Příloha č. 8
POŽADAVKY NA ČISTOTU A IDENTITU NÁHRADNÍCH SLADIDEL

E 420 (i) - SORBITOL

Synonyma                                           D-glucitol; D-sorbitol 

Definice
	 
Chemický název                                  D-glucitol

Einecs                                                 200-061-5

Kód E E                                               420 (i)

Chemický vzorec                                 C6H,406 

Molekulová hmotnost                          182,17

Obsah                                                      Obsah ne méně než 97 % celkových glycitolů a ne méně než

                                                                   91 % D-sorbitolu v sušině

Glycitoly jsou sloučeniny se strukturním vzorcem 

CH2OH-(CHO)n-CH2OH,kde “n” je celé číslo

Popis	      Bílý hygroskopický prášek, krystalický prášek. vločky nebo

                                                                    granule mající sladkou chuť
Identifikace 

A. Rozpustnost  	velmi rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu 

B. Rozpětí bodu tání                           88 až 102°C

C. Monobenzylidenový                      K 5 g vzorku se přidá 7 ml methanolu, 1 ml benzaldehydu a

derivát sorbitolu                               1 ml kyseliny chlorovodíkové. Míchá se a protřepává v 

                                                             mechanické třepačce, až se objeví krystaly. Filtruje se pomocí          	 

                                                            odsávání, krystaly se rozpustí v 20 ml vroucí vody obsahující

                                                           1 g kyselého uhličitanu sodného, zfiltruje se za horka, filtrát se         

                                                          ochladí,filtruje se odsáváním, promyje 5 ml směsi methanolu a 

                                                         vody ( 1:1 ) a vysuší na vzduchu. Takto získané krystaly se taví 

                                                         při teplotě mezi 173 a 179°C.

Čistota  

Obsah vody                                     Ne více než 1 % (Karl-Fischerova metoda) 

Suljátový popel                              Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu

Redukující cukry                           Ne více než 0,3 % vyjádřeno jako glukóza v sušině 

Celkový obsah cukrú                    Ne více než 1 % vyjádřeno jako glukóza v sušině 

Chloridy                                          Ne více než 50 mg/kg vztaženo na-sušinu

Sírany                                               Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu

Nik                                                    Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu

Arzen                                                Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu

Olovo                                                Ne více více 1 mg/kg vztaženo na sušinu

Těžké kovy                                      Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině

E 420 (ii) - SORBITOL SIRUP

Synonyma 	                                             D-glucitol sirup
Definice

Chemický název                           		 
                                                           obsahuje D-sorbitol, D-mannitol a hydrogenované sacharidy.           

                                                            Část produktu, který není D-sorbitol, je tvořena hlavně                    

                                                            hydrogenovanými oligosacharidy připravenými hydrogenací            

                                                            glukózového sirupu použitého jako surovina (v kteřémžto                

                                                             případě sirup nekrystalizuje) nebo mannitolem. Mohou být              

                                                             přítomna malá množství glycitólů, kde n < 4. Glycitoly jsou             

                                                             sloučeniny se s ' vzorcem CH2OH-(CHOH)n-CH2OH,

                                                             kde " n " je celé číslo. 

Einecs                                                   270-337-8

Kód E                                                    E 420 (ii)

Obsah                                                    Obsah ne méně než 69 % celkových- pevných látek a ne méně    

                                                              50 % D-sorbitolu na bezvodé bázi
Popis                                                      Čirý, bezbarvý a sladce chutnající vodný roztok

Identifikace 

A.Rozpustnost                                          Mísitelný s vodou. glycerolem a s propan-1,2-diolem

B. Monobenzylidenový                          K 5 g vzorku se pňdá 7 ml methanolu. 1 ml benzaldehydu a
dérivát sorbitolu                                      1 ml kyseliny chlorovodíkové. Míchá se a protřepává v             
                                                                     mechanické třepačce, až se objeví krystaly. Filtruje se pomocí

     odsávání, krystaly se rozpustí ve 20 ml vroucí vody obsahující   1 g kyselého uhličitanu sodného, zfiltruje se za horka, filtrát se   ochladí, filtruje se odsáváním, promyje 5 ml směsi methanolu                     a vody ( 1:1 ) a vysuší na vzduchu. Takto získané krystaly se   taví pň teplotě mezi 173 a I79°C.

Čistota 

Obsah vody                                            Ne více než 31 % (Karl-Fischerova metoda) 
Sulfátový popel                                      Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu
Redukující cukry                                    Ne více než 0,3 % vyjádřeno jako glukóza v sušině 
Chloridy                                                 Ne více než 50 mg/kg vztaženo na sušinu
Sírany                                                    Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu 
Nikl                                                        Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu 
Arzen                                                      Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu 
Olovo                                                      Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu
Těžké kovy                                               Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině

E 421 - MANNITOL
Synonyma                                                  D-mannitol 
Definice
Chemický název                                         D-mannitol 
Einecs                                                        200-711-8 
Kód E                                                         E 421 
Chemický vzorec                                        C6H14O6 
Molekulová hmotnost                                  182,2
	Obsah                                                          Obsah ne méně než 96 % D-mannitolu v sušině
Popis                                                           Sladce chutnající, bílý, krystalický prášek bez zápachu
Identifikace
A. Rozpustnost                                          Rozpustný 
Čistota
Ztráta sušením                                             Ne více než 0,3 % ( 105°C; čtyň hodiny)
pH                                                                5 až 8
           Přidá se 0,5 ml nasyceného roztoku chloridu draselného k 10                      ml 10 % (hm.lobj.) roztoku vzorku, potom se měří pH
 Specifická optická otáčivost                         a 20 D:+90až +92o (4% hm./obj.roztoku)
	            	Specifická optická otáčivost v borátovém roztoku v přepočtu                        na bezvodou látku j e +23 až +25 °
 Sulfátový popel                                           Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu

 Redukující cukry                                     Ne více než 0,3 % vyjádřeno jako glukóza v sušině
 Celkový obsah cukru                             Ne více než 1 % vyjádřeno jako glukóza v sušině 
 Chloridy                                                   Ne více než 70 mg/kg vztaženo na sušinu
 Sírany                                                       Ne více než 100 mglkg vztaženo na sušinu 
 Nikl                                                            Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Arzen                                                        Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Olovo                                                        Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu
 Těžké kovy                                              Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině

E 953 - ISOMALT

 Synonyma                                                  Hydrogenovaná isomaltulóza, hydrogenovaná palatinóza
 Definice  
 Chemický název                                        Isomalt je směsí: 
                                                                     D-glukopyranosyl-1,6-D-glucitolu a 
                                                                     D-glukopyranosyl-1,1-D-mannitoldihydrátu
Einecs
 Kód E                                                        E 953
 Chemický vzorec                                        D-glukopyranosyl-1,6-D-glucitol: C12H24011                                                         D-glukopyranosyl-1,1-D-mannitoldihydrát: 
                                                                    C 12H24O11 1.2H2O
 Molekulová hmotnost                                  D-glukopyranosyl-1,6-D-glúcitol: 344,32                                                      D-glukopyranosyl-1,1-D-mannitoldihydrát: 380,32
 Obsah                                                          Obsah ne méně než 95 % směsi D-glukopyranosyl-1,6-D glucitolu a D-glukopyranosyl-l;l-D-mannitoldihydrátu
                                                                  stanovený na bezvodé bázi
Popis                                                             Bílá, sladce chutnající, krystalická, lehce hygroskopická  látka bez zápachu
Identifikace
 A. Rozpustnost                                              Mírně rozpustný -ve vodě, nerozpustný v ethanolu 
 B. Specifická optická                                     a 20D: +90 až +92° (4 % hm./obj. roztoku) 
     otáčivost
 C. Rozpětí bodu tání                                      145 až 150°C 

Čistota 

 Obsah vody                                                  Ne více než 7 % (Karl-Fischerova metoda) 
 Sulfátový popel                                            Ne více než 0,05 % vztaženo na sušinu
 Redukující cukry                                          Ne více než 1,5 % vyjádřeno jako glukóza v sušině 
 Nikl                                                                 Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu
 Arzen                                                             Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu
 Olovo                                                             Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Těžké kovy                                                   Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu

E 965 (i) - MALTITOL

 Synonyma - D-maltitol, hydrogenovaná maltóza 
 Definice
 Chemický název                                           (a)-D-glukopýranosyl-1,4-D-glucitol 

Einecs  209-567-0

 Kód E
E 965 (i)
 Chemický vzorec                                         C12H24O11
 Molekulová hmotnost                                  344,31 

 Obsah                                                          Obsah ne méně než 98 % D-mannitolu C12H24O11 na                                 bezvodé bázi 

Popis                                                            Sladce chutnající; bílý krystalický prášek

Identifikace

 A. Rozpustnost                                           Velmi rozpustný ve voďě, mírně rozpustný v ethariolu
 B. Rozpětí bodu tání                                   148 až 151 °C

 C. Specifická optická                                  (a 20D  = +105,5 až +108,5° (5 % hm/obj. roztok)

 otáčivost 

Čistota

 Obsah vody                                                 Ne více než 1 % (Karl-Fischerova metoda)
 Sulfátový popel                                          Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu
 Redukující cukry                                         Ne více než 0,1 % vyjádřeno jako glukóza v sušině 
 Chlorid                                                          Ne více než 50 mglkg vztaženo na sušinu
 Sírany                                                            Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Nikl                                                                Ne více než 2 mg/kg' vztaženo na sušinu 
 Arzen                                                             Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu
 Olovo                                                            Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu
 Těžké kovy                                                   Ne více než 1-0 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině

E 965 (ii) - MALTITOL SIRUP
 Synonyma                                                   Hydrogenovaný vysokomaltózo-glukózový sirup, hydrogenovaný    glukózový sirup
Definice
Chemický název                                           Směs sestávající hlavně z maltitolu se sorbitolem a   hydrogenovaných oligo- a polysacharidů. Je získávána   katalytickou hydrogenací glukózového sirupu s    vysokým obsahem maltózy. Výrobek je dodáván jako sirup i jako pevný produkt.
Einecs                                                            270-337-S 
 Kód E                                                            E 965 (ii)
 Obsah                                                            Následující rozsahy platí pro bezvodou bázi: Maltitol,  ne méně než 50 %
          Sorbitol ne více než 8 % 
          Maltotriitol, ne více než 25 %
          Hydrogenované polysacharidy obsahující více než tři  jednotky glukozy nebo glucitolu, ne mcé                        než 30 %
Popis                                                               Sladce chutnající, čiré viskózní kapaliny bez barvy a    bez zápachu nebo sladce chutnající bílé                            krystalické   hmoty
Identifikace

 A. Rozpustnost                                              Velmi rozpustný ve vodě, mírně rozpustný v ethanolu
 B. Chromatografie na tenké                           Zkouší se metodou chromatografie na tenké 
 vrstvě                                                               s použitím vrstvě desky s vrstvou 0,25 mm                                                                                                          chromatograňckého silikagelu
 Čistota
 Obsah vody                                                  Ne více než 31 % (Karl-Fischerova metoda) 
 Sulfátový popel                                            Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu
 Redukující cukry                                           Ne více než 0,3 % vyjádřeno jako glukóza v sušině 
 Chloridy                                                         Ne více než 50 mg/kg vztaženo na sušinu
 Sířany                                                             Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Nikl                                                                  Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu
 Arzen                                                              Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu
 Olovo                                                              Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu
 
 Těžké kovy                                                      Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině

E 96ó - LAKTITOL 

 Synonyma                                                      Laktit, laktositol, laktobiosit 
Definice
 Chemický název                                           4-O-b -D-galaktopyranosyl-D-glucitol

Einecs                                                          209-566-5

 Kód E                                                           E 966

 Chemický vzorec                                          C12H24O11 
 Molekulová hmotnost                                    344,32
 Obsah                                                           Ne méně než 95 % v sušině
 Popis                                                            Sladce chutnající krystalické prášky nebo bezbarvé  roztoky.   Krystalické produkty jsou v 	                                                                            monohydrátové a dihydratove formě
Identifikace

 A. Rozpustnost                                              Velmi rozpustný ve vodě
 B. Specifická optická                                     (a)20 D 13 až 16 přepočteno na bezvodou bázi 
 otáčivost                                                        (10 % hm/obj. vodný roztok)
1
Čistota

 Obsah vod                                                    Krystalické produkty: ne více než 10,5 %                                                                                                            (Karl-Fisherova metoda)
 Ostatní polyoly                                             Ne více než 2,5 % na bezvodé bázi
 Redukující cukry                                           Ne více než 0,2 % vyjádřeno jako glukóza v sušině 
 Chloridy                                                         Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu
 Sírany                                                             Ne více než 200 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Sulfátový popel                                            Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu
 Nikl                                                                 Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Arzen                                                             Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Olovo                                                             Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu
 Těžké kovy                                                   Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině

E 9ó7 - XYLITOL

Synonyma Xylitol 
Definice
Chemický název                                            D-xylitol 

Einecs                                                           201-788-0

Kód E                                                            E 9ó7 

Chemický vzorec                                            C2H12O15 
Molekulová hmotnost                                     152,15

 Obsah                                                             Ne méně než 98,5 % jako xylitol na bezvodé bázi

Popis                                                                Bílý krystalický prášek prakticky bez zápachu s  velmi sladkou chutí 
Identifikace

A. Rozpustnost                                                Velmi rozpustný ve vodě, málo rozpustný v                                                                                                         ethanolu 
B. Rozpětí bodu tání                                         92 až 96°C
C. pH                                                                   5 až 7 (10 % hm./obj. vodný roztok)

 Čistota

 Ztráta sušením                                                Ne více než 0,5 %. 0,5 g vzorku se suší ve vakuu  nad fosforem při 60°C čtyři hodiny
Sulfátový popel                                                Ne více než 0,1 % vztaženo na sušinu

 Redukující cukry                                             Ne více než 0,2 % vyjádřeno jako glukóza v sušině
 Jiné polyoly                                                     Ne více než 1 % vztaženo na sušinu 
 Nikl                                                                   Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Arzen                                                                Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu
 Olovo                                                               Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu
 Těžké kovy                                                      Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině 
 Chloridy                                                           Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu
 Sírany                                                               Ne více než 200 mglkg vztaženo na sušinu

 E 950 - ACESULFAM K
Synonyma                                                        Acesulfam draselný, acesulfam, draselná sůl                                                                                                                                                                                                                                                                                  3,4-dihydro-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-

                                                                        on-2,2 dioxidu
Definice
Chemický název                                               Draselná sůl 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3 H)                                                                                                  -on-2,2-dioxidu
Einecs                                                              259-715-3 
Kód E                                                               E 950
Chemický vzorec                                             C4H4NO4SK 
Molekulová hmotnost                                    201,24
Obsah                                                               Ne méně než 99 % C4HNO4SK na bezvodé bázi
 Popis                                                               Bílý krystalický prášek bez zápachu s intezívní sladkou chutí.
                                                                          Přibližně dvěstěkrát sladší než sacharóza
Identifikace
 A. Rozpustnost                                                Velmi rozpustný ve vodě, velmi nepatrně                                                                                                          rozpustný v ethanolu 
 UV absorpce                                                     Maximálně 227 ± 2 nm pro roztok 10 mg v 1000                                                                                              ml vody
Čistota
Ztráta sušením                                                 Ne více než 1 % (105°C; dvě hodiny)
Arzen                                                                 Ne více než 3 mglkg vztaženo na sušinu 
Selen                                                                  Ne více než 30 mg/kg vztaženo na sušinu
Fluorid                                                               Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu
Olovo                                                                 Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu
Těžké kovy                                                        Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině
E 951 - ASPARTAM
Synonyma                                                          Aspartylfenylalaninmethylester
Definice
 Chemický název                                                N-L-a-aspartyl-L-fenylalanin-1-methylester,                                                                                                        N-methylester kyselin 3-amino - N-                                                                                                                     (a-karbomethoxy-fenethyl)-sukcinamové
Einecs                                                                245-261-3
Kód E                                                                 E 951
Chemický vzorec                                              C14H18N2O5
 Molekulová hmotnost                                    294,31
 Obsah                                                                Ne méně než 98 % a ne více než 102 %                                                      
			         C14H18N2O5 na  bezvodé bázi
 Popis                                                                 Bílý krystalický prášek bez zápachu mající sladkou chut'.                            
				Pňbližně dvěstěkrát           sladší než sacharóza.
 Identifikace
 Rozpustnost                                                        Mírně rozpustný ve vodě a v ethanolu 
 Čistota
 Ztráta sušením                                                  Ne více než 4,5 % (105°C; čtyň hodiny) 
 Sulfátový popel                                                 Ne více než 0,2 % vztaženo na sušinu 
 pH                                                                     4,5 až 6,0 (roztok 1:125)
 Transmitance                                                    Transmitance 1 %-ního roztoku ve 2N kyselině   chlorovodíkové stanovená v 1 cm kyvetě při 430 nm      vhodným  spektrofotometrem s použitím 2N kyseliny    chlorovodíkové jako referenčního roztoku není méně    než 0,95, ekvivalent k absorbaaci ne více než přibližně   0,022
 Specifická optická otáčivost                              (a)2°D : +14,5° až +16,5° Stanoví se v roztoku (Hg se                                                                                        doplní do -  100 ml) 15 N kyseliny mravenčí do 30                                                                                              minut po přípravě roztoku vzorku
 Arzen                                                                Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Olovo                                                                Ne více než 1 mglkg vztaženo na sušinu
 Těžké kovy                                                        Ne více než 10 mglkg vyjádřeno jako Pb v sušině 
 Kyselina 5-benzyl-3,6-                                       Ne více než 1,5 % vztaženo na sušinu                              dioxo-2-piperazinoctová
 
E 954 - SACHARIN A JEHO Na, K A Ca SOLI
 (I) SACHARIN
Definice
Chemický název                                               3-oxo-2,3-dihydrobenzo(d)isothiazol-l,l-dioxid
 Einecs                                                             201-321-0
 Kód E                                                               E 954 
 Chemicky vzorec                                            C7H5NO3S
 Molekulová hmotnost                                   183,18

 Obsah                                                               Ne méně než 99 % a ne více než 101,0 % C7H5NO3S   vztaženo na bezvodou bázi 
 Popis                                                                 Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek bez zápachu nebo se   slabou aromatickou vůní    	 mající sladkou chut' i ve velmi     zředěných roztocích. Pňbližně 300-krát až 500-krát sladší než                       sacharóza.
Identifikace
 Rozpustnost                                                      Mírně rozpustný ve vodě, rozpustný v zásaditých                                                                                                 		             roztocích; velmi málo rozpustný v ethanolu
Čistota
 Ztráta sušením                                                  Ne více než 1 % ( 1 OS°C, dvě hodiny)
 Rozpětí bodu tání                                            226 až 230°C
 Arzen                                                                Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu
 Selen                                                                  Ne více než 30 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Olovo                                                                 Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu
 Těžké kovy                                                        Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině 
 Sulfátový popel                                                Ne více než 0,2 % vztaženo na sušinu
Kyselina benzoová a                                        K 10 ml roztoku 1: 20 předtím okyselenému pěti kapkami salicylova                                                            kyseliny octové se pňdají tň kapky přibližně molárnuho roztoku  chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná                                                                                      sraženina nebo fialové zbarvení
o-toluensulfonamid                                              Ne více než I O mg/kg vztaženo na sušinu
p-toluensulfonamid                                              Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu 
p-sulfonamid kyseliny                                         Ne více než 25 mg/kg vztaženo na sušinu benzoové
Snadno zuhelnitelné látky                                   Nejsou pňtomny

 (II) SACHARIN SODNÝ

Synonyma                                                            Sacharin, sodná sůl sacharinu

Definice

Chemický název                                                  o-benzosulfimid sodný,
sodná sůl 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazolu,                                           	oxobenzisosulforiazol,
                1,2-benzisothiazolin-3-on-1 
                dihydrát sodné soli 1-dioxidu
Einecs                                                                    204-886-1

Kód E                                                                     E 954

Chemický vzorec                                                C7H4NNaO3S.2H2O
Molekulová hmotnost                                         241,19
 Obsah                                                               Ne méně než 99 % a ne více než 101 % C7H4NNaO3S 
                                                                          vztaženo na bezvodou bázi
 Popis                                                                Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek vytvářející solný  povlak na povrchu krystalů, bez  zápachu nebo se slabým   pachem, mající intenzívně sladkou chut' i ve velmi                                        zředěných roztocích. Přibližně 300-krát až 500-krát sladší     než sacharóza ve zředěných roztocích.
 Identifikace

 Rozpustnost                                                    Snadno rozpustný ve vodě, velmi málo rozpustný v ethanolu

Čistota

Ztráta sušením                                                Ne více než 15 % ( 120°C, čtyři hodiny) 
Arzen                                                                Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu
Selen                                                                 Ne více než 30 mg/kg vztaženo na sušinu 
Olovo                                                                Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu
Téžké kovy                                                       Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině
Kyselina benzoová a                                        K 10 ml roztoku 1 :20 předtím okyselenému pěti kapkami   salicylová                                                        kyseliny octové se přidají tň kapky přibližně molárního   roztoku chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná                                                                                        sraženina nebo fialové zbarvení
o-toluensulfonamid                                         Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu
p-toluensulfonamid                                         Ne více než 10 mglkg vztaženo na sušinu 
p-sulfonamid kyseliny                                     Ne více než 25 mg/kg vztaženo na sušinu benzoové
Snadno zuhelnitelné látky                               Nejsou přítomny

(III) SACHARIN VÁPENATÝ

 Synonyma                                                   Sacharin, vápenatá sůl sacharinu

Definice

 Chemický název                                          o-benzosulfim.id vápenatý 

        Vápenatá sůl 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazolu, 1,2-benzisothiazo 1  in-3-on-1, I -dioxid
              Hydrát vápenaté soli (2:7)

Einecs                                                           229-349-0
Kód E                                                            E 954
Chemický vzorec                                         C14H8CaN2O6S2.3  1/2 H2O
Molekulová hmotnost 467,48
Obsah                                                         Ne méně než 95 % C C14H8CaN2O6S2 vztaženo na bezvodou bázi 
Popis                                                          Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek bez zápachu nebo se
   slabým pachem, mající intenzívní sladkou chut' i ve velmi   zředěných roztocích.    Pňbližně 300-krát až 500-krát sladší než' sacharóza ve zředěných roztocích
 Identifikace 
Rozpustnost                                                 Snadno rozpustný ve vodě, rozpustný v ethanolu
Čistota
 Ztráta sušením                                            Ne více než 13,5 % {120°C, čtyň hodiny) 
 Arzen                                                           Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu
 Selen                                                            Ne více než 30 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Olovo                                                           Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu
 Těžké kovy                                                 Ne více než 10 mglkg vyjádřeno jako Pb v sušině
 Kyselina benzoová a                                 K 10 ml roztoku 1:20 předtím okyselenému pěti kapkami
 kyseliny octové                                          s přidají tň kapky přibližně molárního roztokú salicilová
     chloridu železitého ve vodě. Neobjem se žádná sraženina nebo   fialové zbarvení 
 o-toluensulfonamid                                    Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu 
 p-toluensulfonamid                                    Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu
 p-sulfonamid kyseliny                               Ne více než 25 mg/kg vztaženo na sušinu benzoové
 Snadno zuhelnitelné látky                         Nejsou přítomny

 (IV) SACHARIN DRASELNÝ
 Synonyma                                                        Sacharin, draselná sůl sacharinu 
Definice
Chemický název                                               o-benzosulfimid draselný,
           Draselná sůl 2,3-dihydro-3-oxobenzisosulfonazolu. 
                                                                          Draselná sůl monohydrá1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1dioxidu
Einecs 
Kód E                                                                E 954 
Chemický vzorec                                             C7H4KNO3S.H2O 
Molekulová hmotnost                                    239,77
 Obsah                                                              Ne méně než 99 % a ne více než 101 % C7H4KNO3S vztaženo na bezvodou bázi
 Popis                                                                Bílé krystaly nebo bílý krystalický prášek bez zápachu nebo se  slabým pachem, mající sladkou                                   chut' i ve velmi zředěných    roztocích. Pňbližně 300-krát až 500-krát sladší než sacharóza.
Identifikace
 Rozpustnost                                                     Snadno rozpustný ve vodě, velmi málo rozpustný v ethanolu
Čistota
 Ztráta sušením                                                   Ne více než 8 % (1 20°C, čtyři hodiny)
 Arzen                                                                 Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu 
 Selen                                                                  Ne více než 30 mg/kg vztaženo na sušinu
 Olovo                                                                 Ne více než 1 mg/kg vztaženo na sušinu
Těžké kovy                                                         Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině 
Kyselina benzoová a                                           K 10 ml roztoku 1:20 předtím okyselenému pěti kapkami salicylová                                                           kyseliny octové se pňdají tň kapky pňbližně molárního roztoku
                   chloridu železitého ve vodě. Neobjeví se žádná sraženina nebo fialové  zbarvení
 o-ťoluensulfonamid                                           Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu
 p-toluensulfonamid                                            Ne více než 10 mg/kg vztaženo na sušinu
 p-sulfonamid kyseliny                                        Ne více než 25 mg/kg vztaženo na sušinu benzoové
 Snadno zuhelnitelné látky                                  Nejsou přítomny

E 957 - THAUMATIN
Synonyma
Definice
 Chemický název                                               Thaumatin se získává vodnou extrakcí (pH ?,5 až 4) semeníků plodů přírodního druhu Thaumatococcus daniellii (Benth) a  zůstává v podstatě z pioteinů thaumatin I a thaumatiň II spolu                     s malými množstvími rostlinných složek odvozených
             z výchozího materiálu
 Einecs                                                                258-822-2
 Chemický vzorec                                              Polypeptid 207 aminokyselin

 Molekulová hmotnost                                   Thaumatin I 22209 
                                                                           Thaumatin  II 22293
 Obsah                                                                Ne méně než 16 % dusíku vztaženo na sušinu ekvivalentních  ne méně než 94 % proteinů (N x        5,8) 
 Popis                                                                 Krémově zbarvený prášek bez zápachu s intenzívní sladkou 
           chutí. Přibližně 2000-krát až 3000-krát sladší než sacharóza 
 Identifikace
Rozpustnost                                                        Velmi rozpustný ve vodě, nerozpustný v acetonu
Čistota
Ztráta sušením                                                  Ne více než 9 % (105°C do konstantní hmotnosti) 
Sacharidy                                                           Ne více než 3 % vztaženo na sušinu
Sulfátový popel                                                Ne více než 2 % vztaženo na sušinu 
Hliník                                                                 Ne více než 100 mg/kg vztaženo na sušinu 
Arzen                                                                 Ne více než 3 mg/kg vztaženo na sušinu 
Olovo                                                                 3 mg/kg vztažéno na sušinu
 Mikróbiologická kritéria                                 Celkový počet aerobních mikrobiálních organismů: max.  1000/g E Coli: nejsou přítomny v 1 g

E 959 - NEOHESPERIDINDIHYDROCHALKON
1
 Synonyma                                                            Neohesperidindihydrochalkon, NHDC,                                                         hesperetindihydrochalkon-4´-b -neohesperidosid   neohesperidin DC
Definice
 Chemický název                                      2-O-a-rhamnopyranosyl-4'-b -D-glukopyranosylhesperetindi hydrochaikon získaný             katalytickou hydrogenací   neohesperidinu
Einecs                                                                    243-978-6 
Kód E                                                                     E 959 
Chemický vzorec                                                    C28H36O15 
Mólekulová hmotnost                                             612,6
Obsah                                                                     Obsah ne méně než 96 % vztaženo na sušinu
Popis                                                                       Ne zcela bílý krystalický prášek bez zápachu s   charakteristickou    intenzívní sladkou chutí.               Přibližně   1000-krát až 1800-krát sladší   než sacharóza.

Identifikace
 A. Rozpustnost                                              Snadno rozpustný v horké vodě, velmi nepatrně rozpustný ve  studené vodě, prakticky nerozpustný v etheru a benzenu
B. Maximum UV absorpce                             282 až 283 nm pro roztok 2 mg ve 100 ml methanolu 
 C. Neuúv test   Rozpustí se asi 10 mg neohesperidinu DC v 1 ml methanolu. přidá se 1 ml 1 %-ního        methanolového roztoku  2-aminoethyldifenylborátu. Vytvoří se jasně žluté zbarvení.
Čistota
 Ztráta sušením                                            Ne více než 1 l % (I05°C, tři hodiny) 
 Sulfátový popel                                          Ne více než 0,2 % vztaženo na sušinu
Arzen                                                             Ne více než 3 mglkg vztaženo na sušinu 
Olovo                                                             Ne více než 2 mg/kg vztaženo na sušinu
 Těžké kovy                                                   Ne více než 10 mg/kg vyjádřeno jako Pb v sušině