Příloha č. 6 k nařízení vlády č. 445/2000 Sb. 

Jakostní znaky syrového mléka vztahující se k minimální ceně

  Minimální cena se vztahuje na syrové mléko, které splňuje následující jakostní znaky:

1. Obsah tuku nejméně 36 g/l
2. Obsah bílkovin nejméně 28 g/l
3. Celkový počet mikroorganizmů nejvýše 100 000 v 1 ml, přičemž aktuální počet nesmí být vyšší než 300 000 v 1 ml
4. Počet somatických buněk nejvýše 400 000 v 1 ml
5. Bez obsahu reziduí inhibičních, pesticidních a kontaminujících látek
6. Bod mrznutí nepřesahující -0,515 °C
7. Splnění smyslových a dalších vlastností, jejichž nesplnění vylučuje mléko z mlékárenského ošetření a dalšího zpracování