Příloha č. 1 k vyhlášce č. 298/1997 Sb.

LÁTKY PŘÍDATNÉ
	
Část 1
Podmínky použití přídatných látek.

	(1) Látky přídatné lze použít jen, je-li to technologicky zdůvodněné. Přídatné látky se podle účelu použití zařazují do těchto kategorií
	a) antioxidanty, kterými jsou lásky, které prodlužují údržnost potravin a chrání je proti zkáze způsobené oxidací, jejímiž projevy jsou např. žluknutí tuků a barevné změny potraviny,
	b) barviva, kterými jsou látky, které uděluji potravině barvu, kterou by bez jejich použití neměla nebo které rekonstruují barvu, která byla poškozena či zeslabena během technologického procesu,
	c) konzervanty, kterými jsou látky, které prodlužují údržnost potravin a které je chrání proti zkáze  způsobené činností mikroorganismů,
	d) kyseliny, kterými jsou látky, které zvyšují kyselost potraviny, nebo které jí udělují kyselou chuť.
	e) regulátory kyselosti, kterými jsou látky, které mění či udržují kyselost či alkalitu potraviny,
	f)  tavicí soli, kterými jsou látky, které mění vlastnosti proteinů při výrobě tavených sýrů za účelem zamezení oddělování tuku,
	g) kypřící látky, kterými jsou látky nebo směsi látek, které vytváří plyny a tak zvyšují objem těsta.
	h) náhradní sladidla, kterými jsou látky, které udělují potravinám sladkou chuť a které nepatří mezi monosacharidy a disacharidy,
	i) látky zvýrazňující chuť a vůni, kterými jsou látky, které zvýrazňují již existující chuť nebo vůni potraviny,
	j) zahušťovadla, kterými jsou látky, které zvyšují viskozitu potraviny,
	k) želirující látky, kterými jsou látky, které udílejí potravině texturu tím, že vytváří gel.
	l) modifikované škroby, kterými jsou látky, získávané chemickými změnami jedlých škrobů v nativním stavu nebo škrobů předtím pozměněných fyzikálními nebo enzymovými postupy nebo pozměněných působením kyselin, zásad nebo bělících činidel,
	m) stabilizátory, kterými jsou látky, které umožňují udržovat fyzikální vlastnosti potraviny. 
 stabilizátory patří látky, které umožňují udržování homogenní disperze dvou nebo více
 nemísitelných látek v potravině. Dále sem patří látky, které stabilizují, udržují nebo posilují existující zbarvení potraviny,
	n) emulgátory, kterými jsou látky, které umožňují tvorbu stejnorodé směsi dvou nebo více  nemísitelných kapalných fází nebo které tuto směs udržují,
	o) nosiče a rozpouštědla, kterými jsou látky, které se užívají k rozpouštění, ředění, disperzi  (rozptylování) a jiné fyzikální úpravě přídatné látky, potravního doplňku a aromatu, aniž přitom  mění jejich technologickou funkci nebo mají vlastní technologický efekt a jejichž užití usnadňuje manipulaci, aplikaci nebo použití přídatné látky.
	p) protispékavé látky, kterými jsou látky, které snižují tendenci jednotlivých částic potraviny  ulpívat vzájemně na sobě.
	q) lešticí látku, kterými jsou látky, které po nanesení na vnější povrch udělují potravině lesklý  vzhled nebo vytváří ochranný povlak. Povlaky, které jsou jedlé nebo které jsou snadno      odstranitelné, se nepovažují za leštící látky,
	r) balicí plyny, kterými jsou plyny jiné než vzduch, které se zavádí do obalu před, během nebo po plnění potraviny do obalu,
	s) propelanty, kterými jsou plyny jiné než vzduch, které vytlačují potravinu z obalu,
	t) odpěňovače, kterými jsou látky, které zabraňují vytváření pěny nebo snižující pěnění,
	u) pěnotvorné látky, kterými jsou látky, které umožňují vytváření stejnorodé disperze plynné  fáze v kapalné nebo tuhé potravině,
	v) zvlhčující látky, kterými jsou látky, které chrání potravinu před vysycháním tím, že působí  proti účinkům vzduchu s nízkou relativní vlhkostí. Dále jsou to i látky, které podporují       rozpouštění práškovitých potravin ve vodném prostředí,
	w) plnidla, kterými jsou látky, které přispívají k objemu potraviny, aniž významně zvyšují její  energetickou hodnotu,
	x) zpevňující látky, kterými jsou látky, které činí tkáně ovoce a zeleniny pevnými nebo křehkými  nebo tuto pevnost udržují a dále látky, které reakcí se želírujícími látkami ztužují gely.
	y) sekvestranty, kterými jsou látky, které vytvářejí chemické komplexy s ionty kovů,
	z) látky zlepšující mouku, kterými jsou látky jiné než emulgátory, které se přidávají k mouce,  nebo do těsta za účelem zlepšení pekařské kvality.

	(2) Přídatné látky smějí být používány jen při výrobě potravin uvedených ve výčtu u jednotlivých látek, a to nejvýše do hodnoty stanoveného nejvyššího povoleného množství. Potraviny určené k dalšímu zpracování smějí obsahovat přídatné látky pouze v případě, že přítomnost těchto přídatných látek je touto vyhláškou povolena v potravinách, které jsou z nich vyráběny. Hodnoty nejvyššího povoleného množství se vztahují na potraviny ve stavu, v jakém jsou uváděny do oběhu, pokud dále není výslovně stanoveno jinak.
	
	(3) Přídatné látky, pro které není v této příloze stanoveno nejvyšší povolené množství číselnou hodnotou, lze použít při výrobě potravin v množství nezbytně nutném pro dosažení zamýšleného technologického účinku a při zachování zásad správné výrobní praxe (dále jen "nezbytné množství"). Použití látky přitom nesmí vést ke klamání spotřebitele.
	
	(4) Přídatné látky, které lze používat v nezbytném množství, se nesmějí používat pro výrobu nezpracovaných potravin, medu, neemulgovaného tuku a oleje, másla, pasterovaného nebo sterilovaného (včetně UHT sterilizace) mléka (nízkotučné, polotučné a plnotučné) a smetanu, neochucených kysaných mléčných produktů, minerální vody, kávy, kromě aromatizované instantní kávy, nearomatizovaného čaje, cukru, těstovin, neochuceného podmáslí s výjimkou případů, kdy je to výslovně povoleno. Nezpracovanými potravinami se rozumí potraviny, které neprošly technologickým pochodem, který by způsobil podstatnou změnu původního stavu potraviny, například potraviny očištěné, dělené, loupané, zbavené skořápek, mleté, řezané, krájené, upravené, chlazené, zmrazené, bez ohledu na to, zda jsou nebalené, balené, nebo zda se jedná o potraviny v ochranné atmosféře.
	
	(5) Potraviny uvedené v části 1 smějí obsahovat pouze přídatné látky pro ně jmenovité uvedené, a to v množství zde stanoveném. Dětská výživa uvedená v části 3 smí obsahovat pouze přídatné látky, pro ni povolené v této části, a to do množství zde stanovených.

  	(6) Přítomnost přídatné látky se pokládá za povolenou také tehdy, pokud byla přenesena do potraviny z jejích jednotlivých složek. Současně musí být splněny tyto podmínky:
	
	a) přídatná látka je v této složce potraviny povolena.
	b) spotřebitel byl seznámen s přítomností všech složek prostřednictvím výčtu přídatných látek  uvedeného na obale s dodržením všech požadavků na označování, stanovených touto       vyhláškou a zvláštními předpisy, 1/
	c) přídatná látka takto přenesená do potraviny v ní neplní technologickou funkci,
	d) konečný výrobek, jehož součástí je daná složka, neobsahuje přídatnou látku ve větší míře, než  je množství, které by bylo přeneseno z použitých složek za dodržení správné výrobní praxe.

	(7) Přídatné látky, obsažené v potravině v důsledku přenosu, se na obale uvádějí jen v případech, je-li
	
	a) složka obsahující přídatnou látku v konečném výrobku okem rozeznatelná jako zvláštní       součást potraviny,
	b) obsah oxidu siřičitého v konečném výrobku vyšší než 50 mg.kg  , resp. mg.l.
	c) složka obsahující přídatnou látku vyrobena z chemicky konzervovaného polotovaru a  obsahuje  zbytková množství konzervačních látek.

	(8) Přítomnost látek přídatných, přítomných v potravině musí být uvedena na obalu, a to v sestupném pořadí podle klesajícího množství, v jakém jsou obsaženy v potravině. Přítomnost látky přídatné se označuje uvedením názvu látky nebo číselného kódu (E číslo:2/) a pokud je to v této vyhlášce stanoveno i jejího množství a údaji o možností nepříznivého ovlivnění zdraví lidí. U látek, které náležejí do kategorií antioxidanty, barviva, konzervanty, kyseliny, regulátory kyselosti, tavicí soli, kypřící látky (kypřidla), náhradní sladidla_ látky zvýrazňující aroma nebo chuť, zahušťovadla, želírující látky (želírovadla), modifikovaný škrob, stabilizátory, emulgátory, protispékavé látky, odpěňovače, lešticí látky, látky zlepšující mouku, musí být uveden vedle názvu látky nebo označení látky číselným kódem (E číslo) také název kategorie, do které látka podle odstavce 1 patří. Jestliže látka patří způsobem použití do několika kategorií, uvádí se název kategorie, která odpovídá účelu, pro který je látka v potravině použita. U označení "modifikovaný škrob" musí být připojeno druhové označení škrobu podle rostliny z níž škrob pochází vždy, kdy tato složka může obsahovat lepek.
	
	(9) Údaje podle odstavce 8 musí být provedeny v dostatečném kontrastu s pozadím obalu.

	( 10) Údaje o přídatných látkách nemusí být uváděny u

	a) čerstvého ovoce, zeleniny a brambor, které nebyly loupány, krájeny nebo upraveny podobným   způsobem.
	b) sodové vody.
	c) kvasného octa, získaného výlučně z jediné suroviny za předpokladu, že při výrobě nebyla  použita přídatná látka.

___________________
1)	 § 18 písm. a) zákona č. 110/1997 Sb. o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplněni některých souvisejících zákonů.
2)	Identifikace číslem E znamená kód, pod kterým je přídatná látka označována v číselném systému Evropské unie.

 	(11) Přídatné látky, jejich směsi nebo jejich naředěné formy, určené k prodeji spotřebiteli, musí být na obalu určeném pro spotřebitele označeny vedle údajů stanovených zákonem dále těmito údaji v české řeči:

	a) názvem výrobku zahrnujícím označení kategorie, do které výrobek patří podle odstavce 1.  nebo názvem přídatné látky, jedná-li se o čistou látku nebo její jednoduchou naředěnou směs.
	b) slovu "pro potraviny" nebo bližším určením skupiny, podskupiny nebo jednotlivé potraviny,  pro které je výrobek určen"
	c) výčtem všech složek v sestupném pořadí podle klesajícího množství, jsou-li ve směsi       přídatných látek nebo jejich naředěné formě obsaženy kromě základní přídatné látky, ještě      další složky, jako jsou jiné přídatné látky, nosiče a rozpouštědla nebo potraviny. Další složky,  které mají charakter látky přídatné, se přitom uvádějí názvy kategorií a názvem látky nebo       číselným kódem podle zásad, uvedených v odstavci 8,
	d) návodem k použití upraveným tak, aby při jeho dodržení nebyla překročena hodnota       nejvyššího povoleného množství pro žádnou přídatnou látku, která je v přípravku, ve směsi       nebo naředěné formě obsažena V případě, že je přídatná látka, směs nebo naředěná forma       určena k přípravě více skupin nebo druhů potravin, musí být uveden takový návod pro každou   z těchto skupin nebo druhů,
	e) údaji o skladování nebo uchovávání, pokud charakter výrobku takové údaje vyžaduje.

	(12) Ostatní přídatné látky, jejich směsi nebo jejich naředěné formy musí být na obalu označeny vedle údajů stanovených zákonem těmito údaji v české řeči:

	a) označením kategorie podle části 1 odstavce 1 nebo názvem přídatné látky, jedná-li se o čistou  látku nebo jej i jednoduchou naředěnou směs,
	b) slovu "pro potraviny" nebo bližším určením skupiny potravin nebo jednotlivé potraviny, pro  které je výrobek určen,
	c) výčtem všech složek v sestupném pořadí podle klesajícího množství, jsou-Ii ve směsi     přidatných látek nebo jejich naředěné formě obsaženy vedle základní přídatné látky ještě další  složky, jako jsou jiné přídatné látky, nosiče a rozpouštědla nebo potraviny,
	d) o množství každé složky nebo skupiny složek, pro které je stanoveno touto vyhláškou nejvyšší  povolené množství v potravině nebo skupině potravin, pro které je výrobek určen. Tyto údaje 	lze nahradit na obalu uvedeným prohlášením, že při určeném dávkování výrobce garantuje  dodrženi požadavků této vyhlášky,
	e) o minimální trvanlivosti,
	f) o skladování nebo uchovávání, pokud charakter výrobku takové údaje vyžaduje

	(13) Za přídatné látky se nepovažují

	a) látky, které jsou samy potravinami,
	b) látky, které jsou přirozenými složkami potravin, například sacharidy,
	c) pomocné látky,
	d) aromatické látky,
	e) látky přidávané do potravin za účelem úpravy výživové hodnoty (například minerály, stopové  prvky a vitaminy),
	f) látky užívané při výrobě pitné vody,
	g) tekuté přípravky obsahující pektin, odvozené od sušené jablečné dřeně nebo částí kůry  citrusových plodů,
	h) žvýkačkové báze,
	i) dextriny určené k výrobě potravin, pražený nebo dextrinovaný škrob, škrob pozměněný  působením kyseliny, alkálie nebo amylolytických enzymů, bělené nebo Fyzikálně modifikované  škroby, pokud jsou určeny k výrobě potravin,
	j) chlorid amonný,
	k) krevní plasma. jedlá želatina, bílkovinné hydrolyzáty, aminokyseliny a jejich soli (kromě  kyseliny glutamové, glycinu, cystinu a 	jejich solí), mléčný protein a glutén,
	l) kaseináty a kasein,
	m) jedlá sůl,
	n) inulin.

	(14) Látky uvedené v tabulce smějí být v nezbytném množství přidávány ke všem potravinám s výjimkou těch, které jsou uvedeny v částech 2 a 3. Látky, uvedené pod čísly E 407 a E 440, mohou být standardizovány s cukry za podmínky, že je to uvedeno v dodatku k číslu a názvu látky.
	
 	Tabulka

Číslo E	 Název	
E 170	 Uhličitanu vápenaté (i) uhličitan vápenatý (ii) hydrogenuhličitan vápenatý	
E 260	 Kyselina octová	
E 261	 (i) Octan draselný	
E262	 Octany sodné (i) octan sodný (ii) hydrogenoctan sodný (diacetát sodný)	
E 263	 Octan vápenatá	
E 270	 Kyselina mléčná	
E 290	 Oxid uhličitý*	
E 296	 Kyselina jablečná	
E 300	 Kvselina askorbová	
E 3 01	 Askorban sodný	
E 302	 Askorban vápenatý	
E 304	 Estery mastných kyselin askorbové kyselinu (i) Askorbylpalmitát (ii) Askorbylstearát	
E 306	 Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů	
E 307	 Alfa-tokoferol	
E 308	 Gamma-tokoferol	
E 309	 Delta-tokoferol	
E 322	 Lecitiny	
E 325	 Mléčnan sodný	
E 316	 Mléčnan draselný	
E 327	 Mléčnan vápenatý	
E 330	 Kvselina citronová	
E 331	 Citronany sodné (i) dihydrogencitronan sodný (ii) hydrogencitronan sodný (iii) citronan sodný	
E 331	Citronany draselné (i) dihydrogencitronan draselný (ii) citronan draselný	
E 333             	Citronany vápenaté (i) hydrogencitronan vápenatý (ii) dihydrogencitronan vápenatý (iii) citronan vápenatý	
E 334      	Kyselina vinná (L(+)-)	
E 335           	Vinany sodné (i) hydrogenvinan sodný (ii) vinan sodný	
E 336	Vinany draselné (i) hydrogenvinan draselná (ii) vinan draselný	
E 337	Vinan sodno-draselný	
E 350	Jablečnanv sodné (i) jablečnan sodný (ii) hydrogenjablečnan sodný 	
E 3 51	Jablečnou draselný	
E 351	Jablečnany vápenaté (i) jablečnan vápenatý(ii) hydrogenjablečnan vápenatý	
E 354	Vinan vápenatý	
E 380	Citronan amonný	
E 400	Kvselina alginová	
E 401	Alginát sodný	
E 402	Alginát draselný	
E 403	Alginát amonný	
E 404	Alginát vápenatý E 406	
E 407	Karagenan	
E 407 a	Guma Euchema	
E 410	Karabin**	
E 412	Guma guar**	
E 413	Tragant	
E 414	Arabská guma	
E 415	Xanthan**	
E 417	Guma tara **	
E 418	Guma gellan	
E 422	Glycerol	
E 440	Pektiny(i) pektin (ii) Oxidovaný pektin	
E 460	Celulózy (i) mikrokrystalická celulóza (ii) prášková celulóza	
E 461	Methylcelulóza	
E 463	Hvdroxypropylcelulóza	
E 464	Hvdroxypropylmethylcelulóza	
E 465	Ethylmethylcelulóza	
E 466	Karboxymethylcelulóza (synonymum: Sodná sůl karboxymethylcelulózy)	
E 470 a	Soli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků	
E 470 b	Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků	
E 471	Mono- a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků)	
E 472 a	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	
E 472 b	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou	
E 472 c	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	
E 472 d	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou	
E 472 e	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvin-nou	
E 472 f	Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnou	
E 500	Uhličitany sodné (i) uhličitan sodný (ii) hydrogenuhličitan sodný(iii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu (synonymum: sesquikarbonát sodný)	
E 501	Uhličitanu draselné (i) uhličitan draselný (ii) hydrogenuhličitan draselný	
E 503	Uhličitanu amonné (i) uhličitan amonný (ii) hydrogenuhličitan amonný	
E 504	Uhličitany hořečnaté (i) uhličitan hořečnatý (ii) hydrogenuhličitan hořečnatý	
E 507	Kvselina chlorovodíková	
E 508	Chlorid draselný	
E 509	Chlorid vápenatý	
E 511	Chlorid hořečnatý	
E 513       	Kyselina sírová	
E 514	Sírany sodné (i) síran sodný (ii) hydrogensíran sodný	
E 515  	Sírany draselné(i) síran draselný(ii) hydrogensíran draselná	
E 516	Síran vápenatý	
E 525	Hydroxid sodný	
E 526	Hydroxid vápenatá	
E 527	Hvdroxid amonný	
E 528       	Hydroxid hořečnatý	
E 529	Oxid vápenatá	
E 530	Oxid hořečnaté	
E 570	Mastné kyseliny (z jedlých tuků)	
E 574	Kvselina glukonová	
E 575	Glukono-delta-lakton	
E 576	Glukonan sodný	
E 577	Glukonan draselný	
E 578	Glukonan vápenatý	
E 640	Glycin a jeho sodná sůl	
E 938	Argon*	
E 939	Helium*	
E 941	Dusík*	
R 942	Oxid dusný*	
E 948	Kyslík*	
E 1200	Polydextrózy	
E 1402	Oxidovany škrob	
E 1410	Fosfátový monoester škrobu	
E 1412	Fosfátový diester škrobu	
E 1413	Monofosfát škrobového difosfátu  	
E 1414	Acetylovaný škrobový difosfát	
E 1420	Acetylovaný škrob	
E 1422   	Acetvlovaný škrobový adipan	
E 1440	Hydroxypropylškrob	
E 1442	Hvdroxypropyldiškrobový difosfát	
E 1450	Škrobový oktenylsukcinát sodný	
*	Látky E 290, E 938, E 939, E 941, E 942 a E 948 mohou být použity také v potravinách,
	uvedených v částech 2, 3,4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 a 15.
** 	Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nesmějí být používány pro výrobu dehydrovaných potravin, 	určených k rehydrataci při 		spotřebě.

Část 2

Potraviny, při jejichž výrobě smí být použit pouze omezený počet přídatných látek
	
	(1) Při výrobě potravin uvedených v tabulce je přípustné použít jiné než v tabulce uvedení přídatné látky pouze tehdy, pokud je to v dalších částech této přílohy pro příslušnou látku a potravinu, uvedenou v tabulce, výslovně povoleno. Látky uvedené v částech 3 až 15: které lze použít v nezbytném množství, je možno do potravin uvedených v této části přidávat jen pokud je to výslovně stanoveno.
	
	(2) Tam, kde je uvedeno použití látek E 170, E 500, E 501, E 503, E 504, E 524, E 525, E 516, E 527, E 528, E 530 pro kakao a čokoládové produkty, je jako nejvyšší povolené množství stanoveno množství látky, které je alkalitou ekvivalentní stanovené hodnotě, vyjádřené jako uhličitan draselný. Tyto látky smějí být používány jednotlivě nebo v kombinaci. Ani při použití v kombinaci nesmí suma jejich množství překročit nejvyšší povolené množství.
	(3) Tam, kde je uvedeno pro ovocné pomazánky povátí látek E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415, E 418, lze použít tyto látky jednotlivě či v kombinaci. Ani při použití v kombinaci nesmí suma jejich množství překročit nejvyšší povolené množství.
	(4) Použití barviv a sladidel musí u potravin uvedených v této části odpovídat podmínkám stanoveným v částech 5 a 8.
	
Tabulka
Název potraviny	Číslo E Látka	NPM 3/ mg.l
-		resp. mg.kg
čokoláda	E 322	lecitiny	NM 4/
-	E 442	amonné soli fosfatidových kyselin	10000
kakao a výrobky	E 170	uhličitany vápenaté	70000 v Sušině bez tuku
z čokolády	E 322	lecitiny	NM
		E 330	kyselina citronová	5000
		E 334	kyselina vinná	5000
		E 414	arabská guma (jen k leštění	NM
	                   povrchu)
		E422	glycerol	NM
		E440	pektiny (jen k leštění povrchu)	NM
		E471	mono- a diglyceridy mastných	NM
		kyselin
		E500	uhličitany sodné	70000 v sušině bez tuku
		E501	uhličitany draselné	70000 v sušině bez tuku
		E503	uhličitany amonné	70000 v sušině bez tuku
		E504	uhličitany hořečnaté	70000 v sušině bez tuku
		E524	hydroxid sodný	70000 v sušině bez tuku
		E525	hydroxid draselný	70000 v sušině bez tuku
		E526	hydroxid vápenatý                                  	 70000 v sušině bez tuku
		E527	hydroxid amonný	70000 v sušině bez tuku
		E525	hydroxid hořečnatý	70000 v sušině bez tuku
		E530	oxid hořečnatý	70000 v sušině bez tuku
ovocné šťávy	E 300	kyselina askorbová	NM
100%	E 330	kyselina citronová	3000
ananasová šťáva	E 296	kyselina jablečná	3000
100%
hroznová šťáva	E 170	uhličitany vápenaté	NM
100%	E 336	vinany draselné	NM
ovocné nektary	E 270	kyselina mléčná	5000
		E330	kyselina citrónová	5000
džemy, rosoly,	E 270	kyselina mléčná	NM
marmelády,	E 296	kyselina jablečná	NM
povidla a klevely	E 300	kyselina askorbová	NM
		E327	mléčnan vápenatý	NM
		E330	kyselina citrónová	NM
		E331	citronan sodný	NM
		E333	citronan vápenatý	NM
		E334	kyselina vinná	NM
		E335	vinan sodný	NM
		E350	jablečnan sodný	NM
		E400	kyselina alginová	10000	
		E401	alginát sodný	10000
		E402	alginát draselný	-	l 0000
		E403	alginát amonný	10000	
		E404	alginát vápenatý	10000
		E406	agar	10000
		E407	karagenan	10000
		E410	karabin	10000	
		E412	guma gum	10000
		E415	xanthan	10000
		E418	guma gellan	10000	
		E440	pektinu	NM
		E509	chlorid vápenatý*	NM
		E524	hydroxid sodný	NM
Zahuštěné mléko	E 300	kyselina askorbová	NM
		E301	askorban sodný	NM
		E304	estery kyseliny askorbové	NM
	                         s mastnými kyselinami
		E322	lecitinv	NM
		E331	citronan sodný	NM
		E332	citronan draselný	NM
		E407	karagenan	NM
		E500 (ii) hydrogenuhličitan sodný	NM
		E501 (ii) hydrogenuhličitan draselný	NM
		E509	chlorid vápenatý	NM
Tepelně		E 270	kyselina mléčná                                                                       NM
opracovaná		E 322	lecitiny                                                                                      NM
smetana		E 325	mléčnan sodný                                                                        NM
		E326	mléčnan draselný	            NM
		E327	mléčnan vápenatý	            NM
		E330       kyselina citrónová	            NM
		E331	citronany sodné	            NM
	            E332	citronany draselné	            NM
	            E333	citronany vápenaté	            NM
		E400	kyselina alginová	            NM
		E401	alginát sodný	            NM
		E402	alginát draselný	            NM
		E403	alginát amonný	            NM
		E404	alginát vápenatý	            NM
		E406	agar	            NM
		E407	karagenan	            NM
		E410	karabin	            NM
		E415	xanthan	            NM
		E440	pektiny	            NM
		E460	celulózu	            NM
		E461	methylcelulóza                                                                        NM
		E463	hydroxypropylcelulóza	            NM
		E464	hvdroxypropylmethylcelulóza	            NM
		E465	ethylmethylcelulóza	            NM
		E466	karboxymethylcelulóza	            NM
		E471	mono- a diglyceridy mastných	            NM
		kyselin
		E508	chlorid draselný                                                                     NM
		E509	chlorid vápenatý                                                                    NM
		E1404	až modifikované škroby                                                        NM
		E1450
Zmrazené		E 300	kyselina askorbová                                                               NM
nezpracované		E 301	askorban sodný                                                                    NM
ovoce a zelenina		E 302	askorban vápenatý                                                               NM
		E330	kyselina citrónová                                                                NM
Předvařená rýže		E 471	mono- a diglyceridy mastných                                           NM
		kyselin
	           E 472 a     estery mono- a diglyceridů mast-                                       NM
	                             ných kyselin s kyselinou octovou
Čerstvé ryby,	    	E 331	citronany sodné                                                                   NM
korýši a měkkýši,		E 332	citronany draselné                                                               NM
včetně zmrazených		E 333	citronany vápenaté                                                              NM

Neemulované		E 304	      estery kyseliny askorbové	  NM
tuky a oleje			      s mastnými kyselinami
kromě olivového		E 306	přírodní extrakt s obsahem	  NM
oleje a			tokoferolů
panenských		E 307	alfa-tokoferol	 NM
olejů		E 308	gamma-tokoferol	NM
		E 309	delta-tokoferol	NM
		E 322	lecitin	30 000
		E 330	kyselina citrónová	   NM
		E 331	citronany sodné	   NM
		E 332	citronany draselné	   NM
		E 333	citronany vápenaté	   NM
		E 471	mono- a diglyceridy mastných	10 000
	           	kyselin
Rafinovaný                    		 E 307	alfa-tokoferol	200
olivový olej
Měkké zrající                		  E 170  uhličitany vápenaté	NM
sýry                                		E 504	uhličitany hořečnaté	NM
		E509	chlorid vápenatý	NM
		E 575	glukono-delta-lakton	NM
Polokonzervy a		E 260	kyselina octová	NM
konzervy z ovoce 		E 261	octan draselný	NM
a zeleniny		E 262	octan sodný	NM
		E263	octan vápenatý	NM
		E270	kyselina mléčná	NM
		E300	kyselina askorbová	NM
		E301	askorban sodný	NM
		E302	askorban vápenatý	NM
		E325	mléčnan sodný	NM
		E326	mléčnou draselný	NM
		E 327	mléčnou vápenatý	NM
		E330	kyselina citrónová	NM
		E331	citronany sodné	NM
		E332	citronany draselné	NM
		E333	citronany vápenaté	NM
		E334	kyselina vinná	NM
		E 335	vinany sodné	NM
		E336	vinany draselné	NM
		E337	vinan sodno-draselný	NM
		E509	chlorid vápenatý	NM
		E 575	glukono-delta-lakton	NM
Tepelně neopra-            		E 300	kyselina askorbová	NM
cované polotovaru          		E 301	askorban sodný	NM
z mletého masa a          		E 302	askorban vápenatý	NM
mělněného masa           		E 330	kyselina citrónová	NM
balené                           		E 331	citronanv sodné	NM
		E 332	citronanv draselné	NM
		E 333	citronanv vápenaté	NM
Chléb (druhy		E 260	kyselina octová	                NM
připravené výluč-	E 261	octan draselný	                NM
ně z mouky, vody,	E 262	octan sodný	                NM
soli, droždí,	E 263	octan vápenatý	               NM
kypřících látek	E 270	kyselina mléčná	               NM
a koření)	E 300	kyselina askorbová	               NM
		E301	askorban sodný		        NM
		E302	askorban vápenatý	               NM
		E304	estery kyseliny askorbové	               NM
		s mastnými kyselinami
		E322	lecitinv	              NM
		E325	mléčnou sodný	              NM
		E326	mléčnan draselný	              NM
		E327	mléčnou vápenatý	              NM
		E471	mono- a diglyceridy mastných ky-	              NM
		selin
	           E472 a	estery mono- a diglyceridů mast-	             NM
		ných kyselin s kyselinou octovou
	            E472 d estery mono- a mastných kyselin s	          NM
		kyselinou vinnou
	           E472 e	estery mono- a diglyceridů s kyseli-	            NM
		nou mono- a diacetyl vinnou
	            E472 f estery mono- a diglyceridů	           NM
	                   skyselinou octovou a vinnou
Nesušené	            E 270	kyselina mléčná	          				    NM
(čerstvé) těstovinu	E 300	kyselina askorbová	           NM
		E301	askorban sodný	           NM
		E322	lecitinv	           NM
		E330	kyselina citrónová	           NM
		E334	kyselina vinná	           NM
		E471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	           NM
	             E575	glukono delta lakton	          			    NM

3/ Nejvyšší  povolené množství
4/ Nezbytné množství podle  § 2 odst. 1

Část 3

Látky přídatné, které smějí být používány k výrobě dětské výživy

	(1) Dětská výživa včetně příkrmu smí obsahovat arabskou gumu E 414 a oxid křemičitý E 551, pocházející z přidaných potravních doplňků v množství nejvýše 10 000 mg každé z těchto látek v 1 rig potravního doplňku. Dále smí obsahovat mannitol E 421, pokud byl užit jako nosič pro vitamin B  v množství nejméně 1 díl vitaminu B na 1 000 dílů mannitolu.

	(2) Nejvyšší povolené množství stanovené v této části se vztahuje na dětskou výživu připravenou ke spotřebě podle návodu výrobce.

Tabulka č. 1

Látky přídatné, které smějí být používány k výrobě počáteční mléčné výživy, vyrobené na bázi kravského mléka a určené k výživě novorozenců a kojenců do ukončení čtvrtého měsíce roku pokud nemohou být kojeni (počáteční mléčná výživa) a k výrobě mléka pro
nedonošené děti
	
Číslo E	Látka                                                                                                   NPM mg.kg  
E 270	kyselina mléčná (pouzeL(+)forma)	NM
E 330	kyselina citrónová	NM
E 306	přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů	10
E 307	alfa-tokoferol	10
E 3 08	gamma-tokoferol	10
E 309	delta-tokoferol	10
E 322	lecitiny	1000
E 471	mono- a dialyceridv mastných kyselin	4000

	K výrobě počáteční mléčné výživy na bázi mléka smějí být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+) mléčnou.
	
Takto vzniklá kyselina mléčná se nepovažuje za přídatnou látku a její přitomnost nemusí být vyznačována na obalu.

	Při použití látek E 322 a E 471 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.
	
	Při použití látek E 306. E 307, E 308. a E 309 v kombinaci smí být použít u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství. aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.
	
Tabulka č. 2

Látky přídatné, které smějí být používány při výrobě pokračovací mléčné výživy vyrobené na bázi kravského mléka a určené pro kojence od ukončeného čtvrtého měsíce věku jako součást jejich výživy (pokračovací mléčná výživa) a při výrobě mléčných preparátů s hydrolyzovanou bílkovinou
	
Číslo E	Látka	NPM mg.l

E 270	kyselina mléčná (pouze L(+) forma)	NM
E 330	kyselina citrónová	NM
E 306	přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů	10
E 307	alfa-tokoferol	10
E 308	gamma-tokoferol	10
E 309	delta-tokoferol	10

Číslo E	           Látka                                                  	                   NPM mg.l

E 471	           mono- a diglyceridy mastných kyselin	                      	 4000
E 407	           karagenan	                         	300
E 410	           karubin	                       	1000
E 412	           guma guar	                       	1000
E 440	           pektinu (pouze pro okyselenou dětskou výživu)             		               	5000

	K výrobě okyselených produktů smějí být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+) - mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být vyznačována na obalu.
	Při použití látek E 322 a E 471 v kombinaci smí být pomět u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyšších povolených množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.
	Při použití látek E 407, E 410 a E 412 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyšších povolených množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

Tabulka č. 3
Látky přídatné, které smějí být používány při výrobě příkrmů
a příkrmů nemléčného typu (dále jen "příkrm")
	
Tabulka č. 3a
Látky uvedené v této tabulce lze pomlít pouze k úpravě pH všech druhů příkrmů:

Číslo E	Látka	NPM mg.l
	                                                                                              resp. mg.kg

E 170	uhličitany vápenaté	NM
E 260	kyselina octová	NM
E 261	octany draselné	NM
E 262	octany sodné	NM
E 263	octany vápenaté	NM
E 270	kyselina mléčná pouze L(+) - forma	NM
E 296	kyselina jablečná	NM
E 325	mléčnan sodný pouze L(+) - forma	NM
E 326	mléčnan draselný pouze L(+) - forma	NM
E 327	mléčnan vápenatý pouze L(+) - forma	NM
E 330	kyselina citrónová	NM
E 3 31	citronany sodné	NM
E 332	citronany draselné	NM
E 333	citronany vápenaté	NM
E 338	kyselina fosforečná	               	1000
                               			                počítáno jako P0
E 507	kyselina chlorovodíková	NM
E 524	hydroxid sodný	NM
E 525	hydroxid draselný	NM
E 526	hydroxid vápenatý	NM

Tabulka č. 3b

Látky zde uvedené lze použít pouze jako součást kypřících prostředků pro pekařské výrobku k příkrmům:

Číslo E	Látka	NPM mg.l  
		resp. mg.kg  
E 500	uhličitany sodné	NM

E 501	Uhličitany draselné	NM
E 503	uhličitany amonné	NM

Tabulka č. 3c

Látky použité při výrobě příkrmů jednotlivě nebo v kombinaci, vyjádřené jako kyselina askorbová, lze použít v celkové sumě jen do výše nejvyšších povolených množství:

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l
			resp. mg.kg
E 300	kyselina L	Nápoje a kašovitá výživa na báň ovoce a zeleni-	300
	- askorbová	ny; šťávy

	Potravinu s obsahem tuku na bázi obilovin včet-	200
	ně piškotů, sušenek a sucharů
E 301	askorban sodný	Nápoje na báň ovoce a zeleniny, šťávy	300

	Potravinu s obsahem tuku na bázi obilovin včet-	200
	ně piškotů, sušenek a sucharů
E 301	askorban	Nápoje na báň ovoce a zeleniny, šťávy	300

	vápenatí	potraviny s obsahem tuku na bázi obilovin včet-	200
	ně piškotů, sušenek a sucharů

Tabulka č. 3d

Látky použité při výrobě příkrmů jednotlivě nebo v kombinaci lze použít v celkové sumě jen do věše nejvyšších povolených množství:

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.I  
			resp.mg.kg  

E 304	L-askorbylpalmitát	Obilné výrobky, piškoty, sušenky a	100
		suchary s obsahem tuku
E 306	přírodní extrakt	Obilné výrobky, piškoty, sušenky a	100
	s obsahem tokoferolů	suchary s obsahem tuku

E 307	alfa - tokoferol	Obilné výrobky, piškoty, sušenky a	100
		suchary s obsahem tuku
E 308	gamma - tokoferol	Obilné výrobky, piškoty, sušenky a	100
	sucharu s obsahem tuku
E 309	delta- tokoferol	Obilné výrobky, piškoty, sušenku a	100
	suchary s obsahem tuku

Tabulka č. 3e
Látky použité při výrobě příkrmů jednotlivě nebo v kombinaci. vyjádřené jako PO lze použít v celkové sumě jen do výše nejvyšších povolených množství:

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l
	resp.mg.kg
	
E 339	fosforečnany sodné	Obilné výrobkv	1000
E 340	fosforečnany draselné	Obilné výrobky	1000
E 341	fosforečnany vápenaté	Obilné výrobky	1000

Tabulka č. 3f
Použití lecitinu při výrobě příkrmů je povoleno pouze takto:

Číslo E     Látka 	Název potraviny	NPM mg.l 
			resp.mg.kg.
E 322	lecitiny	Piškoty, sušenky a suchary, obilné výrobky, ostatní	10000
		druhy dětské výživy

Tabulka č. 3g
Látky použité při výrobě příkrmů jednotlivě nebo v kombinaci lze použít v celkové sumě jen do výše nejvyšších povolených množství:

Číslo E Látka	Název potraviny	NPM mg.l
							resp.mg.kg.
E 471	mono- a di- glyceridy	Piškoty, sušenky a suchary, obilné                     5000
	mastných kyselin	výrobky, ostatní druhy dětské výživy	          	
E 472 a	estery mono- a diglyceri-	Piškoty, sušenky a suchary, obilné                     5000
	dů s kyselinou octovou	výrobky, ostatní druhy dětské výživy                    
E 472 b 	estery mono- diglyceri-	Piškoty, sušenky a suchary, obilné                     5000
	dů s kyselinou mléčnou 	výrobky, ostatní druhy dětské výživy 
E 472 c	estery mono- a diglyceri-	Piškoty, sušenky a suchary, obilné                     5000 
	dů s kyselinou citrónovou výrobky, ostatní druhy dětské výživy

Tabulka č. 3 h

Látky použité při výrobě příkrmů jednotlivě nebo v kombinaci v celkové sumě nesmějí překročit nejvyšší povolená množství:

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.I
	resp. mg.kg
	
E 400	kyselina alginová	Dezerty a pudinky	500
E 401	alginát sodný	Dezertu a pudinkv	500
E 102	alginát draselný	Dezerty a pudinky	500
E 404	alginát vápenatý	Dezertu a pudinky	500

Tabulka č. 3i

Látky použité při výrobě příkrmů jednotlivě nebo v kombinaci v celkové sumě do výše nejvyšších povolených množství:

Číslo E Látka	Název potraviny	               NPM

E 410	karabin	příkrmy	10000
	Bezlepkové obilné výrobky	20000
E 412	guma guar	Příkrmy	10000
	Bezlepkové obilné obrobky	20000
E 414	arabská guma	Příkrmy	10000
	Bezlepkové obilné výrobky	20000
E 415	xanthan	Příkrmy	10000
	Bezlepkové obilné výrobky	20000
E 440	pektiny	Příkrmy	10000
	Bezlepkové obilné výrobky	20000

Tabulka č. 3j
Jako protispékavá přísada smí být použit při výrobě příkrmů:

Číslo E	Látka	Název potraviny		NPM mg.l
			              resp.mg.kg.
E 551	oxid křemičitý	Sypké obilné výrobky		2000

Tabulka č. 3k

Látky použité při výrobě příkrmů jednotlivě nebo v kombinaci v celkové sumě do výše nejvyšších povolených množství jako součásti z použitého kypřícího přípravku:

Číslo E	Látka	Název potraviny		NPM 
				resp.mg.kg.
E 334	kyselina vinná pouze L(+) - forma	Piškoty, sušenky a suchary	5000
E 335	vinan sodný pouze L(+) - forma	Piškoty, sušenky a suchary	5000
E 336	vinan draselný pouze L(+) - forma	Piškoty, sušenky a suchary	5000
E 354	vinan vápenatý pouze L(+) - forma	Piškoty, sušenky a suchary	5000
E 450 a	dihydrogen-difosforečnan sodný	Piškoty, sušenky a suchary	5000
E 575	glukono-delta-lakton	Piškoty, sušenky a suchary	5000

Tabulka č. 3l
Látky použité pří výrobě příkrmů jednotlivě nebo v kombinaci v celkové sumě do výše nejvyšších povolených množství:

Čísto E     Látka	Název potraviny		NPM
		             resp. mg.kg.,

E 1404	oxidovaný škrob	příkrmu	50000
E 1410	fosfátový monoester škrobu	příkrmy	50000
E 1412	fosfátový diester škrobu	příkrmy	50000
E 1413	monofostát škrobového difosfátu	příkrmy	50000

Číslo E           Látka                                              Název potraviny                                 NPMmg.1
	                                           resp. mg.kg 
E 1414	acetylovaný škrobový difosfát	příkrm                                   50000
E 1420	acetylovaný škrob	příkrmy                                  50000
E 1422	acetylovaný škrobový adipan	příkrmv                                  50000
E 1450	škrobový oktenyl-sukcinát sodný	příkrmy                                  
50000

Část 4
Antioxidanty

	(1) Látky, které smějí být používány obecně při výrobě potravin, zejména jako antioxi-danty v nezbytném množství stanoví tabulka č. I
	
Tabulka č. 1

Číslo E	Látka

E 304	estery mastných kyselin (z jedlých tuků) s kyselinou askorbovou,
		(i) Askorbylpalmitát,
	(ii) Askorbylstearát
E 306	přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
E 307	alfa - tokoferol
E 308	gamma - tokoferol
E 309	delta - tokoferol

Číslo E	Látka

E 310	propylgallát
E 311	oktylgallát
E 312	dodecylgallát
E 320	butylhydroxianisol (BHA)
E 321	butylhydroxitoluen (BHT)

	Při použití antioxidantů E 310, E 311. E 312, E 320 a E 321 v kombinaci smí být použit u každé z těchto látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %. V tabulce č. 3 je možnost současného použití látek E 310-E 320 a látky E 321 vyznačena symbolem (x).
	
	(3) Potraviny, při jejichž výrobě smějí být pováty antioxidanty uvedené v tabulce č. 2 stanoví tabulka č. 3.

Tabulka č. 3

Název potraviny	NPM pro galáty E 310, E 311, 		NPM pro BHT mg.kg
                                                          E312 a BHA,jednotlivě ,nebo
					    v kombinaci mg.kg
tuky a oleje pro hromadnou	200(x)	100(x)
výrobu tepelně opracovaných
potravin
oleje a tuky pro smažení	200(x)	100(x)

sádlo, lůj, rybí tuk. drůbeží	200(x)	100(x)
sádlo a skopový lůj

sypké směsi pro přípravu                          200 počítáno na tuk
moučníků
snacky na bázi obilovin                            200 počítáno na tuk

sušené mléko pro prodejní                        200 počítáno na tuk
automaty
dehydrované přípravky pro                       200 počítáno na tuk
polévky a vývary

kořenící přípravky                                       200 počítáno na tuk
studené omáčky. majonézy                       200 počítáno na tuk
dehydrované maso                                     200 počítáno na tuk

výrobky z ořechových jader	200
předvařené cereálie                                   200 počítáno na tuk

sušené brambory v prášku a	25
granulované
žvýkačka	400(x)	400(x)

(4) Jiné antioxidanty, které smějí být používány pro určité účely, stanoví tabulka č. 4.
	
Tabulka č. 4

Tam, kde je v tabulce č. 4 vyznačeno použití kyseliny erythorbové, smějí být použity tyto látky :

Číslo E		Látka

E 315		kyselina erythorbová (synonymum: kyselina isoaskorbová)
E 316		erythorban sodný (synonymum: isoaskorban sodný)

Látky, které smějí být použity jednotlivě nebo v kombinaci až do výše nejvyšších povolených množství, vyjádřeno jako kyselina erythorbová a počítáno jako suma:

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l
		resp. mg.l
E 315	kys. erythorbová	masné výrobky	500
E 316	(synonymum: kys.	polokonzervy a konzervy z ryb, rybí	1 500
	isoaskorbová)	výrobky
	zmrazené a hluboce zmrazené ryby	1 500
	s červenou pokožkou

Jako antioxidant smí být použity také látky, uvedené v čisti 6 tabulce č. 3, a to pouze za podmínek uvedených v čísti 6 tabulce č. 4.

Část 5
Barviva

	(1) Látky získané z potravin a dalších složek přírodního původu extrakcí fyzikální či chemické povahy. která má za následek selektivní oddělení barevné látky, jsou ve smyslu této vyhlášky barvivy.
	(2) Potraviny, chuťové a aromatické látky a jejich složky, které se přidávají během výroby do potravin pro své aromatické, chuťové nebo výživové vlastnosti a přitom mají sekundární barvící účinek, jako např. mletá paprika, šafrán a kurkuma a dále barviva, určená k barvení nejedlých vnějších částí potravin, jakými jsou například povrchové povlaky sýrů a salámová střeva, se za barviva ve smyslu této vyhlášky nepovažují
	
	(3) Pro účely barvení potravin smějí být používána výlučně barviva uvedená v tabulce č. 1 a dále jejich formy, označované jako aluminiové laky.
	(4) Barveny smějí být pouze potraviny, uvedené v tabulkách č. 3, .4 a 7, a to za podmínek, uvedených v tabulkách č. 3, 4, 6 a 7. Nejvyšší povolená množství jsou stanovena pro obsah barevného principu, to znamená čistého barviva.
	(5) Barvení se nesmí provádět u potravin, uvedených v tabulce č. 2, s výjimkou aplikací, povolených v tabulkách č. 3, 4 a 7 a u dětské výživy.
	
	(6) Barviva. která smějí být používána výhradně pro omezený rozsah aplikací, jsou uvedena v tabulce č. 4.
	(7) Barviva, povolená pro barvení potravin obecně jsou uvedena v tabulce č. 6.
	(8) Potraviny, k jejichž výrobě smějí být používána barviva uvedená v tabulce č. 6, jsou uvedeny v tabulce č. 7. U potravin, označených symbolem (x) se stanovené nejvyšší povolené množství týká potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžaduje. Tam, kde je to zvláště vyznačeno, nesmějí být používána barviva syntetická.
	(9) Přítomnost barviva v potravině, neuvedené v tabulkách č. 3, 4 a 7 je povolena pouze na základě principu přenosu (část 1, odst. 6), a to pouze tehdy, nejedná-li se o potravinu uvedenou v části 5, tabulce č. 2. Dále je povolena v případě, že se jedná o potravinu určenou k dalšímu zpracování při výrobě složené potraviny, pro kterou je pokrátí v tabulkách č. 3, 4 a 7, povoleno. Obsah barviva v potravině pro další zpracování smí být nejvýše takový, aby složená potravina splňovala požadavky uvedené v tabulkách č. 3, 4, 6 a 7.
	(10) Pro označování masa a masných výrobků smějí být pováta pouze jednotlivě barviva E 129 Červeň Allura AC, E 133 Brilantní modř FCF a E 155 Hněd. HT nebo směs barviv E 129 Červeň Allura AC a E 133 Brilantní modř.
	(11) Pro účely razítkování skořápek vajec a dekoračního barvení skořápky vajec smějí být použita pouze barviva uvedená v tabulce č. 1.
	(12) Pro účely barvení potravin v domácnosti smějí být uváděna do oběhu barviva uvedená v tabulce č. l kromě těchto barviv: E 123 Amarant, E 127 Erythrosin, E 128 Červeň 2 G_ E 154 Hněď FK, E 160b Annato, bixin, norbixin, E 1619 Kanthaxanthin. E 173 Hliník (v podobě pigmentu) a E 180 Litholrubin BK.

Tabulka č. 1
Seznam barviv povolených k barvení potravin.
	
Číslo E	Barvivo                                  	Charakter	 čísloC. 1.5/
	                                                                           	     barviva
E 100	Kurkumin                                                                                               	 75 300
E 101	(i) Riboflavin
		(ii) Riboflavin-5 '-fosfát
E 102	Tartrazin                                                                	 S6	19 140
E 104	Chinolinová žluť                                                    	 S 	47 005
E 110	Žluť SY (synonymum Gelborange S)                      	 S	15 985
E 120	Košenila, kys. karmínová, karmín		75 470
E 122	Azorubin (synonymum Carmoisin)                       	 S	14 720
E 123	Amarant (synonymum Viktoriarubín 0)                  	 S	16 185
E 124	Ponceau 4R (synonymum Košenilová červeň A)       	S	16 255
E 127	Erythrosin                                                                	S	45 430
E 128	Červeň 2G                                                              	 S	18 050
E 129	Červeň AIIura AC                                                    	S	16 035
E 131	Patentní modř V                                                       	S	42 051
E 132	Indigotin (synonymum Indigocarmine)                     	S	73 015
E 133	Brilantní modř (synonymum Brilliant blue FCF)      	 S	42 090
E 140	Chlorofyly a chlorofyliny
		(i) Chlorofyly                                                                                               	 75 810
		(ii) Chlorofyliny                                                                                            	75 815
E 141	Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů                                                 	75 815
		(i) Cu komplexy chlorofylů
		(ii) Cu komplexy chlorofylinů
E 142	Zeleň S	        	S	44 090
E 150 a	Karamel, Kulér
E 150 b	Kaustický sulfitový karamel
E 150 c	Amoniakový karamel
E 150 d	Amoniak - sulfitový karamel
E 151	Čerň BN (synonymum Brilliant black BN)                 	S	28 440
E 153	Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny)
E 154	Hněd. FK	     	 S
E 155	Hněd. HT 	        	 S	20 285
E 160 a	Karotenu
		(i) směs karotenů                                                                                           	75 130
		(ii) Beta-karoten                                                                                            	40 800
E 160 b	Annato. bixin. norbixin                                                                        			 75 120
E 160 c	Paprikový extrakt. kapsanthin, kapsorubin
E 160 d	Lykopen                                                                                                               			 75125
E 160 e	Beta-apo-8'-karotenal                                                                             			40 820
E 160 f	Ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové                                                 			40 825
E 161 b	Lutein
E 161 g	Kanthaxanthin
E 162	Betalainová červeň, betanin (včetně extraktů z
	červené řepy)
E 163	Anthokyany (získané fyzikálními postupy
	z ovoce a zeleniny)
E 170	Uhličitan vápenatý                                                                                			77 220
E 171	Oxid titaničitý (synonymum Titanová běloba)                                                      			77 891
E 172	Oxidy a hydroxidy železa                                                                       			77 491
                                                                                                                             			77 492
                                                                                                                              			77 499	
E 173	Hliník (v podobě pigmentu)
E 174	Stříbro (v podobě pigmentu)
E 175	Zlato (v podobě pigmentu)
E 180	Litholrubin BK                                                                       S

5/ 	Identifikační číslo Color Indexu (C.l.), které garantuje identitu barviva při používání názvů v cizích jazycích. Jako čísla C. I. jsou v 		tabulce uvedena čísla z publikace Colour Index, 3 r. d. Ed., 1982. Vol I - 7. 1315 a z dodatků 37-40 (125), 41-44 (127-50), 45 -48 (130), 	49-52 (132-50), 53 -56 (135).
6/ 		Symbol S označuje barviva, která jsou pokládána v rámci této vyhlášky za barviva syntetická

Tabulka č. 2

Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva, pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7
	
1.	nezpracované potraviny
2.	minerální vody a stolní vody
3.	mléko, polotučné a odtučněné mléko, pasterované či sterilované, včetně UHT mléka
	týká se neochucených výrobků)
4.	mléko ochucené kakaem či čokoládou
5.	fermentované mléko (neochucené), kysané mléčné výrobku
6.	mléčné polokonzervy
7.	podmáslí (neochucené)
8.	smetana a sušená smetana (neochucené)
9.	oleje a tuky živočišného a rostlinného původu
10.	vaječný žloutek. bílek. vaječná melanž. sušené a zmrazené vaječné produkty
11.	mouka. ostatní mlýnské výrobky a škrob
12.	chléb a výrobkv z chlebového těsta
13.	těstovinu a gnocchi
14.	cukry (všechny mono - a disacharidy)
15.	rajčatový protlak a rajčatové polokonzervy 
16.	 studené omáčku na bázi rajčatové šťávy
17.	ovocné a zeleninové šťávy a nektary
18.	Produkty z ovoce. zeleniny, brambor a hub - sterilované, nakládané či sušené. zpracované ovoce. zelenina,  brambory a houby
19.	extra džemy, extra rosoly a kaštanové pyré
20.	maso, ryby, drůbež, zvěřina, měkkýši, korýši a produkty z nich (netýká se hotových pokrmů)
21.	kakaové a čokoládové výrobky (netýká se nečokoládových náplní těchto výrobků)
22	Pražená káva, kávové náhražky, čaj, extrakty z nich, přípravky na bázi čaje, čajovin,
23.	koření, směsi koření, sůl, náhrady soli
24.	víno
25.	kojenecká a dětská výživa
26.	med
27.	ovocné a obilné pálenky
28.	vinný ocet
29.	slad a výrobky ze sladu
30.	zrající a čerstvé sýry (neochucené)
31.	máslo z mléka koz a ovcí
Tabulka č. 3

Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva.

Název potraviny	Číslo E	Barvivo                                    NPM mg.I    	                                                                                                                  resp. mg.kg
Sladový chléb                                                  E 150 a		Karamel                                                  NM
	  E 150 b		Kaustický sulfitový karamel                NM
	  E 150 c		Amoniakový karamel                           NM
	  E 150 d		Amoniak - sulfitový karamel               NM
Pivo                                                                   E 150 a		Karamel                                                  NM
	  E 150 b		Kaustický sulfitový karamel               NM
	  E 150 c		Amoniakový karamel                           NM
	  E150 d		Amoniak - sulfitowi karamel               NM
Máslo (včetně másla se                                  E 160 a		Karoteny                                               NM
sníženým a zvýšeným
obsahem tuku)
Margarin. minarin, ostatní	   E 100	Kurkumin                                              NM
tukové emulze. bezvodé                                  E 160 a		Karotenu                                               NM
tuky                                                                    E 160 b		Annato. bixin. norbixin                         10
Neochucené sýry tvrdé,                                  E 160 a		Karoteny                                               NM
měkké a tavené                                                  E 160 b	Annato. bixin. norbixin                        15
	    E 160 c	Paprikový extrakt                                  NMet                                                                   	    E 150 a	  Karamel                                                 NM

	  E150 b		Kaustický sulfitový karamel                 NM
	  E150 c		Amoniakový karamel                             NM
	  E150 d		Amoniak-sulfitový karamel                   NM
Lihoviny typu whisky,                                   E 150 a		Karamel                                                     NM
brandy, rum                                                      E 150 b		Kaustický sulfitový karamel                  NM
	  E150 c		Amoniakový karamel                              NM
	  E150 d		Amoniak-sulfitový karamel                    NM
Aromatizovaná vína hnědé                           E 150 a		Karamel                                                     NM
baf. nápoje na bázi                                          E 150 b		Kaustický sulfitový karamel                  NM
aromatizovaných vín hnědé                          E 150 c		Amoniakový karamel                              NM
barvy, likérová vína hnědé                            E 150 d		Amoniak-sulfitový karamel                    NM
baž. medovina
Zelenina nakládaná v octu,                           E 101	(i)Riboflavin                                               NM
slaném nálevu, oleji		(jj) Riboflavin-5'-fosfát                             NM
(kromě oliv)                                                     E 140	chlorofyly, chlorofyliny                           NM

	  E 141	mědnaté komplexy chlorofylů a                NM
		chlorofylinů
	  E150 a		Karamel                                                        NM
	  E150 b		Kaustický sulfitový karamel                      NM 
	  E150 c		Amoniakový karamel                                NM
	  E150 d		Amoniak-sulfitový karamel                       NM
	  E160 a		Karoteny                                                   NM
	  E162	Betalainová červeň                                    NM
	 E 163	Anthokyany                                               NM
Extrudované, expandované                          E 150 c		Amoniakový karamel                                 NM
obilné snídaně                                                E 160 a		Karoteny                                                    NM
	 E 160 b		Annato, bixin. norbixin                           25
	 E 160 c		Paprikový extrakt                                       NM
Obilné snídaně ochucené                             E 120	Košenila                                                     200
ovocným aromatem                                       E 162	Betalainová červeň                                     NM
	E 163		Anthokyany                                                NM
Ovocné pomazánky                                      E 100		Kurkumin                                                   NM
a podobné výrobky z ovoce                        E 120	Košenila                                                      100
včetně těchto výrobků  jednotlivě či
sníženým obsahem využi-                                                       v kombinaci
telné energie   s                                             E160d a E161                                                                      	
	
                                                                        E 140                 chlorofyly,chlorofiny                                      NM 
                                                                        E 141                  mědnaté komplexy chlorofylů a
	                                                                                            chlorofylinů                                                       NM
	E150 a		Karamel                                                              NM
	E150 b		Kaustický sulfitový karamel		NM
	E150 c		Amoniakový karamel			NM
	E150 d		Amoniak-sulfitový karamel		NM
	E160 a		Karoteny		    		NM
	E160 c	Paprskový extrakt			NM
	E162		Betalainová červeň			NM
	E163		Anthokyany			                NM
	E 160 d	Lykopen				100
	                                                                       jednotlivě či
                                                                                                                                                v kombinaci
                                                                                                                                         s E 120 a E 161b
	E 161 b	Lutein		                                                100
                                                                                                                                                jednotlivě či
                                                                                                                                                v kombinaci
                                                                                                                                          s  120 a E 160 d
Uzené rnasné výrobky,	E 100		Kurkumin			                  20
paštiky	E 120		Košenila, kys. karmínová,		  100
karmíny                                                           E 150 a	Karamel		   	                 NM
	E150 b		Kaustický sulfitový karamel		  NM
	E150 c		   Amoniakový karamel			  NM
	E150 d		Amoniak-sulfitový karamel		  NM
	E160 a		Karoteny			                  20
	E160 c	Paprikový extrakt			  10
	E162	                Betalainová červeň		  	  NM

Hamburgerové maso s mi-	E 120		Kořenila, kys. karmínová,		                 100
nimálním obsahem rostlinné			   karmíny
či obilné složky 4%		         E 150 a	   Karamel			                NM
	E 150 b	         Kaustický sulfitový karamel                            NM
	E 150 c	         Amoniakový karamel                                        NM
	E 150 d	         Amoniak-sulfitový karamel                             NM

Sušené granulované bram-	E 100	    Kurkumin		                               NM
bory a bramborové vločky

Tabulka č. 4

Barviva, která jsou povolená výhradně pro určité účely.

číslo E	Barvivo	Název potraviny                                                          NPM mg.I
	                                                                                      resp.mg,kg

E 123	Amarant	aperitivní vína, lihoviny, alkoholické nápoje s	30
	obsahem alkoholu vyšším i nižším než 15%
	(obj,)
	rybí jikry a mlíčí	30
E 127	Erytrosin	koktejlové a kandované třešně				       200
E 154	Hněď FK	uzené ryby - lepry		    	                                        20
E 161 p	Kanthaxanthin	štrasburské párky			                                        15

E 173	Hliník	vnější povrch nečokoládových cukrovinek	                                NM
	určených k dekoraci cukrářských výrobků
E 174	Stříbro	vnější povrch cukrovinek určených k dekoraci	                NM
	cukrářských výrobků, čokoládové cukrovinky,
	likéry
E 175	Zlato	vnější povrch nečokoládových cukrovinek   	                NM
	určených k dekoraci cukrářských výrobků,
	čokoládové cukrovinky, likéry 
E 180	Litholrubin BK	jedlé povrchové vrstvy sýrů                                                           NM  

E 160 b	Annatto, bixin,	margarín, minarin ostatní emulgované tuky,                         	 10
	norbixin                              bez obsahu vody
	jedlé ozdoby a jedlé povrchové vrstvy                                  	20
	jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky	                         10	
	zmrzliny, mražené krémy a podobné zmrazené 	   	         20
	výrobky	
	lihoviny a alkoholizované nápoje včetně nápo-                                   10
	jů s obsahem alkoholu nižším než 15% (obr,)	
	tvrdé, měkké a tavené sýry                                                                      15
	deserty                                                                          	10	
	snacky neochucené, pikantní na báň brambor,	                         20
	obilovin, škrobu, extrudované či expandované	
	ostatní snacky a snacky na báň obalených oře-                                   10
	chových jader
	uzené ryby                                                                                                   10	
	jedlé povrchové vrstvy sýrů, jedlá klihovková                                     20
	(kolagenová střívka)	
	extrudované, expandované obilné snídaně,                                           25
	obilné snídaně ochucené ovocným aromatem

Tabulka č, 5
Barviva povolená k barvení potravin, neuvedených v tabulkách č, 2 a 3
	
Barviva, která smějí být používána v nezbytném množství k výrobě všech potravin, kromě dětské výživy a potravin uvedených v tabulkách č, 2 a 3

Číslo E	Barvivo
E 101	(j) Riboflavin
	(ii) Riboflavin-5'-fosfát
E 140	chlorofyly a chlorofyliny
E 141	Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů
E 150 a	Karamel
E 150 b	Kaustický sulfitový karamel
E 150 c	Amoniakový karamel
E 150 d	Amoniak - sulfitový karamel
E 153	Medicinální uhlí
E 160 a	Karoteny
E 160 c	Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin
E 162	Betalainová červeň, betanin
E 163	Anthokyany
E 170	Uhličitan vápenatý
E 171	Oxid titaničitý E 172	Oxidy a hydroxidy železa

Tabulka č, 6

Barviva, která smějí být používána k výrobě potravin jednotlivě či v kombinaci až do nejvyššího povoleného množství, uvedeného v tabulce č, 7,
Číslo E	Barvivo	
E 100	Kurkumin	
E 102	Tartrazin	
E 104	Chinolinová žluť	
E 110	Žluť SY	
E 120	Košenila, kyselina karmínové karmíny	
E 122	Azorubin	
E 124	Ponceau 4R	
E 129	Červeň Allura AC	
E 131	Patentní modř V	
E 132	Indigotin	
E 133	Brilantní modř	
E 142	Zeleň S	
E 151	Čerň BN	
E 155	Hněď HT	
E 160 d	Lykopen	
E 160 e	beta-apo-8'-karotenal	
E 160 f	Ethylester kyseliny beta-apo-8'-karotenové	
E 161 b	Lutein	

	Při použití v kombinaci se hodnota týká celkového množství použitých barviv, Nejvyšší povolená množství jsou vztažena na potravinu připravenou k požívání podle návodu výrobce (pokud přípravu před spotřebou vyžaduje). U některých potravin, kde je to zvlášť uvedeno, nesmějí být použita barviva syntetická. U ochucených nealkoholických nápojů, zmrzlin a obdobných zmrazených výrobků, desertů, jemného a trvanlivého pečiva, cukrářských výrobků a cukrovinek nesmí být obsah jednotlivého barviva E 110, E 122, E 124 a E 155 v rámci stanoveného společného nejvyššího povoleného množství vyšší než 50 mg kg nebo 50 mg,l,
	
Tabulka č. 7

Potraviny k jejichž výrobě smějí být použita barviva uvedená v tabulce č, 6
	
Název potraviny                                                                                             NPM mg,l	resp, mg,kg	
ochucené nealkoholické nápoje, nápoje v prášku (x)	0	
nápojové koncentráty pro přípravu ochucených nealkoholických nápojů (x) 	100	
proslazené ovoce a zelenina	200	
kompotu ovoce červené baryu	200	
cukrovinky	300	
jedle ozdoby na cukrářské výrobku	500	
jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	200	
zmrzliny. mražené krému a obdobné zmrazené výrobky (x)	150	
ochucené tavené sýry (mimo syntetická)	100	
deserty včetně ochucených mléčných obrobků (x)	150	
studené omáčky, majonézy, kořenící směsi (x)	500	
hořčice	300	
pastu z rub a korýšů,	100	
předvařené jedlé části korýšů	250	
náhražku lososa	500	
surimi	500	
rybí mlíčí a jikry	300	
balené výrobky z uzených ryb (mimo syntetická)	100	
jedlý povrch sýrů (mimo syntetická)	  NM	
jedlá klihovková (kolagenová) střívka	  NM	
kompletní směsi pro zvláštní výživové účely určené ke snižování hmotnosti (x)	50	
kompletní směsi pro zvláštní výživové účely určené k použití pod dohledem lékaře	50	
polévky a polévkové přípravky (x)- mimo syntetická	50	
analogy masa a rybího masa na bázi rostlinných bílkovin  ,	100	
lihoviny a alkoholické nápoje s obsahem alkoholu vyšším, nižším než 15% (obj) 
kromě uvedených v tah. 2 a 4	200	
aromatizovaná vína, nápoje a koktejly na bázi aromatizovaných vín,	200	
kromě těch, uvedených v tah. 3		
Ovocná vína, včetně šumivých a perlivých, cidr, perry, aromatizovaná ovocná vína, 
aromatizovaný cidr a perry	200	
Symbol (x) označuje potraviny, u kterých se případně počítá s přípravou před 
konzumací podle návodu výrobce. Stanovené nejvyšší povolené množství se
 v takovém případě vztahuje na potravinu připravenou podle návodu.

Část 6

Konzervanty

	(1) Sloučeniny kyseliny sorbové, benzoové, parahydroxybenzoové a jejich soli a estery, které smějí být používány ke konzervaci potravin, stanoví tabulka č. 1. Tyto hodnoty smějí být použity až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako příslušná kyselina.
	
Tabulka č. 1
Číslo E	Látka	Symbol	
E 200	kyselina sorbová	S	
E 202	sorban draselný		
E 203	sorban vápenatý		
E 210	kyselina benzoová	B	
E 211	benzoan sodný		
E 212	benzoan draselný		
E 213	benzoan vápenatý		
E 214	ethylparahydroxybenzoát	   PHB	
E 215	ethylparahydroxybenzoát sodná sůl		
E 216	propylparahydroxybenzoát		
E 217	propylparahydroxybenzoát sodná sůl		
E 218	methyliparahydroxybenzoát		
E 219	methyliparahydroxybenzoát sodná sůl		

(1) Potraviny, které smějí být konzervovány kyselinou sorbovou, benzoovou, parahydroxybenzoovou a jejich sloučeninami, uvedenými v tabulce č. 1. stanoví tabulka č. 2.
	
Tabulka č. 2
Název potraviny		S	B 	PHB	S+B	S+PBH	S+B +PBH	
Ochucené nápoje na bázi vína				200	-	-	-	-     -		
ochucené nealkoholické nápoje a ochu cené nealkoholické nápoje se sníženým  obsahem využitelné energie (xxx)	300 (x)	150	-	200 S	-     -		
tekuté koncentráty z čaje. tekuté koncentráty výluhů z ovoce a výluhů z bylin	-	-	-	600	-   -		
nízkoalkoholické víno	200	-	-		-     -		
vína se zbytkovým obsahem cukru nejméně 5 g.kg, fermentované ovocné šťávy kromě vína. na příklad cidr perry, ovocná vína	200	-	-	-	-      -		
medovina	2 0 0	-	-	-	-      -		
alkoholické nápoje s obsahem alkoholu nejevýše 15% obj. kromě piva a vína	200 (x)	200	-	400	-    -		
náplně pro ravioli, tortelini a podobné produkty	1 000	-	-	-	-     -		
ovocné pomazánky a podobné produkty pokud jsou baleny do obalů, v kterých nelze provést jejich tepelnou sterilaci, dále kromě extra džemů a jim podobných produktů, a džemů se sníženým obsahem využitelné energie (xx), (xxx)	-	-	-	1 000	-      -		
džemy, rosoly, marmelády a podobné produkty se sníženým obsahem využi telné energie či vyrobené bez přidaného cukru a ostatní obdobné  pomazánky na bázi ovoce	-	500	-	1 000	-        -		
proslazené ovoce a zelenina	-	-	-	1 000	-         -		
sušené ovoce	1 000	-	-	-	-         -		
chemicky konzervované přípravky na bázi ovoce a zeleniny pro průmyslovou výrobu potravin (xxx) a pro prodej přímému spotřebiteli
	1 000	-	-		-         -		
ovocné a zeleninové sirupy pro prodej	-	-	-	1 500	-          -		
přímému spotřebiteli (xx). (xxx)							
sirupy se sníženém obsahem využitelné	-	-	-	1 500	-          -		
energie pro prodej přímému spotřebiteli							
chemicky konzervovaná zelenina v octě,	800	1 000	-	1 500	-          -		
soli, či oleji, kromě oliv	(x)	(x)					
olivy	10 0 0	-	-	-	-          -		
bramborové těsto	2 000	-	-	-	-          -		
rybí polokonzervy	-	-	-	2 000	-          -		
polokonzervy z rybího mlíčí a jiker	-	-	-	2 000	-          -		
jedlé části korýšů vařené	-	-	-	2 000	-          -		
solené sušené rybv	-	-	-	200	-          -		
plátkový balený sýr		1 000	-	-	-	-          -	
tavený sýr	1 000	-	-             -	 -          -   	         	           	
							
plátkový chléb s trvanlivostí delší než 7 dní 	2 000	-	-	-	-                 -		
jemné pečivo s trvanlivostí delší než 7 dní s vodní aktivitou více než 0.65	2 000	-	-	-	-	-	
neextrudované snacky na bázi obilovin, brambor a ořechů	-	-	-	-	l 000 z toho max. 300 PBH		
cukrovinky s výjimkou čokolády	-	-	-	-	0	l 500 z toho max. 300 PBH	
sladké dezertní omáčky (toppingy)		1 000	-	-	-	-	
tukové emulze kromě másla s obsahem tuku nejméně 60% ( např. margarín)	1 000	-	-	-	-	-	
tukové emulze kromě másla s obsahem tuku pod 60%	2 000	-	-	-	-	-            -	
emulgované studené omáčky, majonézy	1 000	-	-	-	-	-	
s obsahem tuku nejméně 60%  		-	-		-	-	
emulgované studené omáčky, majonézy s obsahem tuku pod 60% 	2 000	-	-	-	-	-	
neemulgované studené omáčky	-	-	-	l 000	-	-	
salátu s trvanlivostí delší než 14 dní	-	-	-	1 500	-	-	
hořčice	-	-	-	1 000	-	-	
tekuté kořenící přípravky	-	-	-	1 000	-	-	
tekutá stolní sladidla	-	-	-	-	-	2 000	
žvýkačky	1 500	-	-	1 500	-	-	
Zkratky uvedené v tabulce mají tento význam
S + B	použití kyseliny sorbové a kyseliny benzoové jednotlivě či v kombinaci až do Výše nejvyššího povoleného množství. počítáno jako suma těchto látek	
S + PHB	použití kyseliny sorbové a esterů kyseliny parahydroxybenzoové jednotlivě či v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma těchto látek	
S + B + PHB	použití kyseliny sorbové, benzoové a esterů kyseliny parahydroxybenzoové  jednotlivě či v kombinaci až do výše nejvyššího pováleného množství, počítáno jako suma těchto látek	

	(3)	Tam, kde je v tabulce č. 2 symbol (x), se buď použije pouze jeden konzervant nejvýše v uvedeném množství, nebo kombinace S + B.
	
	(4) Tam, kde je to v tabulce č. 2 zvlášť vyznačeno, se hodnoty nejvyšších povolených množství týkají potravin připravených ke spotřebě podle návodu výrobce.
	
	(5) U ovocných sirupů a vybraných typů ovocných pomazánek, u kterých je v tabulce č. 2 uveden symbol (xx). smějí být přítomna (výhradně jako rezidua konzervantů z chemicky konzervovaných polotovarů) kromě kyseliny sorbové a benzoové jednotlivě či v kombinaci také rezidua oxidu siřičitého (tabulka č. 4). Při současné přítomnosti kyseliny sorbové nebo benzoové nebo jejich směsi a oxidu siřičitého, smí být z každého nejvyššího povoleného množství přítomen jen takový procentní podíl, aby součet procentních podílů nepřekročil hodnotu 1 00%.
	(6) Potraviny, u kterých je v tabulkách č. 2 a 4 uveden symbol (xxx), a potraviny z nich vyrobené, musí být na obale označeny informací "vyrobeno z chemicky konzervovaného polotovaru" nebo ve výčtu složek konečného výrobku musí být u takové složky uvedena informace o chemické konzervaci výchozí ovocné suroviny, například ("ovocný sirup z chemicky konzervovaného polotovaru, chemicky konzervovaný sirup, chemicky konzervovaný ovocný přípravek").
	(7) Kyselina benzoová může být přirozeně přítomna v mléčných kysaných výrobcích až do množství 30 mg.kg. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.
	(8) Oxid siřičitý a jeho sloučeniny, které smějí být používány při výrobě potravin, stanoví tabulka č. 3.
	
Tabulka č. 3

Číslo E	Látka
E 220	oxid siřičitý
E 221	siřičitan sodný
E 222	hydrogensiřičitan sodný
E 223	disiřičitan sodný
E 224	disiřičitan draselný
E 226	siřičitan vápenatý
E 227	hydrogensiřičitan vápenatý
E 228	hydrogensiřičitan draselný

	(9) Potraviny, ke kterým smí být přidáván oxid siřičitý a jeho sloučeniny uvedené v tabulce č. 3 a jejich nejvyšší povolená množství stanoví tabulka č. 4.
	
Tabulka č. 4

Název potraviny                                                                                                             SO2 mg.l
                                                                                                                                        resp.mg.kg

korýši a hlavonožci čerství a zmrazení (v jedlém podílu)                                                   150
korýši a hlavonožci vaření (v jedlém podílu)                                                                         50
trvanlivé pečivo typu biskvit, kreker                                                                                      50
škrob (mimo škrob pro dětskou výživu)                                                                                 50
škrob a modifikovavý škrob pro dětskou výživu                                                                  10
ságo (*)                                                                                                                                        30
křupkv                                                                                                                                          30
sušené bramboru v prášku a granulované                                                                            400
neextrudované snacky na bázi brambor a obilovin                                                                50
loupané (syrové) bramboru k přípravě pokrmů za tepla (*)                                                  50
syrové výrobky z brambor (včetně zmrazených brambor)                                                   100
k přípravě za tepla (*)
bramborové těsto k přípravě pokrmů za tepla (*)                                                                  100
sušená zelenina bílé baron                                                                                                        200

Název potraviny                                                                                                                        S02 mg.l
                                                                                                                                               resp. mg.kg
mletý křen a výrobkv z něj	800
sušené meruňky, broskve. vinné bobule, švestky a tiky                                                               	2000
k přípravě pokrmů po omytí v teplé vodě (*)
sušené banánu (*)                                                                                                                       	 1000
sušená jablka a hrušku (*)	600
ostatní sušené ovoce. ořechy ve skořápce	200
ovocné sirupu (#). (xxx)	200
ovocné pomazánky kromě extra džemů a podobných výrobků a těchto	200
výrobku se sníženém obsahem energie (#), (xxx)
ovocné pomazánky se sníženým obsahem využitelné energie	50
ostatní ovocné pomazánky	50
ochucovací přípravkv na bázi citrusové šťávy	200

cukry (rafinovaný a afinovaný cukr, cukerný a invertní sirob (v sušině),	15
glukóza
škrobový sirup	20
ostatní cukry	40
sladké dezertní omáčku (toppingy)	40
ovocné koncentrátu z citrusové šťávo. jablečné šťávy a ananasové šťávy	350
pomerančová, grapefruitová. jablečná a ananasová šťáva	50
citrónová šťáva. limetová šťáva	100
ostatní koncentrátu na báň ovocné šťávy, či ovocné měli	250
hroznová šťáva	15
ochucecé nápoje na bázi vody s obsahem glukózového sirupu nejméně	50
235 g. (jen z použitých surovin)
ovocné limonádu a ovocné nápoje na bázi ovocných sirupů (xxx)	40
	(jen přenosem 	     ze sirupů)
nealkoholické nápoje na bázi ovocného koncentrátu	20
	(jen přenosem 	i koncentrátů)
cukrovinky na bázi glukózy, glukózového a škrobového sirupu	50
	(jen přenosem                                                                                                                                            z těchto zdrojů)	
vína s obsahem zbytkového cukru do 5 9.1-' červená	160
vína s obsahem zbytkového cukru do 5 g. bílá a růžová	210
vína s obsahem zbytkového cukru nad 5 g. červená	210
vína s obsahem zbytkového cukru nad 5 g. bílá a růžová	260
nealkoholické víno	200
cidr. perry. ovocné víno. šumivé ovocné víno	200
medovina	100
vinný a ovocný ocet	170
hořčice francouzského typu (Dijon)	500
hořčice ostatní	250
želatina	  50

      (10) Nejvyšší povolená množství jsou vyjádřena jako oxid siřičitý v mg.l nebo mg.kg (podle charakteru potraviny) a týkají se celkového obsahu 502, bez ohledu na jeho původ a bez ohledu na to. zda v potravině plní úlohu antioxidantu, konzervantu, či jinou. Skutečnost, že podmínky použití oxidu siřičitého k výrobě potravin jsou uvedeny souhrnně v části 6. nikterak neomezuje možnost označovat na obale výrobku zařazení mezi kategorie uvedené v části 1 odst. 7 podle převažující funkce ve výrobku.
        (11) Obsah oxidu siřičitého 10 mg.kg nebo 10 mg.I a nižší se považuje za nulový (například pro účely deklarace přítomnosti). Oxid siřičitý může být přirozeně přítomen v pivu jako výsledek fermentačních procesů. V běžných pivech přirozený obsah oxidu siřičitého nesmí překročit 20 mg.I, v kvasnicových sudových pivech 50 mg.l. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.
         (12) U ovocných sirupů a vybraných typů ovocných pomazánek. u kterých je v tabulce e. 4 uveden symbol (#) smějí být přítomny (výhradně jako rezidua konzervantů z chemicky konzervovaných polotovarů) kromě reziduí oxidu siřičitého také kyselina sorbová a benzoová (část 6, tabulka č. 2). Při současné přítomnosti kyseliny sorbové nebo benzoové nebo jejich směsi a oxidu siřičitého, smí být z každého nejvyššího povoleného množství přítomen jen takový procentní podíl, aby součet procentních podílů nepřekročil hodnotu 100%.
       (13) U hořčice francouzského typu (Dijon) nesmí být souběžně s oxidem siřičitým použita konzervace kyselinou sorbovou a benzoovou.
       (14) Skutečnost, že potraviny, u kterých je uveden symbol (*), jsou určeny k přípravě pokrmů za tepla či k přípravě pokrmů po omytí v teplé vodě, musí být vyznačena na obalu určeném pro spotřebitele.
        (15) Potraviny s obsahem oxidu siřičitého vyšším než 50 mg.kg, u kterých není provedena informace podle odstavce 14, musí být vedle informace o obsahu přídatných látek podle požadavků části 1 této přílohy opatřeny dále upozorněním "Sířeno". Tento požadavek neplatí pro révové víno.

Tabulka č. 5

Ostatní konzervanty, které smějí být používány ke konzervaci potravin a potraviny,
ke kterým je povoleno tyto látky přidávat
	
Nisin může být přirozeně přítomen v sýrech případně některých mléčných kysaných výrobcích jako výsledek činnosti mikroorganismů. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.
	(16) Tam, kde je vyznačeno použití kyseliny propionové, je povoleno podnítí těchto látek:
	
číslo E	Látka
E 280	kyselina propionová
E 281	propionan sodný
E 282	propionan vápenatý
E 283	propionan draselný

Nejvyšší povolené množství  je počítáno jako kyselina propionová.
Kyselina propionová a její soli mohou  být přítomny přirozeně ve fermentovaných mléčných
výrobcích jako výsledek činnosti mikroorganismů. V takovém případě se tato látka nepovažu-
je za látku přídatnou.

 	(17) U dimethyldikarbonátu představuje nejvyšší povolené množství nejvyšší povolené dávkování při výrobě. Výrobek při prodeji finálnímu spotřebiteli nesmí obsahovat zjistitelné množství této látky.
	
	(18) Tam, kde je vyznačeno použití orthofenylfenolu, je povoleno použití těchto látek:7/
	
Číslo E	Látka

E 231	orthofenylfenol
E 232	orthofenylfenolát sodný

Nejvyšší povolené množství je počítáno jako orthofenylfenol.

Číslo E	Látka	Název potraviny                                                   NPMmg.l
                                                                                                                                   resp,mg.kg 

E 230	bifenyl	citrusové plody - jen k ošetření povrchu	 70
E 231	orthofenylfenol	citrusové plody -jen k ošetření povrchu	 12
E 232
E 233	thiabendazol	citrusové plody - jen k ošetření povrchu	   6
	banány -jen k ošetření povrchu	3
E 234	nisin	pudinku ze semoliny a tapioky	3

	sýry a tavené sýry	12.5
E 235	natamycin	tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry -jen	1 mg.dm
                  (synonymum:	k ošetření povrchu	nepřítomnost
	pimaricin)	v hloubce
                                                                                                                                        5 mm
	trvanlivé salámy a trvanlivé masné výrobky	   1 mg.dm
	uzené studeným kouřem-jen k ošetření po-	nepřitomnost
	vrchu	v hloubce
                                                                                                                                       5 mm
E 242	dimethyl-	ochucené nealkoholické nápoje na báň vo-	250
	dikarbonát	dv nebo na báň ovocné šťávy
	konzervované výluhy z čaje a z aromati-	250
	ckých bylin
	nealkoholické víno	250
E 284	kyselina boritá	kaviár	4000
E 285	tetraboritan sodný	kaviár	4000
	(počítáno jako
		kys. boritá)
E 280,	kyselina	balený plátkový chléb s trvanlivostí	3000
E 281	propionová	delší než 7 dní
E 282		chléb se sníženým obsahem využitelné	2000
	energie s trvanlivostí delší než 7 dní	
	předpečený a balený chléb s trvanlivostí	2000
	delší než 7 dní
	
	balené jemné pečivo a cukrářské výrobku	2000
	z moukz s vodní aktivitou vyšší než 0.65
E 1105	lysozym	sýry, kromě čerstvých sýrů	NM

Použití thiabendazolu k ochraně zásob zemědělských plodin je uvedeno v příloze č. 4

Tabulka č. 6

Dusitany a dusičnany, které smějí být používány při výrobě potravin a potraviny,
ke kterým je povoleno tyto látky přidávat /
	
	(19) Tam, kde je vyznačeno použití dusitanu sodného, je povoleno použití těchto látek:
	
Číslo E	Látka
E 249	 dusitan draselný
E 250                                                	 dusitan sodný

Pro použití je zvlášť uvedeno nejvyšší povolené dávkování (mg.kg) a zvlášť nejvyšší povolené reziduální množství (mg.kg), v obou případech počítáno jako dusitan sodný.

	(20) Výře uvedené látky smějí být prodávány a používány k výrobě potravin pouze ve směsi se solí, nebo s náhradou soli, a to s obsahem nejvýše 0,9 % dusitanu sodného, jsou-li určeny pro hromadnou výrobu potravin nebo nejvýše 0,35 %, jsou-li určeny pro použití v domácnostech.
	
	(21) Tam, kde je vyznačeno použití dusičnanu sodného, je povoleno použití těchto látek:
	
Číslo E	Látka
E 251	dusičnan sodný
E 252	dusičnan draselný

Při použití je zvlášť uvedeno nejvyšší povolené dávkování (mg.kg), počítáno jako dusičnan sodný a zvlášť nejvyšší povolené reziduální množství, počítáno jako dusičnan sodný a nebo jako dusitan sodný.
 
                                                                                                                   Povolené	     Povolená
Číslo E	Látka	Název potraviny                                dávkování	       rezidua
                                                                                                                            mg.kg                     mg.kg
     
E249		dusitan	tepelně neopracované, uzené, sušené         150	   50
E250		sodný	masné výrobky                                          	  150                 	100
	ostatní masné výrobky a masné výrob-       150	   100
	ky v konzervových plechovkách
	uzená anglická slanina                          nestanoví 	            175
                                                                                                                                  se
E251 		dusičnan	masné výrobky a masné výrobky                300	   250
E252		sodný	v konzervových plechovkách 
                                                       reziduální dusičnany.,počítáno jako  NaNO3
	tvrdé a polotvrdé sýry a jejich analogy  nestanoví	            50
	na bázi rostlinného tuku a rostlinné              se	počítáno jako
	bílkoviny                                                                                         NaNO3
	uzení sledi a šproty                              nestanoví	           200
	                                                                 se	reziduální
                                                                                                                                                            dusitany, počí-
                                                                                                                                                             táno jako
                                                                                                                                                             NaNO2

3/ Pro obsah dusičnanů v zelenině. v ovoci a některých dalších potravinách jsou stanovena nejvyšší povolená množství v příloze f. 3.
Část 7
Kyseliny. zásady, soli a estery.

	(1) Kyseliny, zásady, soli a estery, které smějí být používány obecně při výrobě potravin v nezbytném množství stanoví tabulka č. 1.
	
Tabulka č. I
Číslo E	Látka	
E 170	Uhličitany vápenaté (i) uhličitan vápenatý (ii) hydrogenuhličitan vápenatý	
E 260	Kyselina octová	
E 261	(i) Octan draselný	
E 262	Octany sodné (i) octan sodný (ii) hydrogenoctan sodný (synonymum: diacetát sodný)	
E 263	Octan vápenatý	
E 270	Kyselina mléčná	
E 296	Kyselina jablečná	
E 300	Kyselina askorbová	
E 301	Askorban sodný	
E 302	Askorban vápenatý	
E 325	Mléčnan sodný	
E 326	Mléčnan draselný	
E 327	Mléčnan vápenatý	
E 330	Kyselina citrónová	
E 331	Citronany sodné (i) dihydrogencitronan sodný 	
E332	citronany draselné (i) dihydrogencitronan draselný (ii) citronan draselný	
E333	Citronany vápenaté (i) hydrogencitronan vápenatý (ii) dihydrogencitronan vápenatý (iii) citronan vápenatý	
E 334	Kyselina vinná (L(+))	
E 335	Vinany sodné (i) hydrogenvinan sodný (ii) vinan sodný	
E 336	Vinany draselné (i) hydrogenvinan draselní(ii) vinan draselní	
E 337		Vinan sodno-draselný	
E 350		Jablečnany sodné (i) jablečnan sodný (ii) hydrogenjablečnan sodný	
E 3 51		Jablečnan draselný	
E 352		Jablečnany vápenaté (i) jablečnan vápenatý (ii) hydrogenjablečnan vápenatý	
E 354	    	Vinan vápenatý 	
E 380		Citronan amonný	
E 470 (a)		Soli (sodné. draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuh 	
E 470 (b)		Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků	
E 500		Uhličitany sodné (i) uhličitan sodný (ii) hydrogenuhličitan sodný (iii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a 		hydrogenuhličitanu (synonymum: sesquikarbonát sodný)	
E 501		Uhličitanu draselné (i) uhličitan draselný (ii) hydrogenuhličitan draselný	
E 503		Uhličitanu amonné (i) uhličitan amonný (ii) hydrogenuhličitan amonný	
E 504		Uhličitany hořečnaté (i) uhličitan hořečnatý (ii) hydrogenuhličitan hořečnatý	
E 507		Kyselina chlorovodíková	
E 508		Chlorid draselný	
E 509		Chlorid vápenatý	
E 511		Chlorid hořečnatý	
E 513		Kyselina sírová	
E 514		Sírany sodné (i) síran sodný (ii) hydrogensíran sodný	
E 515		Sírany draselné 	
E 516		Síran vápenatí	
E 518		Sírou hořečnaté	
E 524		Hydroxid sodný	
E 525		Hydroxid draselná	
E 526		Hydroxid vápenatá	
E 527		Hydroxid amonný	
E 528		Hydroxid hořečnatá	
E 529		Oxid vápenatý	
E 530		Oxid hořečnatí	
E 570                   	Mastné kyseliny (z jedlých tuků)	
E 574                    	Kyselina glukonová	
E 575                   	Glukono-delta-Iakton	
E 576                     	Glukonan sodný	
E 577                     	Glukonan draselný	
E 578                     	Glukonan vápenatý	
E 640                     	Glycin a jeho sodná sůl	
E 1518                  	Glyceryltriacetát (synonymum:triacetin)	

	(2) Kyseliny, soli a estery, které smějí být používány při výrobě potravin omezeně a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2. 9/
	
Tabulka č. 2
A) Tam. kde je vyznačeno použití kyseliny fosforečné, je povoleno pouští těchto látek:
Číslo E	Látka	
E 338	Kyselina fosforečná	
E 339	Fosforečnany sodné (i) dihydrogenfosforečnan sodný (ii) monohydrogenfosforečnan sodný (iii) 			fosforečnan sodný	
E 340	Fosforečnany draselné (i) dihydrogenfosforečnan draselný (ii) monohydrogenfosforečnan 			draselný (iii) fosforečnan draselný	
E 341	Fosforečnany vápenaté (i) monohydrogenfosforečnan vápenatě (ii) dihydrogenfosforečnan 			vápenatý (iii) fosforečnan vápenatý	
E 450	Difosforečnany 	

9/ Ve výčtu jsou uvedeny číselné kódy pro látky s čísly E 450 (vi), E 450 (v), E 450 (i), E 451 (i), E 451 (ii), E 452 (i), E 452 (ii), E 452 (iii), E 452 (iv).
V zemích Evropské unie se dříve pro tyto látky používaly ( v tomto pořadí ) číselné kódy E 540, E 450a, E 450a, E 450b, E 450b, E 450c, E 450c, E 543, E 544.

Číslo E	 Látka	
E 451	Trifosforečnany (i) trifosforečnan sodný 	
E 451	Polyfosfáty (i) polyfosfát sodný 	
	
V uvedených aplikacích smějí být pováty kyselina fosforečná a fosfáty E 338, E 339. E 340, E 341. E 450, E 451 a E 452 jednotlivě, nebo v kombinaci až do hodnoty nejvyššího povoleného množství, které je počítáno jako mg P2O5 na 1 kg, či 1 l, či použití v kombinaci jako suma.

B) Tam. kde je vyznačeno použití kyseliny adipové, je povoleno použití těchto látek:

Číslo E	Látka 
E 355	Kyselina adipová 
E 356	Adipan sodný 
E 357	Adipan draselný 
Nejvyšší povolené množství je počítáno jako kyselina adipová.

Číslo E	Látka	Název potraviny                                                       	NPM 				                                                                           mg.kg.-1
	                                                                       	 resp. mg.-l
E 338,	Kyselina fosforečná	ochucené nealkoholické nápoje                                     	700
E 339,		(pouze E 338)
E 340,		sterilované a UHT mléko                                            	 1000
E 341,		zahuštěné mléko do 28 % sušiny                                  	 1000
E 450,		zahuštěné mléko s obsahem sušiny 28% a více            	 1500
E 451,		sušené mléko a sušené odtučněné mléko                      	 2500
E 452		sterilovaná a UHT smetana                                           	5000
	šlehaná smetana a její analogy s obsahem                    	   5000
	rostlinného tuku
	měkké čerstvé sýry                                                        	   2000
	tavené sýry a analogy tavených sýrů                            	  20000
	masné výrobkv                                                              	   5000
	nápoje pro sportovce a hromadně vyráběné                     	     500
	balené vody, kromě stolní a kojenecké vody
	sůl. náhrady soli                                                          	 10000
	práškové náhrady mléka do teplech nápojů                  	 30000
	práškové náhrady mléka do teplých nápojů pro            	 50000
	prodejní automaty
	zmrzliny. mražené krémy a obdobné zmrazené              	   1000
	výrobky
	deserty                                                                           	   3000
	práškové směsi pro přípravu desertů                               	   7000
	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky                 		20000
	studené omáčky. majonézy                                                		 5000
	polévky a vývary, polévkové přípravky                              	        3000
	výluhy z čaje a aromatických bylin                                   		 2000
	cidr a perry                                                                        		 2000
	žvýkačka (pouze E 341 ii)                                                   		NM
	sušené práškové potraviny (pouze E 341 iii)                       		10000
	nápoje na bázi čokolády a sladu                                         		2000
	alkoholické nápoje (mimo piva a vína)                               		1000
	obilné snídaně                                                                    		5000
	snacky                                                                                		5000
	surimi                                                                                		1000
	pasty z ryb a korýšů                                                            		5000
	sladké dezertní omáčky (toppingy) a podobné                     		3000
	výrobky
	směsi pro zvláštní výživové účely                                       		5000
	nečokoládové cukrovinky na bázi cukru                              		5000
	moučkový cukr (pouze E 341 iii)                                      		10000
	těstoviny                                                                             		2000
	směsi k obalování potravin před smažením                         		5000
	zmrazené rybí filé (nezpracované)                                      		5000
	zmrazené jedlé části korýšů                                                		5000
	výrobky z brambor (včetně zmrazených a                           		5000
	sušených)
		kypřící prášek                                                                   		 NM
E 297	Kyselina fumarová	náplně a sladké dezertní omáčky (toppingy)                       		2500
		pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské
	výrobky
	cukrovinkářské výrobky na bázi cukru                                		1000
	gelovité deserty s ovocnou příchutí                                     		4000
	deserty s ovocnou příchutí                                                 		4000
	práškové směsi pro přípravu desertů                                   		4000
	práškové výrobky pro přípravu nápojů na bázi                    		1000
	ovoce
	instantní čaj                                                                        		1000
	žvýkačka                                                                             		2000
E 353	Kyselina metavinná	vína                                                                                      		100
E 355.	Kyselina adipová	náplně a sladké dezertní omáčky (toepingy)                       		 2000
E 356.		pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské
E 357		výrobky
	gelovité deserty                                                                   		6000
	desertu s ovocnou příchutí                                                  		1000

	práškové směsi pro přípravu desertů                                   		1000
	(po úpravě dle návodu)
	nápoje v prášku ( v nápoji)                                                		10000
E 363	Kyselina jantarová	deserty                                                                            		6000
	polévky a vývary                                                             		5000
	nápoje v prášku (v nápoji)                                              		3000
E 385	Dvojsodno-vápenatá	emulgované omáčky, majonézy                                          	75
	sůl kyseliny ethylen-	sterilované luštěniny, sterilovaná laťková                          	250
	diamintetraoctové	zelenina. žampióny a artyčoky
	(synonymum :	sterilované výrobky z korýšů a měkkýšů                             	75
	kalciumdinatrium	sterilované výrobky z ryb                                                    	75
	EDTA)	minarin, emulgovaný tuk se sníženým obsa-                      	100
		hem tuku
		zmrazení korýši                                                                   	75
E 579	Glukonan železnatý	černé olivy                                                           	150 počítáno
	                                                                                                                                          	 jako železo
E 585	Mléčnan železnatý	černé olivy                                                           	150 počítáno
	                                                                                                                                           	jako železo
E 927	Močovina	žvýkačka bez přidaného cukru                                       	 30000
(b)		(synonymum:
		Carbamid)
E 1505	Triethylcitrát	sušený vaječný bílek                                                          	NM

Část 8
Náhradní sladidla

	(1) Jako náhradní sladidla smějí být používány výlučně látky uvedené v tabulce, a to za podmínek v tabulce uvedených.
	
	(2) Za náhradní sladidla se pro účely této vyhlášky nepovažují potraviny se sladkou chutí, jakými jsou monosacharidy (včetně fruktózy), disacharidy a med.
	
	(3) Náhradní sladidla smějí být používána s cílem udělit potravinám sladkou chuť a dále k přípravě stolních sladidel. Stolní sladidla musí obsahovat jako součást označení text "Stolní sladidlo na bázi...." s použitím názvu náhradního sladidla, uvedeného v této části.
	
	(4) Náhradní sladidla nesmějí být používána k výrobě potravin, určených pro další zpracování na dětskou výživu, pokud není stanoveno jinak.
	
	(5) Stanovená nejvyšší povolená množství, uvedená v této části jsou vztažena na potravinu. připravené ke spotřebě podle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžadují.
	
	(6) Ustanoveními této části není dotčeno použití zde uvedených látek pro jiné účely, než je slazení (části 9, 12 a 15).
	
	(7) Stolní sladidla a potraviny, obsahující jako náhradní sladidla polyalkoholy E 420, E 421, E 953, E 965, E 966. E 967 v množství vyšším než 10 %, musí být na obalu určeném pro spotřebitele označeny výstrahou: "Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky... Stolní sladidla a potraviny obsahující Aspartam E 951 musí být na obalu určeném pro spotřebitele označeny textem: "Obsahuje zdroj fenylalaninu".
	
	(8) Pod pojmem "výrobek se sníženým obsahem využitelné energie;' se v této části rozumí výrobek. u kterého snížení obsahu využitelné energie představuje nejméně 30 % využitelné energie. poskytované podobným výrobkem stejné hmotnosti, jehož obsah využitelné energie nebyl snížen.
	
	(9) Pod slovy "výrobek bez přidaného cukru" se v této části rozumí výrobek, ke kterému nebyly při výrobě přidány monosacharidy, disacharidy a jiné potraviny, používané pro své sladivé vlastnosti.
	
Tabulka

Číslo E           Látka	Potraviny                                                                               NPM 
			mg.kg. 1
		                                                                                     	resp. mg.-1

E 420	Sorbitol	deserty na bázi vody se sníženým obsahem	NM
E 421	(i) Sorbitol	využitelné energie nebo bez podaného cukru
E 953	(ii) Sorbitol sirup	deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se	NM
E 956	Mannitol	sníženým obsahem využitelné energie nebo
E 966	Isomalt	bez přidaného cukru
E 967	Maltitol	deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým	NM
	(i) Maltitol	obsahem	využitelné energie nebo bez přidané
	(ii) Maltitol sirup	deserty na bázi vajec se sníženým obsahem	NM
	Laktitol	využitelné energii bez přidaného cukru

	Xylitol	deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem	NM
		využitelné energie nebo bez přidaného cukru	
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem	NM
		využitelné energie nebo bez podaného cukru	
		obilné snídaně a podobné výrobky na báň	NM
		obilovin se sníženým obsahem využitelné
		energie nebo bez přidaného cukru	
		zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené	NM
		výrobky se sníženým obsahem využitelné
		energie nebo bez přidaného cukru	
		ovocné pomazánky se sníženým obsahem vy-	NM
		užitelné energie nebo bez přidaného cukru 3	
		ovocné přípravky se sníženým obsahem cukru	NM
	kromě těch, které jsou určeny pro výrobu ne-
	alkoholických nápojů na bázi ovocné šťávy
	cukrovinky bez přidaného cukru	NM  
	cukrovinky na bázi sušeného ovoce se sníže-	NM
	ným obsahem využitelné energie nebo bez
	přidaného cukru
	cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsa-	NM
	hem využitelné energie nebo bez přidaného
	cukru
	cukrovinky na bázi kakaa se sníženým obsa-	NM
	hem využitelné energie nebo bez přidaného
	cukru
	pomazánky na bázi kakaa. mléka, sušeného	NM
	ovoce nebo tuku se sníženým obsahem využi-
	telné energie nebo bez přidaného cukru
	žvýkačka bez přidaného cukru	NM 
	studené omáčky. majonézy                                                NM
	hořčice                                                                                   NM
	jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky                  NM
	se sníženým obsahem využitelné energie nebo
	bez přidaného cukru
	dietní potraviny určené k náhradě celodenní                  NM
	stravy či jednotlivých pokrmů
	stolní sladidla                                                                       NM
E 950 	Acesulfam K	ochucené nápoje na bázi vody se sníženým                   350
			obsahem využitelné energie, nebo bez přida-
			ného cukru a nápojové koncentráty pro přípra-
			vu těchto nápojů (po naředění podle návodu 
			výrobce)
	ochucené nápoje na bázi mléka a mléčných                 350
	přípravků a ochucené nápoje na báň ovocné
	šťávy se sníženým obsahem využitelné ener-
	gie, nebo bez přidaného cukru a nápojové 
	koncentráty pro přípravu těchto nápolu (po
	naředění podle návodu výrobce)
	nealkoholické pivo                                                              350
	deserty na báň vody se sníženým obsahem                    350
	využitelné energie. nebo bez přidaného cukru
	deserty na báň mléka a mléčných přípravků se              350
	sníženým obsahem využitelné energie, nebo
	bez přidaného cukne
	deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým                350
	obsahem využitelní energie, nebo bez přida-
	ného cukru 
	deserty na bázi vajec se sníženým obsahem                    350
	využitelné energie, nebo bez přidaného cukru
	deserty na báň obilovin se sníženým obsahem                350
	využitelné energie. nebo bez přidaného cukru
	deserty na bázi tuku se sníženým obsahem                     350
	využitelné energie, nebo bez přidaného cukru
	ochucené snacky na bázi škrobu a ořechů                       350
	zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené                  800
	výrobky se sníženým obsahem využitelné
	energie. nebo bez přidaného cukru
	kompoty se sníženým obsahem využitelné                      350
	energie. kompoty bez přidaného cukru
	ovocné a zeleninové přípravky se sníženým                    350
	obsahem využitelné energie
	ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu                        200	
	cukrovinku bez přidaného cukru                                       500
	cukrovinku na bázi kakaa, nebo sušeného ovo-             500
	ce se sníženým obsahem využitelné energie,
	nebo bez přidaného cukru
	cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsa-                 1000
	hem využitelné energie, nebo bez přidaného
	cukru
	pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného                     1000
	ovoce nebo niku se sníženým obsahem využi-
	telné energie
	žvýkačka bez přidaného cukru                                           2000
	cidr a perry                                                                            350
	tmavé pivo, pivo s obsahem alkoholu do                         350
	1,2 % obj., pivo s titrační kyselostí vyšší než 30
	mekv. NaOH., pivo s koncentrace původní 
	mladiny nižší než 6 % hm.
	studené omáčky, majonézy                                                350
	hořčice                                                                                   350
	saláty s obsahem studených omáček. majonéz               350
	jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky                  1000
	pro speciální nutriční účely
	sladkokyselé konzervě a polokonzervy a mari-                200
	nády z ryb. korýšů a měkkýšů
	stolní sladidla                                                                        NM
	dietní potraviny, určené k náhradě celodenní                   450
	stravy či jednotlivých pokrmů
	vitamínové přípravky                                                           2000
E 951	 Aspartam	ochucené nápoje na bázi vody se sníženým                     600
			obsahem využitelné energie nebo bez přida-
			ného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu
		těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)
		ochucené nápoje na bázi mléka a mléčných                     600
		přípravků a ochucené nápoje na bázi ovocné
		šťávy se sníženým obsahem využitelné ener-
		gie, nebo bez přidaného cukru a nápojové 
		koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po
		naředění podle návodu výrobce)
	nealkoholické pivo                                                                 600
	deserty na bázi vody se sníženým obsahem                     1000
	využitelné energie nebo bez přidaného cukru
	deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se               1000
	sníženým obsahem využitelné energie, nebo
	bez přidaného cukru
	deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým                  1000
	obsahem využitelné energie, nebo bez přida-
	ného cukru 
	deserty na bázi vajec se sníženým obsahem                     1000
	využitelné energie nebo bez přidaného cukru
	deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem                 1000
	využitelné energie nebo bez přidaného cukru
	deserty na bázi tuku se sníženým obsahem                       1000
	využitelné energie  nebo bez přidaného cukru
	ochucené snacky na bázi škrobu a ořechů                         500
	zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené                    800
	výrobky se sníženém obsahem využitelné
	energie, nebo bez přidaného cukru
	kompoty se sníženým obsahem využitelné                    1000
	energie. kompoty bez přidaného cukru
	ovocné pomazánky se sníženým obsahem vy-               1000
	užitelné energie
	ovocné a zeleninové přípravky se sníženým                  1000
	obsahem využitelné energie
	ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu                       300
	cukrovinky bez přidaného cukru                                     1000
	cukrovinky na bázi kakaa, nebo ořechů se sní-              2000
	ženým obsahem využitelné energie, nebo bez 
	přidaného cukru
	cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsa-               2000
	hem využitelné energie, nebo bez přidaného
	cukrů
	pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného                  1000
	ovoce, nebo tuku se sníženým obsahem využi-
	telné energie
	žvýkačka bez přidaného cukru                                       5500
	cidr a perry                                                                          600
	tmavé pivo, pivo s obsahem alkoholu do                       600
	1,2 % obj., pivo s titrační kyselostí vyšší než 30
	mekv. NaOH 1, pivo s koncentrací původní 
	mladiny nižší než 6% hm.
	studené omáčky. majonézy                                                350
	hořčice                                                                                   350
	jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky                 1700
	pro speciální nutriční účely
	sladkokyselé konzervy a polokonzervy a mari-               300
	nády z ryb. korýšů a měkkýšů
	stolní sladidla                                                                        NM
	dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti určené               800
	k náhradě celodenní stravy či jednotlivých
	pokrmů
	dietní potraviny určené k náhradě celodenní                 1000
	stravy či jednotlivých pokrmů
	vitamínové přípravky                                                          5500
E 954                     Sacharin a jeho	ochucené nápoje na bázi vody se sníženým
	sodná, draselná a	obsahem využitelné energie, nebo bez přida-                   80
	vápenatá sůl,	ného cukru a nápojové koncentráty pro přípra-
	počítáno jako	vu těchto nápojů (po naředění podle návodu
	volný imid	výrobce)
	ochucené nápoje na bázi mléka a mléčných                     80
	přípravků a ochucené nápoje na bázi ovocné
	šťávy se sníženým obsahem využitelné ener-
	gie, nebo bez přidaného cukru a nápojové
	koncetráty pro přípravu těchto nápojů (po
	naředění podle návodu výrobce)
	nealkoholické pivo                                                               80
	deserty na bázi vody se sníženým obsahem                     100
	využitelné energie, nebo bez přidaného cukru
	deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se                   100
	sníženým obsahem využitelné energie, nebo
	bez přidaného cukru
	deserty na báň ovoce a zeleniny se sníženým                    100
	obsahem využitelné energie nebo bez přidané-
	ho cukru
	deserty na bázi vajec se sníženým obsahem                       100
	využitelné energie, nebo bez podaného cukru
	deserty na báň obilovin se sníženým obsahem                   100
	využitelné energie nebo bez přidaného cukru
	deserty na bázi tuku se sníženým obsahem                        100
	využitelné energie. nebo bez přidaného cukru
	ochucené snacky na bázi škrobů a ořechů                          100
	zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené                    100
	výrobky se sníženým obsahem využitelné
	energie, nebo bez přidaného cukrů
	kompoty se sníženým obsahem využitelné                         200
	energie, nebo bez přidaného cukru
	ovocné pomazánky se sníženým obsahem vy-                  200
	užitelné energie nebo bez přidaného cukru
	ovocné a zeleninové přípravky se sníženým                     200
	obsahem využitelné energie nebo bez přidané-
	ho cukru
	ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu                        160
	cukrovinky bez přidaného cukru                                        500
	cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovo-              500
	ce se sníženým obsahem využitelné energie,
	nebo bez přidaného cukru
	cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsa-                300
	hem využitelné energie, nebo bez přidaného
	cukru
	oplatky                                                                                   800
	pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného                     200
	ovoce nebo tuku se sníženým obsahem využi-
	telné energie. nebo bez přidaného cukru
	žvýkačka bez přidaného cukru                                          1200
	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky                 170
	pro speciální nutriční účely
	cidr a perry                                                                              80
	tmavé pivo, pivo s obsahem alkoholu do                           80
	1,2 % obj., pivo s titrační kyselostí vyšší než
	30 mekv. NaOH1 , pivo s koncentrací pů-
	vodní mladiny nižší než 6% hm. 1
	studené omáčky, majonézy                                                 160
	hořčice                                                                                    320
	sladkokyselé konzervy a polokonzervy a mari-                160
	nády z ryb. korýšů a měkkýšů	
	stolní sladidla                                                                        NM
	dietní potraviny ke kontrole hmotnosti určené                 240
	k náhradě celodenní stravy či jednotlivých 
	pokrmů
	dietní potraviny určené k náhradě celodenní                   100
	stravy či jednotlivých pokrmů
	vitamínové přípravkv                                                          1200
E 957	Thaumatin	Cukrovinku bez přidaného cukru                                          50
	Cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovo-                 50
	ce se sníženým obsahem využitelné energie,
	nebo bez přidaného cukru
	žvýkačka bez přidaného cukru	                                50
	vitamínové přípravky                                                            400
E 959	Neohesperidin	ochucené nápoje na bázi vody se sníženým                       30
                           DC	obsahem využitelné energie,nebo bez přida-
	ného cukru a nápojové koncentráty pro přípra-
	vu těchto nápojů (po naředění podle návodu 
	výrobce)
	ochucené nápoje na bázi mléka a mléčných                      50
	přípravků se scezeným obsahem využitelné 
	energie, nebo bez přidaného cukru a nápojové 
	koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po 
	naředění podle návodu výrobce)
	ochucené nápoje na bázi ovocné šťávy se sní-                30
	ženým obsahem využitelné energie, nebo bez 
	přidaného cukru a nápojové koncentráty pro 
	přípravu těchto nápojů (po naředění podle
	návodu výrobce)
	nealkoholické pivo                                                                 10
	deserty na bázi vody se sníženým obsahem                       50
	využitelné energie. nebo bez přidaného cukru
	deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se                 50
	sníženým obsahem využitelné energie, nebo
	bez přidaného cukru
	deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženém                    50
	obsahem využitelné energie, nebo bez přida-
	ného cukru
	deserty na bázi vajec se sníženým obsahem                       50
	využitelné energie, nebo bez přidaného cukru
	deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem                 50
	využitelné energie, nebo bez přidaneho cukru
	deserty na bázi tuku se sníženým obsahem                        50
	využitelné energie, nebo bez přidaného cukru
	zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené                    50
	výrobky se sníženým obsahem využitelné
	energie, nebo bez přidaného cukru
	kompoty se sníženým obsahem využitelné                         50
	energie, nebo bez přidaného cukru
	ovocné pomazánky se sníženým obsahem vy-                   50
	užitelné energie
	ovocné a zeleninové přípravky se sníženým                       50
	obsahem využitelné energie
	cukrovinky bez přidaného cukru                                          100
	cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovo-                100
	ce se sníženém obsahem využitelné energie.
	nebo bez přidaného cukru
	cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsa-                  150
	hem využitelné energie nebo bez přidaného
	cukru
	pomazánky na bázi kakaa mléka, sušeného                        50
	ovoce nebo tuku se sníženém obsahem využi-
	telné energie nebo bez přidaného cukru
	žvýkačka bez přídavku cukru                                            400
	cidr a perry                                                                              20	
	tmavé pivo, pivo s obsahem alkoholu do                           l0
	1,2 % obj., pivo s titrační kyselostí vyšší než 30
	mekv. NaOH f', pivo s koncentrací původní 
	mladiny nižší než 6% hm.
	sladkokyselé konzervě a polokonzervy a mari-                   30
	nády z ryb. korýšů a měkkýšů
	studené omáčky, majonézy                                                   50
	hořčice                                                                                      50
	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky                  150
	pro speciální nutriční účely
	dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti určené               100
	k náhradě celodenní stravy či jednotlivých
	pokrmů
	stolní sladidla                                                                        NM

	(3) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin omezeně a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.
Část 9

Látky chuťové a povzbuzující

	(l) Nejvyšší povolená množství, uvedená v této části, se týkají potravin, připravených ke spotřebě podle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžadují.
	
	(2) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1.
	
Tabulka č. 1

číslo E	Látka
bez čísla E	Oktaacetylsacharóza

	
Tabulka č. 2

A) Tam, kde je povoleno použití kyseliny glutamové, je povoleno pouští těchto látek:
	
Číslo E				Látka
E 620				kyselina glutamová
E 621	  glutaman sodný
E 622	  glutaman draselný
E 623	  glutaman vápenatý
E 624	  glutaman amonný
E625	  	  glutaman hořečnatý

Tyto látky se smějí používat jednotlivě nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství. počítáno jako kyselina glutamová. Při použití v kombinaci nesmí suma jejich množství překročit hodnotu nejvyššího povoleného množství.

B) Tam, kde je vyznačeno použití kyseliny guanylové, je povoleno použití těchto látek:

Číslo E	Látka

E 626	Kyselina guanylová
E 627	Guanylan sodný
E 628	Guanylan draselný
E 629	Guanylan vápenatý
E 630	Kyselina inosinová
E 631	Inosinan sodný
E 632	Inosinan draselný
E 633	Inosinan vápenatý
E 634	Vápenaté soli 5 -ribonukleotidů
E 635	Sodné soli 5 -ribonukleotidů

Tyto látky se smějí používat jednotlivě nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství. počítáno jako kyselina guanylová. Při použití v kombinaci nesmí suma jejich množství překročit hodnotu nejvyššího povoleného množství.

	(4) při použití látek E 950, E 957,E957, E 959 k výrobě žvýkačky (jen pro zvýraznění aromatu) v kombinaci smí být použit u každé z těchto látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.
	
	(5) Při použití kofeinu (kofeinu, kofein monohydrátu) nebo chininu (chininsulfátu, chi-ninhydrochloridu) k výrobě nealkoholických nápojů nebo sirupů a přípravků na přípravu nealkoholických nápojů na bázi vody musí být na obalu uvedeno upozornění na obsah těchto látek. Obsah těchto látek v sirupu nebo přípravku smí být nejvýše takový, aby při přípravě podle návodu nebyla překročena hodnota nejvyššího povoleného množství pro tuto látku, stanovená pro nealkoholické nápoje na bázi vody. Při obsahu kofeinu v nápoji nebo v sirupu a přípravku na přípravu nealkoholických nápojů musí být uvedeno označení "Obsahuje kofein.*.
	
	(6) Při obsahu chininu v nápoji, v sirupu a přípravku na přípravu nealkoholických nápojů musí být uvedeno označení "Obsahuje chinin".

Číslo E		Látka	 	     Název potraviny	                                             NPM mg.l-l
	resp.mg.kg-1
	
E 620 až	kyselina glutamová	potraviny obecně kromě nealkoholických	10 000
E 625		nápojů
	kořenící přípravku	NM
	směsi koření se solí a glutamanem	NM
E 626 až	kyselina guanylová	potraviny obecně kromě nealkoholických	500
E 635		nápojů 
	kořenící přípravky	NM
E 950	Acesulfam K	žvýkačka - jen k zvýraznění aromatu	800
E 951	Aspartam	žvýkačka - jen k zvýraznění aromatu	2500
E 957	Thaumatin	žvýkačka - jen k zvýraznění aromatu	10
E 959	Neohesperidin DC	žvýkačka -jen k zvýraznění aromatu	150
	margarin -jen k zvýraznění aromatu	5

	minarin, emmulgované tuky se sníženým	5
	obsahem tuku - Jen k zvýraznění aromatu
	masné výrobky - jen k zvýraznění aromatu	5
	ovocné rosoly -jen k zvýraznění aromatu	5
	výrobky z rostlinných bílkovin - jen	5

bez čísla E	kofein, kofein mono-	nealkoholické nápoje na báň vody	250
	hydrát (počítáno jako 	s výjimkou nápojů typu energy drink
	kofein)		(nápoj obsahující kofein, taurin, vitaminu)
	lihoviny	NM
bez čísla E	chininsulfát (počítáno	nealkoholické nápoje na bázi vody a	75
	jako chininová báze)	     ostatní nealkoholické nápoje
	lihoviny s obsahem alkoholu 1.2 obj. %	300
bez čísla E	chinin hydrochlorid	nealkoholické nápoje na bázi vody	75
	(počítáno jako chini-		s výjimkou nápojů typu energy drink
	nová báze)                     obsahující kofein. taurin, vitaminy)
	lihovinu	300
Část 10
Zahušťovadla, stabilizátory

	(l) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin, zejména jako zahušťovadla a stabilizátory, v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1. 	

Tabulka č. 1 
Číslo E		
E 400						Kyselina alginová 	
E 401						Alginát sodný	
E 402						Alginát draselný 	
E 403						Alginát amonný	
E 404						Alginát vápenatý	
E 406	Agar	
E 407	Karagenan	
E 407a	Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema)	
E 410	Karabin	
E 412	Guma gum	
E 413	Tragant	
E 414	Arabská guma	
E 415	Xanthan	
E 417	Guma tura	
E 418	Guma gellan	
E 440	Pektiny	
E 460	Celulózy	
E 461	Methylcelulóza	
E 463	Hydroxypropylcelulóza	
E 464	Hydroxypropylmethylcelulóza	
E 465	Ethylmethylcelulóza	
E 466	Karboxymethylcelulóza (Synonymum -	
E 1200	Polydextrozy	
E 1404	Oxidovaný škrob	
E 1410	Fosfátový monoester škrobu	
E 1412	Fosfátový diester škrobu	
E 1413	Monofosfát škrobového difosfátu	
E 1414	Acetylovaný škrobový difosfát	
E 1420	Acetylovaný škrob	
E 1422	Acetylovaný škrobové adipan	
E 1440	Hydroxypfopylškrob	
E 1442	Hydroxypfopylškrobový difosfát	
E 1450	škrobový oktenylsukcinát sodný
	
(2) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin jako zahušťovadla a stabilizátory omezeně a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.

Tabulka č. 2

Číslo E              Látka	Název potraviny                                            		 NPM mg.l-1
                                                                                                                                             		resp.mg.kg.-1
E 444	Acetát isobutyrát -	zakalené ochucené nealkoholické nápoje	300
	- sacharózy	na báň vody
E 445	Glycerolester	zakalené ochucené nealkoholické nápoje	100					borovicové pryskyřice	na bázi vody

E 405	Propan 1,2-diol-alginát	tukové emulze	3000
	(synonymum:	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské	2000
	propylenglykolalginát)	výrobky
	náplně, sladké dezertní omáčky	5000
	(toppingy) a polevy pro jemné pečivo, 
	cukrářské výrobky a deserty
	nečokoládové cukrovinky na bázi cukru	1500
	vodové zmrzliny a obdobné zmrazené	3000
	výrobky
	snacky na bázi obilovin či brambor	3000
	studené omáčky, majonézy	8000
	žvýkačka	5000
	ovocné a zeleninové přípravky	5000
	ochucené nealkoholické nápoje	300
	emulzní likéry	10000
	dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti	1200
	a dietní potraviny určené k náhradě ce-
	lodenní stravy čí jednotlivých pokrmů
E 416	Guma karaya	snacky na bázi obilovin či brambor	5000
	polevy na ořechová jádra	10000
	cukrářské a cukrovinkářské náplně,	5000
	sladké dezertní omáčky (toppingy) a
	polevy pro jemné pečivo, trvanlivé peči-
	vo a cukrářské výrobky
	dezerty	6000
	emulgované omáčky, majonézy	10000
	vaječné likéry	10000
	Žvýkačka	5000
Část 11

Emulgátory

	(1) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin jako emulgátory v nezbytném množství. stanoví tabulka č. 1
	
Tabulka č. 1
Číslo E	Látka

E 322	Lecitiny
E 471	Mono. a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků)
E 472 (a)	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou
E 472 (b)	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou
E 472 (c)	Estery mono. a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou
E 472 (d)	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou
E 472 (e)	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou
E 472 (f)	Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vlitou

	(2) Další látky, které smějí být používány při výrobě potravin jako emulgátory a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.
	
Tabulka č. 2
A) Tam, kde je vyznačeno použití polysorbátů, je povoleno povátí těchto látek:

Číslo E	Látka

E 432	PoIyoxyethylensorbitanmonolaurát (synonymum : Polysorbate 20)
E 433	Polyoxyethylensorbitanmonooleát (synonymum : Polysorbate 80)
E 434	Polyoxyethylensorbitaumonopalmitát (synonymum : Polysorbate 40)
E 435	Polyoxyethylensorbitanmonostearát (synonymum : Polysorbate 60)
E 436	Polyoxvethylensorbitantastearát (synonymum : Polysorbate 65)

Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci, až do výše nejvyššího povoleného
množství. počítáno jako suma všech těchto použitých látek.

B) Tam, kde je vyznačeno použití cukroesterů, je povoleno pokřti těchto látek:

Číslo E	Látka
E 473	Estery sacharozy  s mastnými kyselinami (z jedlých tuků)
		(synonymum : Cukroestery)
E 474	Cukroglyceridy

Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma obou látek.

C) Tam. kde je vyznačeno použití stearoyllaktylátů, je povoleno povátí těchto látek:

Číslo E	Látka

E 481	Stearoyl-2-laktylát sodný
E 482	Stearoyl-2-laktylát vápenatý

Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství. počítáno jako suma těchto látek.

D) Tam. kde je vyznačeno použití sorbitanmonostearátu, je povoleno použití těchto látek:

Číslo E	Látka

E 491	Sorbitanmonostearát
E 492	Sorbitantristearát
E 493	Sorbitanmonolaurát
E 494	Sorbitanmonooleát
E 495	Sorbitanmonopalmitát

Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma těchto látek.

E)

Číslo E	Látka	Název potraviny                                 	NPM mg.l-1
			                                                            	resp.mg.kg-11
E 432,	Polysorbáty	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky    3000
E 433,		emulgované tuky pro pekařské účely                10000
E 434,		nemléčné náhrady mléka a smetany                   5000
E 435,		zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené  l 000
		výrobky
E 436	dezerty                                                                    3000
		cukrovinky na bázi cukru                                     1000
		studené emulgované omáčky, majonézy           5000
		polévky, polévkové přípravky                             1000
		žvýkačka                                                                 5000	
		dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti, urče-   1000
		né k náhradě celodenní stravy či jednotlivých
		pokrmům
E 442	Amonné soli	čokoláda a čokoládové cukrovinky                   10000
		fostatidových ky-
		selin (synonymum:
		Emulgátor RM,
		Emulgátor LM)	
		výrobky s obsahem kakaa a čokolády               10000
E 473,	Cukroestery	konzervovaný výluh z kávy                               1000
E 474		tepelně opracované masné výrobky                   5000
	                                                                                                                                                                    v přepočtu
		                                                                            na tuk
		emulgované tuky pro pekařské účely               10000	
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky  10000
		práškové náhrady mléka do teplých nápojů      20000	
		zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené  5000
		výrobky
		cukrovinky na bázi cukru                                   5000
		dezerty                                                                  5000
		studené omáčky, majonézy                               10000
		polévky a vývaru. polévkové přípravky              2000
		čerstvé ovoce (k ošetření povrchu)                      NM                                                                                        		alkoholické nápoje (kromě piva a vína)              5000
                                                                               práškové směsi pro přípravu teplých nápojů                   10000
                                                                               nápoje na bázi mléka                                                              5000
                                                                               dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti, a di-                  5000
                                                                               etní potraviny určené k náhradě celodenní
                                                                               stravy či jednotlivých pokrmů
                                                                               žvýkačka                                                                               10000

E 475	Estery polyglyce-              jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky       10000
		rolu s mastnýma
		kyselinami (z jedlých tuků)
                                                                            emulzní likéry                                                                         5 000
                                                                            výrobky z vajec                                                                     1000
                                                                            práškové náhrady mléka do telých nápojů                         500
                                                                            žvýkačka                                                                                5000
                                                                           emulgované tuky                                                                   5000
                                                                           nemléčné náhrady mléka a smetany                                   5000
                                                                           cukrovinky na bázi cukru                                                    2000
                                                                           dezerty	                                                                     2000
                                                                           dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti, a di-                5000
                                                                           etní potraviny určené k náhradě celodenní
                                                                           stravy či jednotlivých pokrmů
E 476	Polyglycerol-                   nízkotučné a netučné pomazánky a dresingy            4000
	polyricin-oleát                 čokoládové cukrovinky, čokoláda                              5000
E 477	Estery propan-1,2-           jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky         5000
	diolu s mastnými             emulgované tuky pro pekařské účely                       10000
	kyselinami                       nemléčné náhrady mléka a smetany                           5000
	(z jedlých tuků)                práškové náhrady mléka do teplých nápojů           1000
                                                                           zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené                 3000
                                                                           výrobky
                                                                           cukrovinky na bázi cukru                                                   5000
                                                                           dezerty                                                                                  5000
                                                                           přípravky nahrazující smetanu ke šlehání                     30000
                                                                           dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti, a di-              1000
                                                                           etní potraviny určené k náhradě celodenní
                                                                           stravy či jednotlivých pokrmů

E 479 b                  Směsný produkt	emulgované tuky pro smažení                                  5000
	interakce tepelně
	oxidovaného sojo-
                                   vého oleje s mono-
                                   a diglyceridy
                                   mastných kyselin
                                   z jedlých tuků
E 481                         Stearoyl laktyláty        jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky                                        5000
E 481                                                                předvařená rýže                                                                                            4000
                                                                         obilné snídaně                                                                                               5000
                                                                         emulzní likéry                                                                                                 8000
	snacky na bázi obilovin	2000

	žvýkačka	2000
	emulgované tuky	10000
	dezerty	5000
	cukrovinky na bázi cukru	5000
	práškové náhrady mléka do teplých nápojů	3000
	(bez fosfátů)
	snacky na bázi obilovin a brambor	5000

	masové konzervy ze sekaného a mělněného	4000
	masa
	práškové směsi pro přípravu teplých nápojů	2000
	dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti, a di-	2000
	etní potraviny určené k náhradě celodenní
	stravy či jednotlivých pokrmů
	chléb (kromě druhů uvedených v části 2)	3000
E 483	Stearyl tartarát	chléb (kromě druhů uvedených v části 2)	4000
	dezerty	5000
E 491,.	Sorbitan	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	10000
E 492,	monostearát
E 493,		sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy	5000
E 494.		pro cukrářské výrobky
E 495	pomerančový džem (pouze E 493)	             25
	emulgované tuky	10000
	nemléčné náhradu mléka a smetany	5000
	práškové náhrady mléka do teplých nápojů	5000
	tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty	500
	výluhů z ovoce a z bylin
	zmrzliny, mražené krémy a obdobné zmrazené	500
	výrobky
	dezerty	5000
	cukrovinky na bázi cukru	5000
	čokoláda a cukrovinky na bázi čokolády a ka-	10000
	kaz (pouze E 492)
	emulgované studené omáčky, majonézu	5000
	droždí	NM
	dietní potraviny pro kontrolu hmotnosti. a di-	5000
	etní potraviny určené k náhradě celodenní
	stravy či jednotlivých pokrmů
	žvýkačka	5000

Část 12

Nosiče, rozpouštědla

     (1) Jako  nosiče a rozpouštědla určená  k rozpouštění, ředění a podobné  úpravě přídatných  látek, potravních  doplňků a  aromat
smějí být používány látky uvedené v tabulce č. l.

     (2)  Při  použití   propan-1,2-diolu  jako  rozpouštědla  pro povolená použití musí být  dávkování doporučené výrobcem produktu,
ve kterém  je toto rozpouštědlo  použito, upraveno tak,  aby obsah propan-l,2-diolu v potravině upravené  k požívání nepřekročil tato
nejvyšší povolená množství:

Název potraviny							NPM mg.l-1
								resp. mg.kg-1

nealkoholické nápoje                           				200
ostatní potraviny kromě dětské výživy				1000

     (3) Jako nosiče pro látky určené k výrobě dětské výživy smějí být  používány  pouze  látky  uvedené  v  části  3,  a to pouze za
podmínek tam uvedených.

Tabulka č. 1

Číslo E		Látka					Omezení použití

Bez čísla E  	Propan-1,2-diol     			barviva, emulgátory, antioxidanty,
   		(Synonymum:         			enzymy,
             		Propylenglykol)     			aromata
Bez čísla E  	Polyethylenglykol   			pouze enzymové přípravky max. 10 %,
E 170        	Uhličitany vápenaté 			barviva, antioxidanty rozpustné v tucích
E 263        	Octan vápenatý      			barviva, antioxidanty rozpustné v tucích
E 322        	Lecitiny            				barviva, antioxidanty rozpustné v tucích
E 331        	Citronany sodné
E 332        	Citronany draselné
E 341        	Fosforečnany vápenaté
E 400        	Kyselina alginová
E 401        	Alginát sodný
E 402        	Alginát draselný
E 403        	Alginát amonný
E 404        	Alginát vápenatý
E 405        	Propan 1,2diolalginát
E 406        	Agar
E 407        	Karagenan
E407a       	Guma Euchema
             		(synon. afinát řasy Euchema)
E 410        	Karubin
E 412        	Guma guar
E 413        	Tragant
E 414        	Arabská guma
E 415        	Xanthan
E 420        	Sorbitol
E 421        	Mannitol
E 422        	Glycerol
E 432        	Polysorbate 20      			barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, protipěnivé přípravky
E 433        	Polysorbate 80      			barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, protipěnivé přípravky
E 434        	Polysorbate 40      			barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, protipěnivé přípravky
E 435		Polysorbate 60      			barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, protipěnivé přípravky
E 436		Polysorbate 65      			barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, protipěnivé přípravky
E 440		Pektiny
E 442       	Amonné soli				antioxidanty fosfatidových kyselin  
E 460		Celulózy (i) i (ii)
E 461       	Methylcelulóza
E 463       	Hydroxypropyl-celulóza
E 464        	Hydroxypropylmethyl-celulóza
E 465        	Ethylmethylcelulóza
E 466        	Karboxymethyl-celulóza
E470b       	Hořečnaté soli mastných kyselin		barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 471        	Mono- a diglyceridy mastných kyselin	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E472a        	Estery mono- a  diglyceridů 		barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
 		mastných kyselin s kyselinou octovou
E472c        	Estery mono- a diglyceridů     		barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
             		mastných kyselin s kyselinou citrónovou
E472e        	Estery mono- a  diglyceridů     		barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
		mastných kyselin s kyselinou mono- a
		diacetylvinnou
E 473        	Estery sacharozy s mastnými kyselinami  	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 475        	Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami   barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 491        	Sorbitanmonostearát 			barviva a odpěňovače
E 492        	Sorbitantristearát  			barviva a odpěňovače
E 493        	Sorbitanmonolaurát  			barviva a odpěňovače
E 494        	Sorbitanmonooleát   			barviva a odpěňovače
E 495        	Sorbitanmono-palmitát       			barviva a odpěňovače
E 501        	Uhličitany draselné
E 504        	Uhličitany hořečnaté
E 508        	Chlorid draselný
E 509        	Chlorid vápenatý
E 511        	Chlorid hořečnatý
E 514        	Sírany sodné
E 515        	Sírany draselné
E 516        	Sírany vápenaté
E 517        	Sírany amonné
E 551        	Oxid křemičitý      				nejvýše 5 %, pouze emulgátory, barviva, aromata
E 552        	Křemičitan vápenatý 			nejvýše 5 %, pouze emulgátory a barviva
E 553 b      	Talek               				nejvýše 5 %, pouze barviva
E 558        																																																																																									Bentonit            nejvýše 5 %. pouze barviva
E 559        	Křemičitan hlinitý  			nejvýše 5 %, pouze barviva
             		(kaolin)
E 577       	Glukonan draselný
E 640       	Glycin a jeho sodná sůl
E 901       	Včelí vosk          pouze barviva
E 953       	Isomalt
E 965       	Maltitol
E 966       	Laktitol
E 967      		Xylitol
E 1200       	Polydextrozy
E 1201       	Polyvinylpyrrolidon pouze sladidla
E 1202       	Polyvinylpoly-      pouze sladidla
             		pyrrolidon
E 1404     	Oxidovaný škrob
E 1410       	Fosfátový monoester škrobu
E 1412       	Fosfátový diester škrobu
E 1413       	Monofosfát škrobového difosfátu
E 1414       	Acetylovaný škrobový difosfát
E 1420       	Acetylovaný škrob
E 1422       	Acetylovaný škrobový adipan
E 1440       	Hydroxypropylškrob
E 1442       	Hydroxypropylškrobový fosfát
E 1450       	Škrobový oktenylsukcinát sodný
E 1505       	Triethylcitrát
E 1518       	Glyceryltriacetát

Poznámky:
Za nosiče a rozpouštědla se v rámci této vyhlášky nepovažují:
a) látky obecně považované za potraviny
b) látky,  které   obecně  mají  primárně   funkci  kyseliny  nebo regulátoru  kyselosti   a  které  se   používají  v  "nezbytném množství".

Použití potravin ve funkci nosičů a rozpouštědel je povoleno, není však předmětem této vyhlášky.

Část 13

Látky protispékavé (protihrudkující)

     Jako  protispékavé  látky  smějí  být  pro  potraviny uvedené v tabulkách  č.  2  a  3  kromě  látek  uvedených  v  tabulce č. 1
používány  také  látky  uvedené  v  části  10,  tabulce č. 1. Jako protispékavá  látka   smí  být  pro   tyto  účely  používán   také
fosforečnan vápenatý  E340(iii), za podmínek uvedených  v části 7, tabulce č. 2.

Tabulka č. 1

Látky, které smějí být používány jako látky protispékavé a tabletovací přísady

Číslo E		Látka

E 551   		Oxid křemičitý (amorfní)
E 552   		Křemičitan vápenatý
E553a  		Křemičitany hořečnaté,
        		(i) křemičitan hořečnatý,
        		(ii) Trisilikát hořečnatý (prostý azbestu)
E553b   		Talek (prostý azbestu) (synonymum : Mastek)
E 554   		Křemičitan sodno-hlinitý
E 555   		Křemičitan draselno-hlinitý
E 556   		Křemičitan vápenato-hlinitý
E 559   		Křemičitan hlinitý (synonymum : Kaolin)

Tyto  látky  se  smějí   používat  jednotlivě,  nebo  v  kombinaci a nejvyšší povolené množství je stanoveno jako suma těchto látek.

Tabulka č. 2

Potraviny, ke kterým smějí být přidávány látky uvedené v tabulce č.1

Název potraviny							NPM mg.l-1
								resp. mg.kg-1

rýže (jen E 553 b)                                         				NM
suché práškovité potraviny (včetně cukrů),    			10000
koření
jedlá sůl a náhrady soli                                 				10000
tabletované potraviny                                      				NM
plátkované tvrdé sýry a plátkované tavené sýry           			10000
žvýkačka (jen E 553 b)                                     				NM
drobné masné výrobky (jen E 553b a jen k ošetření povrchu)                 	NM

tvarované želé cukrovinky (jen E 553b a jen k ošetření povrchu)            	NM

Tabulka č. 3

Látky, které smějí být používány výhradně jako protispékavé přípravky do jedlé soli a náhrad soli.

Tam, kde je vyznačeno použití hexakyanoželeznatanů, je povoleno použití těchto látek:

Číslo E 		Látka

E 535  		Hexakyanoželeznatan sodný (synonymum: ferrokyanid sodný)
E 536  		Hexakyanoželeznatan draselný (synonymum: ferrokyanid draselný)
E 538  		Hexakyanoželeznatan vápenatý (synonymum: ferrokyanid vápenatý)

Látky  které  lze  použít  jednotlivě  nebo  v kombinaci. Nejvyšší povolené  množství je  počítáno jako  hexakyanoželeznatan draselný
bezvodý.

číslo E		Látka			Název potraviny			NPM mg.kg-1

E 535,       	Hexakyanoželeznatany  	sůl a náhrady soli			20
E 536,                             
E 538

Část 14

Látky k leštění a úpravě povrchu potravin

     (1)  K leštění  a úpravě  povrchu smějí  být používány  látky uvedené v tabulce č. 1.

Tabulka č. 1

Číslo E  		Látka

E 901    		Včelí vosk bílý a žlutý
E 902    		Vosk candelilla
E 903    		Karnaubský vosk
E 904    		Šelak

Uvedené  látky  se  smějí  používat  jednotlivě,  nebo v kombinaci k úpravě   povrchu  ovoce,   nebo  leštění   (glazování)  potravin
uvedených v tabulce č. 2, v nezbytné množství.

     (2) Potraviny,  jejichž povrch smí být  leštěn nebo upravován látkami, uvedenými  v tabulce č. l,  v nezbytném množství, stanoví
tabulka č. 2.

Tabulka č. 2

Název potraviny

1.  cukrovinky,
2.  čokoláda a drobné trvanlivé pečivo s čokoládovou polevou
3.  snacky
4.  ořechová jádra
5.  zrnková káva
6.  čerstvé ovoce (skupina citrusových plodů, melouny, jablka, hrušky), pouze k ošetření povrchu.

     (3)  Látky   určené  k  tabletování   a  potahování  potravin v tabletované formě stanoví tabulka č. 3.

Tabulka č.  3

Číslo E  	Látka                      		Název potraviny

E 1201  	Polyvinylpyrrolidon        		tabletovaná sladidla     			NM
E 1202  	Polyvinylpolypyrrolidon    		tabletovaná sladidla     			NM

     (4)   Látky  určené   výlučně  k   úpravě  povrchu  čerstvých citrusových plodů v nezbytném množství 10/ stanoví tabulka č. 4

____________
10/ Použití cukroesterů  k úpravě povrchu ovoce  je uvedeno v části 11.

Tabulka č. 4

Číslo E  	Látka

E 912    	Estery montanových kyselin (synonymum: Montan acid esters)
E 914    	Oxidovaný polyetylénový vosk

Část 15

Ostatní přídatné látky

     (1)  Látky, které  smějí  být  používány při  výrobě potravin v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1.

Tabulka č. 1

Číslo E	Látka

E 422	Glycerol

     (2) Plyny,  které smějí být použity  obecně k výrobě potravin v nezbytném množství (včetně potravin uvedených  v částech 2 a 3),
stanoví tabulka č. 2.

Tabulka č. 2

Číslo E	Látka

E 290    	Oxid uhličitý
E 938    	Argon
E 939    	Helium
E 941    	Dusík
E 947    	Vodík
E 948    	Kyslík

     (3)  Plyny  E  938,  E  939,  E  941  smějí  být použity také k vytvoření  ochranné  atmosféry  pro  technologicky  nezpracované
potraviny. Vzduch není pro účely této vyhlášky přídatnou látkou.

     (4)  K  výrobě  napěněných  a  našlehaných  potravin  smí být použita látka E  942 - oxid dusný v  nezbytné množství. Tato látka
se nesmí používat k výrobě dětské výživy (část 3).

     (5) Polyalkoholy, které smějí být používány k výrobě potravin s výjimkou nealkoholických  nápojů a potravin  uvedených v částech
2 a  3  v  nezbytném  množství,   stanoví  tabulka  č.4. 11/ Toto ustanovení se omezuje na použití  polyalkoholů pro účely, které se
netýkají funkce náhradních sladidel.

__________________
11/Použití těchto  látek ve funkci náhradních  sladidel je uvedeno v části 8.

Tabulka č. 4

Číslo E	Látka					Název potraviny

E 420 	Sorbitol,               				potraviny  obecně s výjimkou potravin uvedených
      	(i) Sorbitol,           				v  odstavci 5, zmrazené, čerstvé ryby, zmrazení
      	(ii) Sorbitolový sirup  			korýši, měkkýši a hlavonožci, likéry
E 421 	Mannitol                			potraviny  obecně s výjimkou potravin uvedených
                              					v  odstavci 5, zmrazené, čerstvé ryby, zmrazení
                              					korýši, měkkýši a hlavonožci, likéry
E 953 	Isomalt                 				potraviny  obecně s výjimkou potravin uvedených
                              					v  odstavci 5, zmrazené, čerstvé ryby, zmrazení
                              					korýši, měkkýši a hlavonožci, likéry
E 965 	Maltitol,               				potraviny  obecně s výjimkou potravin uvedených
      	(i) Maltitol,          				v  odstavci 5, zmrazené, čerstvé ryby, zmrazení
      	(ii) Maltitolový sirup  			korýši, měkkýši a hlavonožci, likéry
E 966 	Laktitol                				potraviny  obecně s výjimkou potravin uvedených
                              					v  odstavci 5, zmrazené, čerstvé ryby, zmrazení
                              					korýši, měkkýši a hlavonožci, likéry
E 967 	Xylitol                 				potraviny obecně s výjimkou potravin uvedených
                              					v odstavci 5, zmrazené, čerstvé ryby, zmrazení
                              					korýši, měkkýši a hlavonožci, likéry

     (6)  Enzymy, které  smějí  být  používány k  výrobě některých potravin v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 5.

Tabulka č. 5

Číslo E	Látka             				Název potraviny

E 1102   	Glukózooxidáza   				nealkoholické nápoje na bázi vody nebo ovocné
                           					šťávy, studené omáčky, majonézy
E 1103   	Invertáza         				čokoládové a nečokoládové cukrovinky, náplně pro
                           					jemné pekařské a cukrářské výrobky

Tato  tabulka neuvádí  enzymy,  které  jsou považovány  za pomocné látky.

Tabulka č. 6

Silikonové oleje

     Látka E 900 Dimethylpolysiloxan  smí být používána při výrobě dále uvedených potravin jako odpěňovač a protispékavá přísada tak,
aby  nebyly   překročeny  pro  ně   stanovené  hodnoty  nejvyššího povoleného množství.

Název potraviny                                           			NPM mg.l-1 resp.
							mg.kg-1

ovocné pomazánky (džemy, rosoly, marmelády,povidla,              10
klevely), zahuštěné zeleninové protlaky včetně těchto
výrobků se sníženým obsahem využitelné energie
polévky a vývary                                                 		10
tuky a oleje pro smažení                                         		10
čokoládové a nečokoládové cukrovinky                             	10
nealkoholické ochucené nápoje                                    		10
ananasová šťáva                                                  		10
sterilované ovoce a zelenina                                     		10
směsi k obalování potravin před smažením                         	10
žvýkačka                                                         			100