Author: Bohuslava Pavlíková
Company: Nakladatelství C.H. Beck

E 426 SÓJOVÁ HEMICELULÓZA

Synonyma |
Definice | Sójová hemicelulóza je rafinovaný polysacharid rozpustný ve vodě získávaný z přirozeného kmene sójové vlákniny extrakcí horkou vodou

Chemický název

Sójové polysacharidy rozpustné ve vodě 
Sójová vláknina rozpustná ve vodě

Einecs |
Kód E | E 426
Obsah | Ne méně než 74 % sacharidů
Popis | Polétavý sušený bílý prášek
Identifikace |
A. Rozpustnost pH 1 % roztoku | Rozpustný v horké nebo studené vodě, bez tvorby gelu 5,5 ± 1,5
B. Viskozita 10 % roztoku | Ne více než 200 mPa.s
Čistota |
Ztráta sušením | Ne více než 7 % (105 °C, 4 hodiny)
Bílkoviny | Ne více než 14 %
Celkový popel | Ne více než 9,5 % (600 °C, 4 hodiny)
Arzen | Ne více než 2 mg/kg
olovo | Ne více než 5 mg/kg
Rtuť | Ne více než 1 mg/kg
Kadmium | Ne více než 1 mg/kg
Standardní počet mikroorganismů | Ne více než 3 000 mikroorganismů na gram
Kvasinky a plísně | Ne více než 100 mikroorganismů na gram
E. coli | Nesmí být přítomny v 10 g.