Příloha č. 3 k vyhlášce č. 490/2000 Sb.

Rozsah znalostí nutných k ochraně veřejného zdraví
při výkonu činnosti epidemiologicky závažné

1. Znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví z hlediska prevence alimentárních nákaz u osob vykonávajících pracovní činnosti při výrobě a oběhu potravin a ve stravovacích službách jsou:
a)	požadavky na zdravotní stav osob vykonávajících příslušnou činnost, 
b)	zásady osobní hygieny při práci,
c)	zásady hygienicky nezávadného čištění a dezinfekce, technologie výroby, hygienicky nezávadný režim přepravy, skladování a uvádění do oběhu epidemiologicky rizikových výrobků,
d)	alimentární nákazy a otravy z potravin (základní znalosti o jejich epidemiologii a zásadách předcházení jejich vzniku a šíření),
e)	speciální hygienická problematika podle příslušné pracovní činnosti.

2. Znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví z hlediska prevence raných kožních a pohlavních nákaz u osob vykonávajících pracovní činnosti při kterých přicházejí do styku s tělem zákazníka, dále osob činných v provozovnách masérských, regeneračních a rekondičních služeb, v provozovnách kadeřnictví, pedikúry, manikúry, kosmetické péče a výrobě kosmetických prostředků, jsou:
a)	požadavky na zdravotní stav osob vykonávajících příslušnou činnost, 
b)	základní hygienické zásady při práci,
c)	základy dezinfekce a sterilizace,
d)	rané a kožní nákazy (základní znalosti o jejich epidemiologii a prevenci), 
e)	zacházení s prádlem a jeho ukládání,
f)	pohlavní nákazy (základní znalosti o jejich epidemiologii a prevenci),
g)	speciální hygienická problematika podle pracovní činnosti v rozsahu provozního řádu.

3.	Znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví z hlediska prevence nemocí způsobených vodou u osob přicházejících při pracovních činnostech v úpravnách vod a při provozování vodovodů do přímého styku s vodou jsou: 
a)	požadavky na zdravotní stav osob vykonávajících příslušnou činnost, 
b)	zásady osobní hygieny při práci, 
c)	zásady hygienicky nezávadné obsluhy a údržby vodárenských zařízení, 
d)	1. základní znalosti o příčinách, epidemiologii a zásadách předcházení vzniku a šíření nákaz, na kterých se může podílet voda, 
2. základní znalosti o příčinách otravy z vody, 
e)	speciální hygienická problematika podle pracovní činnosti v rozsahu provozního řádu úpravny vody nebo vodovodu.