Příloha č. 1 k vyhlášce č. 304/2004 Sb.

PŘÍDATNÉ LÁTKY

ČÁST 1

Oddíl A

Obecná kriteria pro používání přídatných látek

(1) Při výrobě potravin lze používat přídatné látky uvedené v této vyhlášce a schválené dle zákona.
(2) Přídatné látky smějí být používány při výrobě potravin uvedených ve výčtu u jednotlivých látek, a to nejvýše do hodnoty stanoveného „nejvyššího povoleného množství“(NPM). Hodnoty nejvyššího povoleného množství se vztahují na potraviny ve stavu, v jakém jsou uváděny do oběhu, pokud dále není výslovně stanoveno jinak.
(3) Přídatné látky, pro které není v této vyhlášce stanoveno nejvyšší povolené množství číselnou hodnotou, lze použít při výrobě potravin v množství nezbytně nutném k dosažení zamýšleného technologického účinku při zachování zásad správné výrobní praxe (dále jen „nezbytné množství“ (NM). Použití látky přitom nesmí vést ke klamání spotřebitele.
(4) Přídatné látky mohou být povoleny pouze za předpokladu, že
a)	je prokázána jejich technologická potřeba a účelu nelze dosáhnout jinými ekonomickými nebo technologickými prostředky,
b)	v navrhovaných množstvích nepředstavují žádné zdravotní riziko pro spotřebitele,
c)	nemohou uvádět spotřebitele v omyl.
(5) Přítomnost přídatné látky je povolena také
a)	ve složené potravině, a to v takovém rozsahu, v jakém je přídatná látka povolena v jedné ze složek složené potraviny. Toto se netýká potravin uvedených v části 1 oddíle C bodech 3 až 5,
b)	jestliže je potravina určena pouze pro přípravu složené potraviny, a to v takovém rozsahu, aby složená potravina vyhovovala ustanovením této vyhlášky, 
c)	v potravině, do které bylo přidáno aroma v rozsahu, v jakém je touto vyhláškou přídatná látka v aromatu povolena a prostřednictvím tohoto aromatu přenesena do potraviny, za předpokladu, že přídatná látka v konečné potravině neplní technologickou funkci.
(6) Množství přídatné látky v aromatu musí být omezeno na minimum nezbytné k zachování bezpečnosti a kvality aromatu a k usnadnění jeho skladování. Přítomnost přídatné látky v aromatu nesmí spotřebitele klamat nebo představovat riziko pro jeho zdraví. V případě, že přídatná látka, v důsledku jejího přenosu aromatem, plní technologickou funkci v potravině, pak je tato látka považována za přídatnou látku přítomnou v potravině a nikoli za přídatnou látku aromatu.
(7) Přítomnost přídatné látky v potravině podle odstavce 5 není povolena v potravinách pro počáteční a pokračovací kojeneckou výživu a výživu malých dětí*), pokud není ve zvláštních právních předpisech výslovně stanoveno jinak.
__________
*)	Vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich označování.
(8) Přídatné látky lze použít pouze tehdy, pokud je jisté, že jejich přidání do potravin bude prokazatelně prospěšné pro spotřebitele. Přídatné látky by měly být použity pro účely stanovené v následujících bodech a) až d), pokud těchto účelů nelze dosáhnout jinými ekonomicky a technologicky použitelnými prostředky a pokud použití přídatných látek nepředstavuje zdravotní riziko pro spotřebitele:
a)	zachování výživové hodnoty potraviny; úmyslné snížení výživové hodnoty potraviny je oprávněné jen, pokud potravina nepředstavuje podstatnou položku běžné stravy nebo pokud je použití přídatné látky nezbytné pro výrobu potravin určených pro zvláštní výživu,
b)	dodání potřebných přísad nebo složek do potravin určených pro zvláštní výživu,
c)	zvýšení trvanlivosti potravin nebo zlepšení jejich organoleptických vlastností za předpokladu, že se tím nezmění charakter, složení nebo jakost potravin, aby nemohl být spotřebitel uveden v omyl,
d)	pomoci při výrobě, zpracování, přípravě, úpravě, balení dopravě nebo skladování potravin za předpokladu, že přídatná látka nesmí být použita k zakrytí závadných surovin nebo nedodržení správné výrobní a hygienické praxe.
(9) Přídatné látky musí vyhovovat požadavkům na jejich identitu a čistotu, které jsou uvedeny ve zvláštním právním předpise.*
(10)	Za přídatné látky se nepovažují
a)	aromatické látky,
b)	pomocné látky,
c)	látky přidávané do potravin za účelem úpravy výživové hodnoty (například minerály, stopové prvky a vitaminy),
d)	látky určené k ochraně rostlin a rostlinných produktů,
e)	látky užívané při výrobě pitné vody,
f)	tekuté přípravky obsahující pektin, odvozené od sušené jablečné dřeně nebo částí kůry citrusových plodů,
g)	žvýkačkové báze,
h)	dextriny určené k výrobě potravin, pražený nebo dextrinovaný škrob, škrob upravený působením kyseliny, alkálie (nedojde-li ke změně chemické struktury) nebo amylolytických enzymů, bělené nebo fyzikálně pozměněné škroby, pokud jsou určeny k výrobě potravin,
i)	chlorid amonný,
j)	krevní plasma, jedlá želatina, bílkovinné hydrolyzáty, aminokyseliny a jejich soli (kromě kyseliny glutamové, glycinu, cysteinu a cystinu a jejich solí), mléčná bílkovina a lepek,
k)	kaseináty a kasein,
l)	jedlá sůl,
m)	inulin,
n)	látky, které jsou přirozenými složkami potravin, například sacharidy.
(11) O zařazení potravin a použití přídatných látek ve sporných případech rozhoduje Komise Evropských společenství za pomoci Stálého výboru pro potravinový řetězec a zdraví zvířat na základě využití článků 5 a 7 rozhodnutí**).
__________
**)	Rozhodnutí Rady 1999/468/ES ze dne 28. června 1999, kterým se stanoví postup pro výkon prováděcích pravomocí svěřených Komisi.

Oddíl B

Kategorie přídatných látek
Přídatné látky se podle účelu použití zařazují do níže uvedených kategorií. Zařazení přídatné látky do kategorie je provedeno na základě její hlavní funkce, kterou přídatná látka v potravině obvykle plní. Zařazení přídatné látky do určité kategorie však nevylučuje možnost použití této látky pro další účely:

a)	antioxidanty, kterými jsou látky, které prodlužují údržnost potravin a chrání je proti zkáze způsobené oxidací, jejímiž projevy jsou např. žluknutí tuků a barevné změny potraviny,
b)	barviva, kterými jsou látky, které udělují potravině barvu, kterou by bez jejich použití neměla, nebo které rekonstruují barvu, která byla poškozena či zeslabena během technologického procesu,
c)	konzervanty, kterými jsou látky, které prodlužují údržnost potravin a které je chrání proti zkáze způsobené činností mikroorganismů,
d)	kyseliny, kterými jsou látky, které zvyšují kyselost potraviny, nebo které jí udělují kyselou chuť,
e)	regulátory kyselosti, kterými jsou látky, které mění či udržují kyselost či alkalitu potraviny,
f)	tavicí soli, kterými jsou látky, které mění vlastnosti bílkovin pří výrobě tavených sýrů za účelem zamezení oddělování tuku,
g)	kypřící látky, kterými jsou látky nebo směsi látek, které vytváří plyny, a tak zvyšují objem těsta,
h)	sladidla, kterými jsou látky, které udělují potravinám sladkou chuť a nahrazují přírodní sladidla a med,
i)	látky zvýrazňující chuť a vůni, kterými jsou látky, které zvýrazňují již existující chuť nebo vůni potraviny,
j)	zahušťovadla, kterými jsou látky, které zvyšují viskozitu potraviny,
k)	želírující látky, kterými jsou látky, které udílejí potravině texturu tím, že vytváří gel,
l)	modifikované škroby, kterými jsou látky, získávané výlučně chemickým zpracováním jedlých škrobů v nativním stavu nebo škrobů předtím pozměněných fyzikálními nebo enzymovými postupy nebo pozměněných působením kyselin, zásad nebo bělících činidel,
m) stabilizátory, kterými jsou látky, umožňující udržovat fyzikálně-chemické vlastnosti potraviny. Mezi stabilizátory se zařazují látky, které umožňují udržování homogenní disperze dvou nebo více nemísitelných látek v potravině. Dále sem patří látky, které stabilizují, udržují nebo posilují existující zbarvení potraviny, a látky, které zvyšují vazebnou kapacitu potraviny včetně tvorby příčných vazeb mezi bílkovinami (zesíťování), jež umožňuje spojení jednotlivých složek potraviny do konečné potraviny,
n)	emulgátory, kterými jsou látky, které umožňují tvorbu stejnorodé směsi dvou nebo více nemísitelných kapalných fází nebo které tuto směs udržují,
o)	nosiče a rozpouštědla, kterými jsou látky, které se užívají k rozpouštění, ředění, disperzi (rozptylování) a jiné fyzikální úpravě přídatné látky, potravního doplňku a arómatu, aniž přitom mění jejich technologickou funkci nebo mají vlastní technologický efekt a jejíchž užití usnadňuje manipulaci, aplikaci nebo použití přídatné látky,
p)	protispékavé látky, kterými jsou látky, které snižují tendenci jednotlivých částic potraviny ulpívat vzájemně na sobě,
q)	lešticí látky, kterými jsou látky, které po nanesení na vnější povrch udělují potravině lesklý vzhled nebo vytváří ochranný povlak. Povlaky, které jsou jedlé nebo které jsou snadno odstranitelné, se nepovažují za leštící látky,
r)	balicí plyny, kterými jsou plyny jiné než vzduch, které se zavádí do obalu před, během, nebo po plnění potraviny do obalu,
s)	propelanty, kterými jsou plyny jiné než vzduch, které vytlačují potravinu z obalu,
t)	odpěňovače, kterými jsou látky, které zabraňují vytváření pěny nebo snižující pěnění,
u)	pěnotvorné látky, kterými jsou látky, které umožňují vytváření stejnorodé disperze plynné fáze v kapalné nebo tuhé potravině,
v)	zvlhčující látky, kterými jsou látky, které chrání potravinu před vysycháním tím, že působí proti účinkům vzduchu s nízkou relativní vlhkostí. Dále jsou to i látky, které podporují rozpouštění práškovitých potravin ve vodném prostředí,
w)	plnidla, kterými jsou látky, které přispívají k objemu potraviny, aniž významně zvyšují její energetickou hodnotu,
x)	zpevňující látky, kterými jsou látky, které činí tkáně ovoce a zeleniny pevnými nebo křehkými nebo tuto pevnost udržují a dále látky, které reakcí se želírujícími látkami ztužují gely,
y)	sekvestranty, kterými jsou látky, které vytvářejí chemické komplexy s ionty kovů,
z)	látky zlepšující mouku, kterými jsou látky jiné než emulgátory, které se přidávají k mouce, nebo do těsta za účelem zlepšení pekařské kvality.
__________
*Vyhláška č. 54/2002 Sb., kterou se stanoví zdravotní požadavky na identitu a čistotu přídatných látek ve znění vyhlášky č. 318/2003 Sb.

Oddíl C

Seznam přídatných látek všeobecně povolených k přidávání
do potravin a podmínky jejich použití

(1) V tabulce je uveden seznam přídatných látek, které smějí být přidávány v nezbytném množství do všech druhů potravin s výjimkou potravin uvedených v odstavci 3 této části vyhlášky a do potravin uvedených v části 2 a 3. Tato výjimka neplatí pro balicí plyny a propelanty.
(2) Látky uvedené pod čísly E 407, E 407a a E 440 mohou být standardizovány s cukry za podmínky, že je toto uvedeno u čísla a názvu látky.
(3) Přídatné látky uvedené v tabulce, pokud není ve znění zvláštních předpisů výslovně stanoveno jinak, se nesmějí používat pří výrobě těchto potravin:
a)	nezpracovaných potravin,
b)	medu,
c)	neemulgovaného tuku a oleje,
d)	másla,
e)	pasterovaného nebo sterilovaného (včetně UHT sterilizace) mléka (nízkotučné, polotučné a plnotučné) a smetany,
f)	neochucených kysaných mléčných produktů,
g)	balených vod,
h)	kávy (kromě instantní kávy),
i)	nearomatizovaného čaje,
j)	cukru,
k)	sušených těstovin, kromě bezlepkových těstovin a/nebo těstovin určených pro hypoproteinové diety,
l)	neochuceného podmáslí.
(4) Potraviny uvedené v části 2 této vyhlášky smějí obsahovat pouze přídatné látky pro ně jmenovitě uvedené, a to v množství zde stanoveném.
(5) Potraviny určené pro výživu kojenců a malých dětí včetně potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti uvedené v části 3 této vyhlášky smějí obsahovat pouze přídatné látky, pro ně povolené v této části, a to do množství zde stanovených.
(6) Potraviny uvedené v částech 4, 5, 6, 7 a 8 této vyhlášky smějí obsahovat pouze přídatné látky pro ně jmenovitě uvedené, a to v množství zde stanoveném.

Tabulka
Číslo E	Název	
E 170	Uhličitan vápenatý	
E 260	Kyselina octová	
E 261	(i) Octan draselný	
E 262	Octany sodné	
	(i) octan sodný	
	(ii) hydrogenoctan sodný (diacetát sodný)	
E 263	Octan vápenatý	
E 270	Kyselina mléčná	
E 290	Oxid uhličitý	
E 296	Kyselina jablečná	
E 300	Kyselina askorbová	
E 301	Askorbát sodný	
E 302	Askorbát vápenatý	
E 304	Estery mastných kyselin askorbové kyseliny	
	(i) Askorbylpalmitát	
	(ii) Askorbylstearát	
E 306	Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů	
E 307	Alfa-tokoferol	
E 308	Gamma-tokoferol	
E 309	Delta-tokoferol	
E 322	Lecitin	
E 325	Mléčnan sodný	
E 326	Mléčnan draselný	
E 327	Mléčnan vápenatý	
E 330	Kyselina citrónová	
E 331	Citráty sodné	
	(i) dihydrogencitrát sodný	
	(ii) hydrogencitrát sodný	
	(iii) citrát sodný	
E 332	Citráty draselné	
	(i) dihydrogencitrát draselný	
	(ii) citrát draselný	
E 333	Citráty vápenaté	
	(i) hydrogencitrát vápenatý	
	(ii) dihydrogencitrát vápenatý	
	(iii) citrát vápenatý	
E 334	Kyselina vinná (L(+)-)	
E 335	Vinany sodné	
	(i) hydrogenvinan sodný	
	(ii) vinan sodný	
E 336	Vinany draselné	
	(i) hydrogenvinan draselný	
	(ii) vinan draselný	
E 337	Vinan sodno-draselný	
E 350	Jablečnany sodné	
	(i) jablečnan sodný	
	(ii) hydrogenjablečnan sodný	
E 351	Jablečnan draselný	
E 352	Jablečnany vápenaté	
	(i) jablečnan vápenatý	
	(ii) hydrogenjablečnan vápenatý	
E 354	Vinan vápenatý	
E 380	Citrát amonný	
E 400	Kyselina alginová	
E 401	Alginát sodný	
E 402	Alginát draselný	
E 403	Alginát amonný	
E 404	Alginát vápenatý	
E 406	Agar	
E 407	Karagenan	
E 407 a	Guma Euchema	
E 410	Karubin**)	
E 412	Guma guar**)	
E 413	Tragant	
E 414	Arabská guma	
E 415	Xanthan**)	
E 417	Guma tara **)	
E 418	Guma gellan	
E 422	Glycerol	
E 440	Pektiny	
	(i) pektin	
	(ii) amidovaný pektin	
E 460	Celulosy	
	(i) mikrokrystalická celulosa	
	(ii) prášková celulosa	
E 461	Methylcelulosa	
E 463	Hydroxypropylcelulosa	
E 464	Hydroxypropylmethylcelulosa	
E 465	Ethylmethylcelulosa	
E 466	Karboxymethylcelulosa (Celulosová guma)	
E 469	(Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa (Enzymově hydrolyzovaná celulosová guma)	
E 470 a	Soli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků	
E 470 b	Hořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků	
E 471	Mono- a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků	
E 472 a	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	
E 472 b	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou	
E 472 c	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	
E 472 d	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou	
E 472 e	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou	
E 472 f	Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnou 	
E 500	Uhličitany sodné	
	(i) uhličitan sodný	
	(ii) hydrogenuhličitan sodný	
	(iii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu (synonymum: seskvikarbonát sodný)	
E 501	Uhličitany draselné	
	(i) uhličitan draselný	
	(ii) hydrogenuhličitan draselný	
E 503	Uhličitany amonné	
	(i) uhličitan amonný	
	(ii) hydrogenuhličitan amonný	
E 504	Uhličitan hořečnaté	
	(i) uhličitan hořečnatý	
	(ii) hydrogenuhličitan hořečnatý	
E 507	Kyselina chlorovodíková	
E 508	Chlorid draselný	
E 509	Chlorid vápenatý	
E 511	Chlorid hořečnatý	
E 513	Kyselina sírová	
E 514	Sírany sodné	
	(i) síran sodný	
	(ii) hydrogensíran sodný	
E 515	Síran draselné	
	(i) síran draselný	
	(ii) hydrogensíran draselný	
E 516	Síran vápenatý	
E 524	Hydroxid sodný	
E 525	Hydroxid draselný	
E 526	Hydroxid vápenatý	
E 527	Hydroxid amonný	
E 528	Hydroxid hořečnatý	
E 529	Oxid vápenatý	
E 530	Oxid hořečnatý	
E 570	Mastné kyseliny z jedlých tuků	
E 574	Kyselina glukonová	
E 575	Glukono-delta-lakton	
E 576	Glukonát sodný	
E 577	Glukonát draselný	
E 578	Glukonát vápenatý	
E 640	Glycin a jeho sodná sůl	
E 920	L-cystein	
E 938	Argon*)	
E 939	Helium*)	
E 941	Dusík*)	
E 942	Oxid dusný*)	
E 948	Kyslík*)	
E 949	Vodík*)	
E 1103	Invertasa	
E 1200	Polydextrosa	
E 1404	Oxidovaný škrob	
E 1410	Fosforečnanový monoester škrobu	
E 1412	Fosforečnanový diester škrobu	
E 1413	Monofosforečnan škrobového difosforečnanu	
E 1414	Acetylovaný škrobový difosforečnan	
E 1420	Acetylovaný škrob	
E 1422	Acetylovaný škrobový adipan	
E 1440	Hydroxypropylškrob	
E 1442	Hydrox ypropyldiškrobový difosforečnan	
E 1450	Škrobový oktenyljantaran sodný	
E 1451	Acetylovaný oxidovaný škrob	

*	Látky E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 a E 949 mohou být přidávány také do potravin uvedených v bodě 3 oddíl C a do potravin uvedených v částech 2 a 3 této vyhlášky. Látka E 942 však nesmí být použita k výrobě dětské výživy.
**	Látky E 410, E 412, E 415 a E 41 nesmějí být používány pro výrobu dehydrovaných potravin určených k rehydrataci po požití.
***	Látka E 920 může být použita pouze jako prostředek pro ošetření mouky.

Oddíl D

Výrobky, u nichž mohou uvedené členské státy zachovat zákaz použití
určitých kategorií přídatných látek
V tabulce jsou uvedeny druhy potravin, u kterých je povoleno při jejich výrobě požadovat zákaz použití přídatných látek.
Členský stát	Potraviny	Kategorie přídatných látek, jejichž zákaz může být zachován	
Německo	tradiční německé pivo („Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut“)	všechny kromě propelantů	
Řecko	sýr „Fetta“	všechny	
Francie	tradiční francouzský chléb	všechny	
	tradiční francouzské sterilované lanýže	všechny	
	tradiční francouzští hlemýždi	všechny	
	tradiční francouzská husa a kachna zalitá v sádle („confit”)	všechny	
Rakousko	tradiční rakouský sýr „Bergkäse“	všechny kromě konzervantů	
Finsko	tradiční finská kaše „Mämmi“	všechny kromě konzervantů	
Švédsko Finsko	tradiční švédské a finské ovocné sirupy	barviva	
Dánsko	tradiční dánské masové kuličky „Kodboller“	konzervanty a barviva	
	tradiční dánská pomazánka „Leverpostej“	konzervanty (jiné než kyselina sorbová) a barviva	
Španělsko	tradiční španělský salám „Lomo embuchado“	všechny kromě konzervantů a antioxidantů	
Itálie	tradiční italský salám „Salame cacciatore“	všechny kromě konzervantů, antioxidantů, látek zvýrazňující chuť a vůni a balicích plynů	
	tradiční italský salám „Mortadella“	všechny kromě konzervantů, antioxidantů, látek pro úpravu pH, látek zvýrazňující chuť a vůni, stabilizátorů a balicích plynů	
	tradiční italské uzeniny „Cotechino e zampone“
	všechny kromě konzervantů, antioxidantů, látek pro úpravu pH, látek zvýrazňující chuť a vůni, stabilizátorů a balicích plynů	

Oddíl E

Označování přídatných látek
(1) Přídatné látky, které nejsou určeny přímému spotřebiteli, musí být na obalu čitelně, jednoznačně a nesmazatelně označeny těmito údaji:
a)	názvem přídatné látky včetně jejího číselného kódu (E číslo), jedná-li se o jednotlivou látku; v případě směsi přídatných látek musí být tyto údaje uvedeny v sestupném pořadí podle hmotnostního podílu látek ve směsi,
b)	označením přídatné látky podle bodu a) a výčtem všech složek v sestupném pořadí podle klesajícího množství, jsou-li ve směsi přídatných látek obsaženy ještě další složky, jako jsou jiné látky a materiály nebo potraviny, které usnadňují skladování, prodej, ředění nebo rozpouštění přídatných látek,
c)	slovy „pro potraviny“ nebo bližším určením skupiny potravin nebo jednotlivé potraviny, pro které je výrobek určen,
d)	údajem o procentuálním zastoupení každé složky, pro které je stanoveno touto vyhláškou nejvyšší povolené množství v potravině nebo odpovídajícími informacemi o složení, které by umožnily odběrateli dodržet platné předpisy. Jestliže se toto omezeni vztahuje na skupinu složek, může být uvedeno celkové procentuální zastoupení jako jeden údaj,
e)	označením šarže,
f)	obchodním jménem a sídlem výrobce, balírny nebo prodejce,
g)	návodem k použití v případě, že by jeho neuvedení znemožnilo správné použití přídatné látky,
h)	údajem o množství,
i)	údajem o skladování nebo uchovávání, pokud charakter výrobku takové údaje vyžaduje.
(2) Údaje požadované v odstavci 1 bodech b), d) až g), je možno uvést také pouze v průvodní dokumentaci předkládané předem nebo současně s dodávkou za předpokladu, že na viditelné části obalu příslušného výrobku bude uveden údaj „určeno pro výrobu potravin, nikoliv pro maloobchodní prodej“.
(3) Přídatné látky, určené k přímému prodeji konečnému spotřebiteli mohou být uváděny do oběhu pouze tehdy, jsou-li na obale určeném pro spotřebitele čitelně, jednoznačně a nesmazatelně uvedeny údaje stanovené ve zvláštním právním předpise.*
(4) Pokud nebyla učiněna jiná opatření k zajištění informovanosti spotřebitele, musí být údaje stanovené v odstavcích 1 a 3 uvedeny v jazyce, který je spotřebiteli srozumitelný. Tyto údaje mohou být uvedeny v různých jazycích.

__________
* Vyhláška č. 324/1997 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, o přípustné odchylce od údajů o množství výrobků označeného symbolem „e", ve znění vyhlášky č. 24/2001 Sb. a vyhlášky č. 259/2003 Sb.

ČÁST 2

Potraviny, pří jejichž výrobě smi být použit pouze omezený počet
přídatných látek uvedených v části 1

V tabulce jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít uvedené látky až do výše nejvyššího povoleného množství.

Tabulka
Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l-1
resp.mg.kg-1	
Kakaový prášek, čokoláda a výrobky z čokolády	E 170	uhličitan vápenatý	70000 v sušině bez tuku	
	E 322	lecitiny	NM**	
	E 330	kyselina citrónová	5000	
	E 334	kyselina vinná	5000	
	E 414	arabská guma (jen k leštění povrchu)	NM	
	E 422	glycerol	NM	
	E 440	pektiny (jen k leštění povrchu)	NM	
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM	
	E 472c	estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	NM	
	E 500	uhličitany sodné	70000 v sušině bez tuku	
	E 501	uhličitany draselné	70000 v sušině bez tuku	
	E 503	uhličitany amonné	70000 v sušině bez tuku	
	E 504	uhličitany hořečnaté	70000 v sušině bez tuku	
	E 524	hydroxid sodný	70000 v sušině bez tuku	
	E 525	hydroxid draselný	70000 v sušině bez tuku	
	E 526	hydroxid vápenatý	70000 v sušině bez tuku	
	E 527	hydroxid amonný	70000 v sušině bez tuku	
	E 528	hydroxid hořečnatý	70000 v sušině bez tuku	
	E 530	oxid hořečnatý	70000 v sušině bez tuku	
Ovocné a zeleninové šťávy 100% nektary	E 300	kyselina askorbová	NM	
Ovocné a zeleninové šťávy 100%	E 330	kyselina citrónová	3000	
Ananasová šťáva 100%	E 296	kyselina jablečná	3000	
Hroznová šťáva 100%	E 170	uhličitan vápenatý	NM	
	E 336	vinany draselné	NM	
Šťávy a nektary z ananasu a mučenky	E 440	pektiny	3000	
Ovocné nektary	E 270	kyselina mléčná	5000	
	E 330	kyselina citrónová	5000	
Výběrové (extra) džemy a výběrové (extra) rosoly	E 270	kyselina mléčná	NM	
	E 296	kyselina jablečná	NM	
	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 327	mléčnan vápenatý	NM	
	E 330	kyselina citrónová	NM	
	E 331	citrát sodný	NM	
	E 333	citrát vápenatý	NM	
	E 334	kyselina vinná	NM	
	E 335	vinan sodný	NM	
	E 350	jablečnan sodný	NM	
	E 440	pektiny	NM	
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	NM	
Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce včetně těchto výrobků se sníženým obsahem energie	E 270	kyselina mléčná	NM	
	E 296	kyselina jablečná	NM	
	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 327	mléčnan vápenatý	NM	
	E 330	kyselina citrónová	NM	
	E 331	citrát sodný	NM	
	E 333	citrát vápenatý	NM	
	E 334	kyselina vinná	NM	
	E 335	vinan sodný	NM	
	E 350	jablečnan sodný	NM	
	E 400	kyselina alginová	10000 jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 401	alginát sodný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 402	alginát draselný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 403	alginát amonný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 404	alginát vápenatý	10000 jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 406	agar	10000 jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 407	karagenan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 410	karubin	10000 jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 412	guma guar	10000 jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 415	xanthan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 418	guma gellan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 440	pektiny	NM	
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	NM	
	E 509	chlorid vápenatý	NM	
	E 524	hydroxid sodný	NM	
Zahuštěné mléko	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 301	askorbát sodný	NM	
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM	
	E 322	lecitiny	NM	
	E 331	citrát sodný	NM	
	E 332	citrát draselný	NM	
	E 407	karagenan	NM	
	E 500(ii)	hydrogenuhličitan sodný	NM	
	E 501(ii)	hydrogenuhličitan draselný	NM	
	E 509	chlorid vápenatý	NM	
Smetana neochucená tepelně ošetřená	E 401	alginát sodný	NM	
	E 402	alginát draselný	NM	
	E 407	karagenan	NM	
	E 466	karboxyethylcelulosa	NM	
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM	
Mlékárenské máslo se smetanovým zákysem	E 500	uhličitany sodné	NM	
Sýr zrající	E 170	uhličitan vápenatý	NM	
	E 504	uhličitan hořečnaté	NM	
	E 509	chlorid vápenatý	NM	
	E 575	glukono-delta-lakton	NM	
Sýr zrající plátkovaný, strouhaný	E 170	uhličitan vápenatý	NM	
	E 504	uhličitan hořečnaté	NM	
	E 509	chlorid vápenatý	NM	
	E 575	glukono-delta-lakton	NM	
	E 460	celulosa	NM	
Sýr přírodní bílý, pařený např. typu „Mozzarela“ a sýr syrovátkový	E 260	kyselina octová	NM	
	E 270	kyselina mléčná	NM	
	E 330	kyselina citrónová	NM	
	E 575	glukono-delta-lakton	NM	
	E 460 ii	prášková celulosa	NM
jen pro strouhaný a plátkový sýr	
Předvařená rýže	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM	
	E 472 a	estery mono- a diglyceridy mastných kyselin s kyselinou octovou	NM	
Čerstvé ryby korýši a měkkýši, včetně zmrazených	E 331	citráty sodné	NM	
	E 332	citráty draselné	NM	
	E 333	citráty vápenaté	NM	
Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů) a olivových olejů	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM	
	E 306	přírodní extrakt s obsahem tokoferolů	NM	
	E 307	alfa-tokoferol	NM	
	E 308	gamma-tokoferol	NM	
	E 309	delta-tokoferol	NM	
	E 322	lecitin	30 000	
	E 330	kyselina citrónová	NM	
	E 331	citráty sodné	NM	
	E 332	citráty draselné	NM	
	E 333	citráty vápenaté	NM	
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	10 000	
Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů a olivových olejů) speciálně určené k vaření a/nebo smažení a pro přípravu omáček	E 270	kyselina mléčná	NM	
	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami 	NM	
	E 306	přírodní extrakt s obsahem tokoferolů	NM	
	E 307	alfa-tokoferol	NM	
	E 308	gamma -tokoferol	NM	
	E 309	delta-tokoferol	NM	
	E 322	lecitin	30000	
	E 330	kyselina citrónová	NM	
	E 331	citráty sodné	NM	
	E 332	citráty draselné	NM	
	E 333	citráty vápenaté	NM	
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	10000	
	E 472 c	estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	NM	
Rafinovaný olivový olej	E 307	alfa-tokoferol	200	
Zmrazené a nezpracované ovoce a zelenina; chlazené balené, nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina určená ke spotřebě a balené a nezpracované loupané brambory	E 296	kyselina jablečná	NM
jen pro loupané brambory	
	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 301	askorbát sodný	NM	
	E 302	askorbát vápenatý	NM	
	E 330	kyselina citrónová	NM	
Ovocné kompoty	E 331	citráty sodné	NM	
	E 332	citráty draselné	NM	
	E 333	citráty vápenaté	NM	
	E 440	pektiny	NM	
	E 509	chlorid vápenatý	neplatí pro jablečné kompoty	
Sterilované ovoce a zelenina ve sklenicích a plechovkách	E 260	kyselina octová	NM	
	E 261	octan draselný	NM	
	E 262	octan sodný	NM	
	E 263	octan vápenatý	NM	
	E 270	kyselina mléčná	NM	
	E 296	kyselina jablečná	NM	
	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 301	askorbát sodný	NM	
	E 302	askorbát vápenatý	NM	
	E 325	mléčnan sodný	NM	
	E 326	mléčnan draselný	NM	
	E 327	mléčnan vápenatý	NM	
	E 330	kyselina citrónová	NM	
	E 331	citráty sodné	NM	
	E 332	citráty draselné	NM	
	E 333	citráty vápenaté	NM	
	E 334	kyselina vinná	NM	
	E 335	vinany sodné	NM	
	E 336	vinany draselné	NM	
	E 337	vinan sodno-draselný	NM	
	E 509	chlorid vápenatý	NM	
	E 575	glukono-delta-lakton	NM	
Čerstvé mleté maso, balené	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 301	askorbát sodný	NM	
	E 302	askorbát vápenatý	NM	
	E 330	kyselina citrónová	NM	
	E 331	citráty sodné	NM	
	E 332	citráty draselné	NM	
	E 333	citráty vápenaté	NM	
Jatečně opracované tělo jatečních zvířat a jatečně opracované tělo drůbeže, celé nebo dělené (pouze k ošetření povrchu)	E 270	kyselina mléčná	NM	
	E 325	mléčnan sodný	NM	
	E 326	mléčnan draselný	NM	
	E 327	mléčnan vápenatý	NM	
Vaječné obsahy	E 270	kyselina mléčná	NM	
	E325	mléčnan sodný	NM	
	E 326	mléčnan draselný	NM	
	E 327	mléčnan vápenatý	NM	
Chléb (druhy připravené výlučně z mouky, vody, soli, droždí, kypřících látek a koření)	E 260	kyselina octová	NM	
	E 261	octan draselný	NM	
	E 262	octan sodný	NM	
	E 263	octan vápenatý	NM	
	E 270	kyselina mléčná	NM	
	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 301	askorbát sodná	NM	
	E 302	askorbát vápenatý	NM	
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM	
	E 322	lecitiny	NM	
	E 325	mléčnan sodný	NM	
	E 326	mléčnan draselný	NM	
	E 327	mléčnan vápenatý	NM	
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM	
	E 472 a	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	NM	
	E 472 d	estery mono- a mastných kyselin s kyselinou vinnou	NM	
	E 472 e	estery mono- a diglyceridů s kyselinou	NM	
		mono- a diacetyl vinnou		
	E 472 f	estery mono- a diglyceridů s kyselinou octovou a vinnou	NM	
Nesušené (čerstvé) těstoviny	E 270	kyselina mléčná	NM	
	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 301	askorbát sodný	NM	
	E 322	lecitiny	NM	
	E 330	kyselina citrónová	NM	
	E 334	kyselina vinná	NM	
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM	
	E 575	glukono delta lakton	NM	
Pivo	E 270	kyselina mléčná	NM	
	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 301	askorbát sodný	NM	
	E 330	kyselina citrónová	NM	
	E 414	arabská guma	NM	
Běžný francouzský chléb „pain courant francais“	E 260	kyselina octová	NM	
	E 261	octan draselný	NM	
	E 262	octan sodný	NM	
	E 263	octan vápenatý	NM	
	E 270	kyselina mléčná	NM	
	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 301	askorbát sodný	NM	
	E 302	askorbát vápenatý	NM	
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM	
	E 322	lecitiny	NM	
	E 325	mléčnan sodný	NM	
	E 326	mléčnan draselný	NM	
	E 327	mléčnan vápenatý	NM	
	E 471	mono-a diglyceridy mastných kyselin	NM	
Husí játra „foie gras entier, blocs de foie gras“	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 301	askorbát sodný	NM	
„Gehakt“	E 300	kyselina askorbová	NM	
	E 301	askorbát sodný	NM	
	E 302	askorbát vápenatý	NM	
	E 330	kyselina citrónová	NM	
	E 331	citráty sodné	NM	
	E 332	citrát draselné	NM	
	E 333	citráty vápenaté	NM	
„Olomoucké tvarůžky“	E 170
E 500	uhličitan vápenatý
uhličitany sodné	NM
NM	
UHT kozí mléko	E 331	citráty sodné	4000	
Kaštany jedlé v nálevu	E 410	karubin	NM	
	E 412	guma guar	NM	
	E 415	xanthan	NM	

*	Nejvyšší povolené množství.
**	Nezbytné množství.

ČÁST 3

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí*
(1) Potraviny určené pro výživu kojenců a malých dětí smějí obsahovat
a)	arabskou gumu E 414 a oxid křemičitý E 551 pocházející z přidaných nutričních přípravků v množství nejvýše 150 000 mg/kg látky E 414 a 10 000 mg/kg látky E 551,
b)	mannitol E 421, pokud byl užit jako nosič pro vitamín B12 v množství nejméně 1 díl vitamínu B12 na 1000 dílů mannitolu; výrobek připravený ke spotřebě by neměl obsahovat více než 10 mg/kg přenesené látky E 414,
c)	škrobový oktenyljantaran sodný E 1450 pocházející z přidaných vitamínových přípravků nebo přípravků s obsahem polynenasycených mastných kyselin; množství látky E 1450 přenesené do výrobku určeného ke spotřebě může být nejvýše 100 mg/kg u vitamínových přípravků a 1000 mg/kg u přípravků s obsahem polynenasycených mastných kyselin.
(2) Potraviny určené pro výživu kojenců a malých dětí smí obsahovat L-askorbát sodný E 301 použitý v nezbytném množství v povrchové vrstvě nutričních přípravků obsahujících polynenasycené mastné kyseliny. Výrobek připravený ke spotřebě nesmí obsahovat více než 75 mg/l přenesené látky E 301.
(3) Nejvyšší povolená množství se týkají potravin připravených ke spotřebě dle návodu výrobce.

__________
*Vyhláška č. 54/2004 Sb. o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití.

Oddíl A

Přídatné látky povolené k výrobě počáteční kojenecké výživy
určené k výživě zdravých kojenců
(1) K výrobě kysaných mléčných produktů smějí být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+) mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být vyznačována na obalu
(2) Při použití látek E 322, E 471, E 472c a E 473 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.
Tabulka č. 1
Číslo E	Látka	NPM mg.l-1	
E 270	kyselina mléčná (pouze L(+) forma)	NM	
E 304	L-askorbylpalmitát	10	
E 306	přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů	10
jednotlivě nebo
v kombinaci	
E 307	alfa-tokoferol		
E 308	gamma-tokoferol		
E 309	delta-tokoferol		
E 322	lecitin	1000	
E 330	kyselina citrónová	NM	
E 331	citráty sodné	2000
jednotlivě nebo v kombinaci	
E 332	citráty draselné		
E 338	kyselina fosforečná	1000
jako P2O5
jednotlivě nebo v kombinaci	
E 339	fosforečnany sodné		
E 340	fosforečnany draselné		
E 412	guma guar	1000
pokud tekutý výrobek obsahuje částečně bílkovin hydrolyzované	
E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	4000	
E 472c	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou	7500
u výrobků v práškové formě 9000 u výrobků v kapalné formě, výrobky obsahují pokud částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny	
E 473	estery sacharosy s mastnými kyselinami	120
ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny	

Oddíl B

Přídatné látky povolené k výrobě pokračovací kojenecké výživy určené
k výživě zdravých kojenců
(1) K výrobě kysaných mléčných produktů smějí být použity nepatogenní mikrobiální kultury produkující kyselinu L(+)mléčnou. Takto vzniklá kyselina mléčná se nepovažuje za přídatnou látku a její přítomnost nemusí být vyznačována na obalu.
(2) Při použití látek E 322, E 471, E 472c a E 473 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyšších povolených množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.
(3) Při použití látek E 407, E 410 a E 412 v kombinaci smí být použit u každé z látek jen takový procentní podíl nejvyšších povolených množství, aby součet těchto procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

Tabulka č. 2
Číslo E	Látka	NPM mg.l-1	
E 270	kyselina mléčná (pouze L(+) forma)	NM	
E 304	L-askorbylpalmitát	10	
E 306	přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů	10
jednotlivě nebo
v kombinaci	
E 307	alfa-tokoferol		
E 308	gamma-tokoferol		
E 309	delta-tokoferol		
E 322	lecitin	1000	
E 330	kyselina citrónová	NM	
E 331	citráty sodné	2000	
E 332	citráty draselné	jednotlivě nebo v kombinaci	
E 338	kyselina fosforečná	1000
jako P2O5
jednotlivě nebo v kombinaci	
E 339	fosforečnany sodné		
E 340	fosforečnany draselné		
E 407	karagenan	300	
E 410	karubin	1000	
E 412	guma guar	1000	
E 440	pektiny (pouze pro okyselenou pokračovací v ýživu kojenců a malých dětí	5000	
E 471	mono- a diglycerid mastných kyselin	4000	
E 472c	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovou	7500
u výrobků v práškové formě 9000 u výrobků v tekuté formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny	
E 473	estery sacharosy s mastnými kyselinami	120 ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny	

Oddíl C

Přídatné látky povolené k výrobě příkrmů pro zdravé kojence a malé děti
(1) Při výrobě příkrmů pro kojence a malé děti lze použít látky uvedené v tabulce č. 3a pouze k úpravě pH
Tabulka č. 3a
Číslo E	Látka	NPM mg.l-1
resp. mg.kg-1	
E 170	uhličitany vápenaté	NM	
E 260	kyselina octová	MM	
E 261	octany draselné	MM	
E 262	octany sodné	NM	
E 263	octany vápenaté	NM	
E 270	kyselina mléčná pouze L + forma	NM	
E 296	kyselina jablečná pouze L + forma	NM	
E 325	mléčnan sodný pouze L + forma	NM	
E 326	mléčnan draselný pouze L + forma	NM	
E 327	mléčnan vápenatý pouze L + forma	NM	
E 330	kyselina citrónová	NM	
E 331	citráty sodné	NM	
E 332	citráty draselné	NM	
E 333	citráty vápenaté	NM	
E 338	kyselina fosforečná	1000
počítáno jako P2O5	
E 507	kyselina chlorovodíková	NM	
E 524	hydroxid sodný	NM	
E 525	hydroxid draselný	NM	
E 526	hydroxid vápenatý	NM	

(2) Látky uvedené v tabulce č. 3b lze použít až do výše nejvyššího povoleného množství. Tabulka č. 3b
Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l-1
resp. mg.kg-1	
E 500
E 501
E 503	uhličitany sodné
uhličitany draselné
uhličitany amonné	kypřící prostředky pro pekařské výrobky určené jako příkrmy	NM	
E 300
E 301
E 302	kyselina L-askorbová
askorbát sodný
askorbát vápenatý	šťávy, nápoje na bázi ovoce a zeleniny a ostatní příkrmy	300
jednotlivě nebo v kombinaci jako kyselina askorbová	
		obilné příkrmy včetně sušenek a sucharů s obsahem tuku	200
jednotlivě nebo v kombinaci jako kyselina askorbová	
E 304
E 306
E 307
E 308
E 309	L-askorbylpalmitát
přírodní extrakt s obsahem tokoferolů
alfa-tokoferol
gamma-tokoferol
delta-tokoferol	obilné příkrmy, sušenky a suchary s obsahem tuku a ostatní příkrmy	100
jednotlivě nebo v kombinaci	
E 322	lecitiny	obilné a příkrmy, sušenky suchary a ostatní příkrmy	10000	
E 333	citráty vápenaté *	příkrmy na bázi ovoce s nízkým obsahem cukru	NM	
E 341	fosforečnan vápenatý *	deserty na bázi ovoce	1000 jako P2O5	
E 339
E 340
E 341	fosforečnany sodné
fosforečnany draselné
fosforečnany vápenaté	obilné příkrmy	1000
Jako P2O5
jednotlivě nebo v kombinaci	
E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	obilné příkrmy, sušenky a suchary a ostatní příkrmy	5000 jednotlivě nebo v kombinaci	
E 472 a	estery mono- a diglyceridů s kyselinou octovou			
E 472 b	estery mono- a diglyceridů s kyselinou mléčnou			
E 472 c	estery mono- a diglyceridů s kyselinou citrónovou			
E 400
E 401
E 402
E 404	kyselina alginová
alginát sodný
alginát draselný
alginát vápenatý	deserty a pudinky	500
jednotlivě nebo v kombinaci	
E 410
E 412
E 414
E 415
E 440	karubin
guma guar
arabská guma
xanthan
pektiny	příkrmy	10000
jednotlivě nebo v kombinaci	
				
		bezlepková obilná výživa	20000
jednotlivě nebo v kombinaci	

E 551	oxid křemičitý	obilná výživa (sypká)	2000	
E 334
E 335
E 336
E 354
E 450 a
E 575	kyselina vinná pouze L(+) forma
vinan sodný pouze L(+) forma
vinan draselný pouze L(+) forma
vinan vápenatý pouze L(+) forma
dihydrogen-difosforečnan sodný
glukono-delta-lakton	sušenky a suchary	5000
zbytkové množství	
E 1404	oxidovaný škrob	příkrmy	50000	
E 1410
E 1412
E 1413
E 1414
E 1420
E 1422
E 1450
E 1451	fosforečnanový monoester škrobu
fosforečnanový diester škrobu
monofosforečnan škrobového difosforečnanu
acetylovaný difosforečnan škrobový
acetylovaný škrob
acetylovaný škrobový adipan
škrobový oktenyl-jantaran sodný
acetylovaný oxidovaný škrob			
* Nesmí se používat při výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti.

Oddíl D

Přídatné látky povolené k výrobě potravin určených 
pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti*)
__________
*)	Vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití.

(1) K výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti jsou povoleny přídatné látky uvedené v tabulkách č. 1 - 3 a dále látky uvedené v tabulce č. 4.

Tabulka č. 4
Číslo E	Látka	Zvláštní podmínky	NPM mg.l-1. resp.mg.kg-1	
E 401	alginan sodný	od ukončeného 4. měsíce věku v potravinách pro zvláštní lékařské účely s upraveným složením, požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z lahve	1000	
E 405	propan-1,2-diol-alginát	od ukončeného 12. měsíce ve specializovaných výživách, určených pro malé děti, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu	200	
E 410	karubin	od narození ve výrobcích pro zmenšení gastro-oesophageálního refluxu (zpětného zvracení)	10000	
E 412	guma guar	od narození ve výrobcích tekuté dětské výživy obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny	10000	
E 415	xanthan	od narození pro použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastro-intestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu	12000	
E 440	pektiny	od narození ve výrobcích užívaných v případě gastro-intestinálních poruch	10000	
E 466	sodná sůl karboxymethylcelulosy	od narození ve výrobcích při léčbě metabolických poruch dietou	10000	
E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	od narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách	5000	
E 472c	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	od narození	7500 u výrobků v práškové formě
9000
u výrobků v tekuté formě	
E 1450	škrobový oktenyljantaran sodný	v kojenecké a pokračovací výživě	20000	

ČÁST 4

Barviva

(1) Pro účely barvení potravin smějí být používána výlučně barviva uvedená v tabulce č. 1 a dále jejich formy, označované jako aluminiové laky.
(2) Barveny smějí být pouze potraviny, uvedené v tabulkách č. 3, 4 a 7, a to za podmínek tam uvedených. Nejvyšší povolená množství jsou stanovena pro obsah čistého barviva. Pokud potraviny vyžadují přípravu před spotřebou, nejvyšší povolená množství se týkají potravin připravených ke spotřebě dle návodu výrobce.
(3) Barvení se nesmí provádět u potravin, uvedených v tabulce č. 2, s výjimkou aplikací, povolených v tabulkách č. 3, 4 a 7 a u potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí.
(4) Barviva, která smějí být používána výhradně pro omezený rozsah aplikací, jsou uvedena v tabulce č. 4.
(5) Barviva, povolená pro barvení potravin, jsou uvedena v tabulce č. 5.
(6) Přítomnost barviva v potravinách je povolena také
a)	ve složených potravinách, jiných než uvedených v tabulce č. 2, pokud je barvivo povoleno v jedné ze složek složené potraviny nebo
b)	pokud je potravina (potravinová surovina) určena výhradně k použití pro přípravu složené potraviny, a to tak, aby složená potravina vyhovovala požadavkům stanoveným touto částí vyhlášky.
(7) Pro označování masa a masných výrobků smějí být použita pouze jednotlivě barviva E 129 Červeň Allura AC, E 133 Brilantní modř FCF a E 155 Hněď HT nebo směs barviv E 129 Červeň Allura AC a E 133 Brilantní modř.
(8) Pro účely razítkování skořápek vajec a dekoračního barvení skořápky vajec smějí být použita pouze barviva uvedená v tabulce č. 1.
(9) Pro účely barvení potravin v domácnosti smějí být uváděna do oběhu barviva uvedená v tabulce č. 1 kromě těchto barviv: E 123 Amarant, E 127 Erythrosin, E 128 Červeň 2 G, E 154 Hněď FK, E 160b Annato, bixin, norbixin, E 161g Kanthaxanthin, E 173 Hliník (v podobě pigmentu) a E 180 Litholrubin BK.
(10) Za barviva se nepovažují
a)	potraviny a aromatické látky, které se přidávají během výroby do potravin pro své aromatické, chuťové nebo výživové vlastnosti a přitom mají sekundární barvící účinek, jako například mletá paprika, šafrán a kurkuma
b)	barviva, určená k barvení nejedlých vnějších částí potravin, jakými jsou například povrchové povlaky sýrů a salámová střeva.

Tabulka č. 1
Seznam barviv povolených k barvení potravin
Číslo E	Barvivo	číslo C. I.**	
E 100	Kurkumin	75 300	
E 101	(i) Riboflavin		
	(ii) Riboflavin-5’-fosforečnan		
E 102	Tartrazin	19 140	
E 104	Chinolinová žluť	47 005	
E 110	Žluť SY (synonymum Gelborange S)	15 985	
E 120	Košenila kys. karmínová karmíny	75 470	
E 122	Azorubin (synonymum Carmoisin)	14 720	
E 123	Amarant (synonymum Viktoriarubín O)	16 185	
E 124	Ponceau 4R (synonymum Košenilová červeň A)	16 255	
E 127	Erythrosin	45 430	
E 128	Červeň 2G	18 050	
E 129	Červeň Allura AC	16 035	
E 131	Patentní modř V	42 051	
E 132	Indigotin (synonymum Indigocarmine)	73 015	
E 133	Brilantní modř (synonymum Brilliant blue FCF)	42 090	
E 140	Chlorofyly a chlorofyliny		
	(i) Chlorofyly	75 810	
	(ii) Chlorofyliny	75 815	
E 141	Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů
(i) Cu komplexy chlorofylů	75 815	
	(ii) Cu komplexy chlorofylinů		
E 142	Zeleň S	44 090	
E 150 a	Karamel*		
E 150b	Kaustický sulfitový karamel		
E 150c	Amoniakový karamel		
E 150d	Amoniak - sulfitový karamel		
E 151	Čerň BN (synonymum Brilliant black BN)	28 440	
E 153	Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny)		
E 154	Hněď FK		
E 155	Hněď HT	20 285	
E 160 a	Karoteny		
	(i) směs karotenů	75 130	
	(ii) Beta-karoten	40 800	
E 160b	Annato, bixin, norbixin	75 120	
E 160 c	Paprikový extrakt kapsanthin kapsorubin		
E 160 d	Lykopen	75 125	
E 160 e	Beta-apo-8‘-karotenal	40 820	
E 160 f	Ethylester kyseliny beta-apo-8‘-karotenové	40825	
E 161 b	Lutein		
E 161	Kanthaxanthin		
E 162	Betalainová červeň betanin (včetně extraktů z červené řepy)		
E 163	Anthokyany (získané fyzikálními postupy z ovoce a zeleniny)		
E 170	Uhličitan vápenatý	77 220	
E 171	Oxid titaničitý (synonymum Titanová běloba)	77 891	
E 172	Oxid a hydroxidy železa	77 491	
		77 492	
		77 499	
E 173	Hliník (v podobě pigmentu)		
E 174	Stříbro (v podobě pigmentu)		
E 175	Zlato (v podobě pigmentu)		
E 180	Litholrubin BK		

* Termín karamel se vztahuje na výrobky více či méně intenzivní hnědé barvy, které jsou určeny k barvení potravin. Nejde o aromatický výrobek z cukru získaný zahřátím cukru, který je určen k aromatizaci potravin (např. cukrovinek, pečiva, alkoholických nápojů).

** Identifikační číslo Color Indexu (C.I.), které garantuje identitu barviva při používání názvů v cizích jazycích. Jako čísla C. I. jsou v tabulce uvedena čísla z publikace Colour Index, 3 r. d. Ed., 1982, Vol 1 - 7, 1315 a z dodatků 37 - 40 (125), 41 - 44 (127 - 50), 45 - 48 (130), 49 - 52 (132 - 50), 53 - 56 (135).

Tabulka č. 2
Potraviny, které nesmějí obsahovat přidaná barviva,
pokud to není výslovně stanoveno v tabulkách č. 3, 4 a 7
1.	nezpracované potraviny	
2.	balené vody a stolní vody	
3,	mléko plnotučné, polotučné a odtučněné, pasterované či sterilované, včetně UHT mléka (týká se neochucených výrobků)	
4.	mléko ochucené kakaem či čokoládou	
5.	kysané mléčné výrobky neochucené)	
6.	zahuštěné mléko	
7.	podmáslí (neochucené)	
8.	smetana a sušená smetana (neochucené)	
9.	oleje a tuk živočišného a rostlinného původu	
10.	vaječný žloutek, bílek, vaječná melanž, sušené, tekuté, koncentrované, hluboce zmrazené nebo koagulované vaječné produkty	
11.	mouka, ostatní mlýnské výrobky a škrob	
12.	chléb a výrobky z chlebového těsta	
13.	těstoviny a gnocchi	
14.	cukry (včetně všech mono- a disacharidů)	
15.	rajčatový protlak a rajčatové polokonzervy	
16.	studené omáčky na bázi rajčatové šťávy, kečup	
17.	ovocné a zeleninové šťávy a nektary	
18.	produkty z ovoce, zeleniny, brambor a hub - sterilované, nakládané či sušené, zpracované ovoce, zelenina, brambory a houby	
19.	výběrové(extra) džemy, výběrové(extra) rosoly a kaštanové pyré, creme de pruneaux	
20.	maso, ryby, drůbež, zvěřina, měkkýši, korýši a přípravky z nich (netýká se hotových pokrmů obsahujících tyto složky)	
21.	kakaové a čokoládové výrobky (netýká se nečokoládových náplní těchto výrobků)	
22.	pražená káva, cikorková kávovina a extrakty z ní, čaj, extrakty z čaje včetně ovocných a bylinných, přípravky na bázi čaje, ovoce a obilovin pro přípravu čajů	
23.	koření, směsi koření, sůl, náhrady soli	
24.	víno, hroznový mošt, částečně zkvašený hroznový mošt (burčák), hroznová šťáva	
25.	potraviny určené pro výživu kojenců a malých dětí	
26.	med	
27.	vinný ocet	
28.	slad a výrobky ze sladu	
29.	čerstvé sýry (neochucené)	
30.	máslo z mléka koz a ovcí	
31.	obilné destiláty Korn, Kornbrand, ovocné lihoviny, ovocné destiláty včetně ovocných průtahových Ouzo, Grappa, Tsikoudia z Kréty,Tsipouro z Makedonie, Tsipouro z Thesálie, Tsipouro z Tyrnavosu, Eau de vie de marc Margue nationale luxemburgeoise, Eau de vie seigle Margue nationale luxemburgeoise, London gin	
32.	Sambuca, Maraschino a Mistra	
33.	Sangria, Clarea a Zurra	

Tabulka č. 3
Potraviny, ke kterým smějí být přidávána pouze určitá barviva
Název potraviny	Číslo E	Barvivo	NPM mg.l-1
resp. mg.kg-1	
Chléb vícezrnný, celozrnný, speciální, sladový	E 150 a	Karamel	NM	
	E 150 b	Kaustický sulfitový karamel	NM	
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM	
	E 150 d	Amoniak - sulfitový karamel	NM	
Pivo
Cidre bouche	E 150 a	Karamel	NM	
	E 150 b	Kaustický sulfitový karamel	NM	
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM	
	E 150 d	Amoniak - sulfitový karamel	NM	
Máslo (včetně másla se sníženým obsahem tuku a máselný koncentrát)	E 160 a	Karoteny	NM	
Margaríny, margaríny s nízkým obsahem tuku (minariny), směsné roztíratelné a emulgované tuky, ztužené a pokrmové tuky (bezvodé tuky)	E 100	Kurkumin	NM	
	E 160 a	Karoteny	NM	
	E 160b	Annato, bixin, norbixin	10	
Neochucené sýry tavené a sýry zrající (barvy oranžové, žluté a bílé perleti)	E 160a	Karoteny	NM	
	E 160b	Annato, bixin, norbixin	15	
	E 160 c	Paprikový extrakt	NM	
Ocet	E 150 a	Karamel	NM	
	E 150b	Kaustický sulfitový karamel	NM	
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM	
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM	
Whisky (whiskey), obilné destiláty (jiné než Korn nebo Kornbrand nebo Eau de vie de seigle Margue nationale luxemburgeoise) vinný destilát, rum, Brandy, vínovice, Weinbrand, matoliny, matolinové lihoviny (jiné než Tsikoudia a Tsipouro a Eau de vie de marc Margue nationale luxemburgeoise), Grappa invecchiata, Bagaceira velha	E 150 a	Karamel	NM	
	E 150 b	Kaustický sulfitový karamel	NM	
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM	
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM	
Aromatizovaná vína hnědé barvy, nápoje na bázi hnědé aromatizovaných vin barvy (kromě nápoje Bitter Soda), likérová vína hnědé barvy, medovina	E 150 a	Karamel	NM	
	E 150b	Kaustick' sulfito ' ' karamel	NM	
	E 150 c	Amoniakov' karamel	NM	
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM	
Zelenina nakládaná v octu, slaném nálevu, oleji (kromě oliv)	E 101	(i) Riboflavin	NM	
		(ii) Riboflavin-5’-fosforečnan	NM	
	E 140	chlorofyly, chlorofyliny	NM	
	E 141	mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinu	NM	
	E 150 a	Karamel	NM	
	E 150b	Kaustický sulfitový karamel	NM	
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM	
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM	
	E 160 a	Karoteny	NM	
	E 162	Betalainová červeň	NM	
	E 163	Anthokyany	NM	
Směsi z obilovin extrudované, expandované a/nebo ochucené ovocným aromatem
(breakfast cereals)	E 150 c	Amoniakový karamel	NM	
	E 160 a	Karoteny	NM	
	E 160 b	Annato, bixin, norbixin	25	
	E 160 c	Paprikový extrakt	NM	
Směsi z obilovin ochucené ovocným aromatem
(breakfast cereals)	E 120	Košenila, kys. karmínová, karmíny	200
jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 162	Betalainová červeň		
	E 163	Anthokyany		
Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce včetně těchto výrobků se sníženým obsahem energie	E 100	Kurkumin	NM	
	E 140	chlorofyly, chlorofyliny	NM	
	E 141	mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů	NM	
	E 150 a	Karamel	NM	
	E 150b	Kaustický sulfitový karamel	NM	
	E 150c	Amoniakový karamel	NM	
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM	
	E 160 a	Karoteny	NM	
	E 160 c	Paprikový extrakt	NM	
	E 162	Betalainová červeň	NM	
	E 163	Anthokyany	NM	
	E 104	Chinolinová žluť	100
jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 110	Žluť SY		
	E 120	Košenila, kys. karmínová, karmíny		
	E 124	Ponceau 4R		
	E 142	Zeleň S		
	E 160 d	Lykopen		
	E 161 b	Lutein		
Masné výrobky z nasoleného a okořeněného mletého (homogenizovaného) masa naražené v přírodním nebo umělém střevě bez stanoveného stupně tepelného opracování, paštiky, terrines.	E 100	Kurkumin	20	
	E 120	Košenila, kys. karmínová, karmíny	100	
	E 150 a	Karamel	NM	
	E 150b	Kaustický sulfitový karamel	NM	
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM	
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM	
	E 160 a	Karoteny	20	
	E 160 c	Paprikový extrakt	10	
	E 162	Betalainová červeň	NM	
Masné výrobky s minimálním obsahem obilné složky 6 % breakfast sausages Hamburgerové maso minimálním obsahem s rostlinné či obilné složky 4 %	E 128	Červeň 2G	20	
	E 129	Červeň Allura AC	25	
	E 120	Košenila, kys. karmínová, karmíny	100	
	E 150 a	Karamel	NM	
	E 150b	Kaustický sulfitový karamel	NM	
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM	
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM	
Sušené granulované brambory a bramborové vločky	E 100	Kurkumin	NM	
Sterilovaný hrášek a hrášek drcený sterilovaný v (konzervách)	E 102	Tartrazin	100	
	E 133	Brilantní modř FCF	20	
	E 142	Zeleň S	10	
Sýr Sage Derby
(typický anglický sýr)	E 140	Chlorofyly, chlorofyliny	NM	
	E 141	Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů	NM	
Sýr Red Leicester
(typický anglický sýr)	E 160b	Annatto,bixin a norbixin	50	
Sýr Mimolette
(typický francouzský sýr)	E 160 b	Annatto, bixin a norbixin	35	
Sýr Morbier
(typický francouzský sýr)	E 153	Medicinální uhlí	NM	
Red marbled cheese
(typický anglický sýr)	E 120	Košenila, kyselina karmínová, karmíny	125	
	E 163	Anthokyany	NM	
Americano
(aperitiv)	E 150 a	Karamel	NM	
	E 150b	Kaustický sulfitový karamel	NM	
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM	
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM	
	E 163	Anthokyany	NM	
	E 100	Kurkumin	100
jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 101	i) Riboflavin
ii) Riboflavin-5-fosforečnan		
	E 102	Tartrazin		
	E 104	Chinolinová žluť		
	E 120	Košenila, kyselina karmínová karmíny		
	E 122	Azorubín Carmoisin		
	E 123	Amarant		
	E 124	Ponceau 4R		
Bitter soda,
aromatizovaná vína typu bitter	E 150 a	Karamel	NM	
	E 150b	Kaustický sulfitový karamel	NM	
	E 150 c	Amoniakový karamel	NM	
	E 150 d	Amoniak-sulfitový karamel	NM	
	E 100	Kurkumin	100
jednotlivě nebo v kombinaci	
	E 101	Riboflavin
ii) Riboflavin-5-fosforečnan		
	E 102	Tartrazin		
	E 104	Chinolinová žluť		
	E 110	Žluť SY
Gelborange S		
	E 120	Košenila, kyselina karmínová, karmíny		
	E 122	Azorubín Carmoisin		
	E 123	Amarant		
	E 124	Ponceau 4R,
Košenilová červeň A		
	E 129	Červeň Allura AC		
Luncheon meat	E 129	Červeň Allura AC	25	
Chorizo Salchichon
(uzený masný výrobek)	E 120	Košenila, kyselina karmínová karmíny	200	
	E 124	Ponceau 4R,
Košenilová červeň A	250	
Sobrasada
(mallorská klobása)	E 110	Žluť SY	135	
	E 124	Ponceau 4R,
Košenilová červeň A	200	
Pasturmas
(jedlý vnější povrch)	E 100	Kurkumin	NM	
	E 101	i) Riboflavin
ii) Riboflavin-5-fosforečnan	NM	
	E 120	Košenila, kyselina karmínová, karmíny	NM	

Tabulka č. 4
Barviva, která jsou povolená výhradně pro určité účely

Číslo E	Barvivo	Název potraviny	NPM mg.l-1
resp. mg.kg-1	
E 123	Amarant	aromatizovaná vína, alkoholické nápoje	30	
		rybí jikry a mlíčí	30	
E 127	Erytrosin	koktejlové a kandované třešně	200	
		třešně Bigareaux v cukerném nálevu a koktejlech vč. smíšeného kompotu s třešněmi Bigareaux	150	
E 154	Hněď FK	uzené ryby - kipry	20	
E 161	Kanthaxanthin	štrasburské párky	15	
E 173	Hliník	vnější povrch cukrovinek určených k dekoraci cukrářských výrobků	NM	
E 174	Stříbro	vnější povrch cukrovinek určených k dekoraci cukrářských výrobků, dekorace čokolády a čokoládových bonbonů, likéry	NM	
E 175	Zlato	vnější povrch cukrovinek určených k dekoraci cukrářských výrobků, dekorace čokolády a čokoládových bonbonů, likéry	NM	
E 180	Litholrubin BK	jedlé povrchové vrstvy sýrů	NM	
E 160b	Annatto, bixin, norbixin	margaríny, margariny s nízkým obsahem tuku (minariny), směsné roztíratelné a emulgované tuky, ztužené a pokrmové tuky (bezvodé tuky)	10	
		jedlé ozdoby a jedlé povrchové vrstvy	20	
		jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky	10	
		mražené krémy	20	
		alkoholizované nápoje včetně nápojů s obsahem alkoholu nižším než 15 % (V/V)*	10	
		sýry tavené a sýry zrající (barvy oranžové, žluté a bílé perleti)	15	
		deserty ** včetně ochucených mléčných výrobků	10	
		snacky *** neochucené, na bázi brambor, obilovin, škrobu, pikantní extrudované či expandované	20	
		ostatní snacky a snacky na bázi obalených ořechových jader 	10	
		uzené ryby	10	
		jedlé povrchové vrstvy sýrů, jedlá klihovková (kolagenová střívka)	20	
		extrudované, expandované obilné snídaně, obilné snídaně ochucené ovocným aromatem	25	
		sýr Red Leicester
(tyický anglický sýr)	50	
		sýr Mimolette
(tyický francouzský sýr)	35	
E 128	Červeň 2G	masné výrobky s minimálním obsahem obilné složky 6 % breakfast sausages	20	
		hamburgerové maso s minimálním obsahem rostlinne a/ nebo obilné složky 4 %	20	

*	V/V objemová procenta.
**	Deserty - pro účely této vyhlášky se rozumí drobné potravinářské výrobky sladké chuti určené ke konzumaci po hlavním jídle (cukrářské výrobky, mražené krémy, pudinky apod.).
*** Snacky - pro účely této vyhlášky se rozumí drobné potravinářské výrobky obvykle na bázi obilovin nebo brambor určené zejména ke konzumaci mezi hlavními jídly (většinou slané chuti).

Tabulka č. 5

Barviva povolená k barvení potravin, neuvedených v tabulkách č. 2 a 3

Barviva uvedená v tabulce č. 5 smějí být používána v nezbytném množství k výrobě všech potravin, kromě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí a potravin uvedených v tabulkách č. 2 a 3.

Číslo E	Barvivo	
E 101	(i) Riboflavin	
	(ii) Riboflavin-5’-fosforečnan_	
E 140	Chlorofyly a chlorofyliny	
E 141	Mědnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů	
E 150 a	Karamel	
E 150b	Kaustický sulfitový karamel	
E 150c	Amoniakový karamel	
E 150d	Amoniak - sulfitový karamel	
E 153	Medicinální uhlí	
E 160 a	Karoteny	
E 160 c	Paprikový extrakt kapsanthin kapsorubin	
E 162	Betalainová červeň betanin	
E 163	Anthokyany	
E 170	Uhličitan vápenatý	
E 171	Oxid titaničitý	
E 172	Oxidy a hydroxidy železa	

Tabulka č. 6

Barviva, která smějí být používána k výrobě potravin jednotlivě či v kombinaci až do nejvyššího povoleného množství, uvedeného v tabulce č. 7

Číslo E	Barvivo	
E 100	Kurkumin	
E 102	Tartrazin	
E 104	Chinolinová žluť	
E 110	Žluť SY	
E 120	Košenila kyselina karmínová karmíny	
E 122	Azorubin	
E 124	Ponceau 4R	
E 129	Červeň Allura AC	
E 131	Patentní modř V	
E 132	Indigotin	
E 133	Brilantní modř	
E 142	Zeleň S	
E 151	Čerň BN	
E 155	Hněď HT	
E 160 d	Lykopen	
E 160 e	beta-apo-8’-karotenal	
E 160 f	Ethylester kyseliny beta-apo-8’-karotenové	
E 161 b	Lutein	

Při použití v kombinaci se hodnota NPM týká celkového množství použitých barviv. Pokud jsou do ochucených nealko nápojů, zmrzlin a mražených krémů, dezertů, jemného a trvanlivého pečiva, cukrářských výrobků a cukrovinek přidávána barviva E 110, E 122, E 124 a E 155 jednotlivě nebo v kombinaci, nesmí obsah jednotlivého barviva být vyšší než 50 mg.kg-1 nebo 50 mg.l-1. Zároveň celkový obsah barviv nesmí překročit nejvyšší přípustné množství uvedené v tabulce č. 7.

Tabulka č. 7

Potraviny, k jejichž výrobě smějí být použita barviva uvedená v tabulce č. 6

Název potraviny	NPM mg.l-1
resp. mg.kg-1	
ochucené nealkoholické nápoje a koncentráty pro jejich přípravu, nápoje v prášku	100	
proslazené ovoce a zelenina, Mostarda di frutta	200	
kompoty, ovoce červené barvy	200	
cukrovinky	300	
jedlé ozdoby a polevy na cukrářské výrobky	500	
jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	200	
mražené krémy	150	
ochucené tavené sýry	100	
deserty včetně ochucených mléčných výrobků	150	
studené omáčky, kořenící směsi a přípravky (kari, tandoori) , sterilovaná a kořeněná zelenina v nálevu (pickles, piccalilli), chutney	500	
hořčice	300	
pasty z ryb a korýšů	100	
předvařené jedlé části korýšů	250	
náhražky lososa	500	
surimi	500	
rybí mlíčí a jikry	300	
uzené ryby	100	
snacky neochucené, pikantní na bázi brambor, obilovin, škrobu extrudované či expandované	200	
ostatní pikantní snacky a pikantní snacky na bázi obalených ořechových jader	100	
jedlý povrch sýrů	NM	
jedlá klihovková (kolagenová) střívka	NM	
potraviny pro zvláštní lékařské účely	50	
potraviny určené ke snižování hmotnosti	50	
tekuté doplňky stravy a potraviny pro sportovce	100	
pevné doplňky stravy a potraviny pro sportovce	300	
dehydratované výrobky (polévky)	50	
analogy masa a rybího masa na bázi rostlinných bílkovin	100	
alkoholické nápoje kromě alkoholických nápojů uvedených v tab. 2 nebo 3	200	
aromatizovaná vína, nápoje a koktejly na bázi aromatizovaných vín, kromě uvedených v tab. 3	200	
ovocná vína, včetně šumivých a perlivých, cidr (kromě cidre bouche) a perry, aromatizovaná ovocná vína aromatlzovaný cidr a perry	200	

ČÁST 5
Sladidla

(1) Jako sladidla smějí být používány výlučně látky uvedené v tabulce, a to za podmínek tam uvedených.
(2) Sladidla smějí být používána s cílem udělit potravinám sladkou chuť a dále k přípravě stolních sladidel.*
(3) Sladidla uvedená v tabulce nesmějí být používána pro výrobu potravin pro kojence a malé děti včetně potravin pro zvláštní lékařské účely určené pro kojence a malé děti.
(4) Přítomnost sladidel v potravinách je povolena také
a)	ve složených potravinách, a to bez přidaného cukru nebo se sníženým obsahem energie, ke snižování tělesné hmotnosti a u potravin s prodlouženou trvanlivostí, kromě potravin určených pro výživu kojenců a malých dětí, pokud je toto sladidlo povoleno v jedné ze složek potraviny nebo
b)	pokud je potravina (potravinová surovina) určena výhradně k použití pro přípravu složené potraviny, a to tak, aby složená potravina vyhovovala požadavkům stanoveným touto částí vyhlášky.
(5) Stanovená nejvyšší povolená množství, uvedená v této části, jsou vztažena na potraviny, připravené ke spotřebě podle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžadují.
(6) Stolní sladidla musí obsahovat na obalu určeném pro spotřebitele jako součást označení text
a) „Stolní sladidlo na bázi.......“ s použitím názvu sladidla,
b) u stolních sladidel obsahující polyalkoholy „Nadměrná konzumace může vyvolat projímavé účinky“,
c) u stolních sladidel obsahující aspartam „Obsahuje zdroj fenylalaninu“, 
d)	u stolních sladidel obsahující sůl aspartamu-acesulfamu „Obsahuje zdroj fenylalaninu“.
(7) Potraviny obsahující aspartam E 951 a/nebo sůl aspartamu-acesulfamu E 962 musí být na obalu určeném pro spotřebitele označeny textem „Obsahuje zdroj fenylalaninu“.
(8) Pod pojmem „výrobek se sníženým obsahem energie“ se v této části rozumí výrobek, u kterého snížení obsahu využitelné energie představuje nejméně 30 % využitelné energie poskytované podobným výrobkem.
(9) Pod slovy „výrobek bez přidaného cukru“ se v této části rozumí výrobek, ke kterému nebyly při výrobě přidány monosacharidy, disacharidy a jiné potraviny, používané pro své sladivé vlastnosti.
(10) Výrazem nezbytné množství se v této části rozumí, že nejvyšší použitelné množství sladidel není stanoveno, avšak musí být použito v souladu se správnou výrobní praxí v množství nepřevyšujícím množství nezbytné k dosažení zamýšleného účelu a za předpokladu, že spotřebitel nebude uveden v omyl.
(11) Za sladidla se nepovažují potraviny se sladkou chutí, jakými jsou přírodní sladidla a med.**
(12) Ustanoveními této části není dotčeno použití zde uvedených látek pro jiné účely, než je slazení.
(13) V případě, že existují pochybnosti o použití sladidla v určitém druhu potraviny a pochybnosti o použití přídatné látky podle principu „nezbytné množství“ postupuje se podle části 1 oddíl A odstavce 11 této přílohy.
__________
* Potraviny obsahující sladidla, příp. další složky, určené k přislazování pokrmu před spotřebou.
**Vyhláška č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony.

Tabulka
Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l-1
resp.mg.kg-1	
E 420	Sorbitol
(i)Sorbitol	deserty * na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM	
	(ii) Sorbitol sirup	deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM	
E 421
E 953	Mannitol
Isomalt	deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM	
E 965	Maltitol	deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM	
	(i) Maltitol
(ii) Maltitol sirup	deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM	
E 966	Laktitol	deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM	
E 967	Xylitol	obilné snídaně na bázi obilovin a podobné výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	NM	
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM	
		džemy, rosoly, marmelády se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a kandované ovoce	NM	
		ovocné přípravky se sníženým obsahem cukru kromě těch, které jsou určeny pro výrobu nealkoholických nápojů na bázi ovocné šťávy	NM	
		cukrovinky bez přidaného cukru	NM	
		cukrovinky na bázi sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	NM	
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM	
		cukrovinky na bázi kakaa se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM	
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM	
		žvýkačka bez přidaného cukru	NM	
		studené omáčky	NM	
		hořčice	NM	
		jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	NM	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise** v pevné formě	NM	
		stolní sladidla	NM	
E 950	Acesulfam K	ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	350	
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	350	
		instantní čaj	350	
		nealkoholické pivo	350	
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350	
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru.	350	
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350	
		deserty na bází vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350	
		deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350	
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350	
		ochucené snacky *** na bázi škrobu a ořechů	350	
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	800	
		kompoty se sníženým obsahem energie, kompoty bez přidaného cukru	350	
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie	350	
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	1000	
		ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu	200	
		cukrovinky bez přidaného cukru	500	
		cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	500	
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000	
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie	1000	
		žvýkačka bez přidaného cukru	2000	
		cidr a perry	350	
		tmavé pivo typu „oud bruin“,
pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),
pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv.
NaOH.l-1
pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), 
pivo „Biere de table /Tafelbier /Table beer“
kromě piva „Obergariges Einfachbier“	350	
		studené omáčky	350	
		hořčice	350	
		saláty s obsahem studených omáček	350	
		sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů	200	
		obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1200	
		polévky se sníženým obsahem energie	110	
		cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru	2500	
		pivo se sníženým obsahem energie	25	
		nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína	350	
		alkoholické nápoj e obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu	350	
		kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru	2000	
		cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem energie	500	
		jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky pro speciální nutriční účely	1000	
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely definované ve zvláštním právním předpise***	450	
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise ****	450	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v tekuté formě	350	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v pevné formě	500	
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise ** ve formě sirupů nebo žvýkaček	2000	
		stolní sladidla	NM	
		„Feinkostsalat“	350	
		„Essoblaten“	2000	
E 951	Aspartam	ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	600	
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	600	
		instantní čaj	350	
		nealkoholické pivo	600	
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000	
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000	
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000	
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000	
		deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000	
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000	
		ochucené snacky na bázi škrobu a ořechů	500	
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	800	
		kompoty sníženým se obsahem energie, kompoty bez přidaného cukru 	1000	
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	1000	
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie	1000	
		ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu	300	
		cukrovinky bez přidaného cukru	1000	
		cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce, ořechů se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	2000	
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	2000	
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie	1000	
		žvýkačka bez přidaného cukru	5500	
		cidr a perry	600	
		tmavé pivo typu „oud bruin“
pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),
pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv.
NaOH l-1,
pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m),
pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě Obergariges Einfachbier“	600	
		studené omáčky	350	
		hořčice	350	
		sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů	300	
		obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000	
		polévky se sníženým obsahem energie	110	
		cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru	6000	
		pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí, bez přidaného cukru	2000	
		pivo se sníženým obsahem energie	25	
		nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína	600	
		alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu	600	
		jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky pro speciální nutriční účely	1700	
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely, definované ve zvláštním právním předpise***	1000	
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise ****	800	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v tekuté formě	600	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v pevné formě	2000	
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise ** ve formě sirupů nebo žvýkaček	5500	
		stolní sladidla	NM	
		„Feinkostsalat“	350	
		„Essoblaten“	1000	
E 952	Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl, počítáno jako volná kyselina	ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	250	
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků nebo nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu obce)	250	
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	250	
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	250	
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	250	
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	250	
		deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	250	
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	250	
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	500	
		ovocné kompoty se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	1000	
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	1000	
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie	250	
		nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny	250	
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky určené pro speciální nutriční účely	1600	
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely definované ve zvláštním právním předpisem***	400	
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise ****	400	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v tekuté formě	400	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v pevné formě	500	
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise ve formě sirupů nebo žvýkaček	1250	
		stolní sladidla	NM	
E 954	Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl, počítáno jako volný imid	ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	80	
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	80	
		instantní čaj	80	
		nealkoholické pivo	80	
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100	
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100	
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100	
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100	
		deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100	
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100	
		ochucené snacky na bázi škrobů a ořechů	100	
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	100	
		kompoty se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	200	
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	200	
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	200	
		ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu	160	
		cukrovinky bez přidaného cukru	500	
		cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	500	
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	300	
		cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru	3000	
		oplatky	800	
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	200	
		žvýkačka bez přidaného cukru	1200	
		cidr a perry	80	
		tmavé pivo typu „oud bruin“
pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),
pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m),
pivo „Biere de table /Tafelbier /Table beer“,
kromě piva Obergariges Einfachbier“	80	
		studené omáčky	160	
		hořčice	320	
		sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb korýšů a měkkýšů	160	
		obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	100	
		polévky se sníženým obsahem energie	110	
		nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína	80	
		alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % V/V alkoholu	80	
		kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru	800	
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky pro speciální nutriční účely	170	
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely definované ve zvláštním právním předpise ****	200	
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise	240	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v tekuté formě	80	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v pevné formě	500	
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise ** nebo ve formě sirupů nebo žvýkaček 	1200	
		stolní sladidla	NM	
		„Gaseosa“, nealkoholický nápoj na bázi vody s přidaným oxidem uhličitým,náhradními sladidly a látkami určenými k aromatizaci	100	
		„Essoblaten“	800	
		„Feinkostsalat“	160	
E 957	Thaumatin	cukrovinky bez přidaného cukru	50	
		cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50	
		žvýkačka bez přidaného cukru	50	
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	50	
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise ve formě sirupů nebo žvýkaček	400	
E 959	Neohesperidin DC	ochucené nealko nápoje se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	30	
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	50	
		instantní čaj	30	
		nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	30	
		nealkoholické pivo	10	
		deserty na bázi vod se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru)	50	
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50	
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50	
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50	
		deserty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50	
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50	
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50	
		kompoty se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	50	
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	50	
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie	50	
		cukrovinky bez přidaného cukru	100	
		cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	100	
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	150	
		cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru	400	
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	50	
		žvýkačka bez přidaného cukru	400	
		cidr a perry	20	
		tmavé pivo typu „oud bruin“
pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),
pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1,
pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), 
pivo „Biere de table/ Tafelbier/Table beer“,
kromě piva „Obergariges Einfachbier“	10	
		sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb korýšů a měkkýšů	30	
		studené omáčky	50	
		hořčice	50	
		ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu	100	
		obilné snídaně s obsahem vyšším než 15 % vlákniny a obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru 	50	
		polévky se sníženým obsahem energie	50	
		nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína	30	
		alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % alkoholu	30	
		kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru	50	
		pivo se sníženým obsahem energie	10	
		snacky ochucené balené suché výrobky na bázi škrobu a ořechů s polevou	50	
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky pro speciální nutriční účel	150	
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely definované, ve zvláštním právním předpise***	100	
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise ****	100	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v tekuté formě	50	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v pevné formě	100	
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise ** ve formě sirupů nebo žvýkaček	400	
		stolní sladidla	NM	
		„Feinkostsalat“	50	
E 955	Sukralosa	ochucené nealko nápoje na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	300	
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	300	
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, ochucené	400	
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400	
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400	
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400	
		dezerty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400	
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400	
		„snacky“: hotové výrobky s různou příchutí, ochucené, balené, suché výrobky na bázi škrobu a ořechy s polevou	200	
		cukrovinky bez přidaného cukru	1000	
		cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	800	
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000	
		kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru	800	
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400	
		obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15% a obsahující nejméně 20% otrub se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400	
		cukrovinky pro osvěžení dechu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	2400	
		pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru	1000	
		žvýkačka bez přidaného cukru	3000	
		cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem energie	200	
		cidr a perry	50	
		nápoje obsahující směs nealko nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína	250	
		alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % alkoholu	250	
		tmavé pivo typu „oud bruin“,
nealkoholické pivo nebo s obsahem alkoholu do1,2 % (V/V),
pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1,
pivo s obsahem původní mladiny do 6 %,
pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě piva „Obergariges Einfachbier“	250	
		pivo se sníženým obsahem energie	10	
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	320	
		kompoty v plechových nebo skleněných obalech se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	400	
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	400	
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie	400	
		ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu	180	
		sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů	120	
		polévky se sníženým obsahem energie	45	
		studené omáčky	450	
		hořčice	140	
		jemné pečivo se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	700	
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely definované ve zvláštním právním předpise****	400	
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise****	320	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v tekuté formě	240	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v pevné formě	800	
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise ** ve formě sirupu nebo žvýkaček	2400	
		„Feinkostsalat“	140	
		„Essoblaten“	800	
E 962	Sůl aspartamu-acesulfamu	ochucené nealko nápoje na bázi vody, se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)	
		nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)	
		deserty na bázi vody se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru, ochucené	350 a)	
		deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)	
		deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)	
		deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)	
		dezerty na bázi obilovin se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)	
		deserty na bázi tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)	
		„snacky“: hotové výrobky s různou příchutí, ochucené, balené, suché výrobky na bázi škrobu a ořechy s polevou	500 b)	
		cukrovinky bez přidaného cukru	500 a)	
		cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	500 a)	
		cukrovinky na bázi škrobu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000 a)	
		pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000 b)	
		obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15% a obsahující nejméně 20% otrub se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000 b)	
		cukrovinky pro osvěžení dechu se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	2500 a)	
		žvýkačka bez přidaného cukru	2000 a	
		cidr a perry	350 a)	
		nápoje obsahující směs nealko nápoje a piva, cidru, lihoviny nebo vína	350 a)	
		alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu	350 a)	
		tmavé pivo typu „oud bruin“
nealkoholické pivo nebo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V),
pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH l-1,
pivo s obsahem původní mladiny do 6 %,
pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě piva „Obergariges Einfachbier“	350 a)	
		pivo se sníženým obsahem energie	25 b)	
		mražené krémy se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	800 b)	
		kompoty v plechových nebo skleněných obalech se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	350 a)	
		džemy, rosoly a marmelády se sníženým obsahem energie	1000 b)	
		ovocné a zeleninové přípravky se sníženým obsahem energie	350 a)	
		ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu	200 a)	
		sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů	200 a)	
		polévky se sníženým obsahem energie	110 b)	
		studené omáčky	350 b	
		hořčice	350 b	
		jemné pečivo se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru	1000 a)	
		dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely definované ve zvláštním právním předpise ****	450 a)	
		potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti definované ve zvláštním právním předpise	450 a)	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v tekuté formě	350 a)	
		doplňky stravy definované ve zvláštním právním předpise ** v pevné formě	500 a)	
		doplňky stravy na bázi vitaminů a/nebo minerálních látek definované ve zvláštním právním předpise ** ve formě sirupu nebo žvýkaček	2000 a)	
		„Feinkostsalat“	350 b)	
		„Essoblaten“	1000 b)	

*)	Deserty se pro účely této vyhlášky rozumí drobné potravinářské výrobky sladké chuti určené ke konzumaci po hlavním jídle (cukrářské výrobky, mražené krémy, pudinky apod.).
**)	Vyhláška č. 446/2004 Sb., kterou se stanoví požadavky na doplňky stravy a na obohacování potravin potravními doplňky.
***)	Snacky se pro účely této vyhlášky rozumí drobné potravinářské výrobky obvykle na bázi obilovin nebo brambor určené zejména ke konzumaci mezi hlavními jídly (většinou slané chuti).
****)	Vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití.
a), b)	Nejvyšší povolená množství (NPM) pro sůl aspartamu-acesulfamu jsou odvozena od množství, která jsou povolena pro její složky aspartam (E 951) a acesulfam (E 950). Maximální hodnoty NPM pro aspartam a acesulfam nesmí být překročeny při použití soli aspartamu-acesulfamu ať již samotné nebo v kombinaci s jednotlivými sladidly E 950 nebo E 951. Limity v tomto sloupci jsou vyjádřeny buď jako a) ekvivalenty acesulfamu K nebo jako b) ekvivalenty aspartamu.

ČÁST 6

Konzervanty a antioxidanty

Oddíl A

Kyselina sorbová, benzoová a p-hydroxybenzoová

(1) Potraviny, které smějí být konzervovány látkami uvedenými v tabulce č. 1, až do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako příslušná volná kyselina, stanoví tabulka č.2.

Tabulka č. 1

Číslo E	Látka	Symbol	
E 200	kyselina sorbová	S	
E 202	sorbát draselný	S	
E 203	sorbát vápenatý	S	
E 210	kyselina benzoová	B	
E 211	benzoát sodný	B	
E 212	benzoát draselný	B	
E 213	benzoát vápenatý	B	
E 214	ethylparahydroxybenzoát	PHB	
E 215	ethylparahydrox benzoát sodná sůl	PHB	
E 216	propylarahydroxybenzoát	PHB	
E 217	propylarahydroxybenzoát sodná sůl	PHB	
E 218	methylparahydroxybenzoát	PHB	
E 219	methylparahydroxybenzoát sodná sůl	PHB	

(2) Nejvyšší povolená množství jsou vztažena na potraviny připravené ke spotřebě podle návodu výrobce.
(3) Kyselina benzoová může být přirozeně přítomna v určitých fermentovaných výrobcích jako důsledek fermentačního procesu při zachování zásad správné výrobní praxe. V takovém případě se tato látka nepovažuj e za látku přídatnou.

Tabulka č. 2
Název potraviny	NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1	
	S	B	PHB	S+B	S+PH
B	S+B+
PHB	
ochucené nápoje na bázi vína	200	-	-	-	-	-	
ochucené nealkoholické nápoje a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)	300	150	-	250 S
+
150 B	-	-	
tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty výluhů z ovoce a výluhů z bylin	-	-	-	600	-	-	
vína s výjimkou vín s přívlastkem, ovocná vína, fermentované ovocné šťávy například cidr a perry, nízkoalkoholické víno, „Made wine“	200	-	-	-	-	-	
medovina	200	-	-	-	-	-	
alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % kromě piva a vína	200	200	-	400	-	-	
nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely 	-	-	-	2000	-	-	
sudové nealkoholické pivo	-	200	-	-	-	-	
náplně pro ravioli, tortelini a podobné produkty 	1000	-	-	-	-	-	
džemy, rosoly a obdobné výrobky z ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a ostatní obdobné výrobky na bázi ovoce	-	500	-	1000	-	-	
marmeláda citrusová	-	-	-	1500	-	-	
slazené ovoce a zelenina	-	-	-	1000	-	-	
sušené ovoce	1000	-	-	-	-	-	
ovocné a zeleninové přípravky včetně ovocných omáček, kromě protlaků, mousse, kompotů, salátů a podobných sterilovaných výrobků v plechovkách nebo sklenicích 	1000	-	-	-	-	-	
chemicky konzervovaná zelenina v octě, soli, či oleji, kromě oliv	-	-	-	2000	-	-	
vařená červená řepa		2000	-	-	-	-	
olivy	1000	500	-	1000	-	-	
bramborové těsto a bramborové předsmažené plátky	2000	-	-	-	-	-	
rybí polokonzervy včetně polokonzerv z rybího mlíčí a jiker	-	-	-	2000	-	-	
jedlé části korýšů vařené	-	-	-	2000	-	-	
sušené ryby solené	-	-	-	200	-	-	
gelovité povrchy masných výrobků (vařené, nasolené nebo sušené) „Pâté“					1000		
ošetření povrchu sušených masných výrobků (typu pršut)	-	-	-	-	-	NM	
analogy masa, ryb, korýšů a hlavonožců	2000	-	-	-	-	-	
kolagenová střívka s vodní aktivitou vyšší než 0,6	NM	-	-	-	-	-	
sýr plátkový balený	1000	-	-	-	-	-	
sýr tavený	2000	-	-	-	-	-	
sýr přírodní nezrající	1000	-	-	-	-	-	
sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu)	NM	-	-	-	-	-	
vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinami	1000	-	-	-	-	-	
analogy sýra na bázi rostlinné bílkoviny	2000	-	-	-	-	-	
tepelně neošetřené deserty na bázi mléka 	-	-	-	300	-	-	
balený plátkový chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů a žitný chléb	12000						
předpečené balené jemné a trvanlivé pečivo s trvanlivostí delší než 5 dnů určené pro prodej přímému spotřebiteli a chléb se sníženým obsahem energie určený pro prodej přímému spotřebiteli	2000						
jemné pečivo a cukrářské výrobky s trvanlivostí delší než 5 dní s vodní aktivitou více než 0,65	2000	-	-	-	-	-	
neextrudované snacky na bázi obilovin, brambor a ořechů	-	-	-	-	1000 z toho max. 300 PHB	-	
cukrovinky s výjimkou čokolády	-	-	-	-	-	1500 z toho max. 300 PHB	
žvýkačky	-	-	-	1500	-		
sladké dezertní omáčky (toppingy)	1000	-	-	-	-	-	
roztíratelné a tekuté emulgované tuky kromě másla s obsahem tuku nejméně 60 % (např. margarín)	1000	-	-	-	-	-	
roztíratelné a tekuté emulované tuky s obsahem tuku nižším než 60 %	2000	-	-	-	-	-	
emulgované studené omáčky s obsahem tuku neméně 60 %	1000	500	-	1000	-	-	
emulgované studené omáčky s obsahem tuku nižším než 60 %	2000	1000	-	2000	-	-	
neemulgované studené omáčky, kečup	-	-	-	1000	-	-	
balené pomazánky a balené saláty	-	-	-	1500	-	-	
hořčice	-	-	-	1000	-	-	
kořenící a ochucovací přípravky	-	-	-	1000	-	-	
polévky a vývary v tekuté formě (kromě konzerv)				500			
aspiky	1000	500	-	-	-	-	
tekutá vejce (bílek, žloutek nebo vaječné obsahy)	-	-	-	5000	-	-	
sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné produkty	1000	-	-	-	-	-	
směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením	2000	-	-	-	-	-	
potraviny pro zvláštní lékařské účely, potraviny určené ke snižování hmotnosti	-	-	-	1500	-	-	
doplňky stravy v tekuté formě a tekutá stolní sladidla	-	-	-	-	-	2000	
„curdled milk“	1000						
„Mehu a makeutettu ...Mehu“	500	200	-	-	-	-	
„Dulce de membrillo“	-	1000	-	-	-	-	
„Ostkaka“	2000	-	-	-	-	-	
„pasha“	1000	-	-	-	-	-	
„Sod ...saft nebo Sodet...saft“	500	200	-	-	-	-	
„Frugtgrod a Rote Gruetze“	1000	500	-	-	-	-	
„Gnocchi (noky)“	1000	-	-	-		-	
„Polenta (kukuřičná kaše)“	200	-	-	-	-	-	
„Semmelknodelteig“	2000						
„Crangon crangon a Crangon vulgaris, vařené „(synon. Garnát obecný)“	-	-	-	6000	-	-	
Račí ocásky vařené a balení marinovaní vaření měkkýši	2000	-	-	-	-	-	
Aromata	-	-	-	1500	-	-	

Zkratky uvedené v tabulce mají tento význam
S + B	použití kyseliny sorbové a kyseliny benzoové a jejich solí jednotlivě či v kombinaci
S + PHB	použití kyseliny sorbové a esterů kyseliny parahydroxybenzoové a jejich solí jednotlivě či v kombinaci
S + B + PHB	použití kyseliny sorbové, kyseliny benzoové a esterů kyseliny parahydroxybenzoové a jejich solí jednotlivě či v kombinaci

Oddíl B

Oxid siřičitý a jeho sloučeniny

(1) Oxid siřičitý a jeho sloučeniny, které smějí být používány při výrobě potravin, které se používají též jako antioxidanty, stanoví tabulka č. 3

Tabulka č. 3
Číslo E	Látka	
E 220	oxid siřičitý	
E 221	siřičitan sodný	
E 222	hydrogensiřičitan sodný	
E 223	disiřičitan sodný	
E 224	disiřičitan draselný	
E 226	siřičitan vápenatý	
E 227	hydrogensiřičitan vápenatý 	
E 228	hydrogensiřičitan draselný	

(2) Nejvyšší povolená množství jsou vyjádřena jako oxid siřičitý v mg.l-1 nebo mg.kg -1 (podle charakteru potraviny) a týkají se celkového obsahu SO2 bez ohledu na jeho původ.
(3) Obsah. oxidu siřičitého 10 mg.kg-1 nebo 10 mg.l-1 a nižší se považuje za nulový.
(4) V tabulce č. 4 jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít látky vyjmenované v tabulce č. 3 až do výše nejvyššího povoleného množství.

Tabulka č.4

Název potraviny	NPM SO2 mg.l-1 resp. mg.kg-1	
korýši a hlavonožci čerství a zmrazení(v jedlém podílu)	150	
korýši a hlavonožci vaření (v jedlém podílu)	50	
korýši rodu panaeidae solenceridae, aristeidae, krevetovití (v jedlém podílu):		
- do 80 jednotek*	150	
- mezi 80 a 120 jednotkami	200	
- přes 120 jednotek	300	
sušené solené tresky (Gadidae)	200	
hamburgerové maso s minimálním obsahem zeleniny a/nebo obilovin 4 %	450	
analogy masa rybího masa a korýšů na bázi bílkovin	200	
trvanlivé pečivo typu biskvit kreker	50	
křupky	30	
neextrudované snacky na bázi brambor a obilovin	50	
škrob	50	
ságo	30	
sušené brambory	400	
loupané (syrové) brambory	50	
syrové výrobky z brambor (včetně zmrazených brambor)	100	
bramborové těsto	100	
sušená zelenina bílé barvy	400	
mletý křen a výrobky z něj	800	
zelenina a ovoce v octě, oleji nebo nálevu (kromě oliv)	100	
zpracovaná zelenina bílé barvy (včetně zmrazené)	50	
sušený zázvor	150	
sušená rajčata	200	
cibule česnek a šalotka (zpracované)	300	
žlutá paprika ve slaném nálevu	500	
vakuově balená cukrová kukuřice	100	
zpracované houby (včetně mrazených)	50	
sušené houby	100	
sušené meruňky, broskve vinné bobule švestky a fíky	2000	
sušené banány	1000	
sušená jablka a hrušky	600	
ostatní sušené ovoce, ořechy ve skořápce	500	
džemy, rosoly, marmelády (kromě extra džemů a extra rosolů) a podobné výrobky z ovoce včetně výrobků se sníženým obsahem energie	50	
džemy, rosoly, marmelády vyrobené ze sířeného ovoce	100	
proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina, nebo ovoce proslazené dosoušené a kůra z angeliky nebo citrusů **	100	
ovocné náplně plněného pečiva	100	
rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému spotřebiteli 	800	
sterilované třešně srdcovky, rehydratované sušené ovoce a liči	100	
sterilované plátky citronu balené	250	
sušený kokos	50	
marinované ořechy	50	
ochucovací přípravky na bázi citrusové šťávy	200	
cukry (rafinovaný a afinovaný cukr, cukerný a invertní sirob (v sušině), glukosa	10	
ostatní cukry	40	
škrobový siru	20	
cukrovinky na bázi glukosy, glukosového a škrobového sirupu	50 jen přenosem z těchto zdrojů	
sladké dezertní omáčky (toppingy)	40	
ovocné koncentráty z citrusové šťávy, jablečné šťávy a ananasové šťávy	350	
pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva	50	
citrónová šťáva limetová šťáva	350	
nápojové koncentráty kromě nápojů v prášku s obsahem ovocné nebo zeleninové šťávy	200	
ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy, či ovocné měli; capilé groselha	250	
ochucené nápoje na bázi vody s obsahem glukosového sirupu nejméně 235 g.l-1 (jen z použitých surovin)	50	
ochucené nealko nápoje s obsahem zeleninové nebo ovocné šťávy	40 Jen přenosem ze sirupů	
nealkoholické víno	200	
vína s obsahem zbytkového cukru do 5 g.l-1 červená (s výjimkou šumivých a perlivých)	160	
vína s obsahem zbytkového cukru do 5 g.l-1bílá a růžová (s výjimkou šumivých a perlivých)	210	
vína s obsahem zbytkového cukru nad 5 g.l-1 červená	210	
vína s obsahem zbytkového cukru nad 5 g.l-1 bílá a růžová	260	
vína s přívlastkem z České republiky splňující požadavky *** na označení názvem „pozdní sběr“ a vína dovážená ze zemí EU splňující požadavky**** na označení názvem „pozdní sběr“	300	
vína z dovozu bílá splňující požadavky **** na označení původu z oblasti Francie (Bordeaux supérieur, Graves de Vayres, Côtes des Bordeaux St. Macaire, Premieres Côtes de bordeaux, Sainte Foy Bordeaux, Côtes de Bergerac s dodatkem i bez dodatku „Côtes de Saussignac“, Haut-Montravel, Côtes de Montravel a Rosette) a z oblasti Španělska (Allela, La mancha, Navarra, Penedésm Rioja, Rueda, Tarra ona a Valencia)	300	
vína z dovozu bílá z oblasti Spojeného království Velké Británie a Severního Irska splňující požadavky na označení „botrytis“, „noble harvest” nebo „noble late harvested” a „special late harvested”	300	
vína s přívlastkem z České republiky splňující požadavky *** na označení názvem „výběr z hroznů“, dovážená vína splňující požadavky **** na označení „Auslese“ a bílá vína dovážená z Rumunska splňující požadavky na označení některým z následujících názvů (Murfatlar, Cotnari, Tirnave, Pietroasele, Valea Calugareasca)	350	
vína s přívlastkem z České republiky požadavky *** na označení názvem „výběr z boulí“, „ledové víno“ a „slámové víno“ a dovážená vína splňující požadavky **** na označení „Beerenauslese“, „Ausbruch“, „Ausbruchwein“, „Trockenbeerenauslese“, „Eiswein“ a vína dovozová bílá z oblasti Francie splňující požadavky na označení oblasti původu (Sauternes, Barsac, Cadillac, Cérons, Loupiac, Sainte Crois-du-Mont, Monbazillac, Bonnezeaux, Quarts de Chaume, Coteaux du Layon, Coteaux de l‘Aubance, Graves Supérieures, Jurancon)	400	
víno šumivé a perlivé	235	
vinný nápoj, fermentovaný nebo částečně fermentovananý ovocný nápoj	250	
cidr, perry, ovocné víno, šumivé a perlivé ovocné víno	200	
medovina	200	
vinný a ovocný ocet	170	
koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína	2000	
syrob a melasa, sirup do salátů (tekutý cukr)	70	
koncentráty na bázi ovocné šťávy obsahující ne méně než 2,5 % ječmene (barley water)	350	
nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely	70	
destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky	50	
pivo včetně nízkoalkoholického a nealkoholického	20	
kvasnicové sudové pivo	50	
hořčice francouzského typu (Dijon)	500	
hořčice ostatní	250	
želatina	50	
Breakfast sausages	450	
Longaniza fresca a Butifarra fresca	450	
Mostarda di frutta	100	
Made wine	260	

*	Jednotkou se rozumí počet ks jedinců na anglickou libru (453,59 g).
**	Vyhláška Ministerstva zemědělství č. 157/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování
***	Zákon č. 115/1995 Sb., o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících právních předpisů, ve znění zákona č. 216/2000 Sb.
****	Průvodní certifikát vystavený příslušným orgánem v zemi původu.

Oddíl C

Ostatní konzervanty

(1) V tabulce č. 5 jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít uvedené látky až do výše nejvyššího povoleného množství.
(2) Nisin může být přirozeně přítomen v sýrech případně některých mléčných kysaných výrobcích jako výsledek fermentační činnosti. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.
(3) Kyselina propionová a její soli mohou být přítomny přirozeně ve fermentovaných mléčných výrobcích jako výsledek fermentační činnosti. V takovém případě se tato látka nepovažuje za látku přídatnou.

Tabulka č. 5
Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l-1
resp. mg.kg-1	
E 231
E 232	orthofenylfenol*), **)
orthofenylfenolát
sodný**)	citrusové plody - jen k ošetření povrchu	12 jednotlivě nebo v kombinaci jako orthofenyl-fenol	
E 234	nisin	pudinky ze semoliny a tapioky	3	
		zrající sýry a tavené sýry
vaječné obsahy	12,5	
		„Clotted cream“	10	
		„Mascarpone“	10	
E 235	natamycin (synonymum: pimaricin)	sýry přírodní tvrdé, polotvrdé, poloměkké
-den k ošetření povrchu	1 mg.dm2 nepřítomnost v hloubce 5 mm	
		trvanlivé salámy a trvanlivé masné výrobky uzené studeným kouřem - jen k ošetření povrchu	1 mg.dm-2 nepřítomnost v hloubce 5 mm	
E 239	hexamethylentetramin	sýr „Provolone“	25 zbytkové množství jako formaldehyd	
E 242	dimethyldikarbonát	ochucené nealkoholické nápoje a nápojové koncentráty	250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná 	
		konzervované výluhy z čaje a z aromatických bylin 	250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná	
		nealkoholické víno	250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná	
E 280
E 281
E 282
E 283	kyselina propionová
propionát sodný 
propionát vápenatý
propionát draselný	balený plátkový chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů a žitný chléb	3000 jako kyselina propionová	
		chléb se sníženým obsahem energie s trvanlivostí delší než 5 dnů	2000 jako kyselina propionová	
		balený chléb s trvanlivostí delší před než 5 dnů	2000 jako kyselina propionová	
		balené jemné pečivo a cukrářské výrobky z mouky s trvanlivostí delší než 5 dnů s vodní aktivitou vyšší než 0,65 balené výrobky „rolls“, „buns“ a „pitta“	2000
jako kyselina
propionová	
		balený chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů	1000 jako kyselina propionová	
		„Christmas pudding“	1000 jako kyselina propionová	
		balený „polsebrod“, „boller“ a „dansk flutes“	2000 jako kyselina propionová	
		sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu) 	NM	
E 284	kyselina boritá	kaviár	4000	
E 285	tetraboritan sodný	kaviár	4000 jako kyselina boritá	
E 1105	lysozym	sýr přírodní zrající	NM	
		víno v souladu se zvláštními právními předpisy***)	NM	
__________
*)	Použití thiabendazolu k ochraně zásob zemědělských plodin je uvedeno ve vyhlášce č. 158/2004 Sb., kterou se stanoví maximálně přípustné množství reziduí jednotlivých druhů pesticidů v potravinách a potravinových surovinách, ve znění vyhlášky č. 68/2005 Sb.
**)	Zrušení nabude účinnosti, jakmile budou platné požadavky na označování potravin ošetřených těmito látkami na základě legislativy Evropského společenství týkající se maximálních limitů residuí pesticidů.
***)	Nařízení Rady 1493/1999/ES ze dne 17. května 1999 o společné organizaci trhu s vínem, ve znění nařízení Komise 1795/2003/ /ES.
Nařízení Komise 1622/2000/ES ze dne 24. července 2000, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady 1493/ /1999/ES o společné organizaci trhu s vínem a zavádí se kodex Společenství pro enologické postupy a ošetření, ve znění nařízení 1410/2003/ES.

(4) V tabulce č. 6 jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít dusitany a dusičnany až do výše nejvyššího povoleného množství.
(5) Dusitan draselný a dusitan sodný smějí být prodávány a používány k výrobě potravin pouze ve směsi se solí nebo s náhradou soli.
Tabulka č. 6
Číslo E	Látka	Název potraviny	Povolené dávkování mg.kg-1	Povolená rezidua mg.kg-1	
E 249
E 250	dusitan draselný
dusitan sodný 	masné výrobky tepelně neopracované, nasolené či naložené do solící směsi, sušené	150
jako NaNO2	50
jako NaNO2	
		ostatní masné výrobky nasolené či naložené do solící směsi a masné konzervy
husí játra „foie gras entier, blocs de foie gras“	150
jako NaNO2	100
jako NaNO2	
		uzená anglická slanina	nestanoví se	175
jako NaNO2	
E 251
E 252	dusičnan sodný
dusičnan draselný
	masné výrobky nasolené či naložené do solící směsi a masné konzervy	300	250
jako NaNO3	
		tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry
a jejich analogy na bázi mléka	nestanoví se	50
jako NaNO3	
		uzení a solení sledi a šproty	nestanoví se	200
jako NaNO2	
		husí játra
„foie gras entier, blocs de foie gras“	nestanoví se	50
jako NaNO3	

ODDÍL D

Antioxidanty

(1) Látky E 304 a E 306 až E 309, které smějí být používány při výrobě potravin také jako antioxidanty v nezbytném množství uvádí tabulka v části 1, oddíle C této vyhlášky.
(2) V tabulce č. 7 jsou uvedeny látky, které smějí být používány jako antioxidanty až do výše nejvyššího povoleného množství uvedeného v tabulkách č. 8 a 9.
(3) Při použití antioxidanty E 310, E 311, E 312, E 320 a E 321 v kombinaci smí být použit u každé z těchto látek jen takový procentní podíl nejvyššího povoleného množství, aby součet procentních podílů nepřekročil hodnotu 100 %.

Tabulka č. 7
Číslo E	Látka	
E310	propylgallát	
E 311	oktygallát	
E 312	dodecylgallát	
E 320	butylhydroxianisol (BHA)	
E 321	butylhydroxitoluen (BHT)	

(4) V tabulce č. 8 jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít současně galáty, BHA a BHT.

Tabulka č. 8
Název potraviny	NPM pro galáty a BHA, jednotlivě nebo v kombinaci mg.kg-1	NPM pro BH
mg.kg-1	
tuky a oleje pro hromadnou výrobu tepelně opracovaných potravin	200 počítáno na tuk	100 počítáno na tuk	
oleje a tuky pro smažení (kromě olivového oleje z pokrutin)			
sádlo lůj rybí tuk drůbeží sádlo a skopový lůj		
žvýkačka	400	400	
doplňky stravy			

(5) V tabulce č. 9 jsou uvedeny potraviny ve kterých je možno použít galáty a BHA.

Tabulka č. 9
Název potraviny	NPM pro galáty a BHA jednotlivě
nebo v kombinaci mg.kg-1	
sypké směsi pro přípravu moučníků		
snacky na bázi obilovin	200
počítáno na tuk	
sušené mléko pro prodejní automaty		
dehydrované přípravky pro polévky a vývary		
kořenící a ochucovací přípravky		
studené omáčky a majonézy		
dehydrované maso		
výrobky z ořechových jader		
předvařené cereálie		
sušené brambory	25	
esenciální oleje	1000	
aromatické látky jiné než esenciální oleje	100 galáty
(jednotlivě nebo v kombinaci )
nebo
200 BHA	

(6) V tabulce č. 10 jsou uvedeny potraviny, ve kterých je možno použít další antioxidanty až do výše nejvyššího povoleného množství.

Tabulka č. 10
Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l-1
resp. mg.kg-1	
E 315	kys. erythorbová (synonymum: kys. isoaskorbová)	Masné výrobky nasolené či naložené do solící směsi a masné konzervy	500
jako kyselina erythorbová	
E 316	erythorban sodný (synonymum: isoaskorbát sodný)	rybí konzervy a polokonzervy	1500
jako kyselina etrythorbová	
		zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůži	1500 jako kyselina erythorbová	

ČÁST 7

Nosiče a rozpouštědla

(1) V tabulce jsou uvedeny látky, které smějí být používány jako nosiče a rozpouštědla.
(2) Za nosiče a rozpouštědla se v rámci této vyhlášky nepovažují:
a)	látky obecně považované za potraviny,
b)	látky uvedené v části 1 oddíle A odst. 2,
c)	látky, které mají primárně funkci kyseliny nebo regulátoru kyselosti jako je kyselina citronová a hydroxid amonný.

Tabulka
Číslo E	Látka	Omezení použití	
E 170	Uhličitany vápenaté		
E 263	Octan vápenatý		
E 322	Lecitiny	barviva, antioxidanty rozpustné v tucích, leštící látky pro ovoce	
E 331	Citráty sodné		
E 332	Citráty draselné		
E 341	Fosforečnany vápenaté		
E 400	Kyselina alginová		
E 401	Alginát sodný		
E 402	Alginát draselný		
E 403	Alginát amonný		
E 404	Alginát vápenatý		
E 405	Propan 1,2 diolalginát		
E 406	Agar		
E 407	Karagenan		
E407a	Guma Euchema (synon. afinát řasy Euchema)		
E 410	Karabin		
E 412	Guma guar		
E 413	Tragant		
E 414	Arabská guma		
E 415	Xanthan		
E 420	Sorbitol		
E 421	Mannitol		
E 422	Glycerol		
E 425	Konjak
(i) konjaková guma
(ii) konjak glukomannan		
E 432	Polysorbat 20	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače leštící látky pro ovoce	
E 433	Polysorbat 80	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače leštící látky pro ovoce	
E 434	Polysorbat 40	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače lešticí látky pro ovoce	
E 435	Polysorbat 60	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače leštící látky pro ovoce	
E 436	Polysorbat 65	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače leštící látky pro ovoce	
E 440	Pektiny		
E 442	Amonné soli fosfatidových kyselin	antioxidanty	
E 459	Beta-cyklodextrin	1 000 mg/kg	
E 460	Celulosy (i) i (ii)		
E 461	Methylcelulosa		
E 463	Hydroxypropyl-celulosa		
E 464	Hydroxypropylmethyl-celulosa		
E 465	Ethylmethylcelulosa		
E 466	Karboxyethyl-celulosa		
E 468	Zesíťovaná sodná sůl
karboxymethylcelulosy
(Zesíťovaná celulosová guma)	sladidla	
E 469	Enzymově hydrolyzovaná karboxymethyl-celulosa		
E 470a	Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselin	leštící látky pro ovoce	
E470b	Hořečnaté soli mastných kyselin	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata	
E 471	Mono- a diglyceridy mastných kyselin	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata, leštící látky pro ovoce	
E472a	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata	
E472c	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou 	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata	
E472e	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata	
E 473	Estery sacharosy s mastnými kyselinami	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata	
E 475	Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami	barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata	
E 491	Sorbitanmonostearát	barviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoce	
E 492	Sorbitantristearát	barviva a odpěňovače leštící látky pro ovoce	
E 493	Sorbitanmonolaurát	barviva a odpěňovače leštící látky pro ovoce	
E 494	Sorbitanmonooleát	barviva a odpěňovače leštící látky pro ovoce	
E 495	Sorbitamnonopalmitát	barviva a odpěňovače leštící látky pro ovoce	
E 501	Uhličitany draselné		
E 504	Uhličitany hořečnaté		
E 508	Chlorid draselný		
E 509	Chlorid vápenatý		
E 511	Chlorid hořečnatý		
E 514	Sírany sodné		
E 515	Sírany draselné		
E 516	Sírany vápenaté		
E 517	Sírany amonné		
E 551	Oxid křemičitý	nejvýše 5 %, pouze emulgátor, barviva, aromata	
E 552	Křemičitan vápenatý	nejvýše 5 %, pouze emulgátoty a barviva	
E 553 b	Talek	nejvýše 5 %, pouze barviva	
E 558	Bentonit	nejvýše 5 %. pouze barviva	
E 559	Křemičitan hlinitý (kaolin)	nejvýše 5 %, pouze barviva	
E 570	Mastné kyseliny	leštící látky pro ovoce	
E 577	Glukonát draselný		
E 640	Glycin a jeho sodná sůl		
E 900	Dimethylpolysiloxan	leštící látky pro ovoce	
E 901	Včelí vosk	pouze barviva	
E 953	Isomalt		
E 965	Maltitol		
E 966	Laktitol		
E 967	Xylitol		
E 1200	Polydextrozy		
E 1201	Polyvinylpyrrolidon	pouze sladidla	
E 1202	Polyvinylpolypyrrolidon	pouze sladidla	
E 1404	Oxidovaný škrob		
E 1410	Fosforečnanový monoester škrobu		
E 1412	Fosforečnanový diester škrobu		
E 1413	Monofosforečnan škrobového difosforečnanu		
E 1414	Acetylovaný škrobový difosforečnan		
E 1420	Acetylovaný škrob		
E 1422	Acetylovaný škrobový adipan		
E 1440	Hydroxypropylškrob		
E 1442	Hydroxypropylškrobový fosforečnan		
E 1450	Škrobový oktenyljantaran sodný		
E 1451	Acetylovaný oxidovaný škrob		
E 1505	Triethylcitrát		
E 1518	Glyceryltriacetát		
E 1520	Propan-1,2-diol (Propylenglykol)	barviva, emulgátory, antioxidanty enzymy, aromata (maximálně 1 000 mg/kg v potravině)	
Bez čísla E	Polyethylenglykol (6000)	pouze enzymové přípravky max. 10% sladidla	
E 555	Hlinitokřemičitan draselný	E 171 oxid titaničitý a E 172 oxidy a hydroxidy železa (maximálně 90% vzhledem k barvivu)	

ČÁST 8

Další povolené přídatné látky

(1) Nejvyšší povolená množství, uvedená v této části, se týkají potravin připravených ke spotřebě-dle návodu výrobce, pokud přípravu před spotřebou vyžadují.
(2) Látky, u kterých je v tabulce uvedeno „jednotlivě nebo v kombinaci“, smějí být použity jednotlivě nebo v kombinaci do výše nejvyššího povoleného množství, počítáno jako suma těchto látek.
Tabulka
Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM
mg.kg-1
resp. mg.l-1	
E 297	Kyselina fumarová	náplně a sladké dezertní omáčky (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	2500	
		cukrovinky	1000	
		gelovité deserty	4000	
		deserty s ovocnou příchutí	4000	
		práškové směsi pro přípravu desertů	4000	
		práškové výrobky pro přípravu nápojů na bázi ovoce	1000	
		instantní výrobky pro přípravu aromatizovaného čaje a aromatizovaných instantních bylinných čajů	1000	
		žvýkačka	2000	
	V uvedených aplikacích mohou být uvedená nejvyšší množství kyseliny fosforečné a fosforečnanů E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebo v kombinaci
(vyjádřeno jako P2O5) 		
E 338	Kyselina fosforečná	ochucené nealkoholické nápoje	700	
E 339	Fosforečnany sodné	sterilované a UHT mléko	1000	
	(i) dihydrogenfosfo-rečnan sodný	proslazené ovoce	800	
	(ii) monohydrogen-fosforečnan sodný	ovocné přípravky	800	
	(iii) fosforečnan sodný	zahuštěné mléko do 28 % sušiny	1000	
E 340	draselné Fosforečnany	zahuštěné mléko s obsahem sušiny 28 % a více	1500	
	(i) dihydrogenfosfo-rečnan draselný	sušené mléko a sušené odtučněné mléko	2500	
	(ii) monohydrogen-fosforečnan draselný	pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana	5000	
	(iii) fosforečnan draselný	šlehaná smetana a její náhrady s obsahem rostlinného tuku 	5000	
E 341	Fosforečnany vápenaté	nápoje pro sportovce a balené stolní vody	500	
	(i) dihydrogenfosfo-rečnan vápenatý	nápoje na bázi čokolády a sladu	2000	
	(ii) fosforečnan monohydrogen-vápenatý	nápoje s obsahem rostlinných bílkovin	20000	
	(iii) fosforečnan vápenatý	alkoholické nápoje (mimo piva a vína)	1000	
E 343	Fosforečnany hořečnaté 	nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty	2000	
	(i) fosforečnan dihydrogen-hořečnatý	instantní čaje a bylinné čaje	2000	
	(ii) fosforečnan hydrogen-hořečnatý	nezrající sýry (kromě sýra „Mozzarella“)	2000	
E 450	Difosforečnany	tavené sýry a náhrady tavených sýrů	20000	
	(i) dihydrogen-difosforečnan sodný	masné výrobky	5000	
	(ii) monohydrogen-difosforečnan sodný	slil, náhrady soli	10000	
	(iii) difosforečnan sodný	práškové náhrady mléka do teplých nápojů	30000	
	(v) difosforečnan draselný	práškové náhrady mléka do teplých nápojů pro prodejní automaty	50000	
	(vi) difosforečnan vápenatý	mražené krémy	1000	
	vii) dihydrogendi- fosforečnan vápenatý	deserty	3000	
E 451	Trifosforečnany	práškové směsi pro přípravu desertů	7000	
	(i) trifosforečnan sodný	sušené práškové potraviny	10000	
	(ii) trifosforečnan draselný	těstoviny	2000	
E 452	Polyfosforečnany	směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením	12000	
	(i) polyfosforečnan solný 	výrobky z brambor (včetně zmrazených, chlazených a sušených) a zmrazené a předsmažené brambory	5000	
	(ii) polyfosforečnan draselný 	mouka	2500	
	(iii) polyfosforečnan sodnovápenatý	mouka s kypřícím práškem do pečiva	20000	
	(iv) polyfosforečnan vápenatý	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	20000	
		sladké dezertní omáčky (toppingy) a podobnévýrobky	3000	
		studené omáčky	5000	
		polévky a vývary	3000	
		žvýkačka	NM	
		obilné snídaně	5000	
		snacky	5000	
		surimi	1000	
		zmrazené rybí filé (nezpracované)	5000	
		pasty z ryb a korýšů	5000	
		zmrazení měkkýši a korýši, zpracovaní a nezpracovaní	5000	
		konzervované výrobky z korýšů	1000	
		cukrovinky	5000	
		moučkový cukr	10000	
		tekutá vejce (bílek, žloutek nebo vaječné obsahy)	10000	
		lešticí látky pro masné a zeleninové výrobky	4000	
		roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky	5000	
				
		mlékárenské máslo se smetanovým zákysem	2000	
		rozprašovací vodní emulze na bázi vody pro potíraní pečících plechů	30000	
		doplňky stravy	NM	
		potraviny pro zvláštní výživové účely	5000	
		aromata	40000	
		kypřící prášek	NM	
		„soda bread“	20000	
E 353	Kyselina metavinná	víno	100	
		„Made wine“	100	
E 355
E 356
E 357	Kyselina adipová
Adipát sodný
Adipát draselný	náplně a sladké dezertní omáčky(toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	2000 jako kyselina adipová	
		gelovité deserty	6000 jako adipová kyselina	
		deserty s ovocnou příchutí	1000 jako adipová kyselina	
		práškové směsi pro přípravu desertů	1000 jako adipová kyselina	
		nápoje v prášku	10000 jako adipová kyselina	
E 363	Kyselina jantarová	deserty	6000	
		polévky a vývary	5000	
		nápoje v prášku	3000	
E 385	Dvojsodno-vápenatá sůl kyseliny ethylen-diamintetraoctové (synonymum: kalciumdinatrium EDTA)	studené emulgované omáčky	75	
		sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina žampión a artyčoky	250	
		sterilované výrobky z korýšů a měkkýšů	75	
		sterilované výrobky z ryb	75	
		roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 %	100	
		zmrazení korýši	75	
E 405	Propan 1,2-diol-alginát 
(synonymum: propylenglykol- alginát)	roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky	3000	
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	2000	
		náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro, jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky a deserty	5000	
		cukrovinky	1500	
		mražené krémy vodové	3000	
		snacky na bázi obilovin či brambor	3000	
		studené omáčky	8000	
		žvýkačka	5000	
		ovocné a zeleninové přípravky	5000	
		ochucené nealkoholické nápoje	300	
		emulzní likéry	10000	
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	1200	
		doplňky stravy	1000	
		pivo	100	
		cidr kromě „cidre bouché“	100	
E 416	Guma karaya	snacky na bázi obilovin či brambor	5000	
		polevy na ořechová jádra	10000	
		náplně, sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	5000	
		deserty	6000	
		studené emulgované omáčky	10000	
		vaječné likéry	10000	
		žvýkačka	5000	
		doplňky stravy	NM	
		aromata	50000	
E 420	Sorbitol
(i) Sorbitol
(ii) Sorbitolový sirup	potraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v části 1 oddíle C odstavci 3, části 2 a 3)	NM
jiný účel než sladidla	
E 421
E 953
E 965	Mannitol
Isomalt
Maltitol
(i) Maltitol
(ii) Maltitolový sirup	zmrazené nezpracované ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci	NM
jiný účel než sladidla	
E 966
E 967	Laktitol
Xylitol	likéry	NM
jiný účel než sladidla	
E 425	Konjak *
i) konjaková guma
ii) konjakový
glukomannan jednotlivě nebo v kombinaci	potraviny obecně
(kromě potravin uvedených v části 1 oddíle C odstavci 3, části 2 a 3 a želé cukrovinek včetně „mini- cups“)	10000	
E 432	Polyoxyethylen-sorbitanmonolaurát (synonymum Polysorbate 20)	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	3000	
E 433	Polyoxyethylen-sorbitamnonooleátm (synonymum Polysorbate 80)	roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro pekařské účely	10000	
E 434	Polyoxyethylen-sorbitanmono-palmitát (synonymum Polysorbate 40) 	nemléčné náhrady mléka a smetany	5000	
E 435	Polyoxyethylen-sorbitanmonostearát (synonymum Polysorbate 60)	mražené krémy	1000	
E 436	Polyoxyethylen-soritantnstearát (synonymum: Polysorbate 65)	deserty	3000	
		cukrovinky	1000	
	jednotlivě nebo v kombinaci	studené emulgované omáčky	5000	
		polévky	1000	
		žvýkačka	5000	
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	1000	
		doplňky stravy	NM	
		aromata kromě tekutých kouřových aromat a látek na bázi oleoresinů z koření	10000	
		potraviny obsahující tekutá kouřová aromata a aromata na bázi oleoresnů z koření	1000	
E 442	Amonné soli fostatidových kyselin (synonymum: Emulgátor RM, Emulgátor LM)	kakaové a čokoládové výrobky včetně náplní, cukrovinky na bázi těchto výrobků	10000	
E 444	Acetát isobutyrát-sacharosy	nealkoholické ochucené zakalené nápoje	300	
		ochucené alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu nižším než 15% V/V	300	
E 445	Glycerolester	nealkoholické ochucené zakalené nápoje	100	
	borovicové pryskyřice	alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu 15 % V/V a více	100	
		alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 než % V/V	100	
		ošetření povrchu citrusových plodů	50	
E 459	Beta-cyklodextrin	potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet 	NM	
		aromata zapouzdřená v těchto potravinových skupinách:		
		- ochucené čaje a ochucené instantní práškové nápoje	500	
		-ochucené snacky	1000 v potravinách určených k přímé spotřebě nebo připravova-ných podle návodu výrobce	
E 468	Zesíťovaná sodná sůl karboxy-methylcelulosy	doplňky stravy v pevné formě	30000	
E 473	Estery sacharosy s mastnými kyselinami (z jedlých tuků) (synonymum Cukroestery)	konzervovaný výluh z kávy	1000	
E 474	Cukroglyceridy jednotlivě nebo v kombinaci	tepelně opracované masné výrobky	5000 v přepočtu na tuk	
		roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované pro pekařské účely	10000	
		jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	10000	
		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	20000	
		mražené krémy	5000	
		cukrovinky	5000	
		deserty	5000	
		studené omáčky	10000	
		polévky a vývary	2000	
		čerstvé ovoce k ošetření povrchu)	NM	
		alkoholické nápoje (kromě piva a vína	5000	
		práškové směsi pro přípravu teplých nápojů	10000	
		nápoje na bázi mléka	5000	
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	5000	
		doplňky stravy	NM	
		žvýkačka	10000	
		nealkoholické nápoje na bázi anýzu	5000	
		nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí	5000	
		nemléčné náhrady smetany a mléka	5000	
		trvanlivá smetana a trvanlivá smetana se sníženým obsahem tuku	5000	
E 475	Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků)	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	10000	
		emulzní likéry	5000	
		výrobky z vajec	1000	
		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	500	
		žvýkačka	5000	
		emulgované tuky	5000	
		nemléčné náhrady mléka a smetany	5000	
		cukrovinky	2000	
		deserty 	2000	
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	5000	
		doplňky stravy	NM	
		obilné snídaně typu „Granola“	10000	
E 476	Polyglycerol-polyricin-oleát	mlékárenské máslo, roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 % podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku méně než 10 %	4000	
		dresingy	4000	
		čokoláda, čokoládové bonbony a cukrovinky na bázi čokolád nebo kakaa	5000	
E 477	Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků)	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	5000	
		emulgované tuky pro pekařské účely	10000	
		nemléčné náhrady mléka a smetany	5000	
		práškové náhrad mléka do teplých nápojů	1000	
		mražené krém	3000	
		cukrovinky	5000	
		deserty	5000	
		přípravky nahrazující smetanu ke šlehání	30000	
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	1000	
E 479 b	Směsný produkt interakce tepelně oxidovaného sojového oleje s mono- a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků	roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro smažení	5000	
E 481	Stearoyl-2-laktylát sodný	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	5000	
E 482	Stearoyl-2-laktylát vápenatý jednotlivě nebo v kombinaci	předvařená rýže	4000	
		obilné snídaně	5000	
		emulzní likéry	8000	
		snacky na bázi obilovin	2000	
		žvýkačka	2000	
		roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky	10000	
		deserty	5000	
		cukrovinky	5000	
		práškové náhrad mléka do teplých nápojů	3000	
		snacky na bázi obilovin a brambor	5000	
		masové konzervy z mletého a mělněného masa	4000	
		práškové směsi pro přípravu teplých nápojů	2000	
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	2000	
		chléb (kromě druhů uvedených v části 2)	3000	
		alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % V/V	8000	
		„Mostarda di frutta“	2000	
E 483	Stearyltartarát	pečivo (kromě druhů uvedených v části 2)	4000	
		deserty	5000	
E 491	Sorbitanmonostearát	jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky	10000	
E 492
E 493
E 494	Sorbitantristearát
Sorbitanmonolaurát
Sorbitanmonooleát	sladké dezertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské	5000	
E 495	Sorbitanmono-
palmitát	rosoly (pouze E 493)	25	
		roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgovaná tuky	10000	
	jednotlivě nebo v kombinaci	nemléčné náhrad mléka a smetan	5000	
		práškové náhrady mléka do teplých nápojů	5000	
		tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty výluhů z ovoce a z bylin	500	
		mražené krémy	500	
		deserty	5000	
		cukrovinky na bázi cukru	5000	
		čokoláda a cukrovinky na bázi čokolády a kakaa (pouze E 492)	10000	
		emulgované studené omáčky	5000	
		droždí	NM	
		žvýkačka	5000	
		potraviny určené ke snižování hmotnosti	5000	
		doplňky stravy	NM	
E 512	Chlorid cínatý	konzervovaný bílý chřest v plechovkách a sklenicích 	25 jako cín	
E 520	Síran hlinitý	vaječný bílek	30	
E 521
E 522
E 523	Síran sodno-hlinitý
Síran draselno-hlinitý
Síran amonno-hlinitý
jednotlivě nebo v kombinaci	proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina	200 jako hliník	
E 535	Hexakyano-železnatan sodný (synonymum: ferrokyanid sodný)	sůl a náhrady soli	20 jako ferrokyanid draselný	
E 536	Hexakyano železnatan draselný
 (synonymum: ferrokyanid draselný)			
E 538	Hexakyano železnatan vápenatý (synonymum:
ferrokyanid vápenatý)
jednotlivě nebo v kombinaci			
E 541	Hydrogen-fosforečnan sodnohlinitý	jemné pečivo (pouze „scones“ a piškotové pečivo	1000 jako hliník	
E 551	Oxid křemičitý	aromata (pouze E 551	50000	
E 552	Křemičitan vápenatý	rýže (pouze 553b)	NM	
E 553 a	Křemičitany hořečnaté
(i) křemičitan hořečnatý	suché práškovité potraviny (včetně cukrů)	10000	
	(ii) trisilikát
hořečnatý (prostý azbestu)	jedlá sůl a náhrady soli	10000	
E 553 b	Talek (prostý azbestu)
(synonymum: Mastek)	plátkované nebo strouhané tvrdé, polotvrdé a tavené sýry	10000	
E 554	Křemičitan sodno-hlinitý	plátkované nebo strouhané náhrady sýra a náhrady taveného sýra	10000	
E 555	Křemičitan draselno-hlinitý	žvýkačka (pouze 553b)	NM	
E 556	Křemičitan vápenato- hlinitý	drobné masné výrobky (pouze 553b a pouze k ošetření povrchu)	NM	
E 559	Křemičitan hlinitý
(synonymum: Kaolin)	koření	30000	
		cukrovinky kromě čokolády (pouze k ošetření povrchu)	NM	
		výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem	30000	
		tabletované potraviny	NM	
		doplňky stravy	NM	
E 579	Glukonát železnatý	olivy ztmavlé oxidací	150 jako železo	
E 585	Mléčnan železnatý	olivy ztmavlé oxidací	150 jako železo	
E 620
E 621
E 622
E 623
E 624
E 625	Kyselina glutamová
Glutamát sodný
Glutamát draselný
Glutamát vápenatý
Glutamát amonný
Glutamát hořečnatý
jednotlivě nebo v kombinaci	potraviny obecně
(kromě potravin uvedených v části 1 oddíle C odstavci 3, části 2 a 3)	10 000 jako kyselina glutamová	
		kořenící a ochucovací přípravky	NM	
E 626	Kyselina guanylová	potraviny obecně
(kromě potravin uvedených v části 1 oddíle C odstavci 3, části 2 a 3)	500 jako kyselina guanylová	
E 627	Guanylát sodný			
E 628	Guanylát draselný			
E 629	Guanylát vápenatý			
E 630	Kyselina inosinová			
E 631	Inosinát sodný			
E 632	Inosinát draselný			
E 633	Inosinát vápenatý	kořenící a ochucovací přípravky	NM	
E 634	Vápenaté soli 5’-ribonukleotidů			
E 635	Sodné soli 5’ -ribonukleotidů jednotlivě nebo v kombinaci			
E 650	Octan zinečnatý	žvýkačka	1000	
E 900	Dimethylpolysiloxan	džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce, zahuštěné zeleninové protlaky včetně těchto výrobků se sníženým obsahem energie	10	
		polévky a vývary	10	
		tuky a oleje pro smažení	10	
		cukrovinky (kromě čokolády)	10	
		nealkoholické ochucené nápoje a nápojové koncentráty k jejich přípravě	10	
		ananasová šťáva	10	
		sterilované ovoce a zelenina	10	
		směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením	10	
		žvýkačka	100	
		aromata	10	
		cidr kromě „cidre bouche“	10	
		„Sod... Safft“	10	
E 901	Včelí vosk bílý a žlutý	cukrovinky (pouze k leštění povrchu)	NM	
E 902
E 904	Kandelilový vosk
Šelak	čokoláda a drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevou (pouze k leštění povrchu)	NM	
		snacky (pouze k leštění povrchu)	NM	
		ořechová jádra (pouze k leštění povrchu)	NM	
		zrnková káva (pouze k leštění povrchu)	NM	
		čerstvé ovoce (skupina citrusových plodů, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy) (pouze k ošetření povrchu)	NM	
		doplňky stravy	NM	
		vařená vejce ve skořápce (k ošetření povrchu)	NM	
E 903	Karnaubský vosk	leštící látka pouze pro
-cukrovinky (včetně čokolády)	500
1200
(jen pro žvýkačky)	
		-drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevou	200	
		-snacky	200	
		-ořechová jádra	200	
		-zrnková káva	200	
		-doplňky stravy	200	
		-čerstvé citrusové ovoce, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu)	200	
E 905	Mikrokrystalický vosk	cukrovinky kromě čokolády (k ošetření povrchu)	NM	
		žvýkačky (k ošetření povrchu)	NM	
		meloun, a avokádo (k ošetření povrchu) papája, mango	NM	
E 912	Estery montanových kyselin	čerstvé citrusové plody (pouze k ošetření povrchu)	NM	
E 914	Oxidovaný polyetylénový vosk	meloun mango, papája, avokádo a ananas (pouze k ošetření povrchu)	NM	
E 927 b	Močovina (synonymum: Karbamid)	žvýkačka bez přidaného cukru	30000	
E 943 a	Butan	rostlinné oleje ve spreji určené na pečící formy	NM	
E 943 b	Isobutan	(pro profesionální užití)		
E 944	Propan	emulgované spreje na bázi vody	NM	
E 950	Acesulfam K	žvýkačka (pouze pro zvýraznění chuti)**	800	
E 951	Aspartam	žvýkačka (pouze pro zvýraznění chuti)**	2500	
E 957	Thaumatin	žvýkačka (pouze pro zvýraznění chuti)**	10	
		ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody (pouze pro zvýraznění chuti)	0,5	
		deserty na bázi mléka nebo bez mléka (pouze pro zvýraznění chuti)	5	
E 959	Neohesperidin DC	žvýkačka (pouze pro zvýraznění chuti)**	150	
		margariny a směsné emulgované tuky (pouze pro zvýraznění chuti)	5	
		masné výrobky (pouze pro zvýraznění chuti)	5	
		ovocné rosoly (pouze pro zvýraznění chuti)	5	
		výrobky z rostlinných bílkovin (pouze pro zvýraznění chuti)	5	
E 999	Extrakt z kvilaje	ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody	200 jako bezvodý extrakt 	
		cidr kromě „cidre bouché“	200 jako bezvodý extrakt	
E 1201	Polyvinylpyrrolidon	doplňky stravy a náhradní sladidla ve formě tablet a potahovaných tablet	NM	
E 1202	Polyvinylpoly-pyrrolidon 	doplňky stravy a náhradní sladidla ve formě tablet a potahovaných tablet	NM	
E 1505	Triethylcitrát	sušený vaječný bílek	NM	
E 1518	Trioctan glycerinu
(triacetin)	žvýkačky	NM	
E 907	Hydrogenovaný poly-1-decen	leštící látka pouze pro
-cukrovinky	2000	
		-sušené ovoce	2000	
E 1505	Triethylcitrát	aromata	3000 ze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo k přípravě podle návodu výrobce, jednotlivě nebo v kombinaci	
E 1517	Glyceryl-diacetát
(diacetin)			
E 1518	Glyceryl-triacetát
(triacetin)			
E 1520	Propandiol
(propylen glykol)			
E 1520	Propandiol propylenglykol)	nápoje	1000	
E 1519	Benzylalkohol	aromata pro
-likéry, aromatizovaná vína, nápoje na bázi aromatizovaného vína a míchané nápoje obsahující aromatizované víno	100	
		-cukrovinky včetně čokolády a jemné a trvanlivé pečivo	250 ze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo k přípravě podle návodu výrobce	

*)	Tyto látky se nesmějí použít pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě.
**)	Při použití látek E 950, E 951, E 957 a E 959 k výrobě žvýkaček v kombinaci musí být množství každé z látek úměrně sníženo tak, aby suma jejich množství nepřekročila hodnotu nejvyššího povoleného množství.
***)	Oleoresiny z koření jsou definovány jako směs těkavého oleje a pryskyřičnatých látek vyextrahovaných z koření po odpaření extrakčního rozpouštědla.