabilizované formy se připravují z ethylesteru kyseliny b-apo-8'-karotenové v souladu s těmito technickými podmínkami a zahrnují roztoky nebo suspenze b-apo-8'-karotenové v jedlých tucích nebo olejích, emulze a vodou dispergovatelné prášky. Tyto preparáty mohou mít rozdílné poměry cis- a trans-izomeru.

Skupina	Karotenoidy

Číslo Color Index	40825

Einecs	214-173-7

Chemické názvů	Ethylester kyseliny b-apo-8'-karotenové, ethyl-8'-apo-b-
	karoten-8'-át

Chemický vzorec	C32H44O2

Molekulová hmotnost	460,10

Obsah	Ne méně než 96 % všech barevných látek

E1%1 cm  2550 při cca 449 nm v cyklohexanu

Popis	Červené až fialově červené krystaly nebo krystalický prášek

Identifikace

Spektrometrie	Maximum v cyklohexanu při cca 449 nm

Čistota

Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %

Vedlejší barevné látky	Karotenoidy jiné než ethylester kyseliny b-apo-8'-karotenové:
ne více než 3,0 % všech barevných látek

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 161b LUTEIN

Synonyma	Smíšené karotenoidy, xanthofyly

Definice	Lutein se získává extrakcí rozpouštědlem jedlého ovoce a
rostlin, trávy, vojtěšky a tagetes erecta (aksamitník).
Hlavní barevná látka sestává z karotenoidů, z nichž lutein a jeho estery masné kyseliny tvoří převážnou část. Budou přítomna různá množství karotenů. Lutein může obsahovat tuky, oleje a vosky přirozeně se vyskytující v rostlinném materiálu.

Při extrakci je možno použít pouze tato rozpouštědla:
methanol, ethanol, propandiol, hexan, aceton, methylethylketon, dichlormethan a oxid uhličitý.

Skupina	Karotenoidy

Einecs	204-840-0

Chemický název	3,3'-dihydroxy-d-karoten

Chemický vzorec	C40H56O2

Molekulová hmotnost	568,88

Obsah	Obsah všech barevných látek ne méně než 4 % přepočteno na lutein

E1%1 cm 2550 při 445 nm ve směsi chloroformu a ethanolu (10+90) nebo ve směsi hexanu, ethanolu a acetonu  (80+10+10)

Popis	Tmavá, žlutavě hnědá kapalina

Identifikace

Spektrometrie	Maximum ve směsi chloroformu a ethanolu (10+90) při 
	cca 445 nm

Čistota

Zbytky rozpouštědel	Aceton
Methylethylketon 
Methanol	Ne více než 50 mg/kg,
Ethanol	jednotlivě nebo v kombinaci
Propandiol
Hexan

Dichlormethan:	ne více než 10 mg/kg

 Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium		Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)		Ne více než 40 mg/kg

E 161g KANTHAXANTHIN

Synonyma		CI potravinářská oranž 8

Definice		Tyto specifikace se používají převážně u všech trans-izomerů 							kanthaxanthinu s menšími množstvími ostatních karotenoidů.
Zředěné a stabilizované formy se připravují z kanthaxanthinu v souladu s těmito technickými podmínkami a zahrnují roztoky nebo suspenze kanthaxanthinu v jedlých tucích nebo olejích, emulze a vodou dispergovatelné prášky. Tyto preparáty mohou mít rozdílné poměry cis- a trans-izomeru.

Skupina	Karotenoidy

Číslo Color Index	40850

Einecs	208-187-2

Chemické názvy	b-karoten-4,4'-dion, kanthaxanthin, 4,4'-dioxo-b-karoten

Chemický vzorec	C40H52O2

Molekulová hmotnost	564,86

Obsah	Ne méně než 96 % všech barevných látek (vyjádřeno jako kanthaxanthin)

E1%1 cm  2200 při cca 485 nm v chloroformu
při 468-472 nm v cyklohexanu
při 464-467 nm v petroletheru
	
Popis		Tmavofialové krystaly nebo krystalický prášek

Identifikace

Spektrometrie		Maximum v chloroformu při cca 485 nm
Maximum v cyklohexanu při 468-472 nm 
Maximum v petroletheru při 464-467 nm

Čistota

Sulfátový popel	Ne více než 0,1 %

Vedlejší barevné látky	Karotenoidy jiné než kanthaxanthin: ne více než 5,0 % všech 			barevných látek

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než I mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 162 BETALAINOVÁ ČERVEŇ, BETANIN

Synonyma	Řepná červeň (beetroot red)

Definice	Řepná červeň se získává z bulev přírodních druhů řepy červené (Beta vulgaris L. var. rubra) 		lisováním rozdrcené řepy jako vylisovaná šťáva nebo vodnou extrakcí rozřezaných řepných bulev a 	následným obohacením aktivní látkou. Barva se skládá z různých pigmentů, které všechny patří do 		třídy betalainu. Hlavní barvicí látka sestává z betacyaninů (červená), z nichž betanin tvoří 75-95 %. 		Mohou být přítomna menší množství betaxanthinu (žlutá) a produkty degradace 	betalainů (světle 		hnědá).
Vedle barevných pigmentů se šťáva nebo extrakt skládá z cukrů, solí anebo proteinů přirozeně se vyskytujících v červené řepě. Roztok lze koncentrovat a některé produkty lze rafinovat za účelem odstranění většiny cukrů, solí a proteinů.

Skupina	Betalain

Einecs	231-628-5

Chemické názvy	Kyselina (S-(R',R')-4-(2-(2-karboxy-5(b-D-glukopyranosyl-
	oxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-di-
	hydro-2,6-pyridindikarboxylová;-

1-(2-(2,6-dikarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden) ethyliden)-5-b-D-glukopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-karboxylát

Chemický vzorec	Betanin: C24H26N2O13

Molekulová hmotnost	550,48

Obsah	Obsah červeného barviva (vyjádřeno jako betanin) je ne méně 
	než 0,4 %

	E1%1 cm  1120 při cca 535 nm ve vodném roztoku při pH 5

Popis	Červená nebo tmavočervená kapalina, pasta, prášek nebo pevná látka

Identifikace

Spektrometrie	Maximum ve vodě s PH 5 při cca 535 nm

Čistota

Dusičnan	Ne více než 2 g dusičnanového aniontu/g červeného barviva 
	(jak vypočteno z rozboru)

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 163 ANTHOKYANY

Definice	Anthokyany se získávají extrakcí sulfitovou vodou, okyselenou vodou, 	oxidem uhličitým, 			methanolem nebo ethanolem z přírodních druhů rostlin a jedlého ovoce. Anthokyany obsahují běžné 	složky výchozího materiálu, zejména anthokyan, organické kyseliny, taniny, cukry, 			minerály atd., ale nikoliv nutně ve stejných poměrech, jak se nacházejí 	ve výchozím materiálu.

Skupina	Anthocyanin

Einecs	208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0
	(delfinidin); 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin)

Chemické názvy	3,3',4',5,7-pentahydroxyflavyliumchlorid (cyanidin)
	3,4',5,7-tetrahydroxy-3'-methoxyflavyliumchlorid (peonidin) 						3,4',5,7-tetrahydroxy-3',5'-dimethoxyflavyliumchlorid (malvidin)
	3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyfenyl)-1-benzopyrilium-
	chlorid (delfinidin)
	3,3',4',5,7-pentahydroxy-5'-methoxyflavyliumchlorid (petunidin)
	3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyfenyl)-1-benzopyriliumchlorid (pelargonidin)

Chemické vzorce	Cyanidin:	C15H11O6Cl
	Peonidin:	C16H13O6Cl
	Malvidin:	C17H15O7Cl
	Delfinidin:	C15H11O7Cl
	Petunidin:	C16H13O7Cl
	Pelargonidin:	C15H11O5Cl

Molekulová hmotnost	Cyanidin:	322,6
Peonidin:	336,7
Malvidin:	366,7
Delfinidin:	340,6
Petunidin:	352,7
Pelargonidin:	306,7

Obsah	E1%1 cm  300 pro čistý pigment při 515-535 nm při pH 3,0

Popis	Purpurově červená kapalina, prášek nebo pasta s nepatrným
charakteristickým pachem

Identifikace

Spektrometrie	Maximum v methanolu s 0,01 % konc. HCl

Cyanidin:	535 nm
Peonidin:	532 nm
Malvidin:	542 nm
Delfinidin:	546 nm
Petunidin:	543 nm
Pelargonidin:	530 nm

Čistota

Zbytky rozpouštědel	Methanol		Ne více než 50 mg/kg, jednotlivě
		Ethanol		nebo v kombinaci

Oxid siřičitý	Ne více než 1000 mg/kg na 1 % pigmentu

Arzen 		Ne více než 3 mg/kg

Olovo		Ne více než 10 mg/kg

Rtuť		Ne více než 1 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 170  UHLIČITAN VÁPENATÝ

Synonyma	CI pigment bílý 18, křída

Definice	Uhličitan vápenatý je produkt získaný z mletého vápence nebo 							vysrážením iontů vápníku uhličitanovými ionty.

Skupina	Anorganická látka

Číslo Color Index	77220

Einecs	Uhličitan vápenatý: 207-439-9
Vápenec:	215-279-6

Chemický název	Uhličitan vápenatý

Chemický vzorec	CaCO3
Molekulová hmotnost	100,1

Obsah	Obsah ne méně než 98 % na bezvodé bázi

Popis	Bílý krystalický nebo amorfní prášek bez chuti a bez zápach

Identifikace

Rozpustnost	Prakticky nerozpustný ve vodě a v alkoholu. Rozpouští se vyšuměním 	ve zředěné kyselině 		octové, zředěné kyselině chlorovodíkové a zředěné kyselině dusičné a výsledné roztoky dávají po 		varu pozitivní reakce na vápník.

Čistota

Ztráta sušením	Ne více než 2,0 % (200°C, 4 hodiny)

Látky nerozpustné v kyselině	Ne více než 0,2 %

Hořčík a alkalické soli	Ne více než 1,5 %

Fluorid	Ne více než 50 mg/kg

Antimon (jako Sb)
Měď (jako Cu)
Chrom (jako Cr)	Ne více než 100 mg/kg, jednotlivě nebo v kombinaci
Zinek (jako Zn)
Baryum (jako Ba)

Arzen	Ne více než 3 mg/kg 

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

E 171  OXID TITANIČITÝ

Synonyma	CI pigment bílý 6, Titanová běloba

Definice	Oxid titaničitý sestává v podstatě z čistého oxidu titaničitého anatasu, 	který může mít na povrchu 		vrstvu malého množství oxidu hlinitého anebo oxidu křemičitého pro zlepšení technologických 		vlastností produktu.

Skupina	Anorganická látka

Číslo Color Index	77891

Einecs		236-675-5

Chemický název		Oxid titaničitý

Chemický vzorec		TiO2

Molekulová hmotnost		79,88 

Obsah		Obsah ne méně než 99 % na bázi bez oxidu hlinitého a oxidu 				křemičitého

Popis		Amorfní bílý prášek

Identifikace

Rozpustnost		Nerozpustný ve vodě a organických rozpouštědlech. Rozpouští se pomalu v kyselině 				fluorovodíkové a horké koncentrované kyselině sírové.

Čistota

Ztráta sušením		Ne více než 0,5 % (105°C, 3 hodiny)

Ztráta žíháním		Ne více než 1,0 % na bázi prosté těkavých látek (800°C)

Oxid hlinitý anebo oxid		Celkem ne více než 2,0 %
křemičitý

Látky rozpustné v 0,5N HCl	Ne více než 0,5 % na bázi bez oxidu hlinitého a oxidu křemičitého a kromě toho u produktů 				obsahujících oxid hlinitý anebo oxid křemičitý ne více než 1,5 % na bázi produktu v prodeji.

Látky rozpustné ve vodě		Ne více než 0,5 %

Kadmium		Ne více než 1 mg/kg

Antimon		Ne více než 50 mg/kg při úplném rozpuštění

Arzen		Ne více než 3 mg/kg při úplném rozpuštění

Olovo		Ne více než 10 mg/kg při úplném rozpuštění

Rtuť		Ne více než 1 mg/kg při úplném rozpuštění

Zinek		Ne více než 50 mg/kg při úplném rozpuštění

E 172  OXIDY ŽELEZA A HYDROXIDY ŽELEZA

Synonyma	Železitá žluť: CI pigment žlutý 42 a 43
	Železitá červeň: CI pigment červený 101 a 102 
	Železitá čerň: CI pigment černý 11

Definice	Oxidy železa a hydroxidy železa se získávají synteticky a sestávají v podstatě z bezvodých anebo 		hydratovaných oxidů železa. Rozsah barev zahrnuje žlutě, červeně, hnědi a černě. Oxidy železa 		potravinářské jakosti se od technických druhů odlišuji v první řadě relativně nízkým stupněm 		znečištění jinými kovy. Toho je dosaženo výběrem a kontrolou zdroje železa anebo rozsahem 		chemického čištění ve výrobním procesu.

Skupina	Anorganická látka

Číslo Color Index	Železitá žluť: 77492 
	Železitá červeň: 77491 
	Železitá čerň: 77499

Einecs	Železitá žluť: 257-098-5
Železitá červeň: 215-168-2
Železitá čerň: 235-442-5

Chemické názvy	Železitá žluť: hydratovaný oxid železitý 
	Železitá červeň: bezvodý oxid železitý
Železitá čerň: tetraoxid železnato-železitý

Chemické vzorce	Železitá žluť: FeO(OH).xH2O
Železitá červeň: Fe2O3
Železitá čerň: FeO.Fe2O3

Molekulová hmotnost	88,85: FeO(OH)
159,70: Fe2O3
231,55: FeO.Fe2O3
	
Obsah	Žluť ne méně než 60 %, červeň a čerň ne méně než 68 % celkového železa vyjádřeno jako železo

Popis	Prášek žluté, červené, hnědé nebo černé barvy

Identifikace

Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a v organických rozpouštědlech 
	Rozpustný v koncentrovaných minerálních kyselinách

Čistota

Látky rozpustné ve vodě	Ne více než 1,0 %
Arzen	Ne více než 5 mg/kg
Baryum	Ne více než 50 mg/kg
Kadmium	Ne více než 5 mg/kg
Chrom	Ne více než 100 mg/kg		Při úplném rozpuštění
Měď	Ne více než 50 mg/kg
Olovo	Ne více než 20 mg/kg
Rtuť	Ne více než 1 mg/kg
Nikl	Ne více než 200 mg/kg
Zinek	Ne více než 100 mg/kg

E 173 HLINÍK

Synonyma	CI kovový pigment, Al
Definice	Hliníkový prášek sestává z jemných částic hliníku. Mletí může nebo 	nemusí být prováděno za 		přítomnosti jedlých rostlinných olejů anebo mastných kyselin potravinářské jakosti. Je prost 		příměsí jiných látek než jsou jedlé rostlinné oleje anebo mastné kyseliny potravinářské 			jakosti.

Číslo Color Index	77000

Einecs	231-072-3

Chemický název	Hliník

Chemický vzorec	Al

Atomová hmotnost	26,98

Obsah	Ne méně než 99 % přepočteno na Al na bezolejové bázi

Popis	Stříbřitě šedý prášek nebo drobounké plíšky

Identifikace

Rozpustnost	Nerozpustný ve vodě a v organických rozpouštědlech. Rozpustný ve 	zředěné kyselině 			chlorovodíkové. Výsledný roztok dává pozitivní reakci na hliník. 

Čistota

Ztráta sušením	Ne více než 0,5 % (105°C, do konstantní hmotnosti)

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg

Kadmium 	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy (jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg

E 174 STŘÍBRO

Synonyma	Argentum, Ag

Skupina	Anorganická látka

Číslo Color Index	77820

Einecs		231-131-3

Chemický název	Stříbro

Chemický vzorec	Ag

Atomová hmotnost	107,87

Obsah		Obsah ne méně než 99,5 % Ag

Popis		Stříbřitě zbarvený prášek nebo drobounké plíšky

E 175  ZLATO

Synonyma	Kovový pigment 3, aurum. Au

Skupina	Anorganická látka

Číslo Color Index	77480

Einecs	231-165-9

Chemický název	Zlato

Chemický vzorec	Au

Atomová hmotnost	197,0

Obsah	Obsah ne méně než 90 % Au

Popis	Zlatavě zbarvený prášek nebo drobounké plíšky

Čistota

Stříbro	Ne více než 7 % 
	Po úplném rozpuštění
Měď	Ne více než 4 % 

E 180 LITHOLRUBIN BK

Synonyma	CI pigment červený 57, rubínový pigment karmín 6B

Definice	Litholrubin BK sestává v podstatě z kalcium-3-hydroxy-4-
	(4-methyl-2-sulfonatfenylazo)-2-naftalenkarboxylátu a vedlejších barevných látek spolu s vodou, 		chloridem vápenatým anebo síranem 	vápenatým jako hlavními bezbarvými složkami

Skupina	Monoazo

Číslo Color Index	15850:1

Einecs	226-109-5

Chemický název	Kalcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatfenylazo)-2-
	naftalenkarboxylát

Chemický vzorec	C18H12CaN2O6S

Molekulová hmotnost	424,45

Obsah	Obsah ne méně než 90 % všech barevných látek

	E1%1 cm   200 při cca 442 v dimethylformamidu

Popis	Červený prášek

Identifikace

Spektrometrie	Maximum v dimethylformamidu při cca 442 nm

Čistota

Vedlejší barevné látky	Ne více než 0,5 %

Organické sloučeniny jiné než
barvicí látky:

Vápenatá sůl kyseliny	Ne více než 0,2 %
2-amino-5-methylbenzen-
sulfonové

Vápenatá sůl kyseliny 3-	Ne více než 0,4 %
hydroxy-2-naftalenkarboxylové

Nesulfonované primární	Ne více než 0,01 % (vyjádřeno jako anilin)
aromatické aminy

Látky extrahovatelné etherem	Z roztoku s pH 7, ne více než 0,2 %

Arzen	Ne více než 3 mg/kg

Olovo	Ne více než 10 mg/kg

Rtuť	Ne více než 1 mg/kg 

Kadmium	Ne více než 1 mg/kg

Těžké kovy jako Pb)	Ne více než 40 mg/kg