LÁTKY  PŘÍDATNÉ
Část 1
 Podmínky použití přídatných látek 
(1) Látky přídatné lze použít jen, je-li to technologicky zdůvodněné. Přídatné látky se podle účelu použití zařazují do těchto kategorií
a)	antioxidanty, kterými jsou látky, které prodlužují údržnost potravin a chrání je proti zkáze způsobené oxidací, jejímiž projevy jsou např. žluknutí tuků a barevné změny potraviny,
b)	barviva, kterými jsou látky, které udělují potravině barvu, kterou by bez jejich použití neměla, nebo které rekonstruují barvu, která byla poškozena či zeslabena během technologického procesu,
c)	konzervanty, kterými jsou látky, které prodlužují údržnost potravin a které je chrání proti zkáze způsobené činností mikroorganismů,
d)	kyseliny, kterými jsou látky, které zvyšují kyselost potraviny, nebo které jí udělují kyselou chuť,
e)	regulátory kyselosti, kterými jsou látky, které mění či udržují kyselost či alkalitu potraviny,
f)	tavicí soli, kterými jsou látky, které mění vlastnosti proteinů při výrobě tavených sýrů za účelem zamezení oddělování tuku,
g)	kypřící látky, kterými jsou látky nebo směsi látek, které vytváří plyny a tak zvyšují objem těsta,
h)	náhradní sladidla, kterými jsou látky, které udělují potravinám sladkou chuť a které nepatří mezi monosacharidy a disacharidy,
i)	látky zvýrazňující chuť a vůni, kterými jsou látky, které zvýrazňují již existující chuť nebo vůni potraviny,
j)	zahušťovadla, kterými jsou látky, které zvyšují viskozitu potraviny,
k)	želírující látky, kterými jsou látky, které udílejí potravině texturu tím, že vytváří gel,
l)	modifikované škroby, kterými jsou látky, získávané chemickými změnami jedlých škrobů v nativním stavu nebo škrobů předtím pozměněných fyzikálními nebo enzymovými postupy nebo pozměněných působením kyselin, zásad nebo bělících činidel,
m)	stabilizátory, kterými jsou látky, které umožňují udržovat fyzikální vlastnosti potraviny. Mezi stabilizátory patří látky, které umožňují udržování homogenní disperze dvou nebo více nemísitelných látek v potravině. Dále sem patří látky, které stabilizují, udržují nebo posilují existující zbarvení potraviny,
n)	emulgátory, kterými jsou látky, které umožňují tvorbu stejnorodé směsi dvou nebo více nemísitelných kapalných fází nebo které tuto směs udržují,
o)	nosiče a rozpouštědla, kterými jsou látky, které se užívají k rozpouštění, ředění, disperzi (rozptylování) a jiné fyzikální úpravě přídatné látky, potravního doplňku a arómatu, aniž přitom mění jejich technologickou funkci nebo mají vlastní technologický efekt a jejichž užití usnadňuje manipulaci, aplikaci nebo použití přídatné látky,
p)	protispékavé látky, kterými jsou látky, které snižují tendenci jednotlivých částic potraviny ulpívat vzájemně na sobě,
q)	lešticí látky, kterými jsou látky, které po nanesení na vnější povrch udělují potravině lesklý vzhled nebo vytváří ochranný povlak. Povlaky, které jsou jedlé nebo které jsou snadno odstranitelné, se nepovažují za leštící látky,
r)	balicí plyny, kterými jsou plyny jiné než vzduch, které se zavádí do obalu před, během, nebo po plnění potraviny do obalu,
s)	propelanty, kterými jsou plyny jiné než vzduch, které vytlačují potravinu z obalu,
t)	odpěňovače, kterými jsou látky, které zabraňují vytváření pěny nebo snižující pěnění,
u)	pěnotvorné látky, kterými jsou látky, které umožňují vytváření stejnorodé disperze plynné fáze v kapalné nebo tuhé potravině,
v)	zvlhčující látky, kterými jsou látky, které chrání potravinu před vysycháním tím, že působí proti účinkům vzduchu s nízkou relativní vlhkostí. Dále jsou to i látky, které podporují rozpouštění práškovitých potravin ve vodném prostředí,
w)	plnidla, kterými jsou látky, které přispívají k objemu potraviny, aniž významně zvyšují její energetickou hodnotu,
x)	zpevňující látky, kterými jsou látky, které činí tkáně ovoce a zeleniny pevnými nebo křehkými nebo tuto pevnost udržují a dále látky, které reakcí se želírujícími látkami ztužují gely,
y)	sekvestranty, kterými jsou látky, které vytvářejí chemické komplexy s ionty kovů,
z)	látky zlepšující mouku, kterými jsou látky jiné než emulgátory, které se přidávají k mouce, nebo do těsta za účelem zlepšení pekařské kvality.
(2)  Přídatné látky smějí být používány jen při výrobě potravin uvedených ve výčtu u jednotlivých látek, a to nejvýše do hodnoty stanoveného nejvyššího povoleného množství. Potraviny určené k dalšímu zpracování smějí obsahovat přídatné látky pouze v případě, že přítomnost těchto přídatných látek je touto vyhláškou povolena v potravinách, které jsou z nich vyráběny. Hodnoty nejvyššího povoleného množství se vztahují na potraviny ve stavu, v jakém jsou uváděny do oběhu, pokud dále není výslovně stanoveno jinak.
(3)  Přídatné látky, pro které není v této příloze stanoveno nejvyšší povolené množství číselnou hodnotou, lze použít při výrobě potravin v množství nezbytně nutném pro dosažení zamýšleného technologického účinku a při zachování zásad správné výrobní praxe (dále jen „nezbytné množství“). Použití látky přitom nesmí vést ke klamání spotřebitele.
(4)  Přídatné látky, kromě balicích plynů a propelantů, které lze používat v nezbytném množství, se nesmějí používat pro výrobu těchto potravin: 
a)	nezpracovaných potravin ,
b)	medu, 
c)	neemulgovaného tuku a oleje,
d)	másla,
e)	pasterovaného nebo sterilovaného (včetně UHT sterilizace) mléka (nízkotučné, polotučné a    plnotučné) a smetany,
f)	neochucených kysaných mléčných produktů,
g)	minerální vody,
h)	kávy (kromě instantní kávy), 
i)	nearomatizovaného čaje,
j)	cukru, 
k)	sušených těstovin, kromě bezlepkových těstovin a/nebo těstovin určených pro hypoproteinové diety,
l)	neochuceného podmáslí 
s výjimkou případů, kdy je to výslovně povoleno.
(5) Nezpracovanými potravinami se rozumí potraviny, které neprošly technologickým pochodem, který by způsobil podstatnou změnu původního stavu potraviny, mohou to být například potraviny očištěné, dělené, loupané, zbavené skořápek, mleté, řezané, krájené, upravené, chlazené, zmrazené, bez ohledu na to, zda jsou nebalené, balené, nebo zda se jedná o potraviny v ochranné atmosféře.
(6)  Potraviny uvedené v části 2 smějí obsahovat pouze přídatné látky pro ně jmenovitě uvedené, a to v množství zde stanoveném. Výživa pro kojence a malé děti uvedená v části 3 smí obsahovat pouze přídatné látky, pro ni povolené v této části, a to do množství zde stanovených.
(7)  Přítomnost přídatné látky se pokládá za povolenou také tehdy, pokud byla přenesena do potraviny z jejích jednotlivých složek. Toto se netýká potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí. Současně musí být splněny tyto podmínky:
a)	přídatná látka je v této složce potraviny povolena,
b)	spotřebitel byl s přítomností této složky seznámen na obale^),
c)	přídatná látka takto přenesená do potraviny v ní neplní technologickou funkci.
d)	konečný výrobek, jehož součástí je daná složka, neobsahuje přídatnou látku ve větší míře než je množství, které bylo přenesenoz použitých složek při dodržení receptury.
(8) Přídatné látky, jejich směsi nebo jejich naředěné formy, které nejsou určeny přímému spotřebiteli, musí být na obalu označeny vedle údajů stanovených zvláštním předpisem^) těmito údaji:
a)	označením kategorie podle části 1 odstavce 1 nebo názvem přídatné látky, jedná-li se o čistou látku nebo její jednoduchou naředěnou směs,
b)	slovy „pro potraviny“ nebo bližším určením skupiny potravin nebo jednotlivé potraviny, pro které je výrobek určen,
c)	výčtem všech složek v sestupném pořadí podle klesajícího množství, jsou-li ve směsi přídatných látek nebo jejich naředěné formě obsaženy vedle základní přídatné látky ještě další složky, jako jsou jiné přídatné látky, nosiče a rozpouštědla nebo potraviny,
d)	údajem o množství každé složky nebo skupiny složek, pro které je stanoveno touto vyhláškou nejvyšší povolené množství v potravině nebo skupině potravin, pro které je výrobek určen. Tyto údaje lze nahradit na obalu uvedeným prohlášením, že při určeném dávkování výrobce garantuje dodržení požadavků této vyhlášky,
e)	údajem o minimální trvanlivosti,
f)	údajem o skladování nebo uchovávání, pokud charakter výrobku takové údaje vyžaduje.
(9) Za přídatné látky se nepovažují 
a)	látky, které jsou samy potravinami, 
b) látky, které jsou přirozenými složkami potravin, například sacharidy, 
c) pomocné látky, 
d) aromatické látky, 
e) látky přidávané do potravin za účelem úpravy výživové hodnoty (například minerály,   stopové prvky a vitaminy),
f) látky užívané při výrobě pitné vody,
a)	tekuté přípravky obsahující pektin, odvozené od sušené jablečné dřeně nebo částí kůry citrusových plodů,
b)	žvýkačkové báze,
c)	dextriny určené k výrobě potravin, pražený nebo dextrinovaný škrob, škrob pozměněný působením kyseliny, alkálie nebo amylolytických enzymů, bělené nebo fyzikálně modifikované škroby, pokud jsou určeny k výrobě potravin,
d)	chlorid amonný,
e)	krevní plasma, jedlá želatina, bílkovinné hydrolyzáty, aminokyseliny a jejich soli (kromě kyseliny glutamové, glycinu, cystinu a jejich solí), mléčný protein a glutén,
f)	kaseináty a kasein,
m) jedlá sůl,
n)  inulin.
(10) Látky uvedené v tabulce smějí být používány v nezbytném množství do potravin nebo na potraviny, s výjimkou potravin uvedených v odst. 4 a v omezeném množství do potravin uvedených v části 2 a 3. Látky uvedené pod čísly E 407 a E 440 mohou být standardizovány s cukry za podmínky, že je to uvedeno v dodatku k číslu a názvu látky.

Tabulka

Číslo E | Název
E 170 | Uhličitany vápenaté
| (i) uhličitan vápenatý
| (ii) hydrogenuhličitan vápenatý
E 260 | Kyselina octová
E 261 | (i) Octan draselný
E 262 | Octany sodné
| (i) octan sodný
| (ii) hydrogenoctan sodný (diacetát sodný)
E 263 | Octan vápenatý
E 270 | Kyselina mléčná
E 290 | Oxid uhličitý*)
E 296 | Kyselina jablečná
E 300 | Kyselina askorbová
E 301 | Askorbát sodný
E 302 | Askorbát vápenatý
E 304 | Estery mastných kyselin askorbové kyseliny
| (i) Askorbylpalmitát
| (ii) Askorbylstearát
E 306 | Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
E 307 | Alfa-tokoferol
E 308 | Gamma-tokoferol
E 309 | Delta-tokoferol
E 322 | Lecitiny
E 325 | Mléčnan sodný
E 326 | Mléčnan draselný
E 327 | Mléčnan vápenatý
E 330 | Kyselina citrónová
E 331 | Citráty sodné
| (i) dihydrogencitrát sodný
| (ii) hydrogencitrát sodný
| (iii) citrát sodný
E 332 | Citráty draselné
| (i) dihydrogencitrát draselný
| (ii) citrát draselný
E 333 | Citráty vápenaté
| (i) hydrogencitrát vápenatý
| (ii) dihydrogencitrát vápenatý
| (iii) citrát vápenatý
E 334 | Kyselina vinná (L(+)-)
E 335 | Vinany sodné
| (i) hydrogenvinan sodný
| (ii) vinan sodný
E 336 | Vinany draselné
| (i) hydrogenvinan draselný
| (ii) vinan draselný
E 337 | Vinan sodno-draselný
E 350 | Jablečnany sodné
| (i) jablečnan sodný
| (ii) hydrogenjablečnan sodný
E 351 | Jablečnan draselný
E 352 | Jablečnany vápenaté
| (i) jablečnan vápenatý
| (ii) hydrogenjablečnan vápenatý
E 354 | Vinan vápenatý
E 380 | Citrát amonný
E 400 | Kyselina alginová
E 401 | Alginát sodný
E 402 | Alginát draselný
E 403 | Alginát amonný
E 404 | Alginát vápenatý
E 406 | Agar
E 407 | Karagenan
E 407 a | Guma Euchema
E 410 | Karubin**)
E 412 | Guma guar**)
E 413 | Tragant
E 414 | Arabská guma
E 415 | Xanthan**)
E 417 | Guma tara **)
E 418 | Guma gellan
E 422 | Glycerol
E 440 | Pektiny
| (i) pektin
| (ii) amidovaný pektin
E 460 | Celulosy
| (i) mikrokrystalická celulosa
| (ii) prášková celulosa
E 461 | Methylcelulosa
E 463 | Hydroxypropylcelulosa
E 464 | Hydroxypropylmethylcelulosa
E 465 | Ethylmethylcelulosa
E 466 | Karboxymethylcelulosa (synonymum: Sodná sůl karboxymethylcelulosy)
E 469 | Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa
E 470 a | Soli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků
E 470 b | Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků
E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků)
E 472 a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou
E 472 b | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou
E 472 c | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou
E 472 d | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou
E 472 e | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou
E 472 f | Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnou
E 500 | Uhličitany sodné
| (i) uhličitan sodný
| (ii) hydrogenuhličitan sodný
| (iii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu (synonymum: seskvikarbonát sodný)
E 501 | Uhličitany draselné
| (i) uhličitan draselný
| (ii) hydrogenuhličitan draselný
E 503 | Uhličitany amonné
| (i) uhličitan amonný
| (ii) hydrogenuhličitan amonný
E 504 | Uhličitany hořečnaté
| (i) uhličitan hořečnatý
| (ii) hydrogenuhličitan hořečnatý
E 507 | Kyselina chlorovodíková
E 508 | Chlorid draselný
E 509 | Chlorid vápenatý
E 511 | Chlorid hořečnatý
E 513 | Kyselina sírová
E 514 | Sírany sodné
| (i) síran sodný
| (ii) hydrogensíran sodný
E 515 | Sírany draselné
| (i) síran draselný
| (ii) hydrogensíran draselný
E 516 | Síran vápenatý
E 524 | Hydroxid sodný
E 525 | Hydroxid draselný
E 526 | Hydroxid vápenatý
E 527 | Hydroxid amonný
E 528 | Hydroxid hořečnatý
E 529 | Oxid vápenatý
E 530 | Oxid hořečnatý
E 570 | Mastné kyseliny (z jedlých tuků)
E 574 | Kyselina glukonová
E 575 | Glukono-delta-lakton
E 576 | Glukonát sodný
E 577 | Glukonát draselný
E 578 | Glukonát vápenatý
E 640 | Glycin a jeho sodná sůl
E 920 | L-cystein ***)
E 938 | Argon*)
E 939 | Helium*)
E 941 | Dusík*)
E 942 | Oxid dusný*)
E 948 | Kyslík*)
E 949 | Vodík*)
E 1103 | Invertasa
E 1200 | Polydextrosy
E 1404 | Oxidovaný škrob
E 1410 | Fosforečnanový monoester škrobu
E 1412 | Fosforečnanový diester škrobu
E 1413 | Monofosforečnan škrobového difosforečnanu
E 1414 | Acetylovaný škrobový difosforečnan
E 1420 | Acetylovaný škrob
E 1422 | Acetylovaný škrobový adipan
E 1440 | Hydroxypropylškrob
E 1442 | Hydroxypropyldiškrobový difosforečnan
E 1450 | Škrobový oktenyljantaran sodný
E 1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob

*)    Látky E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 a E 949 mohou být použity také v potravinách, uvedených v částech 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 a 15. Látka E 942 však nesmí být použita k výrobě dětské výživy. 
**)    Látky E 410, E 412, E 415 a E 417, které se rehydratují po požití, nesmějí být používány pro výrobu dehydrovaných potravin, určených k rehydrataci při spotřebě. 
***)  Látka E 920 může být použita pouze jako prostředek pro ošetření mouky.

Část 2
Potraviny, při jejichž výrobě smí být použit pouze omezený počet
přídatných látek

(1) Při výrobě potravin uvedených v tabulce je přípustné použít jiné než v tabulce uvedené přídatné látky pouze tehdy, pokud je to v dalších částech této přílohy pro příslušnou látku a potravinu, uvedenou v tabulce, výslovně povoleno. Látky uvedené v částech 3 až 15, které lze použít v nezbytném množství, je možno do potravin uvedených v této části přidávat jen pokud je to výslovně stanoveno.
(2) Tam, kde je uvedeno použití látek E 170, E 500, E 50l, E 503, E 504, E 524, E 525, E 526, E 527, E 528, E 530 pro kakao,čokoládu a výrobky z čokolády, je jako nejvyšší povolené množství stanoveno množství látky, které je alkalitou ekvivalentní stanovené hodnotě, vyjádřené jako uhličitan draselný. Tyto látky smějí být používány jednotlivě nebo v kombinaci. Ani při použití v kombinaci nesmí suma jejich množství překročit nejvyšší povolené množství.
(3) Tam, kde je uvedeno pro ovocné pomazánky použití látek E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E407, E 410, E 412, E 415, E 418, lze použít tyto látky jednotlivě či v kombinaci. Ani při použití v kombinaci nesmí suma jejich množství překročit nejvyšší povolené množství.
(4) Použití barviv a náhradních sladidel musí u potravin uvedených v této části odpovídat podmínkám stanoveným v částech 5 a 8.

Tabulka
Název potraviny | Číslo E | Látka | NPM^) mg.l^-1  resp. mg.kg^-1
Kakao, čokoláda  a výrobky | E 170 | uhličitany vápenaté | 70000 v sušině  bez tuku
z čokolády | E 322 | lecitiny | NM^)
| E 330 | kyselina citronová | 5000
| E 334 | kyselina vinná | 5000
| E 414 | arabská guma (jen k leštění povrchu) | NM
| E 422 | glycerol | NM
| E 440 | pektiny (jen k leštění povrchu) | NM
| E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselin | NM
| E 500 | uhličitany sodné | 70000 v sušině  bez tuku
| E 501 | uhličitany draselné | 70000 v sušině  bez tuku
| E 503 | uhličitany amonné | 70000 v sušině  bez tuku
| E 504 | uhličitany hořečnaté | 70000 v sušině  bez tuku
| E 524 | hydroxid sodný | 70000 v sušině  bez tuku
| E 525 | hydroxid draselný | 70000 v sušině  bez tuku
| E 526 | hydroxid vápenatý | 70000 v sušině  bez tuku
| E 527 | hydroxid amonný | 70000 v sušině  bez tuku
| E 528 | hydroxid hořečnatý | 70000 v sušině  bez tuku
| E 530 | oxid hořečnatý | 70000 v sušině  bez tuku
Ovocné a zeleninové šťávy 100%, nektary | E 300 | kyselina askorbová | NM
Ananasová šťáva 100% | E 296 | kyselina jablečná | 3000
Hroznová šťáva | E 170 | uhličitany vápenaté | NM
100% | E 336 | vinany draselné | NM
Ovocné nektary | E 270 | kyselina mléčná | 5000
| E 330 | kyselina citrónová | 5000
Výběrové (extra) | E 270 | kyselina mléčná | NM
džemy a | E 296 | kyselina jablečná | NM
výběrové (extra) | E 300 | kyselina askorbová | NM
rosoly | E 327 | mléčnan vápenatý | NM
| E 330 | kyselina citronová | NM
| E 331 | citrát sodný | NM
| E 333 | citrát vápenatý | NM
| E 334 | kyselina vinná | NM
| E 335 | vinan sodný | NM
| E 350 | jablečnan sodný | NM
| E 440 | pektiny | NM
| E 471 | mono a diglyceridy mastných kyselin | NM
Ovocné | E 270 | kyselina mléčná | NM
pomazánky a | E 296 | kyselina jablečná | NM
podobné výrobky | E 300 | kyselina askorbová | NM
z ovoce včetně | E 327 | mléčnan vápenatý | NM
těchto výrobků | E 330 | kyselina citrónová | NM
se sníženým | E 331 | citrát sodný | NM
obsahem | E 333 | citrát vápenatý | NM
využitelné energie | E 334 | kyselina vinná | NM
| E 335 | vinan sodný | NM
| E 350 | jablečnan sodný | NM
| E 400 | kyselina alginová | 10000
| E 401 | alginát sodný | 10000
| E 402 | alginát draselný | 10000
| E 403 | alginát amonný | 10000
| E 404 | alginát vápenatý | 10000
| E 406 | agar | 10000
| E 407 | karagenan | 10000
| E 410 | karubin | 10000
| E 412 | guma guar | 10000
| E 415 | xanthan | 10000
| E 418 | guma gellan | 10000
| E 440 | pektiny | NM
| E 471 | mono a diglyceridy mastných kyselin | NM
| E 509 | chlorid vápenatý | NM
| E 524 | hydroxid sodný | NM
Zahuštěné mléko | E 300 | kyselina askorbová | NM
| E 301 | askorbát sodný | NM
| E 304 | estery kyseliny askorbové  s mastnými kyselinami | NM
| E 322 | lecitiny | NM
| E 331 | citrát sodný | NM
| E 332 | citrát draselný | NM
| E 407 | karagenan | NM
Zahuštěné mléko | E 500(ii) | hydrogenuhličitan sodný | NM
(pokrač.) | E 501(ii) | hydrogenuhličitan draselný | NM
| E 509 | chlorid vápenatý | NM
Smetana | E 401 | alginát sodný | NM
| E 402 | alginát draselný | NM
| E 407 | karagenan | NM
| E 466 | karboxymethylcelulosa | NM
| E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselin | NM
Zmrazené a nezpracované ovoce a zelenina; balené,chlazené nezpracované ovoce a  chlazená nezpracovaná zelenina určená ke spotřebě a balené nezpracované a loupané brambory | E 300 | kyselina askorbová | NM
| E 301 | askorbát sodný | NM
| E 302 | askorbát vápenatý | NM
| E 330 | kyselina citrónová | NM
Balená očištěná případně krájená nezpracovaná mrkev | E 401 | alginát sodný | NM
Předvařená rýže | E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselin | NM
| E 472 a | estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou | NM
Ovocné kompoty | E 331 | citráty sodné | NM
| E 332 | citráty draselné | NM
| E 333 | citráty vápenaté | NM
Čerstvé ryby, | E 331 | citráty sodné | NM
korýši a měkkýši, | E 332 | citráty draselné | NM
včetně zmrazených | E 333 | citráty vápenaté | NM
Neemulgované oleje a tuky | E 304 | estery kyseliny askorbové  s mastnými kyselinami | NM
živočišného nebo | E 306 | přírodní extrakt s obsahem tokoferolů | NM
rostlinného | E 307 | alfa-tokoferol | NM
původu (kromě | E 308 | gamma-tokoferol | NM
panenských olejů) | E 309 | delta-tokoferol | NM
a olivových olejů | E 322 | lecitin | 30 000
| E 330 | kyselina citrónová | NM
| E 331 | citráty sodné | NM
| E 332 | citráty draselné | NM
| E 333 | citráty vápenaté | NM
| E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselin | 10 000
Neemulgované | E 270 | kyselina mléčná | NM
oleje a tuky | E 300 | kyselina askorbová | NM
živočišného nebo rostlinného | E 304 | estery kyseliny askorbové   s mastnými kyselinami | NM
původu (kromě | E 306 | přírodní extrakt s obsahem tokoferolů | NM
panenských | E 307 | alfa-tokoferol | NM
olejů a olivových | E 308 | gamma -tokoferol | NM
olejů) | E 309 | delta-tokoferol | NM
specielně určené | E 322 | lecitin | 30000
k vaření a/nebo | E 330 | kyselina citronová | NM
smažení a pro | E 331 | citráty sodné | NM
přípravu omáček | E 332 | citráty draselné | NM
| E 333 | citráty vápenaté | NM
| E 471 | mono a diglyceridy mastných kyselin | 10000
| E 472 c | estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou | NM
Rafinovaný olivový olej | E 307 | alfa-tokoferol | 200
Sýr přírodní | E 170 | uhličitany vápenaté | NM
zrající a | E 500 | uhličitan sodný | NM
pravé olomoucké | E 504 | uhličitany hořečnaté | NM
tvarůžky | E 509 | chlorid vápenatý | NM
| E 575 | glukono-delta-lakton | NM
Sterilované ovoce | E 260 | kyselina octová | NM
a zelenina | E 261 | octan draselný | NM
ve sklenicích | E 262 | octan sodný | NM
a plechovkách | E 263 | octan vápenatý | NM
| E 270 | kyselina mléčná | NM
| E 296 | kyselina jablečná | NM
| E 300 | kyselina askorbová | NM
| E 301 | askorbát sodný | NM
| E 302 | askorbát vápenatý | NM
| E 325 | mléčnan sodný | NM
| E 326 | mléčnan draselný | NM
| E 327 | mléčnan vápenatý | NM
| E 330 | kyselina citrónová | NM
| E 331 | citráty sodné | NM
| E 332 | citráty draselné | NM
| E 333 | citráty vápenaté | NM
| E 334 | kyselina vinná | NM
| E 335 | vinany sodné | NM
| E 336 | vinany draselné | NM
| E 337 | vinan sodno-draselný | NM
| E 509 | chlorid vápenatý | NM
| E 575 | glukono-delta-lakton | NM
Mleté maso a | E 270 | kyselilna mléčná | NM
tepelně | E 300 | kyselina askorbová | NM
neopracované | E 301 | askorbát sodný | NM
polotovary | E 302 | askorbát vápenatý | NM
z mletého masa a | E 325 | mléčnan sodný | NM
mělněného masa, | E 326 | mléčnan draselný | NM
balené | E 327 | mléčnan vápenatý | NM
| E 330 | kyselina citrónová | NM
| E 331 | citráty sodné | NM
| E 332 | citráty draselné | NM
| E 333 | citráty vápenaté | NM
Chléb (druhy | E 260 | kyselina octová | NM
připravené | E 261 | octan draselný | NM
výlučně z mouky, | E 262 | octan sodný | NM
vody, soli, droždí, | E 263 | octan vápenatý | NM
kypřících látek | E 270 | kyselina mléčná | NM
a koření) | E 300 | kyselina askorbová | NM
| E 301 | askorbát sodný | NM
| E 302 | askorbát vápenatý | NM
| E 304 | estery kyseliny askorbové  s mastnými kyselinami | NM
| E 322 | lecitiny | NM
| E 325 | mléčnan sodný | NM
| E 326 | mléčnan draselný | NM
| E 327 | mléčnan vápenatý | NM
| E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselin | NM
| E 472 a | estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou | NM
| E 472 d | estery mono- a mastných kyselin s kyselinou vinnou | NM
| E 472 e | estery mono- a diglyceridů s kyselinou | NM
| | mono- a diacetyl vinnou |
| E 472 f | estery mono- a diglyceridů s kyselinou octovou a vinnou | NM
Nesušené | E 270 | kyselina mléčná | NM
(čerstvé) | E 300 | kyselina askorbová | NM
těstoviny | E 301 | askorbát sodný | NM
| E 322 | lecitiny | NM
| E 330 | kyselina citrónová | NM
| E 334 | kyselina vinná | NM
| E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselin | NM
| E 575 | glukono delta lakton | NM

Název potraviny | Číslo E | Látka | NPM^) mg.l^-1  resp. mg.kg^-1
Pivo | E 270 | kyselina mléčná | NM
| E 300 | kyselina askorbová | NM
| E 301 | askorbát sodný | NM
| E 330 | kyselina citronová | NM
| E 414 | arabská guma | NM
Máslo se smetanovým zákysem | E 500 | uhličitany sodné | NM
Šťávy a nektary z ananasu a mučenky | E 440 | pektiny | 3000
Sýr plátkovaný, | E 170 | uhličitany vápenaté | NM
strouhaný, včetně | E 504 | uhličitany hořečnaté | NM
balených | E 509 | chlorid vápenatý | NM
| E 575 | glukono-delta-lakton | NM
| E 460 | celulosa | NM
Sýr přírodní bílý, | E 260 | kyselina octová | NM
pařený např. typu | E 270 | kyselina mléčná | NM
Mozzarella a | E 330 | kyselina citronová | NM
sýr  syrovátkový | E 575 | glukono-delta-lakton | NM
Běžný | E 260 | kyselina octová | NM
francouzský | E 261 | octan draselný | NM
chléb | E 262 | octan sodný | NM
| E 263 | octan vápenatý | NM
| E 270 | kyselina mléčná | NM
| E 300 | kyselina askorbová | NM
| E 301 | askorbát sodný | NM
| E 302 | askorbát vápenatý | NM
| E 304 | estery kyseliny askorbové  s mastnými kyselinami | NM
| E 322 | lecitiny | NM
| E 325 | mléčnan sodný | NM
| E 326 | mléčnan draselný | NM
| E 327 | mléčnan vápenatý | NM
| E 471 | mono-a diglyceridy mastných kyselin | NM
Husí játra | E 300 | kyselina askorbová | NM
foie gras entier, blocs de foie gras | E 301 | askorbát sodný | NM

Část 3
Látky přídatné, které smějí být používány k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí
(1) Výživa kojenců a malých dětí včetně příkrmů smí obsahovat arabskou gumu E 414 a oxid křemičitý E 551 pocházející z přidaných potravních doplňků v množství nejvýše 150 000 mg/kg látky E 414 a 10 000 mg/kg látky E 551. Dále smí obsahovat mannitol E 421, pokud byl užit jako nosič pro vitamin B_12 v množství nejméně 1 díl vitaminu B_12 na 1000 dílů mannitolu. Výrobek připravený ke spotřebě by neměl obsahovat více než 10 mg/kg přenesené látky E 414.
(2) Výživa kojenců a malých dětí může obsahovat látku E 301 L-askorbát sodný použitý v nezbytném množství v povrchové vrstvě výživných přípravků obsahujících vícenásobně nenasycené mastné kyseliny. Výrobek připravený ke spotřebě nesmí obsahovat více než 75 mg/l přenesené látky E 301.

Tabulka č. 1
Látky přídatné, které smějí být používány k výrobě počáteční kojenecké výživy, vyrobené na bázi kravského mléka a určené k výživě kojenců do ukončeného čtvrtého měsíce věku pokud nemohou být kojeni (počáteční mléčná výživa) a k výrobě výživy 
pro nedonošené děti a děti s nízkou porodní hmotností

Číslo E | Látka | NPM mg.l^-1
E 270 | kyselina mléčná (pouze L(+) forma) | NM
E 304 | L-askorbylpalmitát | 10
E 306 | přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů | 10
E 307 | alfa-tokoferol | 10
E 308 | gamma-tokoferol | 10
E 309 | delta-tokoferol | 10
E 322 | lecitiny | 1000
E 330 | kyselina citrónová | NM
E 331 | citráty sodné | 2000
E 332 | citráty draselné | jednotlivě nebo v kombinaci
E 338 | kyselina fosforečná | 1000
E 339 | fosforečnany sodné | jako P_2O_5
E 340 | fosforečnany draselné | jednotlivě nebo v kombinaci
E 412 | guma guar | 1000  pokud tekutý výrobek obsahuje částečně hydrolyzované bílkoviny
E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselin | 4000
E 472c | estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou | 7500 u výrobků  v práškové formě 9000  u výrobků  v kapalné formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny
E 473 | estery sacharosy s mastnými kyselinami | 120  ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

K výrobě počáteční mléčné výživy na bázi mléka smějí být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+) mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být vyznačována na obalu.
Při použití látek E 322 , E 471, E 472c a E 473 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.
Při použití látek E 306, E 307, E 308, a E 309 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

Tabulka č. 2
Látky přídatné, které smějí být používány při výrobě pokračovací kojenecké výživy vyrobené na bázi kravského mléka a určené pro kojence od ukončeného čtvrtého měsíce věku jako součást jejich výživy (pokračovací mléčná výživa) a při výrobě mléčných výrobků s hydrolyzovanou bílkovinou

Číslo E | Látka | NPM mg.l^-1
E 270 | kyselina mléčná (pouze L(+) forma) | NM
E 304 | L-askorbylpalmitát | 10
E 306 | přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů | 10
E 307 | alfa-tokoferol | 10
E 308 | gamma-tokoferol | 10
E 309 | delta-tokoferol | 10
E 322 | lecitiny | 1000
E 330 | kyselina citrónová | NM
E 331 | citráty sodné | 2000
E 332 | citráty draselné | jednotlivě nebo v kombinaci
E 338 | kyselina fosforečná | 1000
E 339 | fosforečnany sodné | jako P_2O_5
E 340 | fosforečnany draselné | jednotlivě nebo v kombinaci
E 407 | karagenan | 300
E 410 | karubin | 1000
E 412 | guma guar | 1000
E 440 | pektiny (pouze pro okyselenou pokračovací výživu kojenců a malých dětí) | 5000
E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselin | 4000
E 472c | estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou | 7500  u výrobků  v práškové formě  9000  u výrobků v tekuté formě,  pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny
E 473 | estery sacharosy s mastnými kyselinami | 120  ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy  nebo aminokyseliny

K výrobě okyselených produktů smějí být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být vyznačována na obalu.
Při použití látek E 322, E 471, E 472 a E 473 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyšších povolených množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %. 
Při použití látek E 407, E 410 a E 412 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyšších povolených množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

Tabulka č. 3 
Látky přídatné, které smějí být používány při výrobě příkrmů pro kojence a malé děti
Látky uvedené v tabulce č. 3a lze použít pouze k úpravě pH všech druhů příkrmů
Tabulka č. 3a
Číslo E | Látka | NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
E 170 | uhličitany vápenaté | NM
E 260 | kyselina octová | NM
E 261 | octany draselné | NM
E 262 | octany sodné | NM
E 263 | octany vápenaté | NM
E 270 | kyselina mléčná pouze L(+)forma | NM
E 296 | kyselina jablečná | NM
E 325 | mléčnan sodný pouze L(+)forma | NM
E 326 | mléčnan draselný pouze L(+)forma | NM
E 327 | mléčnan vápenatý pouze L(+)forma | NM
E 330 | kyselina citrónová | NM
E 331 | citráty sodné | NM
E 332 | citráty draselné | NM
E 333 | citráty vápenaté | NM
E 338 | kyselina fosforečná | 1000  počítáno jako P_2O_5
E 507 | kyselina chlorovodíková | NM
E 524 | hydroxid sodný | NM
E 525 | hydroxid draselný | NM
E 526 | hydroxid vápenatý | NM

Látky uvedené v tabulce č. 3b lze použít k výrobě příkrmů jen do výše nejvyšších povolených množství
Tabulka č. 3b
Číslo E | Látka | Název potraviny | NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
E 500 E 501 E 503 | uhličitany sodné uhličitany draselné uhličitany amonné | kypřící prostředky pro pekařské výrobky určené jako příkrmy | NM
E 300 E 301 E 302 | kyselina L-askorbová askorbát sodný askorbát vápenatý | nápoje a kašovitá výživa  na bázi ovoce a zeleniny, šťávy | 300 jednotlivě nebo v kombinaci
| | potraviny s obsahem tuku na bázi obilovin včetně piškotů, sušenek a sucharů | 200 jednotlivě nebo v kombinaci
E 304 E 306  E 307 E 308 E 309 | L-askorbylpalmitát  přírodní extrakt s obsahem tokoferolů alfa-tokoferol gamma-tokoferol delta-tokoferol | obilné výrobky, piškoty, sušenky a suchary s obsahem tuku | 100 jednotlivě nebo v kombinaci
E 339 E 340 E 341 | fosforečnany sodné fosforečnany draselné fosforečnany vápenaté | obilné výrobky | 1000 jako P_2O_5  jednotlivě nebo v kombinaci
E 322 | lecitiny | piškoty, sušenky a suchary, obilné výrobky, ostatní druhy výživy pro kojence a malé děti | 10000
E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselin | piškoty, sušenky a suchary, obilné výrobky, | 5000  jednotlivě nebo
E 472 a | estery mono- a diglyceridů s kyselinou octovou | ostatní druhy výživy pro kojence a malé děti | v kombinaci
E 472 b | estery mono- a diglyceridů s kyselinou mléčnou | |
E 472 c | estery mono- a diglyceridů s kyselinou citrónovou | |
E 400 | kyselina alginová | dezerty a pudinky | 500
E 401 | alginát sodný | | jednotlivě nebo
E 402 | alginát draselný | | v kombinaci
E 404 | alginát vápenatý | |
E 410 E 412 E 414 E 415 E 440 | karubin guma guar arabská guma xanthan pektiny | příkrmy | 10000 jednotlivě nebo v kombinaci
| | bezlepkové obilné výrobky | 20000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 551 | oxid křemičitý | sypké obilné výrobky | 2000
E 334 | kyselina vinná  pouze L(+) forma | piškoty, sušenky a suchary | 5000  jednotlivě nebo v kombinaci
E 335 | vinan sodný pouze L(+) forma | |
E 336 | vinan draselný  pouze L(+) forma | |
E 354 | vinan vápenatý  pouze L(+) forma | |
E 450 a | dihydrogen-difosforečnan sodný | |
E 575 | glukono-delta-lakton | |
E 1404 | oxidovaný škrob | příkrmy | 50000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 1410 | fosforečnanový monoester škrobu | |
E 1412 | fosforečnanový diester škrobu | |
E 1413 | monofosforečnan škrobového difosforečnanu | |
E 1414 | acetylovaný škrobový difosforečnan | |
E 1420 | acetylovaný škrob | |
E 1422 | acetylovaný škrobový adipan | |
E 1450 | škrobový oktenyl-jantaran sodný | |
E 1451 | acetylovaný oxidovaný škrob | |

Další látky uvedené v tabulce č. 3c jsou povoleny při výrobě příkrmů v celkové sumě do výše nejvyšších povolených množství 
Tabulka č. 3c
Číslo E | Látka | Název potraviny | NPM mg.kg^-1
E 333 | citráty vápenaté | příkrmy na bázi ovoce s nízkým obsahem cukru | NM
E 341 | fosforečnan vápenatý | dezerty na bázi ovoce | 1000 jako P_2O_5

Tabulka č. 4
Potravinářské přídatné látky povolené v potravinách pro kojence a malé děti 
určených pro zvláštní lékařské účely ^)
Jsou povoleny látky uvedené v tabulkách č. 1 - 3 a dále látky uvedené v tabulce č. 4.
Číslo E | Látka | Zvláštní podmínky | NPM mg.l^-resp.mg.kg^-1
E 401 | alginan sodný | od ukončeného 4. měsíce věku v potravinách pro zvláštní lékařské účely s upraveným složením, požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z lahve | 1000
E 405 | propan-1,2-diol-alginát | od ukončeného 12.měsíce ve specializovaných výživách, určených pro malé děti, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu | 200
E 410 | karubin | od narození ve výrobcích pro zmenšení gastro-oesophageálního refluxu (zpětného zvracení) | 10000
E 412 | guma guar | od narození ve výrobcích tekuté dětské výživy obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny | 10000
E 415 | xanthan | od narození pro použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastro-intestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu | 12000
E 440 | pektiny | od narození ve výrobcích užívaných v případě gastro-intestinálních poruch | 10000
E 466 | sodná sůl karboxymethylcelulosy | od narození ve výrobcích při léčbě metabolických poruch dietou | 10000
E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselin | od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách | 5000
E 1450 | škrobový oktenyljantaran sodný | v kojenecké a pokračovací výživě | 20000

Část 4
Antioxidanty
(1) Látky, které smějí být používány obecně při výrobě potravin, zejména jako antioxidanty v nezbytném množství stanoví tabulka č. 1.

Tabulka č. 1
Číslo E | Látka
E 304 | estery mastných kyselin (z jedlých tuků) s kyselinou askorbovou,  (i) askorbylpalmitát,  (ii) askorbylstearát
E 306 | přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
E 307 | alfa-tokoferol
E 308 | gamma-tokoferol
E 309 | delta-tokoferol

(2) Látky, které smějí být používány jako antioxidanty v omezené míře, stanoví tabulka č. 2. 
Tabulka č. 2
Číslo E | Látka
E 310 | propylgallát
E 311 | oktylgallát
E 312 | dodecylgallát
E 320 | butylhydroxianisol (BHA)
E 321 | butylhydroxitoluen (BHT)

Při použití antioxidantů E 310, E 311, E 312, E 320 a E 321 v kombinaci smí být použit u každé z těchto látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet procentních podílů nepřekročil hodnotu 100%. V tabulce č. 3 je možnost současného použití látek E 310-E 320 a látky E 321 vyznačena symbolem (x).
(3) Potraviny, při jejichž výrobě smějí být použity antioxidanty uvedené v tabulce č. 2, stanoví tabulka č. 3.
Tabulka č. 3
Název potraviny | NPM pro galáty E 310, E 311, E 312 a BHA, jednotlivě, nebo v kombinaci mg.kg^-1 | ^NPM ^pro ^BHT ^mg.kg-1
tuky a oleje pro hromadnou výrobu tepelně opracovaných potravin | 200(x) | 100(x)
oleje a tuky pro smažení (kromě olivového oleje) | 200(x) | 100(x)
sádlo, lůj, rybí tuk, drůbeží sádlo a skopový lůj | 200(x) | 100(x)
sypké směsi pro přípravu moučníků | 200 počítáno na tuk |
snacky na bázi obilovin | 200 počítáno na tuk |
sušené mléko pro prodejní automaty | 200 počítáno na tuk |
dehydrované přípravky pro polévky a vývary | 200 počítáno na tuk |
kořenící přípravky | 200 počítáno na tuk |
studené omáčky a majonézy | 200 počítáno na tuk |
dehydrované maso | 200 počítáno na tuk |
výrobky z ořechových jader | 200 |
předvařené cereálie | 200 počítáno na tuk |
sušené brambory | 25 |
žvýkačka | 400(x) | 400(x)
doplňky stravy ^4) | 400(x) | 400(x)

(4) Jiné antioxidanty, které smějí být používány pro určité účely, stanoví tabulka č. 4.

Tabulka č. 4
Tam, kde je v tabulce č. 4 vyznačeno použití kyseliny erythorbové, smějí být použity tyto látky :
Číslo E | Látka
E 315 | kyselina erythorbová (synonymum: kyselina isoaskorbová)
E 316 | erythorban sodný (synonymum: isoaskorbát sodný)

Látky, které smějí být použity jednotlivě nebo v kombinaci až do výše nejvyšších 
povolených množství, vyjádřeno jako kyselina erythorbová a počítáno jako suma:

Číslo E | Látka | Název potraviny | NPM mg.l^-1  resp. mg.kg^-1
E 315  E 316 | kys. erythorbová (synonymum: kys. isoaskorbová) | masné výrobky | 500
| | rybí výrobky | 1500
| | zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůží | 1500

Jako antioxidant smí být použity také látky, uvedené v části 6 tabulce č. 3, a to pouze za podmínek uvedených v části 6 tabulce č. 4.

Část 5 

Barviva
(1)  Látky získané z potravin a dalších složek přírodního původu extrakcí fyzikální či chemické povahy, která má za následek selektivní oddělení barevné látky, jsou ve smyslu této vyhlášky barvivy.
(2)  Potraviny, chuťové a aromatické látky a jejich složky, které se přidávají během výroby do potravin pro své aromatické, chuťové nebo výživové vlastnosti a přitom mají sekundární barvící účinek, jako např. mletá paprika, šafrán a kurkuma a dále barviva, určená k barvení nejedlých vnějších částí potravin, jakými jsou například povrchové povlaky sýrů a salámová střeva, se za barviva ve smyslu této vyhlášky nepovažují.
(3)  Pro účely barvení potravin smějí být používána výlučně barviva uvedená v tabulce č. 1 a dále jejich formy, označované jako aluminiové laky.
(4)  Barveny smějí být pouze potraviny, uvedené v tabulkách č. 3, 4 a 7, a to za podmínek, uvedených v tabulkách č. 3, 4, 6 a 7. Nejvyšší povolená množství jsou stanovena pro obsah čistého barviva.
(5)  Barvení se nesmí provádět u potravin, uvedených v tabulce č. 2, s výjimkou aplikací, povolených v tabulkách č. 3, 4 a 7 a u dětské výživy.
(6)  Barviva, která smějí být používána výhradně pro omezený rozsah aplikací, jsou uvedena v tabulce č. 4.
(7)  Barviva, povolená pro barvení potravin obecně jsou uvedena v tabulce č. 6.
(8)  Potraviny, k jejichž výrobě smějí být používána barviva uvedená v tabulce č. 6, jsou uvedeny v tabulce č. 7. U potravin, označených symbolem (x) se stanovené nejvyšší povolené množství týká potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžaduje. Tam, kde je to zvláště vyznačeno, nesmějí být používána barviva syntetická.
(9)  Přítomnost barviva v potravině, neuvedené v tabulkách č. 3, 4 a 7 je povolena pouze na základě principu přenosu (část 1, odst. 7), a to pouze tehdy, nejedná-li se o potravinu uvedenou v části 5, tabulce č. 2.
(10)  Pro označování masa a masných výrobků smějí být použita pouze jednotlivě barviva E 129 Červeň Allura AC, E 133 Brilantní modř FCF a E 155 Hněď HT nebo směs barviv E 129 Červeň Allura AC a E 133 Brilantní modř.
(11)  Pro účely razítkování skořápek vajec a dekoračního barvení skořápky vajec smějí být použita pouze barviva uvedená v tabulce č. l.
(12)  Pro účely barvení potravin v domácnosti smějí být uváděna do oběhu barviva uvedená v tabulce č. l kromě těchto barviv: E 123 Amarant, E 127 Erythrosin, E 128 Červeň 2 G, E 154 Hněď FK, E 160b Annato, bixin, norbixin, E 161g Kanthaxanthin, E 173 Hliník (v podobě pigmentu) a E 180 Litholrubin BK.

Tabulka č. 1
Seznam barviv povolených k barvení potravin
Číslo E | Barvivo | Charakter barviva | číslo C. I.^)
E 100 | Kurkumin | | 75 300
E 101 | (i) Riboflavin | |
| (ii) Riboflavin-5´-fosforečnan | |
E 102 | Tartrazin | Synt.^) | 19 140
E 104 | Chinolinová žluť | Synt. | 47 005
E 110 | Žluť SY (synonymum Gelborange S) | Synt. | 15 985
E 120 | Košenila, kys. karmínová, karmíny | | 75 470
E 122 | Azorubin (synonymum Carmoisin) | Synt. | 14 720
E 123 | Amarant (synonymum Viktoriarubín O) | Synt. | 16 185
E 124 | Ponceau 4R (synonymum Košenilová červeň A) | Synt. | 16 255
E 127 | Erythrosin | Synt. | 45 430
E 128 | Červeň 2G | Synt. | 18 050
E 129 | Červeň Allura AC | Synt. | 16 035
E 131 | Patentní modř V | Synt. | 42 051
E 132 | Indigotin (synonymum Indigocarmine) | Synt. | 73 015
E 133 | Brilantní modř (synonymum Brilliant blue FCF) | Synt. | 42 090
E 140 | Chlorofyly a chlorofyliny | |
| (i) Chlorofyly | | 75 810
| (ii) Chlorofyliny | | 75 815
E 141 | Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů | | 75 815
| (i) Cu komplexy chlorofylů | |
| (ii) Cu komplexy chlorofylinů | |
E 142 | Zeleň S | Synt. | 44 090
E 150 a | Karamel | |
E 150 b | Kaustický sulfitový karamel | |
E 150 c | Amoniakový karamel | |
E 150 d | Amoniak - sulfitový karamel | |
E 151 | Čerň BN (synonymum Brilliant black BN) | Synt. | 28 440
E 153 | Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny) | |
E 154 | Hněď FK | Synt. |
E 155 | Hněď HT | Synt. | 20 285
E 160 a | Karoteny | |
| (i) směs karotenů | | 75 130
| (ii) Beta-karoten | | 40 800
E 160 b | Annato, bixin, norbixin | | 75 120
E 160 c | Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin | |
E 160 d | Lykopen | | 75 125
E 160 e | Beta-apo-8‘-karotenal | | 40 820
E 160 f | Ethylester kyseliny beta-apo-8‘-karotenové | | 40 825
E 161 b | Lutein | |
E 161 g | Kanthaxanthin | |
E 162 | Betalainová červeň, betanin (včetně extraktů z červené řepy) | |
E 163 | Anthokyany (získané fyzikálními postupy z ovoce a zeleniny) | |
E 170 | Uhličitan vápenatý | | 77 220
E 171 | Oxid titaničitý (synonymum Titanová běloba) | | 77 891
E 172 | Oxidy a hydroxidy železa | | 77 491
| | | 77 492
| | | 77 499
E 173 | Hliník (v podobě pigmentu) | |
E 174 | Stříbro (v podobě pigmentu) | |
E 175 | Zlato (v podobě pigmentu) | |
E 180 | Litholrubin BK | Synt. |

Tabulka č. 2
Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva,
pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7
| nezpracované potraviny
| minerální vody a stolní vody
| mléko, polotučné a odtučněné mléko, pasterované či sterilované, včetně UHT mléka (týká se neochucených výrobků)
| mléko ochucené kakaem či čokoládou
| kysané mléčné výrobky (neochucené)
| podmáslí (neochucené)
| smetana a sušená smetana (neochucené)
| oleje a tuky živočišného a rostlinného původu
| vaječný žloutek, bílek, vaječná melanž, sušené, tekuté, koncentrované, hluboce zmrazené nebo koagulované vaječné produkty
| mouka, ostatní mlýnské výrobky a škrob
| chléb a výrobky z chlebového těsta
| těstoviny a gnocchi
| cukry (všechny včetně mono- a disacharidů)
| rajčatový protlak a rajčatové polokonzervy
| studené omáčky na bázi rajčatové šťávy, kečupy
| ovocné a zeleninové šťávy a nektary
| produkty z ovoce, zeleniny, brambor a hub - sterilované, nakládané či sušené, zpracované ovoce, zelenina, brambory a houby
| výběrové(extra) džemy, výběrové(extra) rosoly, jednodruhové marmelády, povidla, klevely a kaštanové pyré, creme de pruneaux
| maso, ryby, drůbež, zvěřina, měkkýši, korýši a produkty z nich (netýká se hotových pokrmů)
| kakaové a čokoládové výrobky (netýká se nečokoládových náplní těchto výrobků)
| pražená káva, cikorková kávovina a extrakty z ní, čaj, extrakty z čaje včetně ovocných a bylinných, přípravky na bázi čaje, ovoce a obilovin pro přípravu čajů
| koření, směsi koření, sůl, náhrady soli
| víno, hroznový mošt, hroznová šťáva
| kojenecká a dětská výživa
| med
| ovocné a obilné pálenky
| vinný ocet
| slad a výrobky ze sladu
| čerstvé sýry (neochucené)
| máslo z mléka koz a ovcí
| Korn, Kornbrand, ovocné lihoviny, ovocné destiláty včetně ovocných průtahových Ouzo, Grappa, Tsikoudia z Kréty,Tsipouro z Makedonie, Tsipouro z Thesálie, Tsipouro z Tyrnavosu, Eau de vie de marc Margue nationale luxemburgeoise, Eau de vie seigle Margue nationale luxemburgeoise, London gin
| Sambuca, Maraschino a Mistra
| Sangria, Clarea a Zurra

Tabulka č. 3
Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva
Název potraviny | Číslo E | Barvivo | NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
Speciální, vícezrnné a celozrnné chleby | E 150 a | Karamel | NM
| E 150 b | Kaustický sulfitový karamel | NM
| E 150 c | Amoniakový karamel | NM
| E 150 d | Amoniak - sulfitový karamel | NM
Pivo | E 150 a | Karamel | NM
Cidre bouche | E 150 b | Kaustický sulfitový karamel | NM
| E 150 c | Amoniakový karamel | NM
| E 150 d | Amoniak - sulfitový karamel | NM
Máslo (včetně másla se  sníženým a zvýšeným  obsahem tuku) | E 160 a | Karoteny | NM
Margaríny, | E 100 | Kurkumin | NM
směsné emulgované tuky, | E 160 a | Karoteny | NM
ztužené a pokrmové tuky | E 160 b | Annato, bixin, norbixin | 10
Neochucené sýry, | E 160a | Karoteny | NM
zrající a tavené | E 160 b | Annato, bixin, norbixin | 15
| E 160 c | Paprikový extrakt | NM
Ocet | E 150 a | Karamel | NM
| E 150 b | Kaustický sulfitový karamel | NM
| E 150 c | Amoniakový karamel | NM
| E 150 d | Amoniak-sulfitový karamel | NM
Whisky (whiskey), obilné destiláty (jiné než Korn nebo Kornbrand, nebo  Eau de vie de seigle Margue nationale luxemburgeoise), vinný destilát, rum, Brandy, vínovice,  Weinbrand, matoliny, matolinové lihoviny (jiné než Tsikoudia a Tsipouro a Eau de vie de marc Margue nationale luxemburgeoise), Grappa invecchiata, Bagaceira velha | E 150 a | Karamel | NM
| E 150 b | Kaustický sulfitový karamel | NM
| E 150 c | Amoniakový karamel | NM
| E 150 d | Amoniak-sulfitový karamel | NM
Aromatizovaná vína hnědé barvy, nápoje na bázi aromatizovaných vín hnědé barvy (kromě nápoje Bitter Soda), likérová vína hnědé barvy, medovina | E 150 a | Karamel | NM
| E 150 b | Kaustický sulfitový karamel | NM
| E 150 c | Amoniakový karamel | NM
| E 150 d | Amoniak-sulfitový karamel | NM
Zelenina nakládaná v octu, | E 101 | (i) Riboflavin | NM
slaném nálevu, oleji | | (ii) Riboflavin-5´-fosforečnan | NM
(kromě oliv) | E 140 | chlorofyly, chlorofyliny | NM
| E 141 | mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů | NM
| E 150 a | Karamel | NM
| E 150 b | Kaustický sulfitový karamel | NM
| E 150 c | Amoniakový karamel | NM
| E 150 d | Amoniak-sulfitový karamel | NM
| E 160 a | Karoteny | NM
| E 162 | Betalainová červeň | NM
| E 163 | Anthokyany | NM
Extrudované, expandované | E 150 c | Amoniakový karamel | NM
směsi z obilovin | E 160 a | Karoteny | NM
| E 160 b | Annato, bixin, norbixin | 25
| E 160 c | Paprikový extrakt | NM
Směsi z obilovin, müsli | E 120 | Košenila | 200
ochucené ovocným | E 162 | Betalainová červeň | NM
aromatem | E 163 | Anthokyany | NM
Ovocné pomazánky a podobné výrobky z ovoce včetně těchto výrobků se sníženým obsahem využitelné energie | E 100 | Kurkumin | NM
| E 120 | Košenila | 100 jednotlivě či v kombinaci s E 160d a E 161b
| E 140 | chlorofyly, chlorofyliny | NM
| E 141 | mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů | NM
| E 150 a | Karamel | NM
| E 150 b | Kaustický sulfitový karamel | NM
| E 150 c | Amoniakový karamel | NM
| E 150 d | Amoniak-sulfitový karamel | NM
| E 160 a | Karoteny | NM
| E 160 c | Paprikový extrakt | NM
| E 162 | Betalainová červeň | NM
| E 163 | Anthokyany | NM
| E 104 | Chinolinová žluť | 100  jednotlivě nebo v kombinaci
| E 110 | Žluť SY |
| E 124 | Ponceau 4R |
| E 142 | Zeleň S |
| E 160 d | Lykopen | 100 jednotlivě nebo v kombinaci s E 120 a E 161b
| E 161 b | Lutein | 100 jednotlivě nebo v kombinaci s E 120 a E 160d
Masné výrobky, | E 100 | Kurkumin | 20
paštiky , terrines | E 120 | Košenila, kys. karmínová, karmíny | 100
| E 150 a | Karamel | NM
| E 150 b | Kaustický sulfitový karamel | NM
| E 150 c | Amoniakový karamel | NM
| E 150 d | Amoniak-sulfitový karamel | NM
| E 160 a | Karoteny | 20
| E 160 c | Paprikový extrakt | 10
| E 162 | Betalainová červeň | NM
Masné výrobky s minimálmím obsahem obilné složky 6 % breakfast sausages  Hamburgerové maso s minimálním obsahem rostlinné či obilné složky 4% | E 128 | Červeň 2G | 20
| E 129 | Červeň Allura AC | 25
| E 120 | Košenila,  kys. karmínová, karmíny | 100
| E 150 a | Karamel | NM
| E 150 b | Kaustický sulfitový karamel | NM
| E 150 c | Amoniakový karamel | NM
| E 150 d | Amoniak-sulfitový karamel | NM
Sušené granulované brambory a bramborové vločky | E 100 | Kurkumin | NM
Sterilovaný hrášek a drcený sterilovaný  hrášek v (konzervách) | E 102 | Tartrazin | 100
| E 133 | Brilantní modř FCF | 20
| E 142 | Zeleň S | 10
Sýr Sage Derby | E 140 | Chlorofyly, chlorofyliny | NM
| E 141 | Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů | NM
Sýr Red Leicester | E 160 b | Annatto,bixin a norbixin | 50
Sýr Mimolette | E 160 b | Annatto, bixin a norbixin | 35
Sýr Morbier | E 153 | Medicinální uhlí | NM
Red marbled cheese | E 120 | Košenila, kyselina karmínová, karmíny | 125
| E 163 | Anthokyany | NM
Americano, aperitiv | E 150 a | Karamel | NM
| E 150 b | Kaustický sulfitový karamel | NM
| E 150 c | Amoniakový karamel | NM
| E 150 d | Amoniak-sulfitový karamel | NM
| E 163 | Anthokyany | NM
| E 100 | Kurkumin | 100
| E 101 | i) Riboflavin ii) Riboflavin-5-fosforečnan | jednotlivě nebo v kombinaci
| E 102 | Tartrazin |
| E 104 | Chinolinová žluť |
| E 120 | Košenila, kyselina karmínová karmíny, |
| E 122 | Azorubín, Carmoisin |
| E 123 | Amarant |
| E 124 | Ponceau 4R |
Bitter soda, desertní kořeněná vína typu bitter | E 150 a | Karamel | NM
| E 150 b | Kaustický sulfitový karamel | NM
| E 150 c | Amoniakový karamel | NM
| E 150 d | Amoniak-sulfitový karamel | NM
| E 100 | Kurkumin | 100  jednotlivě nebo v kombinaci
| E 101 | Riboflavin ii) Riboflavin-5-fosforečnan |
| E 102 | Tartrazin |
| E 104 | Chinolinová žluť |
| E 110 | Žluť SY Gelborange S |
| E 120 | Košenila, kyselina karmínová, karmíny |
| E 122 | Azorubín, Carmoisin |
| E 123 | Amarant |
| E 124 | Ponceau 4R, Košenilová červeň A |
| E 129 | Červeň Allura AC |
Luncheon meat | E 129 | Červeň Allura | 25
Chorizo Salchichon  (uzený masný výrobek) | E 120 | Košenila, kyselina karmínová Karmíny | 200
| E 124 | Ponceau 4R, Košenilová červeň A | 250
Sobrasada  (mallorská klobása) | E 110 | Žluť SY | 135
| E 124 | Ponceau 4R, Košenilová červeň A | 200
Pasturmas (jedlý vnější povrch) | E 100 | Kurkumin | NM
| E 101 | i) Riboflavin ii) Riboflavin-5-fosforečnan | NM
| E 120 | Košenila, kyselina karmínová, Karmíny | NM

Tabulka č. 4
Barviva, která jsou povolená výhradně pro určité účely
číslo E | Barvivo | Název potraviny | NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
E 123 | Amarant | desertní kořeněná vína, alkoholické nápoje s obsahem alkoholu nižším než 15% (V/V)^* | 30
| | rybí jikry a mlíčí | 30
E 127 | Erytrosin | koktejlové a kandované třešně, | 200
| | třešně Bigareaux v cukerném nálevu a koktejlech vč. smíšeného kompotu s třešněmi Bigareaux | 150
E l54 | Hněď FK | uzené ryby - kipry | 20
E 161 g | Kanthaxanthin | štrasburské párky | 15
E 173 | Hliník | vnější povrch nečokoládových cukrovinek určených k dekoraci cukrářských výrobků | NM
E 174 | Stříbro | vnější povrch cukrovinek určených k dekoraci cukrářských výrobků, čokoládové cukrovinky, likéry | NM
E 175 | Zlato | vnější povrch nečokoládových cukrovinek určených k dekoraci cukrářských výrobků, čokoládové cukrovinky, likéry | NM
E 180 | Litholrubin BK | jedlé povrchové vrstvy sýrů | NM
E 160 b | Annatto, bixin, norbixin | margaríny, směsné emulgované tuky, ztužené a pokrmové tuky | 10
| | jedlé ozdoby a jedlé povrchové vrstvy | 20
| | jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky | 10
| | zmrzliny, mražené krémy | 20
| | alkoholizované nápoje včetně nápojů s obsahem alkoholu nižším než 15% (V/V) | 10
| | tvrdé, měkké a tavené sýry | 15
| | deserty včetně ochucených mléčných výrobků | 10
| | snacky neochucené, pikantní na bázi brambor, obilovin, škrobu, extrudované či expandované | 20
| | ostatní snacky a snacky na bázi obalených ořechových jader | 10
| | uzené ryby | 10
| | jedlé povrchové vrstvy sýrů, jedlá klihovková (kolagenová střívka) | 20
| | extrudované, expandované obilné snídaně, obilné snídaně ochucené ovocným aromatem | 25
| | sýr Red Leicester | 50
| | sýr Mimolette | 35
E 128 | Červeň 2G | masné výrobky s minimálním obsahem obilné složky 6%  breakfast sausages | 20
| | hamburgerové maso s minimálním obsahem rostlinné a/ nebo obilné složky 4% | 20

Tabulka č. 5
Barviva povolená k barvení potravin, neuvedených v tabulkách č. 2 a 3
Barviva uvedená v tabulce č. 5 smějí být používána v nezbytném množství k výrobě všech potravin, kromě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí a potravin uvedených v tabulkách č. 2 a 3
Číslo E | Barvivo
E 101 | (i) Riboflavin
| (ii) Riboflavin-5´-fosforečnan
E 140 | Chlorofyly a chlorofyliny
E 141 | Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů
E 150 a | Karamel
E 150 b | Kaustický sulfitový karamel
E 150 c | Amoniakový karamel
E 150 d | Amoniak - sulfitový karamel
E 153 | Medicinální uhlí
E 160 a | Karoteny
E 160 c | Paprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubin
E 162 | Betalainová červeň, betanin
E 163 | Anthokyany
E 170 | Uhličitan vápenatý
E 171 | Oxid titaničitý
E 172 | Oxidy a hydroxidy železa

Tabulka č. 6
Barviva, která smějí být používána k výrobě potravin jednotlivě či v kombinaci
až do nejvyššího povoleného množství, uvedeného v tabulce č. 7.
Číslo E | Barvivo
E 100 | Kurkumin
E 102 | Tartrazin
E 104 | Chinolinová žluť
E 110 | Žluť SY
E 120 | Košenila, kyselina karmínová, karmíny
E 122 | Azorubin
E 124 | Ponceau 4R
E 129 | Červeň Allura AC
E 131 | Patentní modř V
E 132 | Indigotin
E 133 | Brilantní modř
E 142 | Zeleň S
E 151 | Čerň BN
E 155 | Hněď HT
E 160 d | Lykopen
E 160 e | beta-apo-8´-karotenal
E 160 f | Ethylester kyseliny beta-apo-8‘-karotenové
E 161 b | Lutein
Při použití v kombinaci se hodnota týká celkového množství použitých barviv. Nejvyšší povolená množství jsou vztažena na potravinu připravenou k požívání podle návodu výrobce (pokud přípravu před spotřebou vyžaduje). U některých potravin, kde je to zvlášť uvedeno, nesmějí být použita barviva syntetická. Pokud jsou do ochucených nealko nápojů, zmrzlin a mražených krémů, dezertů, jemného a trvanlivého pečiva, cukrářských výrobků a cukrovinek přidávána barviva E 110, E 122, E124 a E 155 jednotlivě nebo v kombinaci, nesmí obsah jednotlivého barviva být vyšší než 50 mg.kg^-1 nebo 50 mg.l^-1. Zároveň celkový obsah barviv nesmí překročit nejvyšší přípustné množství uvedené v tabulce č. 7.

Tabulka č. 7
Potraviny, k jejichž výrobě smějí být použita barviva uvedená v tabulce č. 6
Název potraviny | NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
ochucené nealko nápoje a koncentráty pro jejich přípravu,  nápoje v prášku (x) | 100
proslazené ovoce a zelenina, Mostarda di frutta | 200
kompoty ovoce červené barvy | 200
cukrovinky | 300
jedlé ozdoby a polevy na cukrářské výrobky | 500
jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 200
zmrzliny, mražené krémy | 150
ochucené tavené sýry (mimo syntetická barviva) | 100
deserty včetně ochucených mléčných výrobků (x) | 150
studené omáčky, kromě kečupů a studených omáček na bázi rajčatové šťávy, kořenící směsi (x) | 500
hořčice | 300
pasty z ryb a korýšů, | 100
předvařené jedlé části korýšů | 250
náhražky lososa | 500
surimi | 500
rybí mlíčí a jikry | 300
uzené ryby (mimo syntetická barviva) | 100
snacky neochucené, pikantní na bázi brambor, obilovin, škrobu extrudované či expandované | 200
ostatní snacky a pikantní snacky na bázi obalených ořechových jader | 100
jedlý povrch sýrů (kromě syntetických) | NM
jedlá klihovková (kolagenová) střívka | NM
potraviny pro zvláštní lékařské účely | 50
potraviny určené ke snižování hmotnosti (x) | 50
tekuté doplňky stravy a potraviny pro sportovce | 100
pevné doplňky stravy a potraviny pro sportovce (x) | 300
dehydratované výrobky | 50
analogy masa a rybího masa na bázi rostlinných bílkovin | 100
alkoholické nápoje kromě alkoholických nápojů uvedených v tabulkách č. 2 a 4 | 200
desertní kořeněná vína, nápoje a koktejly na bázi aromatizovaných vín, kromě, uvedených v tab. 3 | 200
ovocná vína, včetně šumivých a perlivých, cidr (kromě cidre bouche) a perry, aromatizovaná ovocná vína, aromatizovaný cidr a perry | 200
Symbol (x) označuje potraviny, u kterých se případně počítá s přípravou před konzumací podle návodu výrobce. Stanovené nejvyšší povolené množství se v takovém případě vztahuje na potravinu připravenou podle návodu.

Část 6
Konzervanty
(1)  Sloučeniny kyseliny sorbové, benzoové, parahydroxybenzoové a jejich soli a estery, které smějí být používány ke konzervaci potravin, stanoví tabulka č. 1. Tyto hodnoty smějí být použity až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako příslušná kyselina.

Tabulka č. 1
Číslo E | Látka | Symbol
E 200 | kyselina sorbová | S
E 202 | sorbát draselný |
E 203 | sorbát vápenatý |
E 210 | kyselina benzoová | B
E 211 | benzoát sodný |
E 212 | benzoát draselný |
E 213 | benzoát vápenatý |
E 214 | ethylparahydroxybenzoát | PHB
E 215 | ethylparahydroxybenzoát sodná sůl |
E 216 | propylparahydroxybenzoát |
E 217 | propylparahydroxybenzoát sodná sůl |
E 218 | methylparahydroxybenzoát |
E 219 | methylparahydroxybenzoát sodná sůl |

(2) Potraviny, které smějí být konzervovány kyselinou sorbovou, benzoovou, 
parahydroxybenzoovou a jejich sloučeninami, uvedenými v tabulce č. l, stanoví tabulka č. 2.
Tabulka č. 2
Název potraviny | NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
| S | B | PHB | S+B | S+PHB | S+B+ PHB
vinný nápoj | 200 | - | - | - | - | -
ochucené nealkoholické nápoje | 300 (x) | 150 (x) | - | 250 S + 150 B | - | -
tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty výluhů z ovoce a výluhů z bylin | - | - | - | 600 | - | -
nízkoalkoholické víno | 200 | - | - | - | - | -
vína, ovocná vína, fermentované ovocné šťávy, na příklad cidr perry, Made wine | 200 | - | - | - | - | -
medovina | 200 | - | - | - | - | -
alkoholické nápoje s obsahem alkoholu nejvýše 15 % (V/V) kromě piva a vína | 200 (x) | 200 (x) | - | 400 | - | -
nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely | - | - | - | 2000 | - | -
sudové nealkoholické pivo | - | 200 | - | - | - | -
náplně pro ravioli, tortelini a podobné produkty | 1000 | - | - | - | - | -
ovocné pomazánky se sníženým obsahem využitelné energie či vyrobené bez přidaného cukru a ostatní obdobné pomazánky na bázi ovoce (xx) | - | 500 | - | 1000 | - | -
marmeláda citrusová | - | - | - | 1500 | - | -
proslazené ovoce a zelenina | - | - | - | 1000 | - | -
sušené ovoce | 1000 | - | - | - | - | -
ovocné a zeleninové přípravky včetně ovocných omáček, kromě protlaků, mousse, kompotu, salátů a podobných sterilovaných výrobků v plechovkách nebo sklenicích | 1000 | - | - | - | - | -
nápojové koncentráty mimo nápoje v prášku (xx) | - | - | - | 1500 | - | -
chemicky konzervovaná zelenina v octě, soli, či oleji, kromě oliv | - | - | - | 2000 | - | -
vařená červená řepa | | 2000 | - | - | - | -
olivy | 1000 | 500 | - | 1000 | - | -
bramborové těsto | 2000 | - | - | - | - | -
rybí výrobky nepasterované | - | - | - | 2000 | - | -
výrobky z rybího mlíčí a jiker | - | - | - | 2000 | - | -
jedlé části korýšů vařené | - | - | - | 2000 | - | -
sušené ryby solené | - | - | - | 200 | - | -
ošetření povrchu sušených masných výrobků (typu pršut) | - | - | - | - | - | NM
analogy masa, ryb, korýšů a hlavonožců | 2000 | - | - | - | - | -
kolagenová střívka s vodní aktivitou vyšší než 0,6 | NM | - | - | - | - | -
plátkový balený sýr | 1000 | - | - | - | - | -
tavený sýr | 2000 | - | - | - | - | -
sýr přírodní nezrající | 1000 | - | - | - | - | -
sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu) | NM | - | - | - | - | -
vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinami | 1000 | - | - | - | - | -
analogy sýra na bázi rostlinné bílkoviny | 2000 | - | - | - | - | -
tepelně neošetřené dezerty na bázi mléka | - | - | - | 300 | - | -
plátkový chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů | 2000 | - | - | - | - | -
jemné pečivo a cukrářské výrobky s trvanlivostí delší než 5 dní s vodní aktivitou více než 0,65 | 2000 | - | - | - | - | -
neextrudované snacky na bázi obilovin, brambor a ořechů | - | - | - | - | 1000 z toho max. 300 PHB | -
cukrovinky s výjimkou čokolády | - | - | - | - | - | 1500 z toho max. 300 PBH
žvýkačky | - | - | - | 1500 | - |
sladké dezertní omáčky (toppingy) | 1000 | - | - | - | - | -
tukové emulze kromě másla s obsahem tuku nejméně 60% ( např. margarín) | 1000 | - | - | - | - | -
tukové emulze kromě másla s obsahem tuku pod 60% | 2000 | - | - | - | - | -
emulgované studené omáčky s obsahem tuku nejméně 60% | 1000 (x) | 500 (x) | - | 1000 | - | -
emulgované studené omáčky s obsahem tuku pod 60% | 2000 (x) | 1000 (x) | - | 2000 | - | -
neemulgované studené omáčky, kečupy | - | - | - | 1000 | - | -
pomazánky a saláty s trvanlivostí delší než 5 dní | - | - | - | 1500 | - | -
hořčice | - | - | - | 1000 | - | -
tekuté kořenící přípravky | - | - | - | 1000 | - | -
tekutá stolní sladidla | - | - | - | - | - | 2000
aspiky | 1000 | 500 | - | - | - | -
tekutá vejce (bílek, žloutek nebo vaječné obsahy) | - | - | - | 5000 | - | -
sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné produkty | 1000 | - | - | - | - | -
směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením | 2000 | - | - | - | - | -
potraviny pro zvláštní lékařské účely, potraviny určené ke snižování hmotnosti | - | - | - | 1500 | - | -
doplňky stravy | - | - | - | - | - | 2000
…Mehu a makeutettu … mehu | 500 | 200 | - | - | - | -
Dulce de membrillo | - | 1000 | - | - | - | -
ostkaka | 2000 | - | - | - | - | -
pasha | 1000 | - | - | - | - | -
Sod…saft nebo Sodet…saft | 500 | 200 | - | - | - | -
Frugtgrod a Rote Gruetze | 1000 | 500 | - | - | - | -
Gnocchi (noky) | 1000 | - | - | - | | -
Polenta (kukuřičná kaše) | 200 | - | - | - | - | -
Crangon crangon a Crangon vulgaris, vařené (synon. Garnát obecný) | - | - | - | 6000 | - | -

Zkratky uvedené v tabulce mají tento význam
S + B | použití kyseliny sorbové a kyseliny benzoové jednotlivě či v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma těchto látek
S + PHB | použití kyseliny sorbové a esterů kyseliny parahydroxybenzoové jednotlivě či v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma těchto látek
S + B + PHB | použití kyseliny sorbové, benzoové a esterů kyseliny parahydroxybenzoové jednotlivě či v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma těchto látek

(3) Tam, kde je v tabulce č. 2 symbol (x), se buď použije pouze jeden konzervant nejvýše v uvedeném množství, nebo kombinace S + B.
(4) Tam, kde je to v tabulce č. 2 zvlášť vyznačeno, se hodnoty nejvyšších povolených množství týkají potravin připravených ke spotřebě podle návodu výrobce. 
(5) U ovocných a zeleninových nealkoholických nápojů a nápojových koncentrátů a vybraných typů ovocných pomazánek, u kterých je v tabulce č. 2 uveden symbol (xx), smějí být přítomna (výhradně jako rezidua konzervantů z chemicky konzervovaných polotovarů) kromě kyseliny sorbové a benzoové jednotlivě či v kombinaci také rezidua oxidu siřičitého (tabulka č. 4). Při současné přítomnosti kyseliny sorbové nebo benzoové nebo jejich směsi a oxidu siřičitého, smí být z každého nejvyššího povoleného množství přítomen jen takový procentní podíl, aby součet procentních podílů nepřekročil hodnotu 100%.
(6) Kyselina benzoová může být přirozeně přítomna v mléčných kysaných výrobcích až do množství 30 mg.kg^-1. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.
(7) Oxid siřičitý a jeho sloučeniny, které smějí být používány při výrobě potravin, stanoví tabulka č. 3.

Tabulka č. 3
Číslo E | Látka
E 220 | oxid siřičitý
E 221 | siřičitan sodný
E 222 | hydrogensiřičitan sodný
E 223 | disiřičitan sodný
E 224 | disiřičitan draselný
E 226 | siřičitan vápenatý
E 227 | hydrogensiřičitan vápenatý
E 228 | hydrogensiřičitan draselný

(8) Potraviny, ke kterým smí být přidáván oxid siřičitý a jeho sloučeniny uvedené v tabulce č. 3 a jejich nejvyšší povolená množství stanoví tabulka č. 4.

Tabulka č. 4
Název potraviny | NPM SO_2 mg.l^-1  resp. mg.kg^-1
korýši a hlavonožci čerství a zmrazení(v jedlém podílu) | 150
korýši a hlavonožci vaření (v jedlém podílu) | 50
korýši rodu panaeidae solenceridae, aristeidae, krevetovití  (v jedlém podílu) : |
- do 80 jednotek^) | 150
- mezi 80 a 120 jednotkami^9) | 200
- přes 120 jednotek^9) | 300
sušené solené tresky (Gadidae) | 200
hamburgerové maso s minimálním obsahem zeleniny  a/nebo obilovin 4% | 450
analogy masa, rybího masa a korýšů na bázi bílkovin | 200
trvanlivé pečivo typu biskvit, kreker | 50
křupky | 30
neextrudované snacky na bázi brambor a obilovin | 50
škrob | 50
ságo (*) | 30
sušené brambory | 400
loupané (syrové) brambory k přípravě pokrmů za tepla (*) | 50
syrové výrobky z brambor (včetně zmrazených brambor)  k přípravě za tepla (*) | 100
bramborové těsto k přípravě pokrmů za tepla (*) | 100
sušená zelenina bílé barvy | 400
mletý křen a výrobky z něj | 800
zelenina a ovoce v octě, oleji nebo nálevu (kromě oliv) | 100
zpracovaná zelenina bílé barvy (včetně zmrazené ) | 50
sušený zázvor | 150
sušená rajčata | 200
cibule, česnek a šalotka (zpracované) | 300
žlutá paprika ve slaném nálevu | 500
vakuově balená cukrová kukuřice | 100
zpracované houby (včetně mrazených) | 50
sušené houby | 100
sušené meruňky, broskve, vinné bobule, švestky a fíky  k přípravě pokrmů po omytí v teplé vodě (*) | 2000
sušené banány (*) | 1000
sušená jablka a hrušky (*) | 600
ostatní sušené ovoce, ořechy ve skořápce | 500
ovocné pomazánky kromě extra džemů a podobných výrobků a těchto výrobků se sníženým obsahem energie (#) | 50
ovocné pomazánky se sníženým obsahem využitelné energie | 50
ovocné pomazánky vyrobené ze sířeného ovoce | 100
ostatní ovocné pomazánky | 50
proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina, nebo ovoce  proslazené dosoušené a kůra z angeliky nebo citrusů  ^) | 100
ovocné náplně plněného pečiva | 100
sterilované třešně srdcovky, rehydratované sušené ovoce a liči | 100
sterilované plátky citronu balené | 250
sušený kokos | 50
marinované ořechy | 50
ochucovací přípravky na bázi citrusové šťávy | 200
cukry (rafinovaný a afinovaný cukr, cukerný a invertní sirob (v sušině), glukosa | 10
ostatní cukry | 40
škrobový sirup | 20
cukrovinky na bázi glukosy, glukosového a škrobového sirupu | 50 (jen přenosem z těchto zdrojů)
sladké dezertní omáčky (toppingy) | 40
ovocné koncentráty z citrusové šťávy, jablečné šťávy a ananasové šťávy | 350
pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva | 50
citrónová šťáva, limetová šťáva | 350
nápojové koncentráty kromě nápojů v prášku s obsahem ovocné nebo zeleninové šťávy (#) | 200
ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy, či ovocné měli; capilé groselha | 250
hroznová šťáva | 15
ochucené nápoje na bázi vody s obsahem glukosového sirupu nejméně 235 g.l^-1 (jen z použitých surovin) | 50
ochucené nealko nápoje s obsahem zeleninové nebo ovocné šťávy | 40 (jen přenosem ze sirupů)
nealkoholické víno | 200
vína stolní a vína z dovozu splňující požadavky na vína stolní^) | 200
vína jakostní a vína s přívlastkem z České republiky splňující požadavky^11) na označení názvem „kabinet“ a vína z dovozu ostatní nezařazená do žádné z uvedených názvů potravin specifikovaných v této tabulce | 250
vína s přívlastkem z České republiky splňující požadavky^11)  na označení názvem „pozdní sběr“ a vína dovážená ze zemí EU splňující požadavky^) na označení názvem „pozdní sběr“ | 300
vína z dovozu bílá splňující požadavky^11) na označení původu z oblasti Francie (Bordeaux supérieur, Graves de Vayres, Côtes des Bordeaux St. Macaire, Premieres Côtes de bordeaux, Sainte Foy Bordeaux, Côtes de Bergerac s dodatkem i bez dodatku „Côtes de Saussignac“, Haut-Montravel, Côtes de Montravel a Rosette) a z oblasti Španělska (Allela, La mancha, Navarra, Penedésm Rioja, Rueda, Tarragona a Valencia) | 300
vína z dovozu bílá z oblasti Spojeného království Velké Británie a Severního Irska splňující požadavky na označení „botrytis“, „noble harvest“ nebo „noble late harvested“ a „special late harvested“ | 300
vína s přívlastkem z České republiky splňující požadavky^11) na označení názvem „výběr z hroznů“, dovážená vína splňující požadavky^12) na označení „Auslese“ a bílá vína dovážená z Rumunska splňující požadavky na označení některým z následujících názvů (Murfatlar, Cotnari, Tirnave, Pietroasele, Valea Calugareasca) | 350
vína s přívlastkem z České republiky splňující požadavky^11) na označení názvem „výběr z bobulí“, „ledové víno“ a „slámové víno“ a dovážená vína splňující požadavky^12) na označení „Beerenauslese“, „Ausbruch“, „Ausbruchwein“, „Trockenbeerenauslese“, „Eiswein“ a vína dovozová bílá z oblasti Francie splňující požadavky na označení oblasti původu (Sauternes, Barsac, Cadillac, Cérons, Loupiac, Sainte-Crois-du-Mont, Monbazillac, Bonnezeaux, Quarts de Chaume, Coteaux du Layon, Coteaux de l‘Aubance, Graves Supérieures, Jurancon) | 400
vinný nápoj, fermentovaný nebo částečně fermentovananý ovocný nápoj | 250
cidr, perry, ovocné víno, šumivé a perlivé ovocné víno | 200
medovina | 200
vinný a ovocný ocet | 170
koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína | 2000
rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému spotřebiteli | 800
syrob a melasa, sirup do salátů (tekutý cukr) | 70
koncentráty na bázi ovocné šťávy obsahující ne méně než 2,5% ječmene (barley water ) | 350
nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely | 70
destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky | 50
hořčice francouzského typu (Dijon) | 500
hořčice ostatní | 250
želatina | 50
Breakfast sausages | 450
Longaniza fresca a Butifarra fresca | 450
Mostarda di frutta | 100
Made wine | 260

(9) Nejvyšší povolená množství jsou vyjádřena jako oxid siřičitý v mg.l^-1 nebo mg.kg^-1 (podle charakteru potraviny) a týkají se celkového obsahu SO_2, bez ohledu na jeho původ a bez ohledu na to, zda v potravině plní úlohu antioxidantu, konzervantu, či jinou. Skutečnost, že podmínky použití oxidu siřičitého k výrobě potravin jsou uvedeny souhrnně v části 6, nikterak neomezuje možnost označovat na obale výrobku zařazení mezi kategorie uvedené v části 1 odst. 7 podle převažující funkce ve výrobku.
(10) Obsah oxidu siřičitého 10 mg.kg^-1 nebo 10 mg.l^-1 a nižší se považuje za nulový (například pro účely deklarace přítomnosti). Oxid siřičitý může být přirozeně přítomen v pivu jako výsledek fermentačních procesů. V běžných pivech přirozený obsah oxidu siřičitého nesmí překročit 20 mg.l^-1, v kvasnicových sudových pivech 50 mg.l^-1. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.
(11) U ovocných a zeleninových koncentrátů, kromě nápojů v prášku, a u vybraných typů ovocných pomazánek, u kterých je v tabulce č. 4 uveden symbol (#), smějí být přítomny (výhradně jako rezidua konzervantů z chemicky konzervovaných polotovarů) kromě reziduí oxidu siřičitého také kyselina sorbová a benzoová (část 6, tabulka č. 2). Při současné přítomnosti kyseliny sorbové nebo benzoové nebo jejich směsi a oxidu siřičitého, smí být z každého nejvyššího povoleného množství přítomen jen takový procentní podíl, aby součet procentních podílů nepřekročil hodnotu 100%.
(12) U hořčice francouzského typu (Dijon) nesmí být souběžně s oxidem siřičitým použita konzervace kyselinou sorbovou a benzoovou.
(13) Skutečnost, že potraviny, u kterých je uveden symbol (*), jsou určeny k přípravě pokrmů za tepla či k přípravě pokrmů po omytí v teplé vodě, musí být vyznačena na obalu určeném pro spotřebitele.

Ostatní konzervanty, které smějí být používány ke konzervaci potravin 
a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat
Nisin může být přirozeně přítomen v sýrech případně některých mléčných kysaných výrobcích jako výsledek činnosti mikroorganismů. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.
(14) Tam, kde je vyznačeno použití kyseliny propionové, je povoleno použití těchto 
látek:
Číslo E | Látka
E 280 | kyselina propionová
E 281 | propionát sodný
E 282 | propionát vápenatý
E 283 | propionát draselný
Nejvyšší povolené množství je počítáno jako kyselina propionová.
Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny přirozeně ve fermentovaných mléčných výrobcích jako výsledek činnosti mikroorganismů. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.
(15) U dimethyldikarbonátu představuje nejvyšší povolené množství nejvyšší povolené dávkování při výrobě. Výrobek při prodeji finálnímu spotřebiteli nesmí obsahovat zjistitelné množství této látky.
(16) Tam, kde je vyznačeno použití orthofenylfenolu, je povoleno použití těchto látek:^)

Číslo E | Látka
E 231 | orthofenylfenol
E 232 | orthofenylfenolát sodný
Nejvyšší povolené množství je počítáno jako orthofenylfenol.
Tabulka č. 5

Číslo E | Látka | Název potraviny | NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
E 230 | bifenyl | citrusové plody - jen k ošetření povrchu | 70
E 231 | orthofenylfenol | citrusové plody - jen k ošetření povrchu | 12
E 232 | orthofenylfenolát sodný | |
E 234 | nisin | pudinky ze semoliny a tapioky | 3
| | zrající sýry a tavené sýry | 12,5
| | mléčné deserty na bázi zakysaných  mléčných výrobků, Clotted cream | 10
| | Mascarpone | 10
| | vaječné obsahy | 12,5
E 235 | natamycin  (synonymum:  pimaricin) | sýry přírodní tvrdé, polotvrdé - jen k ošetření povrchu | 1 mg.dm^-2 nepřítomnost v hloubce 5 mm
| | trvanlivé salámy a trvanlivé masné výrobky uzené studeným kouřem - jen k ošetření povrchu | 1 mg.dm^-2 nepřítomnost v hloubce 5 mm
E 242 | dimethyldikarbonát | ochucené nealkoholické nápoje a nápojové koncentráty | 250
| | konzervované výluhy z čaje a z aromatických bylin | 250
| | nealkoholické víno | 250
E 284 | kyselina boritá | kaviár | 4000
E 285 | tetraboritan sodný | kaviár | 4000 (počítáno jako kys. boritá)
E 280, E 281, | kyselina  propionová | balený plátkový chléb s trvanlivostí delší než 5 dní | 3000
E 282,  E 283 | | chléb se sníženým obsahem využitelné energie s trvanlivostí delší než 5 dní | 2000
| | předpečený a balený chléb s trvanlivostí delší než 5 dní | 2000
| | balené jemné pečivo a cukrářské výrobky z mouky, s vodní aktivitou vyšší než 0,65 a balené výrobky rolls, buns a pitta | 2000
| | sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu) | NM
| | Christmas pudding | 1000
| | balený polsebrod, boller a dansk flutes | 2000
E 1105 | lysozym | sýry, kromě čerstvých sýrů | NM
E 239 | hexamethylen -tetramin | sýr Provolone | 25  (vyjádřeno jako formaldehyd)

Dusitany a dusičnany, které smějí být používány při výrobě potravin a potraviny,
ke kterým je povoleno tyto látky přidávat^)
(17) Tam, kde je vyznačeno použití dusitanu sodného, je povoleno použití těchto látek:

Číslo E | Látka
E 249 | dusitan draselný
E 250 | dusitan sodný
Pro použití je zvlášť uvedeno nejvyšší povolené dávkování (mg.kg^-1) a zvlášť nejvyšší povolené reziduální množství (mg.kg^-1), v obou případech počítáno jako dusitan sodný.
(18) Výše uvedené látky smějí být prodávány a používány k výrobě potravin pouze ve směsi se solí, nebo s náhradou soli, a to s obsahem nejvýše 0,9 % dusitanu sodného, jsou-li určeny pro hromadnou výrobu potravin nebo nejvýše 0,35 %, jsou-li určeny pro použití v domácnostech. 
(19) Tam, kde je vyznačeno použití dusičnanu sodného, je povoleno použití těchto 
látek:

Číslo E | Látka
E 251 | dusičnan sodný
E 252 | dusičnan draselný
Při použití je zvlášť uvedeno nejvyšší povolené dávkování (mg.kg^-1), počítáno jako dusičnan sodný a zvlášť nejvyšší povolené reziduální množství, počítáno jako dusičnan sodný a nebo jako dusitan sodný.
Tabulka č. 6

Číslo E | Látka | Název potraviny | Povolené dávkování mg.kg^-1 | Povolená  rezidua mg.kg^-1
E 249, E 250 | dusitan draselný, | tepelně neopracované, uzené, sušené masné výrobky | 150 | 50
| dusitan sodný | ostatní masné výrobky a masné výrobky v konzervových plechovkách  husí játra foie gras entier, blocs de foie gras | 150 | 100
| | uzená anglická slanina | nestanoví se | 175
E 251, E 252 | dusičnan sodný, dusičnan draselný | masné výrobky a masné výrobky v konzervových plechovkách | 300 | 250 reziduální dusičnany, počítáno jako NaNO_3
| | tvrdé, polotvrdé a měkké sýry a jejich analogy na bázi mléka | nestanoví se | 50  počítáno jako NaNO_3
| | uzení a solení sledi a šproty | nestanoví se | 200 reziduální dusitany, počítáno jako  NaNO_2
| | husí játra foie gras entier, blocs de foie gras | | _50 _počítáno _jako _NaNO3

Část 7
Kyseliny, zásady, soli a estery
(1) Kyseliny, zásady, soli a estery, které smějí být používány obecně při výrobě potravin v nezbytném množství stanoví tabulka č. 1.

Tabulka č. 1
Číslo E | Látka
E 170 | Uhličitany vápenaté
| (i) uhličitan vápenatý
| (ii) hydrogenuhličitan vápenatý
E 260 | Kyselina octová
E 261 | (i) Octan draselný
E 262 | Octany sodné
| (i) octan sodný
| (ii) hydrogenoctan sodný (synonymum: diacetát sodný)
E 263 | Octan vápenatý
E 270 | Kyselina mléčná
E 296 | Kyselina jablečná
E 300 | Kyselina askorbová
E 301 | Askorbát sodný
E 302 | Askorbát vápenatý
E 325 | Mléčnan sodný
E 326 | Mléčnan draselný
E 327 | Mléčnan vápenatý
E 330 | Kyselina citrónová
E 331 | Citráty sodné
| (i) dihydrogencitrát sodný
| (ii) hydrogencitrát sodný
| (iii) citrát sodný
E 332 | Citráty draselné
| (i) dihydrogencitrát draselný
| (ii) citrát draselný
E 333 | Citráty vápenaté
| (i) hydrogencitrát vápenatý
| (ii) dihydrogencitrát vápenatý
| (iii) citrát vápenatý
E 334 | Kyselina vinná (L(+))
E 335 | Vinany sodné
| (i) hydrogenvinan sodný
| (ii) vinan sodný
E 336 | Vinany draselné
| (i) hydrogenvinan draselný
| (ii) vinan draselný
E 337 | Vinan sodno-draselný
E 350 | Jablečnany sodné
| (i) jablečnan sodný
| (ii) hydrogenjablečnan sodný
E 351 | Jablečnan draselný
E 352 | Jablečnany vápenaté
| (i) jablečnan vápenatý
| (ii) hydrogenjablečnan vápenatý
E 354 | Vinan vápenatý
E 380 | Citrát amonný
E 470 (a) | Soli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků
E 470 (b) | Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků
E 500 | Uhličitany sodné
| (i) uhličitan sodný
| (ii) hydrogenuhličitan sodný
| (iii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu (synonymum: seskvikarbonát sodný)
E 501 | Uhličitany draselné
| (i) uhličitan draselný
| (ii) hydrogenuhličitan draselný
E 503 | Uhličitany amonné
| (i) uhličitan amonný
| (ii) hydrogenuhličitan amonný
E 504 | Uhličitany hořečnaté
| (i) uhličitan hořečnatý
| (ii) hydrogenuhličitan hořečnatý
E 507 | Kyselina chlorovodíková
E 508 | Chlorid draselný
E 509 | Chlorid vápenatý
E 511 | Chlorid hořečnatý
E 513 | Kyselina sírová
E 514 | Sírany sodné
| (i) síran sodný
| (ii) hydrogensíran sodný
E 515 | Sírany draselné
| (i) síran draselný
| (ii) hydrogensíran draselný
E 516 | Síran vápenatý
E 518 | Síran hořečnatý
E 524 | Hydroxid sodný
E 525 | Hydroxid draselný
E 526 | Hydroxid vápenatý
E 527 | Hydroxid amonný
E 528 | Hydroxid hořečnatý
E 529 | Oxid vápenatý
E 530 | Oxid hořečnatý
E 570 | Mastné kyseliny (z jedlých tuků)
E 574 | Kyselina glukonová
E 575 | Glukono-delta-lakton
E 576 | Glukonát sodný
E 577 | Glukonát draselný
E 578 | Glukonát vápenatý
E 640 | Glycin a jeho sodná sůl
E 1518 | Glyceryltriacetát (synonymum: triacetin)

(2) Kyseliny, soli a estery, které smějí být používány při výrobě potravin omezeně a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.^)

Tabulka č. 2
A) Tam, kde je vyznačeno použití kyseliny fosforečné, je povoleno použití těchto látek:
Číslo E | Látka
E 338 | Kyselina fosforečná
E 339 | Fosforečnany sodné
| (i) dihydrogenfosforečnan sodný
| (ii) monohydrogenfosforečnan sodný
| (iii) fosforečnan sodný
E 340 | Fosforečnany draselné
| (i) dihydrogenfosforečnan draselný
| (ii) monohydrogenfosforečnan draselný
| (iii) fosforečnan draselný
E 341 | Fosforečnany vápenaté
| (i) monohydrogenfosforečnan vápenatý
| (ii) dihydrogenfosforečnan vápenatý
| (iii) fosforečnan vápenatý
E 343 | Fosforečnany hořečnaté
| (i) dihydrogenfosforečnan hořečnatý
| (ii) hydrogenfosofečnan hořečnatý
E 450 | Difosforečnany
| (i) dihydrogendifosforečnan sodný
| (ii) monohydrogendifosforečnan sodný
| (iii) difosforečnan sodný
| (iv) dihydrogendifosforečnan draselný
| (v) difosforečnan draselný
| (vi) difosforečnan vápenatý
| (vii) dihydrogendifosforečnan vápenatý
E 451 | Trifosforečnany
| (i) trifosforečnan sodný
| (ii) trifosforečnan draselný
E 452 | Polyfosforečnany
| (i) polyfosforečnan sodný
| (ii) polyfosforečnan draselný
| (iii) polyfosforečnan sodnovápenatý
| (iv) polyfosforečnan vápenatý

V uvedených aplikacích smějí být použity kyselina fosforečná a fosforečnany E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 jednotlivě, nebo v kombinaci až do hodnoty nejvyššího povoleného množství, které je počítáno jako mg P_2O_5 na 1 kg, či 1 l, při použití v kombinaci jako suma.
B) Tam, kde je vyznačeno použití kyseliny adipové, je povoleno použití těchto látek:

Číslo E | Látka
E 355 | Kyselina adipová
E 356 | Adipát sodný
E 357 | Adipát draselný
Nejvyšší povolené množství je počítáno jako kyselina adipová.

Tabulka č. 3

Číslo E | Látka | Název potraviny | NPM mg.kg^-1 resp. mg.l^-1
E 338,  E 339, | Kyselina fosforečná | ochucené nealkoholické nápoje  (pouze E 338) | 700
E 340, | | sterilované a UHT mléko | 1000
E 341, | | proslazené ovoce | 800
E 343, | | ovocné přípravky | 800
E 450, | | zahuštěné mléko do 28 % sušiny | 1000
E 451, | | zahuštěné mléko s obsahem sušiny 28% a více | 1500
E 452 | | sušené mléko a sušené odtučněné mléko | 2500
| | pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana | 5000
| | šlehaná smetana a její analogy s obsahem  rostlinného tuku | 5000
| Kyselina fosforečná | nápoje pro sportovce a balené stolní vody | 500
| (pokrač.) | nápoje na bázi čokolády a sladu | 2000
| | nápoje s obsahem rostlinných bílkovin | 20000
| | alkoholické nápoje (mimo piva a vína) | 1000
| | nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty | 2000
| | instantní čaje a bylinné čaje | 2000
| | nezrající sýry (kromě sýra Mozzarella) | 2000
| | tavené sýry a analogy tavených sýrů | 20000
| | masné výrobky | 5000
| | sůl, náhrady soli | 10000
| | práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 30000
| | práškové náhrady mléka do teplých nápojů pro prodejní automaty | 50000
| | zmrzliny, mražené krémy | 1000
| | deserty | 3000
| | práškové směsi pro přípravu desertů | 7000
| | sušené práškové potraviny (pouze E 341 iii) | 10000
| | těstoviny | 2000
| | směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením | 12000
| | výrobky z brambor (včetně zmrazených, chlazených a sušených) a zmrazené a předsmažené brambory | 5000
| | mouka | 2500
| | mouka s kypřícím práškem do pečiva | 20000
| | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 20000
| | sladké dezertní omáčky (toppingy) a podobné výrobky | 3000
| | studené omáčky | 5000
| | polévky a vývary, polévkové přípravky | 3000
| | cidr a perry | 2000
| | žvýkačka (pouze E 341 ii) | NM
| | obilné snídaně | 5000
| | snacky | 5000
| | surimi | 1000
| | zmrazené rybí filé (nezpracované) | 5000
| | pasty z ryb a korýšů | 5000
| | zmrazení měkkýši a korýši, zpracovaní a nezpracovaní | 5000
| | konzervované výrobky z korýšů | 1000
| | cukrovinky na bázi cukru | 5000
| | moučkový cukr (pouze E 341 iii) | 10000
| | tekutá vejce (bílek, žloutek nebo vaječné obsahy) | 10000
| Kyselina fosforečná | leštící látky pro masné a zeleninové výrobky | 4000
| (pokrač.) | margariny, směsné emulgované tuky | 5000
| | máslo se smetanovým zákysem | 2000
| | rozprašovací vodní emulze na bázi vody pro potírání pečících plechů | 30000
| | kypřící prášek | NM
| | doplňky stravy | NM
| | potraviny pro zvláštní výživové účely | 5000
| | soda bread | 20000
E 297 | Kyselina fumarová | náplně a sladké dezertní omáčky (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské  výrobky | 2500
| | cukrovinkářské výrobky na bázi cukru | 1000
| | gelovité deserty s ovocnou příchutí | 4000
| | deserty s ovocnou příchutí | 4000
| | práškové směsi pro přípravu desertů | 4000
| | práškové výrobky pro přípravu nápojů na bázi ovoce | 1000
| | instantní výrobky pro přípravu aromatizovaného čaje a aromatizovaných instantních bylinných čajů | 1000
| | žvýkačka | 2000
E 353 | Kyselina metavinná | vína | 100
| | Made wine | 100
E 355, E 356, | Kyselina adipová | náplně a sladké dezertní omáčky (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské  výrobky | 2000
E 357 | | gelovité deserty | 6000
| | deserty s ovocnou příchutí | 1000
| | práškové směsi pro přípravu desertů (po úpravě dle návodu) | 1000
| | nápoje v prášku (v nápoji) | 10000
E 363 | Kyselina jantarová | deserty | 6000
| | polévky a vývary | 5000
| | nápoje v prášku (v nápoji) | 3000
E 385 | Dvojsodno-vápenatá | studené omáčky | 75
| sůl kyseliny ethylen- diamintetraoctové | sterilované luštěniny, sterilovaná lusková  zelenina, žampióny a artyčoky | 250
| (synonymum: | sterilované výrobky z korýšů a měkkýšů | 75
| kalciumdinatrium | sterilované výrobky z ryb | 75
| EDTA) | margariny se sníženým nebo nízkým obsahem tuku, směsné emulgované tuky se sníženým obsahem tuku | 100
| | zmrazení korýši | 75
E 579 | Glukonát železnatý | černé olivy | 150 počítáno jako železo
E 585 | Mléčnan železnatý | černé olivy | 150 počítáno jako železo
E 927 (b) | Močovina  (synonymum: Carbamid) | žvýkačka bez přidaného cukru | 30000
E 1505 | Triethylcitrát | sušený vaječný bílek | NM

Část 8
Náhradní sladidla
(1)  Jako náhradní sladidla smějí být používány výlučně látky uvedené v tabulce, a to za podmínek v tabulce uvedených.
(2)  Za náhradní sladidla se pro účely této vyhlášky nepovažují potraviny se sladkou chutí, jakými jsou monosacharidy (včetně fruktosy), disacharidy a med.
(3)  Náhradní sladidla smějí být používána s cílem udělit potravinám sladkou chuť a dále k přípravě stolních sladidel.^) Stolní sladidla musí obsahovat jako součást označení text „Stolní sladidlo na bázi.......“ s použitím názvu náhradního sladidla, uvedeného v této části.
(4) Stolní sladidla a potraviny obsahující aspartam E 951 musí být na obalu určeném pro spotřebitele označeny textem „Obsahuje zdroj fenylalaninu“.
(5)  Stanovená nejvyšší povolená množství, uvedená v této části jsou vztažena na potraviny, připravené ke spotřebě podle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžadují.
(6)  Ustanoveními této části není dotčeno použití zde uvedených látek pro jiné účely, než je slazení (části 9, 12 a 15).
(7)  Pod pojmem „výrobek se sníženým obsahem využitelné energie“ se v této části rozumí výrobek, u kterého snížení obsahu využitelné energie představuje nejméně 30 % využitelné energie, poskytované podobným výrobkem stejné hmotnosti, jehož obsah využitelné energie nebyl snížen.
(8)  Pod slovy „výrobek bez přidaného cukru“ se v této části rozumí výrobek, ke kterému nebyly při výrobě přidány monosacharidy, disacharidy a jiné potraviny, používané pro své sladivé vlastnosti.
(9)  Výrazem nezbytné množství se v této části rozumí, že nejvyšší použitelné množství náhradních sladidel není stanoveno, avšak musí být použito v souladu se správnou výrobní praxí v množství nepřevyšujícím množství nezbytné k dosažení zamýšleného účelu a za předpokladu, že spotřebitel nebude uveden v omyl.
(10)  Přítomnost náhradních sladidel v potravinách je povolena také u potravin obsahujících více složek a to u potravin bez přidaného cukru, se sníženým obsahem energie, ke snižování hmotnosti a u potravin s prodlouženou trvanlivostí, pokud je toto sladidlo povoleno v jedné ze složek potraviny anebo pokud je potravina (potravinová surovina) určena výhradně k použití pro přípravu vícesložkových potravin.

Tabulka
Číslo E | Látka | Název potraviny | NPM mg.l^-1  resp.mg.kg^-1
E 420    E 421 E 953 E 965    E 966 E 967 | Sorbitol  (i)Sorbitol (ii) Sorbitol sirup Mannitol Isomalt Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol sirup Laktitol Xylitol | deserty na bázi vody se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | deserty na bázi vajec se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | deserty na bázi tuku se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | obilné snídaně a podobné výrobky na bázi obilovin se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | zmrzliny, mražené krémy se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | ovocné pomazánky se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru a kandované ovoce | NM
| | ovocné přípravky se sníženým obsahem cukru kromě těch, které jsou určeny pro výrobu nealkoholických nápojů na bázi ovocné šťávy | NM
| | cukrovinky bez přidaného cukru | NM
| | cukrovinky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | cukrovinky na bázi kakaa se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | žvýkačka bez přidaného cukru | NM
| | studené omáčky | NM
| | hořčice | NM
| | jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | NM
| | potraviny určené pro zvláštní výživu mimo kojeneckou a dětskou výživu | NM
| | stolní sladidla | NM
E 950 | Acesulfam K | ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) | 350
| | nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) | 350
| | nealkoholické pivo | 350
| | deserty na bázi vody se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 350
| | deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 350
| | deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 350
| | deserty na bázi vajec se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 350
| | deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 350
| | deserty na bázi tuku se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 350
| | ochucené snacky na bázi škrobu a ořechů | 350
| | zmrzliny, mražené krémy se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 800
| | kompoty se sníženým obsahem využitelné energie, kompoty bez přidaného cukru | 350
| | ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem využitelné energie | 350
| | ovocné pomazánky se sníženým obsahem využitelné energie | 1000
| | ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu | 200
| | cukrovinky bez přidaného cukru | 500
| | cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 500
| | cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 1000
| | pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem využitelné energie | 1000
| | žvýkačka bez přidaného cukru | 2000
| | cidr a perry | 350
| Acesulfam K (pokrač.) | tmavé pivo typu oud bruin ,  pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),  pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH.l^-1  pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), pivo Biere de table /Tafelbier /Table beer kromě piva Obergariges Einfachbier | 350
| | studené omáčky | 350
| | hořčice | 350
| | saláty s obsahem studených omáček | 350
| | jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky pro speciální nutriční účely | 1000
| | sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů | 200
| | potraviny pro zvláštní lékařské účely | 450
| | potraviny určené ke snižování hmotnosti | 450
| | stolní sladidla | NM
| | obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 1200
| | polévky se sníženým obsahem energie | 110
| | cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru | 2500
| | pivo se sníženým obsahem energie | 25
| | nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína | 350
| | alkoholické nápoje obsahující méně než  15 % (V/V) alkoholu | 350
| | kornouty a oplatky ke zmrzlině a mraženým krémům bez přidaného cukru | 2000
| | cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem energie | 500
| | Feinkostsalat | 350
| | Essoblaten | 2000
E 951 | Aspartam | ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) | 600
| | nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) | 600
| | nealkoholické pivo | 600
| | deserty na bázi vody se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 1000
| Aspartam (pokrač.) | deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 1000
| | deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 1000
| | deserty na bázi vajec se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 1000
| | deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 1000
| | deserty na bázi tuku se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 1000
| | ochucené snacky na bázi škrobu a ořechů | 500
| | zmrzliny, mražené krémy se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 800
| | kompoty se sníženým obsahem využitelné energie, kompoty bez přidaného cukru | 1000
| | ovocné pomazánky se sníženým obsahem využitelné energie | 1000
| | ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem využitelné energie | 1000
| | ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu | 300
| | Feinkostsalat | 350
| | cukrovinky bez přidaného cukru | 1000
| | cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce, ořechů se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 2000
| | cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 2000
| | pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce, nebo tuku se sníženým obsahem využitelné energie | 1000
| | žvýkačka bez přidaného cukru | 5500
| | cidr a perry | 600
| | tmavé pivo typu oud bruin  pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než  30 mekv. NaOH l^-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než  6 % (m/m), pivo Biere de table/Tafelbier/Table beer kromě Obergariges Einfachbier | 600
| | studené omáčky | 350
| | hořčice | 350
| | jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky pro speciální nutriční účely | 1700
| | sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů | 300
| | potraviny pro zvláštní lékařské účely | 1000
| Aspartam | potraviny určené ke snižování hmotnosti | 800
| (pokrač.) | stolní sladidla | NM
| | obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 1000
| | polévky se sníženým obsahem energie | 110
| | cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru | 6000
| | pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí, bez přidaného cukru | 2000
| | pivo se sníženým obsahem energie | 25
| | nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína | 600
| | alkoholické nápoje obsahující méně než  15 % (V/V) alkoholu | 600
E 952 | Kyselina cyklamová a její sodná a | ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů | 400
| vápenatá sůl, počítáno jako volná kyselina | nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků nebo nápoje na bázi ovocné štávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů | 400
| | dezerty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 250
| | dezerty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 250
| | dezerty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 250
| | dezerty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 250
| | dezerty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 250
| | dezerty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 250
| | cukrovinky bez přidaného cukru | 500
| | cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 500
| | cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 500
| | cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru | 2500
| | pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 500
| | žvýkačka bez přidaného cukru | 1500
| | zmrzliny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 250
| Kyselina cyklamová a | ovocné kompoty se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 1000
| její sodná a | ovocné pomazánky se sníženým obsahem energie | 1000
| vápenatá sůl, počítáno jako | ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie | 250
| volná kyselina (pokrač.) | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky určené pro speciální nutřiční účely | 1600
| | potraviny pro zvláštní lékařské účely | 400
| | potraviny určené ke snižování hmotnosti | 400
| | nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny | 250
E 954 | Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl, počítáno jako volný imid | ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) | 80
| | nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) | 80
| | nealkoholické pivo | 80
| | deserty na bázi vody se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 100
| | deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 100
| | deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | 100
| | deserty na bázi vajec se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 100
| | deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | 100
| | deserty na bázi tuku se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 100
| | ochucené snacky na bázi škrobů a ořechů | 100
| | zmrzliny, mražené krémy se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 100
| | kompoty se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 200
| | ovocné pomazánky se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | 200
| | ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | 200
| | ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu | 160
| | cukrovinky bez přidaného cukru | 500
| | cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 500
| Sacharin a jeho sodná, draselná | cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 300
| a vápenatá sůl, počítáno jako | cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru | 3000
| volný imid | oplatky | 800
| (pokrač.) | pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 200
| | žvýkačka bez přidaného cukru | 1200
| | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky pro speciální nutriční účely | 170
| | cidr a perry | 80
| | tmavé pivo typu oud bruin pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),  pivo s titrační kyselostí vyšší než  30 mekv. NaOH l^-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než  6 % (m/m), pivo Biere de table /Tafelbier /Table beer, kromě piva Obergariges Einfachbier | 80
| | studené omáčky | 160
| | hořčice | 320
| | sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů | 160
| | potraviny pro zvláštní lékařské účely | 200
| | potraviny určené ke snižování hmotnosti | 240
| | stolní sladidla | NM
| | Gaseosa, nealkoholický nápoj na bázi vody s přidaným oxidem uhličitým, náhradními sladidly a látkami určenými k aromatizaci | 100
| | Essoblaten | 800
| | obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 100
| | polévky se sníženým obsahem energie | 110
| | nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína | 80
| | alkoholické nápoje obsahující méně než  15 % (V/V) alkoholu | 80
| | kornouty a oplatky ke zmrzlině a mraženým krémům bez přidaného cukru | 800
| | Feinkostsalat | 160
E 957 | Thaumatin | cukrovinky bez přidaného cukru | 50
| | cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 50
| | žvýkačka bez přidaného cukru | 50
| | zmrzliny a mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 50
E 959 | Neohesperidin DC | ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) | 30
| | nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) | 50
| | nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce) | 30
| | nealkoholické pivo | 10
| | deserty na bázi vody se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 50
| | deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 50
| | deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 50
| | deserty na bázi vajec se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 50
| | deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 50
| | deserty na bázi tuku se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 50
| | zmrzliny, mražené krémy se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 50
| | kompoty se sníženým obsahem využitelné energie, nebo bez přidaného cukru | 50
| | ovocné pomazánky se sníženým obsahem využitelné energie | 50
| | ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem využitelné energie | 50
| | cukrovinky bez přidaného cukru | 100
| | cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | 100
| | cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | 150
| | cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru | 400
| | pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem využitelné energie nebo bez přidaného cukru | 50
| | žvýkačka bez přídavku cukru | 400
| | cidr a perry | 20
| Neohesperidin DC (pokrač.) | tmavé pivo typu oud bruin  pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než  30 mekv. NaOH l^-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než  6 % (m/m), pivo / Biere de table/ Tafelbier/Table beer, kromě piva Obergariges Einfachbier | 10
| | sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů | 30
| | studené omáčky | 50
| | hořčice | 50
| | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky  pro speciální nutriční účely | 150
| | potraviny pro zvláštní lékařské účely | 100
| | potraviny ke snižování hmotnosti | 100
| | stolní sladidla | NM
| | ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu | 100
| | obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším  než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub,  se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru | 50
| | polévky se sníženým obsahem energie | 50
| | nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína | 30
| | alkoholické nápoje obsahující méně než  15 % (V/V) alkoholu | 30
| | kornouty a oplatky ke zmrzlině a mraženým krémům bez přidaného cukru | 50
| | pivo se sníženým obsahem energie | 10
| | snacky ochucené balené suché výrobky na bázi škrobu a ořechů s polevou | 50
| | Feinkostsalat | 50

Část 9
Látky zvýrazňující chuť a vůni

(1) Nejvyšší povolená množství, uvedená v této části, se týkají potravin, připravených ke spotřebě podle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžadují.
(2) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1. 

Tabulka č. 1
číslo E | Látka
bez čísla E | Oktaacetylsacharosa

(3) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin omezeně a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.

Tabulka č. 2
A) Tam, kde je povoleno použití kyseliny glutamové, je povoleno použití těchto látek:

Číslo E | Látka
E 620 | kyselina glutamová
E 621 | glutamát sodný
E 622 | glutamát draselný
E 623 | glutamát vápenatý
E 624 | glutamát amonný
E 625 | glutamát hořečnatý
Tyto látky se smějí používat jednotlivě nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako kyselina glutamová. Při použití v kombinaci nesmí suma jejich množství překročit hodnotu nejvyššího povoleného množství.

B) Tam, kde je vyznačeno použití kyseliny guanylové, je povoleno použití těchto látek:

Číslo E | Látka
E 626 | Kyselina guanylová
E 627 | Guanylát sodný
E 628 | Guanylát draselný
E 629 | Guanylát vápenatý
E 630 | Kyselina inosinová
E 631 | Inosinát sodný
E 632 | Inosinát draselný
E 633 | Inosinát vápenatý
E 634 | Vápenaté soli 5´-ribonukleotidů
E 635 | Sodné soli 5´-ribonukleotidů
Tyto látky se smějí používat jednotlivě nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako kyselina guanylová. Při použití v kombinaci nesmí suma jejich množství překročit hodnotu nejvyššího povoleného množství.
(4)  Při použití látek E 950, E 951,E957, E 959 k výrobě žvýkačky (jen pro zvýraznění aromatu) v kombinaci smí být použit u každé z těchto látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

Číslo E | Látka | Název potraviny | NPM mg.l^-1 resp.mg.kg^-1
E 620 až E 625 | kyselina glutamová | potraviny obecně kromě nealkoholických nápojů | 10 000
| | kořenící a ochucovací přípravky | NM
E 626 až E 635 | kyselina guanylová | potraviny obecně kromě nealkoholických nápojů | 500
| | kořenící přípravky | NM
E 950 | Acesulfam K | žvýkačka | 800
E 951 | Aspartam | žvýkačka | 2500
E 957 | Thaumatin | žvýkačka | 10
| | ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody | 0,5
| | dezerty na bázi mléka nebo bez mléka (pouze pro zvýraznění chuti) | 5
E 959 | Neohesperidin DC | žvýkačka | 150
| | margariny, směsné emulgované tuky | 5
| | masné výrobky | 5
| | ovocné rosoly | 5
| | výrobky z rostlinných bílkovin | 5

Část 10
Zahušťovadla, stabilizátory
(1) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin, zejména jako zahušťovadla a stabilizátory, v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1.
Tabulka č. 1
Číslo E | Látka
E 400 | Kyselina alginová
E 401 | Alginát sodný
E 402 | Alginát draselný
E 403 | Alginát amonný
E 404 | Alginát vápenatý
E 406 | Agar
E 407 | Karagenan
E 407a | Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema)
E 410 | Karubin
E 412 | Guma guar
E 413 | Tragant
E 414 | Arabská guma
E 415 | Xanthan
E 417 | Guma tara
E 418 | Guma gellan
E 440 | Pektiny
| (i) pektin
| (ii) amidovaný pektin
E 460 | Celulosy
| (i) mikrokrystalická celulosa
| (ii) prášková celulosa
E 461 | Methylcelulosa
E 463 | Hydroxypropylcelulosa
E 464 | Hydroxypropylmethylcelulosa
E 465 | Ethylmethylcelulosa
E 466 | Karboxymethylcelulosa (Synonymum -  Sodná sůl karboxymethylcelulosy).
E 1200 | Polydextrozy
E 1404 | Oxidovaný škrob
E 1410 | Fosforečnanový monoester škrobu
E 1412 | Fosforečnanový diester škrobu
E 1413 | Monofosforečnan škrobového difosforečnanu
E 1414 | Acetylovaný škrobový difosforečnan
E 1420 | Acetylovaný škrob
E 1422 | Acetylovaný škrobový adipan
E 1440 | Hydroxypropylškrob
E 1442 | Hydroxypropylškrobový difosforečnan
E 1450 | Škrobový oktenyljantaran sodný

(2) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin jako zahušťovadla a stabilizátory omezeně a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.

Tabulka č. 2
Číslo E | Látka | Název potraviny | NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
E 444 | Acetát isobutyrát-sacharosy | zakalené ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody | 300
E 445 | Glycerolester  borovicové pryskyřice | zakalené ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody | 100
| | zakalené alkoholické nápoje  s obsahem alkoholu méně než 15 % | 100
| | ošetření povrchu citrusových plodů | 50
E 405 | Propan 1,2-diol-alginát | emulgované tuky | 3000
| (synonymum:  propylenglykolalginát) | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 2000
| | náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné pečivo, cukrářské výrobky a deserty | 5000
| | cukrovinky na bázi cukru | 1500
| | vodové zmrzliny a vodové mražené krémy | 3000
| | snacky na bázi obilovin či brambor | 3000
| | studené omáčky | 8000
| | žvýkačka | 5000
| | ovocné a zeleninové přípravky | 5000
| | ochucené nealkoholické nápoje | 300
| | emulzní likéry | 10000
| | potraviny určené ke snižování hmotnosti | 1200
| | doplňky stravy | 1000
| | pivo | 100
| | cidr kromě cidre bouché | 100
E 416 | Guma karaya | snacky na bázi obilovin či brambor | 5000
| | polevy na ořechová jádra | 10000
| | cukrářské a cukrovinkářské náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné pečivo, trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 5000
| | dezerty | 6000
| | studené omáčky | 10000
| | vaječné likéry | 10000
| | žvýkačka | 5000
| | doplňky stravy | NM
E 425 | Konjak *   i) konjaková guma  ii) konjakový     glukomannan | potraviny obecně  (kromě těch uvedených v části 1 odst.4, části 2, 3 ) | 10000 jednotlivě nebo v kombinaci

*  Tyto látky se nesmějí použít pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.

Část 11
Emulgátory
(1) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin jako emulgátory v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1.

Tabulka č. 1
Číslo E | Látka
E 322 | Lecitiny
E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků)
E 472 (a) | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou
E 472 (b) | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou
E 472 (c) | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou
E 472 (d) | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou
E 472 (e) | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou
E 472 (f) | Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnou

(2) Další látky, které smějí být používány při výrobě potravin jako emulgátory a potraviny, ke kterým je povoleno tyto látky přidávat, stanoví tabulka č. 2.

A) Tam, kde je vyznačeno použití polysorbátů, je povoleno použití těchto látek
Číslo E | Látka
E 432 | Polyoxyethylensorbitanmonolaurát (synonymum : Polysorbate 20)
E 433 | Polyoxyethylensorbitanmonooleát (synonymum : Polysorbate 80)
E 434 | Polyoxyethylensorbitanmonopalmitát (synonymum : Polysorbate 40)
E 435 | Polyoxyethylensorbitanmonostearát (synonymum : Polysorbate 60)
E 436 | Polyoxyethylensorbitantristearát (synonymum : Polysorbate 65)
Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci, až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma všech těchto použitých látek.

B) Tam, kde je vyznačeno použití cukroesterů, je povoleno použití těchto látek
Číslo E | Látka
E 473 | Estery sacharosy s mastnými kyselinami (z jedlých tuků)  (synonymum : Cukroestery)
E 474 | Cukroglyceridy
Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma obou látek.

C) Tam, kde je vyznačeno použití stearoyllaktylátů, je povoleno použití těchto látek

Číslo E | Látka
E 481 | Stearoyl-2-laktylát sodný
E 482 | Stearoyl-2-laktylát vápenatý
Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma těchto látek.

D) Tam, kde je vyznačeno použití sorbitanmonostearátu, je povoleno použití těchto látek

Číslo E | Látka
E 491 | Sorbitanmonostearát
E 492 | Sorbitantristearát
E 493 | Sorbitanmonolaurát
E 494 | Sorbitanmonooleát
E 495 | Sorbitanmonopalmitát
Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma těchto látek.

E)
Číslo E | Látka | Název potraviny | NPM mg.l^-1 resp.mg.kg^-1
E 432, | Polysorbáty | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 3000
E 433, | | emulgované tuky pro pekařské účely | 10000
E 434, | | nemléčné náhrady mléka a smetany | 5000
E 435, | | zmrzliny, mražené krémy | 1000
E 436 | | dezerty | 3000
| | cukrovinky na bázi cukru | 1000
| | studené emulgované omáčky | 5000
| | polévky | 1000
| | žvýkačka | 5000
| | potraviny určené ke snižování hmotnosti | 1000
| | doplňky stravy | NM
E 442 | Amonné soli fostatidových kyselin (synonymum: Emulgátor RM, Emulgátor LM) | kakaové a čokoládové výrobky včetně náplní | 10000
E 473, | Cukroestery | konzervovaný výluh z kávy | 1000
E 474 | | tepelně opracované masné výrobky | 5000 v přepočtu na tuk
| | emulgované tuky pro pekařské účely | 10000
| | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 10000
| | práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 20000
| Cukroestery | zmrzliny, mražené krémy | 5000
| (pokrač.) | cukrovinky na bázi cukru | 5000
| | dezerty | 5000
| | studené omáčky | 10000
| | polévky a vývary, polévkové přípravky | 2000
| | čerstvé ovoce (k ošetření povrchu) | NM
| | alkoholické nápoje (kromě piva a vína) | 5000
| | práškové směsi pro přípravu teplých nápojů | 10000
| | nápoje na bázi mléka | 5000
| | potraviny určené ke snižování hmotnosti | 5000
| | doplňky stravy | NM
| | žvýkačka | 10000
| | nealkoholické nápoje na bázi anýzu | 5000
| | nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí | 5000
| | analogy smetany a mléka | 5000
E 475 | Estery | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 10000
| polyglycerolu | emulzní likéry | 5000
| s mastnými | výrobky z vajec | 1000
| kyselinami | práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 500
| (z jedlých tuků) | žvýkačka | 5000
| | emulgované tuky | 5000
| | nemléčné náhrady mléka a smetany | 5000
| | cukrovinky na bázi cukru | 2000
| | dezerty | 2000
| | potraviny určené ke snižování hmotnosti | 5000
| | doplňky stravy | NM
| | obilné snídaně typu Granola | 10000
E 476 | Polyglycerol- polyricin-oleát | margariny, směsné emulgované tuky, jejichž obsah tuku je nejvýše 41 % a podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku méně než 10 % | 4000
| | dresingy | 4000
| | čokoládové cukrovinky, čokoláda | 5000
E 477 | Estery propan-1,2- | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 5000
| diolu s mastnými | emulgované tuky pro pekařské účely | 10000
| kyselinami | nemléčné náhrady mléka a smetany | 5000
| (z jedlých tuků) | práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 1000
| | zmrzliny, mražené krémy | 3000
| | cukrovinky na bázi cukru | 5000
| | dezerty | 5000
| | přípravky nahrazující smetanu ke šlehání | 30000
| | potraviny určené ke snižování hmotnosti | 1000
E 479 b | Směsný produkt interakce tepelně oxidovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků | emulgované tuky pro smažení | 5000
E 481 | Stearoyl laktyláty | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 5000
E482 | | předvařená rýže | 4000
| | obilné snídaně | 5000
| | emulzní likéry | 8000
| | snacky na bázi obilovin | 2000
| | žvýkačka | 2000
| | emulgované tuky | 10000
| | dezerty | 5000
| | cukrovinky na bázi cukru | 5000
| | práškové náhrady mléka do teplých nápojů (bez fosforečnanů) | 3000
| | snacky na bázi obilovin a brambor | 5000
| | masové konzervy z mletého a mělněného masa | 4000
| | práškové směsi pro přípravu teplých nápojů | 2000
| | potraviny určené ke snižování hmotnosti | 2000
| | chléb (kromě druhů uvedených v části 2 ) | 3000
| | alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než  15 % (V/V) | 8000
| | Mostarda di frutta | 2000
E 483 | Stearyl tartarát | pečivo (kromě druhů uvedených v části 2) | 4000
| | dezerty | 5000
E 491, | Sorbitan | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 10000
E 492, E 493, | monostearát | sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro cukrářské výrobky | 5000
E 494, | | rosoly (pouze E 493) | 25
E 495 | | emulgované tuky | 10000
| | nemléčné náhrady mléka a smetany | 5000
| | práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 5000
| | tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty výluhů z ovoce a z bylin | 500
| | zmrzliny, mražené krémy | 500
| | dezerty | 5000
| | cukrovinky na bázi cukru | 5000
| | čokoláda a cukrovinky na bázi čokolády a kakaa (pouze E 492) | 10000
| | emulgované studené omáčky | 5000
| Sorbitan | droždí | NM
| monostearát | žvýkačka | 5000
| (pokrač.) | potraviny určené ke snižování hmotnosti | 5000
| | doplňky stravy | NM

Část 12
Nosiče, rozpouštědla
(1)  Jako nosiče a rozpouštědla určená k rozpouštění, ředění a podobné úpravě přídatných látek, potravních doplňků a aromat smějí být používány látky uvedené v tabulce č. l.
(2)  Při použití propan-1,2-diolu jako rozpouštědla pro povolená použití musí být dávkování doporučené výrobcem produktu, ve kterém je toto rozpouštědlo použito, upraveno tak, aby obsah propan-l,2-diolu v potravině upravené k požívání nepřekročil tato nejvyšší povolená množství.

Název potraviny | NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
nealkoholické nápoje | 500
ostatní potraviny kromě potravin pro kojence  a malé děti | 1000

(3)  Jako nosiče pro látky určené k výrobě dětské výživy smějí být používány pouze látky uvedené v části 3, a to pouze za podmínek tam uvedených.

Tabulka č. l
Číslo E | Látka | Omezení použití
E 170 | Uhličitany vápenaté |
E 263 | Octan vápenatý |
E 322 | Lecitiny | barviva, antioxidanty rozpustné v tucích, leštící látky pro ovoce
E 331 | Citráty sodné |
E 332 | Citráty draselné |
E 341 | Fosforečnany vápenaté |
E 400 | Kyselina alginová |
E 401 | Alginát sodný |
E 402 | Alginát draselný |
E 403 | Alginát amonný |
E 404 | Alginát vápenatý |
E 405 | Propan 1,2 diolalginát |
E 406 | Agar |
E 407 | Karagenan |
E407a | Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema) |
E 410 | Karubin |
E 412 | Guma guar |
E 413 | Tragant |
E 414 | Arabská guma |
E 415 | Xanthan |
E 420 | Sorbitol |
E 421 | Mannitol |
E 422 | Glycerol |
E 425 | Konjak  i) konjaková guma ii) konjak glukomannan |
E 432 | Polysorbat 20 | barviva a v tuku rozpustné antioxidanty,  odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 433 | Polysorbat 80 | barviva a v tuku rozpustné antioxidanty,  odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 434 | Polysorbat 40 | barviva a v tuku rozpustné antioxidanty,  odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 435 | Polysorbat 60 | barviva a v tuku rozpustné antioxidanty,  odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 436 | Polysorbat 65 | barviva a v tuku rozpustné antioxidanty,  odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 440 | Pektiny |
E 442 | Amonné soli  fosfatidových kyselin | antioxidanty
E 459 | Beta-cyklodextrin | 1 g/kg
E 460 | Celulosy (i) i (ii) |
E 461 | Methylcelulosa |
E 463 | Hydroxypropyl-celulosa |
E 464 | Hydroxypropylmethyl-celulosa |
E 465 | Ethylmethylcelulosa |
E 466 | Karboxymethyl-celulosa |
E 468 | Zesíťovaná sodná sůl karboxymethyl-celulosy | náhradní sladidla
E 469 | Enzymově hydrolyzovaná karboxymethyl-celulosa |
E 470a | Sodné,draselné a vápenaté soli mastných kyselin | leštící látky pro ovoce
E470b | Hořečnaté soli mastných  kyselin | barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 471 | Mono- a diglyceridy mastných kyselin | barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata, leštící látky pro ovoce
E472a | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou | barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E472c | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou | barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E472e | Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou | barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 473 | Estery sacharosy s mastnými kyselinami | barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata
E 475 | Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami | barviva a v tuku rozpustné antioxidanty. aromata
E 491 | Sorbitanmonostearát | barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 492 | Sorbitantristearát | barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 493 | Sorbitanmonolaurát | barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 494 | Sorbitanmonooleát | barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 495 | Sorbitanmonopalmitát | barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce
E 501 | Uhličitany draselné |
E 504 | Uhličitany hořečnaté |
E 508 | Chlorid draselný |
E 509 | Chlorid vápenatý |
E 511 | Chlorid hořečnatý |
E 514 | Sírany sodné |
E 515 | Sírany draselné |
E 516 | Sírany vápenaté |
E 517 | Sírany amonné |
E 551 | Oxid křemičitý | nejvýše 5 %, pouze emulgátory, barviva, aromata
E 552 | Křemičitan vápenatý | nejvýše 5 %, pouze emulgátory a barviva
E 553 b | Talek | nejvýše 5 %, pouze barviva
E 558 | Bentonit | nejvýše 5 %. pouze barviva
E 559 | Křemičitan hlinitý (kaolin) | nejvýše 5 %, pouze barviva
E 570 | Mastné kyseliny | leštící látky pro ovoce
E 577 | Glukonát draselný |
E 640 | Glycin a jeho sodná sůl |
E 900 | Dimethylpolysiloxan | leštící látky pro ovoce
E 901 | Včelí vosk | pouze barviva
E 953 | Isomalt |
E 965 | Maltitol |
E 966 | Laktitol |
E 967 | Xylitol |
E 1200 | Polydextrozy |
E 1201 | Polyvinylpyrrolidon | pouze sladidla
E 1202 | Polyvinylpolypyrrolidon | pouze sladidla
E 1404 | Oxidovaný škrob |
E 1410 | Fosforečnanový monoester škrobu |
E 1412 | Fosforečnanový diester škrobu |
E 1413 | Monofosforečnan  škrobového difosforečnanu |
E 1414 | Acetylovaný  škrobový difosforečnan |
E 1420 | Acetylovaný škrob |
E 1422 | Acetylovaný škrobový adipan |
E 1440 | Hydroxypropylškrob |
E 1442 | Hydroxypropylškrobový  fosforečnan |
E 1450 | Škrobový oktenyljantaran  sodný |
E 1451 | Acetylovaný oxidovaný škrob |
E 1505 | Triethylcitrát |
E 1518 | Glyceryltriacetát |
E 1520 | Propan-1,2-diol  (Propylenglykol) | barviva, emulgátory, antioxidanty, enzymy,  aromata (maximálně 1 g/kg v potravině)
Bez čísla E | Polyethylenglykol (6000) | pouze enzymové přípravky max. 10 %, náhradní sladidla

Poznámky:
Za nosiče a rozpouštědla se v rámci této vyhlášky nepovažují:
a)	látky obecně považované za potraviny
b)	látky, které obecně mají primárně funkci kyseliny nebo regulátoru kyselosti a které se používají v „nezbytném množství“.
Použití potravin ve funkci nosičů a rozpouštědel je povoleno, není však předmětem této vyhlášky.

Část 13
Látky protispékavé (protihrudkující)
Jako protispékavé látky smějí být pro potraviny uvedené v tabulkách č. 2 a 3 použity látky uvedené v tabulce č. 1. Dále mohou být kromě látek uvedených v tabulce č. 1 používány také látky uvedené v části 10, tabulce č. 1. Jako protispékavá látka smí být pro tyto účely používán také fosforečnan vápenatý E 341(iii), za podmínek uvedených v části 7, tabulce č. 2. 

Tabulka č. 1
Látky, které smějí být používány jako látky protispékavé a tabletovací přísady
Číslo E | Látka
E 551 | Oxid křemičitý (amorfní)
E 552 | Křemičitan vápenatý
E 553a | Křemičitany hořečnaté,  (i) křemičitan hořečnatý,  (ii) Trisilikát hořečnatý (prostý azbestu)
E 553b | Talek (prostý azbestu) (synonymum : Mastek)
E 554 | Křemičitan sodno-hlinitý
E 555 | Křemičitan draselno-hlinitý
E 556 | Křemičitan vápenato-hlinitý
E 559 | Křemičitan hlinitý (synonymum : Kaolin)
Tyto látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci a nejvyšší povolené množství je stanoveno jako suma těchto látek.

Tabulka č. 2
Potraviny, ke kterým smějí být přidávány látky uvedené v tabulce č. l.
Název potraviny | NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
rýže (jen E 553 b) | NM
suché práškovité potraviny (včetně cukrů) | 10000
jedlá sůl a náhrady soli | 10000
plátkované nebo strouhané tvrdé, polotvrdé a tavené sýry | 10000
plátkované nebo strouhané analogy sýra a analogy taveného sýra | 10000
žvýkačka (jen E 553 b) | NM
drobné masné výrobky (jen E 553b a jen k ošetření povrchu) | NM
koření | 30000
cukrovinky kromě čokolády (pouze k ošetření povrchu) | NM
výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem | 30000
tabletované potraviny | NM
doplňky stravy | NM

Tabulka č. 3
Látky, které smějí být používány výhradně jako protispékavé přípravky
do jedlé soli a náhrad soli.
Tam, kde je vyznačeno použití hexakyanoželeznatanů, je povoleno použití těchto látek.
Číslo E | Látka
E 535 | Hexakyanoželeznatan sodný (synonymum: ferrokyanid sodný)
E 536 | Hexakyanoželeznatan draselný (synonymum: ferrokyanid draselný)
E 538 | Hexakyanoželeznatan vápenatý (synonymum: ferrokyanid vápenatý)

Látky které lze použít jednotlivě nebo v kombinaci. Nejvyšší povolené množství je počítáno jako hexakyanoželeznatan draselný bezvodý.
číslo E | Látka | Název potraviny | NPM mg.kg^-1
E 535,  E 536,  E 538 | Hexakyanoželeznatany | sůl a náhrady soli | 20

Část 14
Látky k leštění a úpravě povrchu potravin

(1) K leštění a úpravě povrchu smějí být používány látky uvedené v tabulce č. 1.
Tabulka č. 1
Číslo E | Látka
E 901 | Včelí vosk bílý a žlutý
E 902 | Kandelilový vosk
E 903 | Karnaubský vosk
E 904 | Šelak
Uvedené látky se smějí používat jednotlivě, nebo v kombinaci k úpravě povrchu ovoce, nebo leštění (glazování) potravin uvedených v tabulce č. 2, v nezbytném množství. 
(2) Potraviny, jejichž povrch smí být leštěn nebo upravován látkami, uvedenými v tabulce č. l, v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 2.

Tabulka č. 2
| Název potraviny
| cukrovinky
| čokoláda a drobné trvanlivé pečivo s čokoládovou polevou
| snacky
| ořechová jádra
| zrnková káva
| čerstvé ovoce (skupina citrusových plodů, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy) pouze k ošetření povrchu.
| doplňky stravy

(3) Látky určené k tabletování a potahování potravin v tabletované formě stanoví tabulka č. 3
Tabulka č. 3
Číslo E | Látka | Název potraviny |
E 1201 | Polyvinylpyrrolidon | tabletovaná sladidla, doplňky stravy | NM
E 1202 | Polyvinylpolypyrrolidon | tabletovaná sladidla, doplňky stravy | NM

(4) Látky určené výlučně k úpravě povrchu čerstvých citrusových plodů, melounu, manga, papaji, avokáda,a ananasu v nezbytném množství^) stanoví tabulka č. 4

Tabulka č. 4
Číslo E | Látka
E 912 | Estery montanových kyselin (synonymum: Montan acid esters)
E 914 | Oxidovaný polyetylénový vosk

Část 15
Ostatní přídatné látky
(1) Látky, které smějí být používány při výrobě potravin v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 1.
Tabulka č. 1
Číslo E | Látka
E 422 | Glycerol

(2) Plyny, které smějí být použity obecně k výrobě potravin v nezbytném množství (včetně potravin uvedených v částech 2 a 3), stanoví tabulka č. 2.

Tabulka č. 2
Číslo E | Látka
E 290 | Oxid uhličitý
E 938 | Argon
E 939 | Helium
E 941 | Dusík
E 948 | Kyslík
E 949 | Vodík
(3) Plyny E 938, E 939, E 941 smějí být použity také k vytvoření ochranné atmosféry pro technologicky nezpracované potraviny. Vzduch není pro účely této vyhlášky přídatnou látkou.
(4) Polyalkoholy, které smějí být používány k výrobě potravin s výjimkou nealkoholických nápojů a potravin uvedených v částech 2 a 3 v nezbytném množství, stanoví tabulka č. 3.^) Toto ustanovení se omezuje na použití polyalkoholů pro účely, které se netýkají funkce náhradních sladidel.
Tabulka č. 3
Číslo E | Látka | Název potraviny
E 420 | Sorbitol,  (i) Sorbitol,  (ii) Sorbitolový sirup | potraviny obecně, s výjimkou potravin uvedených v části 1 odstavci 4, a dále zmrazené ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci
E 421 | Mannitol | potraviny obecně, s výjimkou potravin uvedených v části 1 odstavci 4, a dále zmrazené ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci
E 953 | Isomalt | potraviny obecně, s výjimkou potravin uvedených v části 1 odstavci 4, a dále zmrazené ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci
E 965 | Maltitol,  (i) Maltitol,  (ii) Maltitolový sirup | potraviny obecně, s výjimkou potravin uvedených v části 1 odstavci 4, a dále zmrazené ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci
E 966 | Laktitol | potraviny obecně, s výjimkou potravin uvedených v části 1 odstavci 4, a dále zmrazené ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci
E 967 | Xylitol | potraviny obecně, s výjimkou potravin uvedených v části 1 odstavci 4, a dále zmrazené ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci

(5) Enzymy, které smějí být používány k výrobě některých potravin v nezbytném množství, stanoví tabulka č.4. 

Tabulka č. 4
Číslo E | Látka | Název potraviny
E 1102 | Glukosooxidasa | nealkoholické nápoje na bázi vody nebo ovocné šťávy, studené omáčky
E 1103 | Invertasa | čokoládové a nečokoládové cukrovinky,  náplně pro jemné pekařské a cukrářské výrobky
Tato tabulka neuvádí enzymy, které jsou považovány za pomocné látky.

Tabulka č. 5
Silikonové oleje
Látka E 900 Dimethylpolysiloxan smí být používána při výrobě dále uvedených potravin jako odpěňovač a protispékavá přísada tak, aby nebyly překročeny pro ně stanovené hodnoty nejvyššího povoleného množství. 

Název potraviny | NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
ovocné pomazánky (džemy, rosoly, marmelády, povidla, klevely), zahuštěné zeleninové protlaky včetně těchto výrobků se sníženým obsahem využitelné energie | 10
polévky a vývary | 10
tuky a oleje pro smažení | 10
cukrovinky (kromě čokolády) | 10
nealkoholické ochucené nápoje a nápojové koncentráty k jejich přípravě | 10
ananasová šťáva | 10
sterilované ovoce a zelenina | 10
směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením | 10
žvýkačka | 100
cidr kromě cidre bouche | 10
Sod…Saft | 10

(6) Další povolené přídatné látky, jiné než barviva a sladidla, uvádí tabulka č. 6
Tabulka č. 6
Číslo E | Látka | Název potraviny | NPM mg.l^-1 resp.mg.kg^-1
E 459 | Beta-cyklodextrin | potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet | NM
E 468 | Zesíťovaná sodná sůl karboxy- methylcelulosy | tuhé doplňky stravy | 30000
E 512 | Chlorid cínatý | konzervovaný bílý chřest v plechovkách a sklenicích | 25 jako Sn
E 520 | Síran hlinitý | vaječný bílek | 30
E 521 E 522 E 523 | Síran sodno-hlinitý Síran draselno-hlinitý Síran amonno- hlinitý | proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina | 200 (jednotlivě nebo v kombinaci) jako hliník
E 541 | Hydrogen- fosforečnan sodno-hlinitý | jemné pečivo (pouze scones a piškotové pečivo ) | 1000 jako hliník
E 650 | Octan zinečnatý | žvýkačka | 1000
E 905 | Mikrokrystalický vosk | ošetření povrchu cukrovinek (kromě čokolády), žvýkaček,  melounů, papáji, manga a avokáda | NM
E 943 a  E 943 b | Butan  Isobutan | Rostlinné oleje ve spreji určené na pečící formy (pro profesionální užití) | NM
E 944 | Propan | Emulgované spreje na bázi vody | NM
E 999 | Extrakt z kvilaje | ochucené nealkoholické nápoje | 200  jako bezvodý extrakt
| | cidr kromě cidre bouché | 200 jako bezvodý extrakt
E 1518 | Trioctan glycerinu (triacetin) | žvýkačky | NM