E 966 – LACTITOL

Synonyma	Laktit, laktositol, laktobiosit	
Definice		
Chemický název	4-O-β-D-Galaktopyranosyl-D-glucitol	
Einecs	209-566-5	
Kód E	E 966	
Chemický vzorec	C12H24O11	
Relativní molekulová hmotnost	344,32	
Obsah	Ne méně než 95 % na bezvodé bázi	
Popis	Sladce chutnající krystalické prášky nebo bezbarvé roztoky. Krystalické produkty jsou v bezvodé, monohydrátové a dihydrátové formě	
Identifikace		
A. Rozpustnost	Velmi snadno rozpustný ve vodě	
B. Specifická optická otáčivost	[alfa]D20 = + 13° až + 16° přepočteno na bezvodou bázi 
(10 % hmot./obj. vodný roztok)	
Čistota		
Voda	Krystalické produkty; ne více než 10,5 % (Karl-Fischerova metoda)	
Ostatní polyoly	Ne více než 2,5 % vztaženo na bezvodou bázi	
Redukující cukry	Ne více než 0,2 % vyjádřeno jako glukosa v sušině	
Chloridy	Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu	
Sírany	Ne více než 200 mg/kg vztaženo na sušinu	
Síranový popel	Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu	
Nikl	Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu	
Arzen	Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu	
Olovo	Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu.