Spotřební daň z droždí tuzemské výroby jest povinen zaplatiti podnikatel výrobistě, při důchodkovém zkrácení oprávněný zástupce podnikatele a podnikatel. Nebyla-li daň zaplacena jmenovanými osobami, jest k jejímu zaplacení povinen také ten, kdo nabyl droždí, o němž mohl při náležité opatrnosti věděti, že ušlo nezákonně zdanění. Je-li několik osob povinno zaplatiti daň, stihá je platební povinnost rukou společnou a nerozdílnou.

Daňová povinnost vzniká při droždí tuzemské výroby jeho výrobou a daň jest splatná nejpozději 25. dne kalendářního měsíce, následujícího bezprostředně po kalendářním měsíci, v němž droždí bylo vyklizeno z výrobiště do volného oběhu.

Při dovozu droždí z celní ciziny tvoří, daň součást celní pohledávky, o níž platí příslušná ustanovení celního zákona.

Nehledě k povinnostem, jež postihují výrobce droždí podle ustanovení zákonů o dani z lihu (zákon ze dne 20. června 1888, č. 95 ř. z., pozměněný částečně II. dílem cís. nařízení ze dne 17. července 1899, č. 120 ř. z., zák. čl. XX/1899, příp. zák. čl. XXVIII/1908 a zákon ze dne 2. prosince 1919, č. 643 Sb. z. a n.) a příslušných předpisů prováděcích, jsou výrobcové droždí povinni vésti o výrobě a odbytu droždí tyto úředně upravené záznamy:

záznam o výrobě droždí, ze kterého musí býti patrny veškeré hlavní údaje o výrobě droždí. Pokud se tato výroba děje v lihovaru, může býti tento záznam součástí lihovarského rejstříku;

záznam o zdaněném odbytu droždí;

záznam o nezdaněném odbytu droždí.

Každý zápis v záznamech musí býti opatřen datem a podepsán podnikatelem nebo jeho zástupcem. Každá zásilka droždí z výrobiště musí býti opatřena dokladem o tom, že jde o zásilku droždí do daňového záznamu řádně zapsanou. Bližší o tom stanoví nařízení.

Záznamy uzavírá podnikatel nebo jeho zástupce koncem každého kalendářního měsíce. Daň na vyklizené droždí připadající musí podnikatel po srážce 1/2 procenta podle odst. 4. zaplatiti bez další úřední výzvy, nejpozději do 25. dne následujícího měsíce a to vplatním lístkem poštovní spořitelny, na účet místně příslušného výběrčího úřadu. Na rubu složenky nutno poznamenati, že jde o platbu spotřební daně z droždí, za který měsíc a za který rok. Uzavřené záznamy předloží podnikatel, vyznačiv v záznamu b) data vykonané daňové platby, úřadu pověřenému přímým dozorem nad podnikem, nejpozději do 26. dne následujícího kalendářního měsíce.

Za droždí, jež by přišlo po vystoupení z výrobiště na zmar nebo droždí vrácené do výrobiště, se daň nevrací, poskytuje se však paušální sleva daně ve výši 1/2 procenta daňové částky, připadající k placení podle uzavřeného daňového záznamu b). Podnikatel jest oprávněn tuto slevu vždy odraziti od konané daňové platby.

Úřady pověřené prováděním tohoto zákona jsou oprávněny přesvědčiti se porovnáním daňových záznamů s obchodními knihami podniků o správném vedení záznamů a o správném placem daně.

Kdo droždí prodává nebo po živnostensku zpracovává, povinen jest ohlásiti tento podnik finančnímu úřadu I. stol. (okresní finanční ředitelství, finanční inspektorát, finanční ředitelství) a oznámiti zároveň veškeré místnosti, v nichž se podnik provozuje, zejména pak místnosti, kde se droždí ukládá, jakož i každou pozdější změnu.

Kdo odebírá droždí z výrobiště jest povinen žádati od dodavatele doklad uvedený v § 4, odst. 2., a neobdrží-li jej, jest povinen ohlásiti to bez prodlení příslušnému kontrolnímu důchodkovému úřadu.

Každý, kdo s droždím obchoduje, nebo je po živnostensku zpracovává, jest povinen vykázati na výzvu orgánů provádějících tento zákon, že odebrané zboží jest řádně kryto doklady uvedenými v § 4, odst. 2., nebo prokázati odkud zboží odebral.

Mimo podniky, v nichž se droždí vyrábí, podléhají úřednímu dozoru také podniky, v nichž se droždí prodává nebo po živnostensku zpracovává.

Orgánové úředním dozorem pověření jsou oprávněni ve dne kdykoli a jindy je-li podnik v činnosti, nebo dostaví-li se s orgánem obce nebo s jinou úřední osobou, vstupovati do podniku a místností s ním spojených, tam po dobu úředního jednání prodlévati, provoz sledovati, zjišťovati zásoby droždí, žádati od podnikatele nebo jeho zástupce potřebné vysvětlivky, nahlížeti do zápisů, účtů, ceníků, dopravních listin a jiných dokladů, pokud mohou sloužiti za podklad pro kontrolu daně, činiti z nich výpisy, po případě je na stvrzenku odebrati a po úředním opatření vrátiti.

Bylo-li výrobci droždí dokázáno, že přestoupil hrubě předpisy tohoto zákona anebo nařízení podle něho vydaných, může finanční úřad I. stol. naříditi zostřený dozor, při němž každé vyklízení droždí z výrobiště musí býti ohlášeno včas úřadu pověřenému dozorem nad podnikem a nesmí droždí z podniku vystoupiti, pokud nebylo úředně projednáno. Byl-li výrobce droždí potrestán pro zkrácení daně z droždí, může finanční úřad I. stol. naříditi v podniku stálý úřední dozor. V obou případech nese náklady s dozorem spojené podnikatel.

Není-li podnikatel výrobiště droždí zároveň též majitelem výrobiště, nebo neskýtá-li hodnota výrobiště dostatečné zajištění, může finanční úřad I. stol. naříditi, aby podnikatel složil dostatečnou jistotu za daň.

Pokud není výrobiště droždí v činnosti, může býti zajištěno úředně účelným způsobem jeho zařízení, aby ho nemohlo býti použito. Podnikatel je povinen provésti na svůj náklad úpravu potřebnou k přiložení úřední závěry. O odpovědnosti za neporušené zachování úřední závěry a o jejím sejmutí platí obdobně předpisy zákona o dani z lihu.

Státní a jiné veřejné úřady nebo orgány jsou povinny spolupůsobiti při provádění tohoto zákona.

Dopravní podniky jsou povinny podávati k dožádání finančního úřadu I. stol. tomuto úřadu výkazy o dopravě zboží a dovoliti orgánům pověřeným prováděním tohoto zákona, aby v úředních hodinách nahlédali do dopravních záznamů.

V podnicích, zabývajících se výrobou, prodejem nebo živnostenským zpracováním droždí, smí býti toto ukládáno jen v prostorách, jež byly k tomu účelu podnikatelem ohlášeny finančnímu úřadu I. stol,

Liberkování droždí, t. j. jeho vlhčení a formování za účelem dalšího prodeje, jest přípustné jen ve výrobišti droždí.

Jakékoli zkrácení nebo zatajení daně tímto zákonem stanovené nebo pokus o to trestá se jako těžký důchodkový přestupek čtyř až osminásobkem zkrácené nebo nebezpečí zkráceni vydané daně.

Jiné přestupky tohoto zákona a nařízení podle něho vydaných trestají se peněžitým trestem od 50 do 5.000 Kč.

Jinak platí o stíhání a trestání přestupků tohoto zákona trestní zákon důchodkový, v zemi Slovenské a Podkarpatoruské třicátkový řád s instrukcí z r. 1842 a zák. čl. XI/1909 se všemi změnami a dodatky.